დიეტა ნომერი 10 ("მაგიდა ნომერი 10"): რა შეგიძლიათ, რისი ჭამა არ შეგიძლიათ, მენიუს ნიმუში კვირისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სანამ კონკრეტული დიეტის გამოყენებას დაიწყებთ, უნდა გესმოდეთ მისი მიზანი. არსებობს დიეტური რეჟიმები, რომელთა დანიშნულებაა წონის დაკლება, კუნთოვანი მასის აშენება სპეციალური ვარჯიშების განხორციელებასთან ერთად. მაგრამ არის სხვებიც - თერაპიული, ეს არის ზუსტად "ცხრილი 10" დიეტა. რისი ჭამა შეიძლება და რისი არ შეიძლება მისი აღნიშვნისას - მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ.

ვის სჭირდება ეს დიეტა?

დიეტი, რომელსაც ჩვენ განვიხილავთ, შეუძლიათ გამოიყენონ მათაც, ვისაც სურს რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლება, თუმცა თავდაპირველად ის არაჯანსაღი ადამიანებისთვისაა განკუთვნილი. პირველ რიგში, "ცხრილი 10" არის სამედიცინო დიეტა. მისი გამოყენების შესახებ ექიმების რეკომენდაციები გამომდინარეობს გარკვეული ჩვენებებიდან, რომლებიც მოიცავს:

• სისხლძარღვების და გულის დაავადებები.
• არასაკმარისი სისხლის მიმოქცევა ორგანიზმში.
• ათეროსკლეროზი.
• რევმატული დაავადებები.

პრობლემები მოსაგვარებელი

"დიეტა 10" შექმნილია ჯანმრთელობის შემდეგი ძირითადი მიზნების შესასრულებლად:

1. სისხლის ქოლესტერინის ნორმალიზება.
2. შემცირებაქოლესტერინის შემცველობა, რომელსაც ექიმები საზიანოდ მიიჩნევენ.
3. გაწმინდეთ ჭურჭელი არასაჭირო ნარჩენებისგან.

"დიეტი 10"-ის გვერდითი მოვლენები ისეთი ფაქტორებია, როგორიცაა:

• ზედმეტ ცხიმოვანი დეპოზიტების მოვლა.
• კანის, ფრჩხილების, თმის მდგომარეობის მოწესრიგება.
• ზოგადი სამკურნალო ეფექტი.

რას ეფუძნება დიეტა?

მენიუ "მაგიდა 10" შეიმუშავეს კვების მეცნიერებმა ადამიანის სხეულის მახასიათებლების ღრმა შესწავლის საფუძველზე. ზემოაღნიშნული დაავადებების ერთ-ერთი მიზეზი არის მასში ისეთი კომპონენტის გადაჭარბებული შემცველობა, როგორიცაა ქოლესტერინი. არსებობს მოსაზრება, რომ მის შესამცირებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა გამორიცხოთ რაციონიდან ცხიმოვანი საკვები და ყველაფერი თავისთავად გამოვა. მაგრამ ექიმები ხაზს უსვამენ, რომ პრობლემის ასეთი გამარტივებული გაგება უპატიებელი შეცდომაა.

იმისათვის, რომ გაიგოთ რა ხდება აქ, თქვენ უნდა იცოდეთ რა არის ქოლესტერინი. ეს არის ნივთიერება, რომლის გარეშეც ადამიანი, პრინციპში, ვერ იარსებებს. მისგან შენდება თითოეული უჯრედის კედლები და მისი დახმარებით აღდგება თითოეული უჯრედის კედლები, D ვიტამინი, სქესობრივი და სხვა ჰორმონები და ნაღველი გამომუშავდება. მაშ, რატომ არის საჭირო ქოლესტერინის შემცველი საკვების მოხმარების შეზღუდვა, "დიეტა 10"-ზე დაჯდომისას? პასუხი არის ის, რომ არსებობს ქოლესტერინის ორი ტიპი.

ქოლესტერინის სახეები

იმის ცოდნა, რომ ის შეიძლება იყოს განსხვავებული, დაგეხმარებათ გაიგოთ დაბალი ქოლესტერინის დიეტის გამოყენების მახასიათებლებიმავნეც და სასარგებლოც. თავისთავად, ქოლესტერინი ვერ იხსნება წყალში და, შესაბამისად, სისხლში, ამიტომ მასში „გარე დახმარების“გარეშე გადაადგილება შეუძლებელია. ამ პრობლემის გადასაჭრელად ბუნებამ გააერთიანა ეს ნივთიერება სპეციალური ტიპის ცილებთან.

არსებობს ორი ასეთი სახეობა. ისინი განსხვავდებიან ზოგიერთ პარამეტრში, მაგალითად, პირველი ტიპი არის დაბალი სიმკვრივის ცილები, მეორე არის მაღალი სიმკვრივის ცილები. როგორც ექიმებმა შეძლეს დაადგინონ, ეს მაჩვენებელი დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

ქოლესტერინი საზიანოა

დაბალი სიმკვრივის ცილები ხასიათდება ცუდი ხსნადობით. მაშასადამე, ასეთ ცილებთან დაკავშირებული ქოლესტერინი გროვდება სისხლძარღვების კედლებზე კრისტალების სახით და წარმოქმნის დაფებს. მათ სკლეროზულს უწოდებენ - ბერძნულიდან "მყარი"..

შედეგად, სისხლძარღვები თანდათან გამკვრივდება, მათი კედლები ხდება ძალიან მკვრივი და ქსოვილი ხელახლა იბადება შემაერთებელში. ასეთი პროცესი ძალზე საშიშია ჯანმრთელობისთვის, რადგან თან ახლავს ინფარქტის, ინსულტის და გულის და სისხლძარღვების სხვა დაავადებების რისკს. ასეთ ცილებს, ისევე როგორც მათთან დაკავშირებულ ქოლესტერინს, ექიმები ჩვეულებრივ უწოდებენ "ცუდს".

ქოლესტერინი სასარგებლოა

სხვა სახის ცილა, რომელიც ხასიათდება მაღალი სიმკვრივით, გვხვდება ჯანმრთელ ორგანიზმში. ასეთ ცილებთან შერწყმის შემდეგ, ქოლესტერინი კარგად იხსნება და, შესაბამისად, არ ილექება. აქედან გამომდინარე, გემებს არ ემუქრება დატკეპნა. ასეთ ცილებს და ქოლესტერინს უწოდებენ "კარგს".

სხვადასხვა ტიპის ქოლესტერინის მოქმედების მექანიზმის შესწავლის შემდეგ სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, შეგიძლიათ უკეთ გაიგოთ რომელი პროდუქტები და რატომთქვენ უნდა შეიტანოთ მენიუ "ცხრილი 10" დიეტაში და რომელი არ არის. ამ მექანიზმის გაგებიდან გამომდინარეობს, რომ აუცილებელია შეზღუდოს საკვების მოხმარება, რომელიც შეიცავს ქოლესტერინს, რომელსაც აქვს დაბალი სიმკვრივე და დაბალი ხსნადობა.

მაგრამ "კარგი" ქოლესტერინის გამოყენება არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შემცირდეს - ამან შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის საერთო ფუნქციონირების სერიოზული დარღვევა და სისხლძარღვების კედლები შეიძლება გახდეს იმდენად თხელი, რომ სისხლდენა შეიძლება მოხდეს.

პრინციპების დაცვა

10 დიეტის დაცვით, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ არა მხოლოდ თავად საკვები თამაშობს როლს, არამედ ის, თუ როგორ მზადდება, რასთან ერთად და როდის მოიხმარება. ასევე, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ თითოეული ადამიანის ტოლერანტობა იმ ინგრედიენტების მიმართ, რომლებიც ქმნიან საკვებს.

აი ძირითადი პრინციპები, რომლებიც უნდა დაიცვათ კვირის 10 მენიუს რეცეპტების შედგენისას:

1. დიეტა უზრუნველყოფს საკვებს, რომელსაც ეწოდება "ფრაქციული". ეს ვარაუდობს, რომ საჭიროა ხშირად ჭამა, მცირე ულუფებით ჭამა. როგორც წესი, ეს არის ისეთი პარამეტრები, როგორიცაა კვების რაოდენობა - 5, პორცია ქალისთვის - 200 გ, მამაკაცისთვის - 300 გ, თუ ადამიანი ბევრს შრომობს, შეიძლება დადგენილ ნორმას ერთნახევარჯერ გადააჭარბოს., მაგრამ არა მეტი.
2. "ცხრილი 10" დიეტის კვირის სავარაუდო მენიუს შედგენისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ საკვები მზადდება ერთ-ერთი შემდეგი წესით: ორთქლზე მოხარშული, ჩაშუშული წყალში, გამომცხვარი ცხიმის გარეშე.. ექსტრემალურ შემთხვევებში ტაფაზე შეგიძლიათ ცხიმი წაუსვით ნებისმიერი მცენარეული ზეთის, ტომატის წვენის ძალიან თხელი ფენით ან გამოაცხვოთ.პროდუქტი უცხიმო არაჟნით მცირე რაოდენობით.
3. კატეგორიულად აკრძალულია შეწვა ცხოველური ცხიმების დამატებით, როგორიცაა: ცხვრის, ღორის, კარაქი, ქონი.
4. ძალიან არასასურველია მომზადების ისეთი მეთოდები, როგორიცაა: მარილის დაყენება, დაწნული, მოწევა.
5. სალათის გამზადებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ არარაფინირებული ზეთები სასარგებლოა. მათ, ისევე როგორც არაჟანს, ლიმონის წვენს ან მათ ნარევს, ძალიან იშვიათად - არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზის დამატება.

დაკავშირებული წესები

სასურველი ეფექტის მისაღებად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მთელი რიგი მნიშვნელოვანი პუნქტები. განიხილეთ ისინი.

• დიეტის დაცვას უნდა ახლდეს შესაძლებელი ფიზიკური დატვირთვა. ამ შემთხვევაში, სახსრებისა და ლიგატების გამოყენება არ არის საჭირო, თუ ისინი არაჯანსაღია.
• არის კატეგორიული უარი სიგარეტზე.
• ალკოჰოლი სრულიად გამორიცხულია, განსაკუთრებით თუ ინიშნება მედიკამენტების კურსი ან რაიმე სამედიცინო პროცედურა.
• აუცილებელია ოპტიმალური წონის შენარჩუნება. თუ გაიდლაინებს გადააჭარბებენ, ექიმები ანიჭებენ "დიეტას ნომერი 8", რომელიც მკაცრად შემოიფარგლება ცხიმებითა და შაქრებით.
• ქოლესტერინის პერიოდული შემოწმება წესი უნდა იყოს.

აუცილებელი ნივთიერებები

რა საკვებს ანიჭებდნენ უპირატესობას ექიმები "ცხრილი 10" დიეტის შემუშავებისას ერთი კვირის განმავლობაში? ეს დიეტა გულისხმობს საკვების გამოყენებას, რომლითაც ორგანიზმი იღებს ისეთ აუცილებელ ნივთიერებებს, როგორიცაა:

• ცხოველები და მცენარეებიცილები.
• ცხიმები (მხოლოდ ჯანსაღი ცხიმები).
• ნახშირწყლები (მხოლოდ კომპლექსური).
• ვიტამინები: C და ჯგუფი B.
• მჟავა: ლინოლის, ფოლიუმის.
• მიკროელემენტები: მაგნიუმი, კალიუმი.

მოდით განვიხილოთ, რა სახის პროდუქტები შეიცავს მათ ამ დიეტის მიხედვით.

დიეტა "ცხრილი 10": რისი ჭამა შეიძლება?

დაშვებული პროდუქტების სია მოიცავს შემდეგს:

• ყველა არარაფინირებული მცენარეული ზეთი (ქოქოსის და პალმის გარდა).
• კრევეტები, კალმარი, მიდიები და სხვა ზღვის პროდუქტები.
• დაბალცხიმიანი თევზი (პიკი, ვირთევზა, კობრი, კაპარჭინა, ზაფრანა).
• თევზი ომეგა-3 მჟავებით (ვარდისფერი ორაგული, კალმახი, ნაცრისფერი, ორაგული, ორაგული).
• ხაჭო, კეფირი, რძე, ხაჭო რძე უცხიმოა.
• საჭმელი ბოჭკოვანი: ბოსტნეული, ხილი, კენკრა, ქატო.
• მწვანე.
• მარცვლეული.
• ქატო პური.
• მარხვის სუპები.
• უცხიმო ხორცი (ხბოს, ინდაური, ქათამი).
• ყველი დაბალი ცხიმის შემცველობით: ადიღეური, ბრინზა.
• მარცვლეული: წიწიბურა, შვრიის ფაფა, სიმინდი, ფეტვი.
• თხილი - 30 გრამი დღეში.
• ლობიო, ოსპი, ბარდა (შეზღუდული რაოდენობით).
• ხილისა და ბოსტნეულის წვენები, ნატურალური, შაქრის გარეშე.
• მარშმელოუ, მარშამლოუ, ჟელე, მარმელადი, თაფლი (1 ჩაის კოვზი 3-ჯერ დღეში).
• მწვანილის და მწვანე ჩაი, ვარდის ინფუზია.

დაშვებული პროდუქტების განხილვის შემდეგ მივაქციოთ ყურადღება აკრძალულებს.

რა არის გამორიცხული?

ექიმები მკაცრად გირჩევენ გამორიცხოთ შემდეგი ნაკრებიპროდუქტები:

• რბილი თეთრი პური, მაფინები, ბლინები, ნამცხვრები, ნამცხვრები.
• ბულიონები თევზის, ხორცის, სოკოს და პარკოსნებისგან.
• ცხიმიანი ხორცი (ბატი, იხვი, ღორის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ძეხვი, ბეკონი, შებოლილი ხორცი).
• ხიზილალა, დამარილებული, შებოლილი თევზი, დაკონსერვებული ზეთში.
• ცხიმიანი ყველი.
• შოკოლადი, ტკბილეული.
• სოკო, დამარილებული, მარინირებული ბოსტნეული.
• მჟავე ნიორი, ისპანახი, ხახვი, ხახვი, მდოგვი, წიწაკა.
• ნატურალური კაკაო, ყავა და ძლიერი ჩაი.

კვირეული მენიუ

როგორც ზემოთ აღინიშნა, დაბალი ქოლესტერინის დიეტა მოიცავს დღეში ხუთ კვებას. "მაგიდა 10" დიეტის კვირის მენიუ ასეთია:

ორშაბათი:

1. წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა, მცენარეული ჩაი.
2. ორი მარცვლეული ჭიქა წვენით.
3. ქათმის მკერდი ბოსტნეულის სალათით.
4. ვაშლის ჩირი კომპოტი კოვზი თაფლით.
5. გამომცხვარი ზანდრი ორთქლზე მოხარშული ყაბაყით.

სამშაბათი:

1. წიწიბურას ფაფა და ერთი მარცვლეული პური.
2. ორი კვერცხი, ორი პური, სტაფილოს წვენი.
3. ბოსტნეულის წვნიანი, ხაჭო კასეროლი მუჭა მაყვლით. მცენარეული ჩაი.
4. გამომცხვარი ვაშლი.
5. კომბოსტოს, კიტრის, პომიდვრის სალათი.

ოთხშაბათი:

1. სიმინდის ფაფა რძით, პიტნის ჩაი.
2. მარწყვის და მსხლის სალათი იოგურტით.
3. წიწიბურას წვნიანი, ერთი მოხარშული კარტოფილი, კვერცხი, სალათის ფოთოლი.
4. ალუბლის კომპოტი, მარცვლეულის პური.
5. მოხარშული გოგრითგამწვანება.

ხუთშაბათი:

1. ქერის ფაფა, ლიმონის ბალზამის ჩაი.
2. იოგურტი მარწყვით.
3. ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ორაგული, კომპოტი.
4. ორი კოვზი ხაჭო რძით.
5. ხილის სალათი: ვაშლი, ნახევარი ბანანი, სტაფილო.

პარასკევი:

1. იოგურტი, ორი პური.
2. ორი კვერცხი, სალათი: კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა.
3. ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპი, ინდაურის ფილე, მწვანე ჩაი.
4. ახალი მსხალი.
5. ზღვის მცენარეების სალათი მიდიებით და კრევეტებით.

შაბათი:

1. ბრინჯის ფაფა, კვერცხი, ჩაი.
2. უხორცო ბორში, ქათმის კოტლეტი, კომპოტი.
3. ვაშლი სტაფილოთი.
4. იოგურტი პურით.
5. გამომცხვარი კარტოფილი მწვანილით.

კვირა:

1. ხაჭოს ტაფა არაჟნით და ფორთოხლით.
2. კომპოტი ბისკვიტით.
3. გოგრის წვნიანი, მოხარშული პიკის ქორჭილა, მწვანილი, ჩაი.
4. ვარდის ბულიონი, მარცვლეულის პური.
5. ყველის პუდინგი ერთი კოვზი ალუბლის ჯემით.

დიეტა "ცხრილი 10": რეცეპტები

აქ არის ორი მარტივი, მაგრამ ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია დაბალი ქოლესტერინის დიეტისთვის.

რეცეპტი 1. რძის სუპი კვერცხით

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ცალი
• ხორბლის ფქვილი - 20გრ
• რძე - 200გრ
• არაჟანი - 50გრ
• მარილი - ცოტა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ცივ წყალში, დაჭერით წვრილად.
2. მშრალიფქვილი, სანამ არ მიიღებს ღია ყვითელ შეფერილობას ორიდან ერთ-ერთი გზით: ტაფაში, განუწყვეტლივ ურიეთ, ან ღუმელში, დადგით საცხობ ფირფიტაზე არაუმეტეს 5 სმ სისქის ფენით, დააყენეთ ტემპერატურა 120 გრადუსამდე. შემდეგ გააგრილეთ ფქვილი და გაწურეთ.
3. დაამატეთ რძე ფქვილში, ურიეთ სანამ გლუვდება.
4. მოხარშეთ მიღებული ნარევი 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
5. დაამატეთ მარილი.
6. დაძაბვა.
7. მზა სოუსი შეურიეთ კვერცხს და არაჟანს.

რეცეპტი 2. ჭარხლის პიურე გოგრით

ინგრედიენტები:

• საშუალო ჭარხალი - 1 ც.
• რძე - 200გრ
• გახეხილი გოგრა - 150გრ
• ხორბლის ფქვილი - 10გრ
• კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი.
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი.
• ცოტა მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ ჭარხალი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, გაფცქვენით, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. გოგრა გამოაცალეთ კანი, მოაშორეთ თესლი, დაჭერით ნაჭრებად, გახეხეთ.
3. გოგრას დაასხით რძე, ადუღეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება.
4. დაამატეთ რძე ფქვილში, მოურიეთ სანამ გლუვდება, დაასხით პიურეში.
5. პიურეს მარილი მოაყარეთ, მოაყარეთ შაქარი, ადუღეთ 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
6. დაამატეთ კარაქი.

დასკვნა

"ცხრილი 10" დიეტის სავარაუდო მენიუს განხილვის შემდეგ, კიდევ ერთხელ უნდა აღინიშნოს, რომ იგი შემუშავებულია პროფესიონალი ექიმების მიერ, მეცნიერული მონაცემებით ხელმძღვანელობით. ის დაბალანსებულია, შეიცავს საჭირო რაოდენობის საკვებ ნივთიერებებს. ამიტომ, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებს შეუძლიათთამამად გამოიყენეთ იგი ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. და ასევე კარგი დახმარება იქნება მათთვის, ვისაც სურს ოდნავ შეასწოროს თავისი ბრწყინვალე ფორმები.