ნაზი ხაჭოს შიგთავსი ბლინებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორც წესი, ბლინების ხაჭოს შიგთავსი მზადდება მარტივად და მარტივად. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი და საფუძვლიანად აურიოთ. რაც შეეხება ბლინებს, ისინი კლასიკური წესით მზადდება რძით. ამ შემთხვევაში პროდუქტები უნდა აღმოჩნდეს დიდი (ტაფის დიამეტრი) და ძალიან თხელი.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს შიგთავსი?

დიასახლისების უმეტესობა ბლინების შიგთავსს სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტებით ამზადებს და თვალით უმატებს. თუმცა, საკმაოდ ხშირად ასეთი გამოცდილება მივყავართ იმ ფაქტს, რომ დესერტი არ არის ძალიან გემრიელი. ამიტომ მისი მომზადების დროს ჩვენ გირჩევთ მკაცრად დაიცვან რეცეპტის წესები. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ ხაჭოს შიგთავსის შექმნის რამდენიმე გზას. რომელი აირჩიოს, ეს პირადად თქვენზეა დამოკიდებული.

კლასიკური ბლინების ტოპინგები

ბევრმა დიასახლისმა იცის, როგორ მზადდება ბლინების კლასიკური ხაჭოს შიგთავსი. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი დახმარებით, ჩვენი დედები და ბებიებიც კი ამზადებდნენ უგემრიელეს დესერტებს. თუ არ გაქვთ ეს ინფორმაცია, მაშინ ჩვენ მას ახლავე მოგაწვდით.

მაშ, პროდუქტები:

• სოფლის ხაჭო მარცვლოვანი (მშრალი) - დაახლოებით 300 გ;
• პატარა კვერცხი - 1 ც.;
• დიდი შაქარი - 4 დიდი კოვზი;
• ვანილინი - მწიკვი.

ინგრედიენტების მომზადება

იმისათვის, რომ ხაჭოს შიგთავსი გემრიელი იყოს, მისი მომზადებისთვის მხოლოდ ცხიმიანი რძის პროდუქტი უნდა შეიძინოთ. იდეალური ვარიანტი იქნება rustic ხაჭო. ის უნდა ჩადოთ ბლენდერში და ავთქვიფოთ მაქსიმალური სიჩქარით. ამ შემთხვევაში უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი და აყვავებული რძის მასა.

შევსების მომზადება

ხაჭოს ბლენდერით ათქვეფის შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ ქათმის პატარა კვერცხი და დიდი შაქარი. შემდეგი, თქვენ უნდა გაიმეოროთ კომპონენტების შერევის პროცედურა. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ძალიან ფუმფულა და ჰაეროვანი ხაჭოს პასტა.

როგორ მოვაყაროთ პროდუქტები?

ხაჭოს შიგთავსი ბლინებისთვის არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება გაჟონოს ბაზიდან.

მომზადებული მასა უნდა დაიდოთ პროდუქტზე, შემდეგ კი ქვედა კიდე შემოახვიეთ შიგთავსზე. შემდეგი, თქვენ უნდა ანალოგიურად მოხაროთ ბლინის მარცხენა და მარჯვენა მხარეები შუაზე. შემდეგ პროდუქტი უნდა დაიბრუნოს. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიიღოთ სუფთა მართკუთხა კონვერტი. მომავალში, ნახევრად მზა პროდუქტი შეიძლება ამოღებულ იქნას საყინულეში ან მაცივარში. გამოყენებამდე მისი გაცხელება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ან ტაფაში. რეკომენდებულია ასეთი დელიკატესი სუფრასთან მიირთვათ ფინჯან ყავასთან ან ჩაისთან ერთად.

გემრიელი ხაჭო-ბანანიშიგთავსი

ბლინების ამ ტიპის შიგთავსი განსაკუთრებით პოპულარულია ბავშვებს, რომლებიც არ არიან გულგრილები ტკბილი და რბილი ბანანის მიმართ. აღსანიშნავია, რომ მის მომზადებას მხოლოდ ხუთი წუთი დასჭირდება.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• სოფლის ხაჭო მარცვლოვანი (მშრალი) - დაახლოებით 250 გ;
• სქელი არაჟანი - 2 დიდი კოვზი;
• დიდი შაქარი - 2 დიდი კოვზი;
• ბანანი რბილი (შეიძლება გადამწიფდეს) - 1 ან 2 ც. (გემოვნებით);
• ვანილინი - მწიკვი.

მომზადების პროცესი

უგემრიელესი ბანანის ხაჭოს შიგთავსის მოსამზადებლად მისი მომზადებისთვის მხოლოდ მწიფე და რბილი ხილი უნდა გამოიყენოთ. ბოლოს და ბოლოს, თუ იყენებთ მოუმწიფებელ მწვანე პროდუქტს, მაშინ რძის მასა ნაკლებად სურნელოვანი აღმოჩნდება.

ამგვარად, შიგთავსის მოსამზადებლად, მარცვლოვანი ხაჭო უნდა მოაყაროთ თასში და დაფქვით დაფქულით, პასტის სახით. თუ არ გსურთ ამ პროცესის ხელით განხორციელება, გირჩევთ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი.

მომავალში ხაჭოს უნდა დაუმატოთ სქელი და ახალი არაჟანი, ასევე რბილი ბანანი და უხეში შაქარი. შემდეგ მასას დაუმატეთ მწიკვი ვანილინი (სურვილისამებრ). ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი ხელახლა უნდა აურიოთ. შედეგად მიიღებთ სურნელოვან ხაჭოს პასტას გამოხატული ბანანის არომატით.

როგორ გამოვიყენოთ?

ნაზი ხაჭოს შიგთავსი ბანანით გამოიყენება ბლინების შესავსებად ზუსტად ისე, როგორც პირველ რეცეპტში. ვინაიდან საკმაოდ სქელი გამოდის, ტკბილი მასა არაპროდუქტიდან გაჟონავს მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ან ტაფაში გაცხელების შემდეგაც.

საგაზაფხულო რულეტები საუზმეზე

ტკბილი ხაჭოს შიგთავსი ემსახურება ბლინების შესანიშნავ შიგთავსს, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საუზმე. იმისათვის, რომ რძის მასა უფრო ტკბილი იყოს, რეკომენდებულია მასში დიდი მუქი ქიშმიშის დამატება. მაგრამ პირველ რიგში.

ფილისთვის გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხაჭო მარცვლოვანი (მშრალი) rustic - დაახლოებით 250 გ;
• სქელი არაჟანი - 2 დიდი კოვზი;
• დიდი შაქარი - 3 დიდი კოვზი;
• დიდი მუქი ქიშმიში - დაახლოებით 50 გ (გემოვნებით);
• ლიმონი - ¼ ხილი.

მომზადების მეთოდი

ყველა ტკბილი ხაჭოს შიგთავსი მზადდება იმავე პრინციპით. ჯერ რძის პროდუქტს ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ მას უმატებენ სქელ არაჟანს და მსხვილ შაქარს. ინგრედიენტების კოვზით შერევის შემდეგ ისინი უნდა გააჩეროთ.

იმისთვის, რომ დესერტი განსაკუთრებულად სურნელოვანი იყოს, შიგთავსს უნდა დაუმატოთ ლიმონის ნაჭერი. ოღონდ ჯერ ქერქთან ერთად ბლენდერში უნდა გახეხოთ. თქვენ ასევე უნდა კარგად ჩამოიბანოთ მუქი ქიშმიში და გაწურეთ მდუღარე წყლით. სამომავლოდ, ჩირი ხელახლა უნდა გაირეცხოს და ყოველგვარი ტენიანობა მოაკლდეს.

ბოლოს დაქუცმაცებული ლიმონი და ადიდებულმა ქიშმიში უნდა ჩაყაროთ ტკბილ ხაჭოს მასაში, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად ავურიოთ. ამის შემდეგ, შიგთავსი შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ გემრიელი შიგთავსით ბლინების მოსამზადებლად.

მოამზადეთ ხაჭო დესერტი ვაშლით და დარიჩინით

ხაჭო-ვაშლის შიგთავსი არანაკლებ პოპულარულია ბავშვებში, ვიდრე რძის მასა ბანანთან ერთად.

მისი მომზადებისთვის შეიძლება დაგვჭირდეს შემდეგი კომპონენტები:

• ხაჭო მარცვლოვანი (მშრალი) rustic - დაახლოებით 300 გ;
• სქელი არაჟანი - 2 დიდი კოვზი;
• დიდი შაქარი - 1 დიდი კოვზი;
• ტკბილი წვნიანი ვაშლი - 2 ცალი;
• დაჭრილი დარიჩინი - 1/3 დესერტის კოვზი;
• თხევადი თაფლი - 2 დიდი კოვზი.

კომპონენტების მომზადება

ასეთი შიგთავსის მომზადებამდე მწიფე ხილი უნდა დამუშავდეს. ვაშლი უნდა გაიწმინდოს და თესლის ყუთი ამოიღოთ. შემდეგი, ისინი უნდა იყოს გახეხილი დიდი grater. ამის შემდეგ მშრალი ხაჭო ბლენდერით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ შევსების პროცესი

რძის პროდუქტის და ხილის მომზადების შემდეგ, ისინი უნდა გავაერთიანოთ ერთ თასში და კარგად ავურიოთ. სამომავლოდ ინგრედიენტებს უნდა დაუმატოთ სქელი არაჟანი და უხეში შაქარი. ასევე გემოსა და არომატისთვის აუცილებელია შიგთავსში დაქუცმაცებული დარიჩინი და თხევადი თაფლი. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ უნდა მიიღოთ საკმაოდ ტკბილი და სურნელოვანი მასა. მისი გამოყენება რეკომენდებულია ბლინების შესავსებად მომზადებისთანავე. თუ ხაჭო-ვაშლის მასას განზე დადებთ, ხილი შეიძლება გაშავდეს და დესერტს გარეგნობა გაუფუჭოს.

მომზადების ცხარე შიგთავსი ბლინებისთვის

სანამ გააკეთებხაჭოს შევსება, იფიქრეთ იმაზე, თუ რა სახის პროდუქტი გსურთ მიიღოთ საბოლოოდ: ტკბილი თუ ქონდარი. პირველი დესერტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი. თუ გსურთ ცხარე კერძის მიღება, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ მეთოდს.

ასე რომ, პიკანტური შიგთავსის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• არამჟავე ხაჭო 15% ცხიმიანი - დაახლოებით 250 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ახალი ოხრახუში და კამა - პატარა კონა;
• ნივრის კბილი - 2 კბილი;
• მარილი, დაფქული წიწაკა და ტკბილი პაპრიკა - დაამატეთ გემოვნებით;
• მარინირებული შამპინიონები - დაახლოებით 180 გ.

ინგრედიენტების მომზადება

ბლინების ფორმირებამდე ქონდარი შიგთავსით, ყველა კომპონენტი უნდა მომზადდეს. უპირველეს ყოვლისა, ტკბილი წიწაკა უნდა გარეცხოთ და გაიწმინდოთ თესლისა და ყუნწებისგან. შემდეგი, თქვენ უნდა გადაწუროთ მთელი მარილწყალი მწნილი შამპინიონებიდან და მოათავსოთ ბლენდერის თასში.

შევსების მომზადება

სოკოში ბულგარული წიწაკის დამატების შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი მაღალი სიჩქარით უნდა დაფქვათ რბილობში. ამის შემდეგ მათ უნდა დაუმატოთ უცხიმო ცხიმოვანი ხაჭო, დაფქული წიწაკა, ტკბილი პაპრიკა და მარილი. განმეორებითი შერევის შედეგად უნდა მიიღოთ სურნელოვანი ქონდარი მასა.

აღწერილი მოქმედებების განხორციელების შემდეგ, თითქმის მზა შიგთავსს უნდა დაემატოს გახეხილი კბილი ნიორი, ისევე როგორც დაჭრილი ახალი მწვანილი. სხვათა შორის, ოხრახუში და კამა სჯობს, ბლენდერით კი არა, ბასრი დანით დავჭრათ.

იწყებაბლინები

პიკანტური ხაჭოს შიგთავსის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ჩაყრა. თითოეულ პროდუქტში უნდა ჩადოთ ერთგვაროვანი მასის სავსე დიდი კოვზი. თქვენ უნდა შეფუთოთ ფქვილის პროდუქტი ზუსტად ისე, როგორც აღწერილია პირველ რეცეპტში.

აღსანიშნავია, რომ ეს ბლინები ძალიან გემრიელია ტკბილი ცომისა და ქონდარი შიგთავსის შერწყმის გამო.

როგორ შევინახოთ მოსახერხებელი საკვები?

თუ თქვენ გააკეთეთ შიგთავსი ბლინები მომავალი გამოყენებისთვის, შეგიძლიათ გაყინოთ. ამისათვის ნახევრად მზა პროდუქცია უნდა დაიდოთ ფურცელზე, მათ შორის მანძილის დატოვება (2-3 სმ). პროდუქტების გამკვრივების შემდეგ ისინი შეიძლება მოთავსდეს საერთო ჩანთაში და შეინახოს ამ ფორმით საყინულეში არა უმეტეს სამი თვისა.

მომავალში შევსებული ბლინები უნდა გავაცხელოთ ტაფაზე, ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე, გაზქურის ან ღუმელის გამოყენებით. ასევე, ზოგიერთი დიასახლისი გაყინულ საკვებს მიკროტალღურ ღუმელში აყენებს.