როგორ მოვამზადოთ გემრიელი, მაგრამ ამავდროულად დიეტური ქათმის კოტლეტი ყაბაყით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თუ გსურთ მოამზადოთ რაიმე გემრიელი და ამავდროულად დიეტური, უცხიმო, აუცილებლად სცადეთ ქათმის კატლეტების მომზადება ყაბაყით. ეს კერძი შეიცავს მინიმუმ კალორიებს, მაგრამ ამავდროულად დიდი რაოდენობით ცილას, წვნიანი, დამაკმაყოფილებელია და ლამაზად გამოიყურება. მიირთვით კატლეტები მოხარშულ ბოსტნეულთან ან მწვანე სალათთან ერთად შესანიშნავი მსუბუქი ლანჩისთვის.

ქათმის კოტლეტი ყაბაყით რეცეპტი

უგემრიელესი კერძის დიდი ნაწილის მოსამზადებლად აიღეთ:

• ნახევარი კილო ტყავის და ძვლების ქათმის ფილე;
• 200გრ ყაბაყის რბილობი;
• 100გ მოხარშული ბრინჯი;
• 1 თითოეული სტაფილო და ხახვი;
• 1 კონა ნებისმიერი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, კილანტრო) ჩაყრისთვის;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• მარილი, შავი პილპილი, ფქვილი ან პურის ნატეხი.

ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. შემდეგხორცი და ბოსტნეული გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, თუ გსურთ, რომ თქვენი ქათმის კოტლეტი ყაბაყით უფრო ნაზი გახდეს, შეგიძლიათ 2-3-ჯერ მოაბრუნოთ ხორცი. ყაბაყი მსხვილად გახეხეთ, მარილი, ცოტა ხანს გააჩერეთ და გამოშვებული წვენი გამოწურეთ. შეურიეთ დაფქულ ხორცს, დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. მიღებული ხორცის მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტები, გააბრტყელეთ ფქვილში ან პურის ნამცხვრებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩვეულებრივ, თითოეულ პორციას 10-15 წუთი სჭირდება. მას შემდეგ, რაც ქათმის კოტლეტი ყაბაყით მზად იქნება, შეგიძლიათ სუფრასთან ცხელი მიირთვათ, მაგალითად, არაჟნით. და როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ბოსტნეული ან მწვანე სალათი. სხვათა შორის, იმისთვის, რომ კერძი ნაკლებად კალორიული იყოს, ამ კატლეტების მოხარშვა შესაძლებელია ორმაგ ქვაბშიც, ამ შემთხვევაში მათი გაფცქვნა არ არის საჭირო, უბრალოდ მოამზადეთ ფორმა და გააგზავნეთ მოსახარშად 20 წუთის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, ისინი გამოვა ხრაშუნა ქერქის გარეშე, მაგრამ ამ გზით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ მზესუმზირის ზეთის ცხიმები და მარტივი ნახშირწყლები, რომლებსაც კრეკერი ან ფქვილი გვაძლევს. სხვათა შორის, კერძის კალორიული შემცველობა არის 87 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე, საიდანაც ცხიმი 3 გრამია, ცილა კი 7,5 გრამი და ეს კარგად ჯდება დიეტაში.

დაჭრილი ქათმის კოტლეტი ყაბაყით: რეცეპტი ყველით

წვნიანი ხორცისა და ბოსტნეულის კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 600გრ. ქათმის ფილე;
• ყაბაყი და 1 საშუალო ბულგარული წიწაკა;
• 100გრ ნებისმიერი გახეხილი ყველი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• ფქვილიან პურის მარცვლები, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

თეთრი ხორცი და პილპილი დავჭრათ წვრილად, ყაბაყი და ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ბოსტნეულს უნდა მოაყაროთ და დატოვეთ ცოტა ხნით, გამოწურვის წვენს გამოყოფს. მიღებული ინგრედიენტები შეურიეთ ერთმანეთს, დაუმატეთ ქათმის კვერცხი, სანელებლები და რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი, თუ მასა ძალიან თხევადი იქნება. მიღებული ხორცი კარგად აურიეთ, საიდანაც პატარა კოტლეტები უნდა მოამზადოთ. გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მას შემდეგ, რაც კერძი მზად არის, მიირთვით სუფრასთან ცხელი. ქათმის კოტლეტი ყაბაყითა და ყველით ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ნაზი გემოთი და ხრაშუნა ქერქით და რადგან ეს კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება, ყველაზე დატვირთულ დედასაც კი შეუძლია.