პასტა: სარგებელი და ზიანი. რამდენად ხშირად შეგიძლიათ მაკარონის ჭამა?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პასტა არის ბევრი ადამიანის საყვარელი გვერდითი კერძი და პოპულარული კერძი ბევრ სხვადასხვა ქვეყანაში. ყველითა და დაფქული ხორცით, რთული სოუსებით, შემწვარი და უბრალოდ მოხარშული, უყვართ უფროსებს და ბავშვებს. მაკარონი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელიც გამოიყენება სუპებისა და კერძების მოსამზადებლად, გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი და დამოუკიდებელი კერძი. და რა თქმა უნდა, არ შეიძლება არ აღინიშნოს მათი შესანიშნავი გემო. თუმცა, ჯერ კიდევ საეჭვოა, რას აძლევს მაკარონი ორგანიზმს. ამ პროდუქტის სარგებელსა და მავნებლობაზე დღეს ჩვენ დეტალურად განვიხილავთ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დასკვნის გაკეთება.

ხუთი დიდი ჯგუფი

ყველა ჩვენგანი კარგად არ ერკვევა იტალიურ სამზარეულოში. და ხანდახან უცნობი სახელის გაგონებისას ვერ ხვდებიან რაზეა საუბარი. ამიტომ, გვინდა მოკლედ აღვწეროთ რა არის მაკარონი. რომელიმე ამ ჯიშის სარგებელი და ზიანი თითქმის ერთნაირია, ამიტომ თითოეულ მათგანზე ცალკე არ ვისაუბრებთ.

• სპაგეტი - გრძელი პროდუქტები, რომლებიც იდეალურად ჯდებასოუსით მიირთვით. კაპელინები მცირე დიამეტრით და მომრგვალო ფორმისაა, ხოლო ლიგურის ბავეტები ბრტყელია.
• მოკლე პროდუქტები. აქ უფრო მეტი ჯიშია. ფუსილი სპირალის სახითაა, პენი მილებია, მილის რიგატი დაგრეხილია ნახევარწრიულად.
• ფიგურული პროდუქტები შესაფერისია შიგთავსით შესავსებად. ეს არის ფარფალინი - პეპლები, კეცერჩეჩე - რქები, ან ზარების სახით კამპანი.
• პასტა გამოსაცხობად. ეს არის კანელონი, ანუ დიდი ტუბები და ლაზანია - ფურცლები, რომლებსაც ფენით აფენენ და გამომცხობენ ღუმელში.
• სუპებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ პატარა რგოლები - ანელი.
• პასტა კოლორატა - ეს არის ფერადი მაკარონი.

ჯიშები და მათი მახასიათებლები

ჯიშები დამოკიდებულია ნედლეულზე, საიდანაც მზადდებოდა მაკარონი. სარგებელი და ზიანი ოდნავ განსხვავებული იქნება, ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ შეფუთვაზე მითითებულ ინფორმაციას.

• A ჯგუფი დიეტური კვების საუკეთესო ვარიანტია, პროდუქტები მზადდება მეორე, პირველი და უმაღლესი კლასის მტკიცე ხორბლისგან.
• B ჯგუფი არის მაკარონი დამზადებული რბილი, მინისებრი ხორბლის პირველი და უმაღლესი ხარისხის.
• ჯგუფი B - იაფფასიანი პროდუქტები, დამზადებული რბილი ხორბლის ჯიშებისგან, რომლებიც თეთრი ან მოყვითალო ფერისაა.

რა თქმა უნდა, ყველაზე სასარგებლოა ხარისხიანი პროდუქციის, ანუ მყარი მაკარონის შეძენა. სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია ამ პროდუქტის გამოყენების მეთოდსა და რაოდენობაზე. თუმცა, დამოუკიდებელ კერძად რომ მივიჩნიოთ, უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთიპროდუქტები არ იხარშება, არ ეწებება ერთმანეთს და არ მოგმატებთ ზედმეტ წონას. მათ აქვთ რთული ნახშირწყლების სტრუქტურა. შედეგად ორგანიზმი მათ დიდხანს ამუშავებს, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ დაივიწყოთ შიმშილის გრძნობა.

სასარგებლო თვისებები

ახლა მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ, თუ რა სარგებელი / ზიანი მოაქვს მყარი მაკარონის. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა ვისაუბროთ შემადგენლობაზე. ხშირად ადამიანები უპირატესობას ანიჭებენ სხვადასხვა მარცვლეულს, მიაჩნიათ, რომ მაკარონი ორგანიზმს უბრალო ნახშირწყლებით ამარაგებს. მაგრამ ეს შორს არის სიმართლისგან. ხარისხის გამძლე ხორბლის პროდუქტები არის წყარო:

• B ვიტამინები. ამ მნიშვნელოვანი მიკროელემენტების რეგულარული შევსება აუცილებელია ყველა ორგანოსა და სისტემისთვის.
• ვიტამინი E არის ახალგაზრდობის წყარო და ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი.
• პასტა სავსეა მინერალებით.
• კომპლექსური ნახშირწყლები, რომლებიც დიდხანს გინარჩუნებთ სისრულის შეგრძნებას და არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს.
• ამინომჟავები, რომლებიც გარდა ამისა, გვეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში.
• კიდევ ერთი კომპონენტი, რომელიც უხვად არის გამძლე მაკარონის შემადგენლობაში. მისი სარგებელი (ზარალი) უკვე დიდი ხანია აღწერილია დიეტოლოგების მიერ. ის, რომ ადამიანი დიდხანს არ გრძნობს შიმშილს, ბოჭკოს დამსახურებაა. და როგორც კი ადამიანი სავსეა, ის არ იზიდავს საჭმელს და ის მუშაობს ეფექტურად და ამ დროს ორგანიზმი ეფექტურად წვავს ცხიმებს.

დიეტაზე მყოფთათვის

ფაქტობრივად მცდარი წარმოდგენაა იმის შესახებ, რომ მაკარონი მსუქნებს. თუმცაეს ეხება მხოლოდ ხარისხის პროდუქტს. სინამდვილეში, იტალიაში მხოლოდ მყარი ხორბლისგან დამზადებულ პროდუქტებს შეიძლება ეწოდოს "მაკარონი". იტალიელებისთვის ასეთი პროდუქტის ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი აშკარაა. მხოლოდ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სერიოზული პრობლემების შემთხვევაში, ასეთი მაკარონის კერძმა შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო. მათ უბრალოდ სხვა ნაკლოვანებები არ აქვთ.

ისინი არ შეიცავს არც ერთ გრამ ცხიმს. ამიტომ ისინი დიეტის დროს კვების იდეალური საფუძველია. კალორიული შემცველობა დაბალია, დაახლოებით 350 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. რა თქმა უნდა, კარაქითა და ცხიმიანი სოუსით არომატიზებული, ისინი შეიძლება საფრთხეს შეუქმნან თხელი ფიგურისთვის. მაგრამ ბოსტნეულის დრესინგით, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი შიშის გარეშე.

რას ამბობენ დიეტოლოგები რბილი ხორბლის პასტაზე? იტალიაში, საფრანგეთსა და საბერძნეთში ასეთი წარმოება ფალსიფიცირებულად ითვლება და კანონით იდევნება. რადგან ასეთი პროდუქტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას გლუტენსა და სახამებელს. ეს ფუნდამენტურად ცვლის ყველაფერს. ასეთი რაოდენობით გლუტენისა და სახამებლის შემცველი მაკარონი არაჯანსაღია, ცუდად მონელებული და ხელს უწყობს ორგანიზმის წიდას. ამ შემთხვევაში, ოდნავ განსხვავებული ეფექტი ხდება. ბევრი შაქარი შედის სისხლში, მაგრამ მალე რეზერვები ამოიწურება და კვლავ გრძნობთ შიმშილს.

მიაქციეთ ყურადღება შეფუთვას

თეორიულად, შეფუთვაზე მითითებული მონაცემებით შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორი მაკარონი გაქვთ წინ. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი ადვილად განისაზღვრება შემადგენლობის მიხედვით. მაგრამ ჩვენ ხშირად ვაწყდებით იმ ფაქტს, რომ მწარმოებელიმიუთითებს უმაღლესი ხარისხის ფქვილზე და წყალზე. თუმცა, მრავალფეროვნება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, ეს ინფორმაცია რჩება კულისებში.

ყურადღებით შეისწავლეთ შესყიდვა. ნამდვილი გამძლე მაკარონი არის ქარვისფერი ყვითელი. მაგრამ თუ ისინი ძალიან უხეში, მსუბუქია, თეთრი ლაქებით, მაშინ გამოიყენებოდა ჩვეულებრივი ფქვილი. ასევე, სცადეთ სპაგეტის გახეხვა. რბილი ხორბლის ჯიშებისგან დამზადებული, ისინი სწრაფად იშლება, ხოლო მაღალი ხარისხის გამძლე მაკარონი მშვენივრად იკეცება.

კვებითი ღირებულება

შეფუთვაზე ყოველთვის არის პატარა მაგიდა, სადაც შეგიძლიათ იხილოთ მნიშვნელოვანი ღირებულებები. ეს არის ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების თანაფარდობა 100 გრ პროდუქტზე. რაც მეტია ცილა შემადგენლობაში, მით უკეთესია მაკარონი. თუ ცილის შემცველობა 11 გ-ზე ნაკლებია, მაშინ ამ პროდუქტს ყურადღებას ნუ მიაქცევთ. იდეალური ვარიანტია ცილის შემცველობა მინიმუმ 14 გ, ექნებათ ელასტიური სტრუქტურა და შესანიშნავია დიეტებისთვის. მათთვის, ვინც ჯანსაღ დიეტას იცავს, საუკეთესო ვარიანტია მაკარონი და ყველი. სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება მხოლოდ ამ გემრიელი კერძის ოდენობით, რომელსაც მიირთმევთ. გონივრული პორციებით თქვენ ორგანიზმს მიაწვდით ცილებისა და საკვები ნივთიერებების სრულ კომპლექტს თქვენი ფიგურის დარღვევის გარეშე.

ფერადი მაკარონი

დღეს მოდაშია ელეგანტური მოხატული პეპლები და ჭურვები, რომლებსაც ბავშვები დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ. თუმცა, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ ფერადი მაკარონის არჩევისას. მათი სარგებელი და ზიანიპროდუქტები შეფასებულია ისევე, როგორც ყველა დანარჩენი, გარდა ამისა, აუცილებლად წაიკითხეთ რა მოქმედებს როგორც საღებავი. როგორც წესი, ეს არის კამა, ჭარხალი, ოხრახუში და კუბოს მელანი. თუმცა, არაკეთილსინდისიერ მწარმოებლებს შეუძლიათ ქიმიური საღებავების გამოყენებაც. ამ შემთხვევაში შემადგენლობაში უნდა იყოს მითითებული E ინდექსის მქონე სხვადასხვა ინგრედიენტები.უარი თქვით ასეთ შეძენაზე. ხარშვისას უმჯობესია წყალში ხახვის კანი, სტაფილო ან ჭარხალი დავამატოთ.

დაწერილი მაკარონი

დღეს ეს საკმაოდ იშვიათი და ძვირადღირებული პროდუქტია, რომელიც სუპერმარკეტების თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ. პრინციპში ხორცის ფასად იყიდება. გამართლებულია თუ არა ასეთი ფასი, თქვენი გადასაწყვეტია. მაშ, რა იწერება მაკარონი? ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი მდგომარეობს იმ ნედლეულში, საიდანაც იგი მზადდება. სპელდი არის ხორბლის ძვირფასი სახეობა, რომელსაც უძველესი დროიდან იყენებდნენ. მას აქვს მაღალი ცილის შემცველობა და კარგი კონცენტრაცია ამინომჟავებისა და B ვიტამინების.ასეთი მაკარონის შემადგენლობა ძალიან მარტივია: მთლიანი მარცვლეულის ბურღული.

როგორც ჩანს, ყველაფერი კარგადაა, მაგრამ ფასი მაინც უხერხულია. მომხმარებელთა მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, მაკარონი გემრიელია, არ ერწყმის ერთმანეთს, მაგრამ მსგავსი პროდუქტის გამძლე ხორბლის ყიდვა გაცილებით დაბალ ფასად შეიძლება. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი შეფუთვა თქვენთვის, რომ სცადოთ და შემდეგ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი პროდუქტი თქვენთვის.

დასკვნის ნაცვლად

ჩვენ გითხარით მაკარონის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. ახლა თქვენ იცით, რომ ცხიმოვანი სოუსების გარეშე მათი ჭამა შეიძლება საკმაოდ ხშირად, სხვა მარცვლეულის მონაცვლეობით. თუმცა, თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტები მყარი ხორბლისგან, რომელიც იძლევაორგანიზმის ენერგიით, ვიტამინებითა და მინერალებით. იტალიაში ყოველდღიურად მიირთმევენ მაკარონის კერძებს სხვადასხვა სამოსით, მაგრამ ქვეყნის მცხოვრებლებს ჭარბი წონა და ჯანმრთელობის პრობლემები არ აწუხებთ.