ხაჭოს დონატი - ჯანსაღი, ნაზი და გემრიელი ნამცხვრები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დონატები კლასიკური ამერიკული საკონდიტრო ნაწარმია. ცომისა და შიგთავსის მომზადების რეცეპტები შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს: ჯემით, შოკოლადით, თხილით, ნაღებით, ქიშმიშით და სხვა ჩირით. რომელს აირჩევთ, დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. ახლა გირჩევთ მოამზადოთ ორიგინალური, ნაზი, მსუბუქი ხაჭო დონატები.

ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად, მაგრამ აქვთ უნიკალური გემო და გააოცებენ ყველა თქვენს საყვარელ ადამიანს. შეგიძლიათ შეწვათ ღრმად, ან თუ გაქვთ სპეციალური სილიკონის დონატის ფორმა, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში.

სამზადისისთვის გვჭირდება:

• ნახევარი კილოგრამი საშუალო ცხიმიანი ხაჭო;
• ოთხი კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• დაახლოებით ერთი დიდი კოვზი არაჟანი;
• ორი ან სამი ჩაის კოვზი სოდა სლაიდის გარეშე;
• ძმარი;
• ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი (საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილი);
• ორი დიდი კოვზი ვანილის შაქარი ან ესენცია;
• ოთხი საშუალო ჭიქა ფქვილი.

მომზადების დონატები

კვერცხები იშლებაღრმა თასში და მიქსერის გამოყენებით ან ხელით დაასხით სქელ ქაფში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი, კოვზი არაჟანი და ვანილი ან ესენცია. შევსებისთვის ხაჭო კარგად არის გახეხილი. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ მზა მასა ჩირთან ერთად აიღოთ, ასეთი ნამცხვრები კიდევ უფრო ნაზი გემოთი იქნება. შემდეგ ემატება გამაფხვიერებელი და სამი ჩაის კოვზი ძმრით ჩამქრალი სოდა.

ხაჭოს უმატებენ წინასწარ ათქვეფილ კვერცხს შაქართან ერთად. ფქვილი გავცრათ და დავამატოთ ჩვენს ნარევს. შემდეგ მოზილეთ რბილი (მუნჯების გარეშე) ცომი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ის არ უნდა გამოვიდეს თხევადი ან სქელი. ფქვილი სჯობს ეტაპობრივად დავამატოთ და კონსისტენციას დავაკვირდეთ, საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ რეცეპტში მითითებულზე მეტი ან ნაკლები, რადგან რაოდენობა შესაძლოა ჯიშზე იყოს დამოკიდებული. თუ გსურთ ხაჭოს დონატების დივერსიფიკაცია და მათთვის ახალი გემოს მიცემა, მაშინ შეგიძლიათ ცომში ჩაყაროთ მცირე რაოდენობით კაკაოს ფხვნილი ან გამდნარი შოკოლადი. შემდეგ კვლავ კარგად აურიეთ. შემდეგი, ტესტს უნდა მიეცეს ცოტა დრო მოსადუღებლად (დაახლოებით თხუთმეტიდან ოც წუთამდე). ხაჭოს დონატების მომზადება შესაძლებელია სტანდარტული, ნაცნობი ფორმით, როგორიცაა ბაგელი, ან ბურთებში. პირველი ვარიანტის ფორმირება უფრო მოსახერხებელია სპეციალური სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენებით, მეორესთვის კი მზა ცომისგან პატარა, დაახლოებით იგივე ზომის „ბურთებს“ამზადებენ.

თუ შეწვას გირჩევნიათ, კარაქი გააცხელეთ ღრმა ქვაბში. არ მოათავსოთ ძალიან ბევრი ნივთი ფრიერში ერთდროულად ისე, რომ ისინიარ ეწეოდა. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, დაიწყეთ დონატების შეწვა. როგორც კი ოქროსფერ შეფერილობას მიაღწევენ, გამოიღებენ სპეციალური მაშებით და აფენენ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად. თუ ასეთი საკონდიტრო ნაწარმი არ მოგწონთ, მაშინ ხაჭოს დონატის მომზადება შესაძლებელია ღუმელში. ცომი იდება სპეციალურ ფორმაში და ცხვება დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში (ოქროსფერდებამდე). სუფრასთან მიტანამდე „საჭმელები“უნდა გაცივდეს და მოაყაროთ შაქრის პუდრა. უმჯობესია მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად ხილის ჯემთან ერთად. კარგი მადა!