გემრიელი შოკოლადის კრემი მარტივი მოსამზადებელია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი ნამცხვარი და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი თავისი დახვეწილი გემოთი ენიჭება კრემს, რომლითაც ისინი შეზეთეს. მისი მომზადების ასობით განსხვავებული რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი შოკოლადის კრემია. ამ უგემრიელეს დელიკატესს ხშირად მიირთმევენ დამოუკიდებელ დესერტად.

ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ამ პროდუქტის მომზადება ქვემოთ მოცემული რეცეპტების გამოყენებით. შოკოლადის კაკაოს კრემი ტორტისთვის მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებით: 375 მლ პასტერიზებული რძე; 20 გრ კაკაოს ფხვნილი; 100 მლ მძიმე ნაღები; 40 გრ შაქარი; 30 გრ შაქრის პუდრა; 25 გ სახამებელი; 2 კვერცხი; ცოტა მარილი.

სახამებელი და კაკაო განზავებულია 100 მლ რძეში. დარჩენილ რძეს უმატებენ შაქარს და მარილს, რის შემდეგაც ყველაფერი თბება და ურიეთ სანამ მარილი და შაქარი არ დაიშლება. მას უმატებენ განზავებულ სახამებელს და კაკაოს. განუწყვეტლივ ურიეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას ემატება დარბილებული კარაქი და ათქვეფილი გული. როცა შოკოლადის კრემი ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდება, მას უმატებენ ათქვეფილ ცილებს. ასეთი კრემით საკონდიტრო ნაწარმის გასაფორმებლად გამოიყენება ათქვეფილი ნაღები შაქრის ფხვნილით, რაც გემოვნებით უხდება.

ამისთვისბისკვიტის ნამცხვრის დამზადებისას შეგიძლიათ გააკეთოთ კლასიკური შოკოლადის კრემი. მას დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები: 3 ფილა შავი შოკოლადი; 400 გრ კარაქი; 0,5 კგ შაქრის პუდრა; მწიკვი მარილი; 2 კვერცხი; ვანილის შაქრის პაკეტი.

გახეხილი შოკოლადი უნდა გავადნოთ წყლის აბაზანაზე, რის შემდეგაც ოდნავ გაგრილდება. დარბილებულ კარაქს ავთქვიფოთ ვანილის შაქარი და მარილი. შაქრის ფხვნილი ნელ-ნელა ასხამენ კარაქის მასას, თან აგრძელებენ კრემის ცემას. კვერცხები შეჰყავთ მიღებულ მასაში, აგრძელებენ უწყვეტ ცემას. თბილ გამდნარ შოკოლადს ემატება კარაქი-შაქრის ნარევს და საფუძვლიანად ურევენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შოკოლადის ნამცხვრის კრემი შეიძლება წაისვით გაციებულ ტორტის ფენებზე.

გემრიელი კრემი ცნობილი ფრანგული რეცეპტით ყველაზე მომთხოვნ გურმანსაც კი მოეწონება. ამ დელიკატესს მიირთმევენ მინის თასებში, ჭიქებში და სხვა ფორმებში. მის მოსამზადებლად საჭიროა 100 გრ შავი შოკოლადი; 50 გრ შაქარი; 3 კვერცხი; 100 გრ კარაქი; ერთი ლიმონის ცედრა; ათქვეფილი ნაღები.

მომზადება იწყება შოკოლადის ნაჭრების წყლის აბაზანაში დნობით. მას ემატება შაქარი, კარაქი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შოკოლადის მასას უმატებენ კვერცხის გულებს და ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით. მას ასევე დაამატეთ ლიმონის ცედრა. კვერცხის ცილა უნდა ათქვიფეთ აყვავებულ ქაფში, რის შემდეგაც ისინი ფრთხილად შეიტანეთ მომზადებულ მასაში. შოკოლადის კრემს აფენენ ფორმებში და აციებენ. სუფრასთან მიტანამდე ამშვენებს ცედრა, ათქვეფილი ნაღები და გახეხილი შოკოლადი.

ძალიან გემრიელი შოკოლადის კრემი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან: 100 მლ არაჟანი; 125 მლ კარაქი; 50 გ შავი შოკოლადი; 120 გრ შაქარი; 3 კვერცხი.

წყლის აბაზანაზე გამდნარ შოკოლადს ურევენ კარაქს და მიღებული შაქრის ნახევარს. მიღებულ მასას ავთქვიფოთ ჰაეროვანი, რის შემდეგაც მას უმატებენ ათქვეფილ გულებს და ცილებს. არაჟანი ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად. კრემი ფორმებში წაისვით ფენებად და სუფრაზე მიტანის წინ ოდნავ გაცივდა.