შემწვარი ბრინჯის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯი ხშირად გვხვდება მრავალი კერძის მთავარ ინგრედიენტად. კარგად უხდება როგორც თევზს, ასევე ხორცპროდუქტებს. იგი მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, გამომცხვარი, შერწყმულია სხვადასხვა ინგრედიენტებთან. ამ სტატიაში შეგიძლიათ იპოვოთ შემწვარი ბრინჯის რეცეპტები.

ტაფაზე შემწვარი ბრინჯის სარგებელი

მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი საკვები ცნობილია თავისი მავნე თვისებებით, ამ გზით მოხარშულ ბრინჯს აქვს სასარგებლო თვისებების მდიდარი ნაკრები.

ის შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს, რომლის წყალობითაც ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია მავნე ბაქტერიების დათრგუნვა. მარცვლეულში ცილის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს კუნთოვანი მასის განვითარებას. სპორტსმენები ყოველდღიურად ათავსებენ ამ მარცვლეულს რაციონში, რომელიც აძლიერებს კუნთებს და ეხმარება მათ მძიმე ვარჯიშის შემდეგ გამოჯანმრთელებაში.

მისი ჭამა ასევე დადებითად მოქმედებს ძვლოვანი სისტემის ჯანმრთელობაზე. შემწვარი ბრინჯი მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც ასევე გვხვდება სტაფილოში. დადებითად მოქმედებს ადამიანის მხედველობაზე, ხელს უშლის მის გაუარესებას. ნახშირწყლები, რომლებიც გვხვდება მარცვლეულშიენერგიით მთელი დღის განმავლობაში.

ბრინჯი შემწვარი ქათმით

ეს რეცეპტი რუსეთში აზიური სამზარეულოდან შემოვიდა. კერძს აქვს ნათელი, მდიდარი გემო და პიკანტური არომატი. ინგრედიენტები, როგორიცაა კვერცხი და ლობიო, ავსებს რეცეპტს, რაც ბრინჯს კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის.

საჭირო კომპონენტები:

• 230 გრამი მზა ფრინველის ხორცი;
• ოთხი ჭიქა თეთრი ბრინჯი;
• სტაფილო;
• 3-6 გრამი ნიორი;
• ჭიქა ამონაყარი ლობიო;
• ჩაის კოვზი კოჭა;
• ხახვი;
• 5 გრამი მარილი;
• 50მლ სოიოს სოუსი;
• 35მლ მცენარეული ზეთი;
• 35მლ სეზამის ზეთი;

შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი:

1. მოხარშეთ გრილები.
2. ქათამი ორთქლზე ან შეწვით (თქვენი არჩევანი).
3. სტაფილო, ხახვი, ნიორი და ლობიო კარგად გარეცხეთ. დავჭრათ სტაფილო და ხახვი.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი მესამე საფეხურიდან.
5. მოურიეთ შავ პილპილთან ერთად. ბოსტნეულს დაამატეთ ქათამი.
6. დაამატეთ სეზამის ზეთი. შეწვით დაბალ ცეცხლზე.
7. კვერცხები გატეხეთ თასში, ათქვიფეთ ომლეტივით. შეურიეთ ბრინჯს.
8. დაამატეთ ნარევი ტაფაში, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მუდმივად ურიეთ.
9. თანაბრად დაასხით სოუსი კერძზე და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მწვანე ხახვი ან სხვა მწვანილი.

ბრინჯი შემწვარი ბოსტნეულით

სანამ შეწვას დაიწყებთ, მარცვლეული წინასწარ იხარშება, როგორცმშრალი ბრინჯი არ შეიძლება შემწვარი. რეცეპტში ბოსტნეულის არსებობა კერძს უფრო მსუბუქს და ნაკლებად კალორიულს ხდის. შეგიძლიათ გამოტოვოთ წიწაკა, თუ არ მოგწონთ ცხარე.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ჭიქა თეთრი ბრინჯი;
• სტაფილო;
• ოხრახუში;
• 10-12გ ნიორი;
• 35მლ სოიოს სოუსი;
• 45მლ მცენარეული ზეთი;
• ჩილი წიწაკა;
• სიჩუანის წიწაკა (შეიძლება შეიცვალოს შავი პილპილის მარცვლებით).

ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯის მომზადება:

1. მოხარშეთ ბრინჯი.
2. სტაფილო და ოხრახუში გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. თასში გააცხელეთ ზეთი, შეწვით ნიორი და წიწაკა.
4. დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული. შეწვით სანამ დარბილდება.
5. მოაყარეთ მარცვლეული კერძზე. შერწყმა.
6. ხუთი წუთის შემდეგ დაამატეთ სოუსი.
7. მოხარშეთ ათი წუთი.

მოხარშულ მარცვლეულს უნდა ჰქონდეს დამსხვრეული სტრუქტურა.

ტაილანდური შემწვარი ბრინჯი

ეს კერძი მდიდარია სხვადასხვა სანელებლებითა და ინგრედიენტებით. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი, როგორც გსურთ. ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზი ან ზღვის პროდუქტები.

კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• მოხარშული თეთრი ბრინჯი;
• ხორცი ან ზღვის პროდუქტები (თქვენი არჩევანი);
• 5მლ თევზის სოუსი;
• ნახევარი პომიდორი და კიტრი;
• ერთი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• კილანტრო;
• 9-12გრ ნიორი;
• ცაცხვი;
• ჩილი წიწაკა;
• კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი (რამდენიმე სუფრის კოვზი).

ტაილანდური შემწვარი ბრინჯის მომზადება:

1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ქვაბში. შეწვით წიწაკა ნიორით.
2. დაასხით ბრინჯი.
3. დაამატეთ თევზი და სოიოს სოუსი. ნაზად აურიეთ.
4. ბოსტნეული დავჭრათ და ხორცთან ერთად მოვაყაროთ ბრინჯში.
5. გატეხეთ კვერცხი და გაანაწილეთ მთელ კერძზე.
6. დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები.

კერძს ამშვენებს დაჭრილი კიტრი და ჭურჭლის კიდეზე დაყრილი ლაიმის ნაჭერი. ტურისტულ რესტორნებში ბრინჯს ანანასის თასში მიირთმევენ.

კორეული სტილის ცხარე შემწვარი ბრინჯი

ისევე როგორც ბევრი აზიური კერძი, კორეულ ბრინჯს აქვს მკვეთრი და პიკანტური გემო. მთავარი ინგრედიენტი კიმჩია. ეს არის სანელებლებით შეზავებული ცხარე მჟავე კომბოსტო. ბრინჯის მომზადების ეს მეთოდი მოეწონება ცხარე მოყვარულებს ან მათ, ვისაც სურს რაღაც უჩვეულო გასინჯოს.

კომპონენტები:

• 400 გრამი მოხარშული თეთრი ბრინჯი;
• 300 გრამი კიმჩი;
• ორი სტაფილო;
• ხახვი;
• 18-25 გრამი ნიორი;
• ყაბაყი;
• სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• მომზადებული კრევეტები (სურვილისამებრ);
• ერთი ქ. ლ. სეზამის ზეთი.

შემწვარი ბრინჯის მომზადების ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო, ხახვი, კიმჩი და ყაბაყი.
2. ნიორი დაჭერით წვრილად.
3. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ მცენარეული და სეზამის ზეთი.
4. შეწვით ყაბაყი, სტაფილო და ხახვი (სანამ ხახვი არ მოიხარშება).
5. დაამატეთ ნიორი. შეწვით ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. დაამატეთ კიმჩიკრევეტები. გაათბეთ.
7. დააქვეყნეთ მზა ბრინჯი. დაასხით სოუსი კერძს.
8. მოხარშეთ რამდენიმე წუთი, სანამ თეთრი ბრინჯი გახურდება.

კრევეტები შეიძლება შეიცვალოს სხვა ზღვის პროდუქტებით ან ხორცით.