ნამცხვრები მეძუძური დედებისთვის - რეცეპტი. ბისკვიტის, შვრიის, ხაჭოს ნამცხვრები დედებისთვის ძუძუთი კვების დროს

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

არავის საიდუმლო არ არის, რომ მეძუძური დედა უნდა დაიცვას დიეტა, რადგან ბავშვის საერთო ჯანმრთელობა პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ჭამს. და აქ საუბარია არა კალორიების დათვლაზე, არამედ სწორ, ჯანსაღ კვებაზე, რაც ასე აუცილებელია ლაქტაციის პერიოდში. დაბალანსებული დიეტა უზრუნველყოფს, რომ ორგანიზმი მიიღებს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას, რაც დედასაც და ბავშვსაც სჭირდება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

ჩვენს სტატიაში გეტყვით, რომელი ფუნთუშებია შესაფერისი მეძუძური დედისთვის. რეცეპტი, უფრო სწორად მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი, არ მოითხოვს თქვენგან უნიკალურ ინგრედიენტებს და რთულ ტექნოლოგიას. ყველაფერი ძალიან მარტივია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი.

რომელი ორცხობილა არის შესაფერისი მეძუძური დედებისთვის?

ჩვილ დედებს შორის არსებობს მითი იმის შესახებ, რომ ნამცხვრები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან, რადგან შეიცავს კარაქს, კვერცხს და შაქარს. სინამდვილეში, ეს იგივე საკვები არის ცხიმებისა და სწრაფი ნახშირწყლების წყარო, რაც ხელს უწყობსენერგიის გამომუშავება ორგანიზმში. ამიტომ, თქვენ არ გჭირდებათ მათი მთლიანად მიტოვება, მაგრამ არც ბოროტად უნდა გამოიყენოთ. გამონაკლისია მაღაზიაში ნაყიდი ფუნთუშები, რომლებიც ამ ინგრედიენტების გარდა შეიცავს მარგარინს, არომატიზატორებს, საღებავებს, შემავსებლებს, რომლებიც ხშირად იწვევენ ალერგიას ახალშობილებში.

მაღაზიაში შეძენილისგან განსხვავებით, ხელნაკეთი ნამცხვრები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო ძუძუთი კვების დროს (HF). ზოგიერთი ინგრედიენტის წყალობით, რომლებიც გამოიყენება მის მომზადებაში, როგორიცაა შვრიის ფაფა, სელის ან კამის თესლი, ჩირი, შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაიკმაყოფილოთ შიმშილი, არამედ გააუმჯობესოთ ლაქტაცია და საჭმლის მონელება. შვრიის ფუნთუშების საუკეთესო რეცეპტები მეძუძური დედებისთვის, ასევე ბისკვიტის, სიმინდის, ხაჭოს, მჭლე, დიდ დროს არ მოითხოვს მოხარშვას. შეგიძლიათ წინასწარ გამოაცხვოთ და შეინახოთ შუშის ქილაში თავსახური.

ხელნაკეთი ბისკვიტის ნამცხვრები: მომზადების რეცეპტი

ბისკვიტი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე ნამცხვრიდან, რომლის ჭამაც დედას ბავშვის დაბადებისთანავე ეძლევა. მაღაზიებში ხშირად იყიდება „მარიას“სახელწოდებით. მაგრამ ასეთი პროდუქტის შემადგენლობა მაინც სასურველს ტოვებს. ამიტომ, მეძუძური დედებისთვის ბევრად უფრო სასარგებლოა ბისკვიტის ნამცხვრების სახლში მომზადება.

მისი რეცეპტი გვთავაზობს მოქმედებების შემდეგ თანმიმდევრობას:

1. შაქარი (30გრ) და ცოტა მარილი აურიეთ მშრალ თასში და დაასხით ცხელი წყალი (60მლ).
2. ემატება მცენარეული ზეთი (10 მლ).
3. ცალკე გაცრათ ფქვილი (130 გრ), სიმინდის სახამებელი (20 გრ) და გამაფხვიერებელი (1 ჩაის კოვზი).
4. მშრალ ნარევს ნელ-ნელა ასხამენ სითხესთან ერთად თასში და ამავდროულად კოვზით მოზილეთ რბილი ცომი. შემდეგ ის უნდა შეფუთოთ ფილმში და გააჩეროთ მაცივარში ნახევარი საათით.
5. გააბრტყელეთ ცომის თხელი ფურცელი. შემდეგ გადაკეცეთ 4-ჯერ და ისევ გააბრტყელეთ. გაიმეორეთ ნაბიჯები კიდევ 2-ჯერ. დახვევის ამ მეთოდის წყალობით, მზა პროდუქტი ფენად დაიდება.
6. ცომი ბოლოჯერ გააბრტყელეთ 1მმ სისქეზე, გამოჭერით ფუნთუშების საჭრელით და ჩანგლით რამდენჯერმე გახეხეთ.
7. გამოაცხვეთ ნამცხვრები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. თავიდან რბილი იქნება, მაგრამ როცა მთლიანად გაცივდება, ბისკვიტის ნაცნობ ტექსტურას მიიღებს.

შვრიის ძუძუთი ორცხობილა

გთავაზობთ უგემრიელესი შვრიის ნამცხვრის რეცეპტს. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ბავშვს ორი კვირის ასაკიდან. ის შეიცავს რძეს, მაგრამ თუ თქვენს შვილს აქვს მასზე ალერგია, ეს ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს წყლით.

მეძუძური დედებისთვის საუკეთესო შვრიის ფუნთუშების რეცეპტები მოიცავს შვრიის ფაფას, როგორც ძირითად ინგრედიენტს, ზოგჯერ გარკვეულ პროცენტში ხორბალთან ერთად. ჩვენს რეცეპტში ფქვილი მთლიანად ჩანაცვლებულია ჰერკულესის ფანტელებით (3 ¼ ჭიქა), რომელსაც მოხარშვის წინ ასხამენ რძეს (150 მლ). ცოტა ხნის შემდეგ ადიდებულ შვრიის ფაფას ემატება ათქვეფილი კვერცხი (3 ც.), შაქარი (5 სუფრის კოვზი), ზეითუნის ზეთი (3 სუფრის კოვზი), ვანილინი..

ჩართულიასაცხობი ფურცელი პერგამენტით, ცომი სადილის კოვზით იუთოვება. ორცხობილა ცხვება 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შვრიის ნამცხვარი HB-ით, მიუხედავად მისი ყველა სარგებლისა, არ უნდა იქნას მოხმარებული შეუზღუდავი რაოდენობით. ოპტიმალური რაოდენობაა 4-6 ცალი დღის განმავლობაში.

შვრიის ფინიკის ნამცხვარი კვერცხის გარეშე

ზოგიერთ შემთხვევაში, მეძუძურ დედას, ბავშვის კვერცხზე ალერგიის გამო, არ შეუძლია ამ ინგრედიენტის შემცველი ნამცხვრების ჭამა. ამ შემთხვევაში, მან უნდა შეარჩიოს შვრიის ფუნთუშების სხვა რეცეპტი.

მეძუძური დედისთვის ფუნთუშები კვერცხის გარეშე მზადდება ფინიკის დამატებით (150 გრ). ჯერ უნდა გაათავისუფლოთ ისინი ძვლისგან და შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს მოამზადეთ შვრიის ფანტელები (1,5 ს.კ.). შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი (1/2 ჩაის კოვზი). ცალკე თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი (150 მლ), შაქარი (5 სუფრის კოვზი) და ცოტა წყალი, რომელშიც ფინიკი იყო გაჟღენთილი (4 სუფრის კოვზი). ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი (6-7 სუფრის კოვზი) და სოდა (1/2 ჩაის კოვზი). ხელით მოამზადეთ კაკლის ზომის ფუნთუშები. იმისათვის, რომ ცომი ხელებზე არ გეწებებათ, საჭიროა მათი დატენიანება ცივ წყალში. გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

შვრიის ნამცხვარი HB-სთვის, რომელიც მომზადებულია ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით, ხელს უწყობს რძის წარმოების გაზრდას, ორგანიზმს აჯერებს დეპრესიის პროფილაქტიკისთვის საჭირო კალიუმით და მაგნიუმით. სამი თვის შემდეგ ფინიკს შეიძლება დაუმატოთ ჩირი.

შვრიის ხაჭოს ნამცხვრები

ძალიან მარტივად მოსამზადებელი და უგემრიელესი ორცხობილა შვრიის ფაფაზე და ხაჭოზე ძალიან გამოგადგებათმეძუძური დედის დიეტა. ის შეიცავს შაქარს, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს დამატკბობლით ან მთლიანად შემცირდეს მინიმუმამდე. რეცეპტში მოცემული კვერცხები ასევე შეიძლება ჩაანაცვლოთ ნახევარი ჭიქა ვაშლის სოუსით ან 1 ბანანით, საჭიროების შემთხვევაში. მეძუძური დედისთვის ძალიან გემრიელ ნამცხვრებს მიიღებთ, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ მოცემულია.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. გატეხეთ 2 კვერცხი სუფთა, მშრალ თასში.
2. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით (3-4 სუფრის კოვზი) და ვანილი.
3. დაამატეთ შვრიის ფაფა (3 სუფრის კოვზი) ან დაფქული შვრიის ფაფა და გამაფხვიერებელი (1 ჩაის კოვზი).
4. ბოლოს ცომს დაუმატეთ ხაჭო (250 გრ). საფუძვლიანად აურიეთ.
5. სქელი მასა სუფრის კოვზით გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთით (180 გრადუსი).

მარხვის ძუძუთი ორცხობილა

ბავშვის დაბადებიდან პირველ დღეებში დედის დიეტა ყველაზე მკაცრი იქნება. მხოლოდ ორი კვირის შემდეგ შეიძლება მენიუს გაფართოება დაიწყოს. ამასობაში, ძირითადი კერძების გარდა, დიეტაში მხოლოდ უცხიმო ფუნთუშებია დაშვებული მეძუძური დედისთვის.

მომზადებისთვის საჭიროა ცომი ფქვილისგან (240გრ), შაქრის ფხვნილისგან (50გრ), გამაფხვიერებლისა და ვანილინისგან (თითო 1/4 ჩაის კოვზი), მცენარეული ზეთის (75მლ) და ცივი წყლისგან. (60 მლ). ცომს რულეტივით ახვევენ თხელ ფენად და მისგან ფორმით ამოჭრიან წრეებს. ხარშვისას შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილი.

ნამცხვარი მეძუძური დედისთვის, რომლის რეცეპტიც წარმოგიდგენთზევით გამოაცხვეთ მხოლოდ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მისი ტექსტურა არის ხრაშუნა, როგორც კრეკერი.

ხაჭოს ნამცხვარი ძუძუთი კვებისთვის

ხაჭო ძალიან სასარგებლოა მეძუძური დედებისთვის, რადგან ის ორგანიზმისთვის ღირებული კალციუმის წყაროა. მაგრამ ეს ხაჭო, რომელმაც გაიარა სითბოს დამუშავება, უფრო სასარგებლოა, როგორც ამ ფუნთუშის რეცეპტში.

მომზადებისთვის ხაჭოს (200გრ) ურევენ თხევად კარაქს (100გრ) და სუფრის კოვზ შაქარს. ფქვილს ემატება: ხორბალი ან ბრინჯი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ყავის საფქვავში ბრინჯის დაფქვით. შემდეგ 2 ნაწილად გაყოფილი ცომი უნდა გააბრტყელოთ 5 მმ სისქის ფენად და ფრთხილად გადავახვიოთ „ძეხვის“ფორმაში ფართო და გრძელი დანის გამოყენებით, რომელიც შემდეგ 0,5 სმ-ის წრეებად უნდა დაჭრათ. პროდუქტები საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით.

მეძუძური დედების ხაჭოს ორცხობილა ცხვება სულ რაღაც 20 წუთში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. სტრუქტურის მიხედვით გამოდის ხრაშუნა, დამტვრეული, ზომიერად ტკბილი და ძალიან გემრიელი.

სიმინდის ნამცხვრები: რეცეპტი მეძუძური დედებისთვის

გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი ფუნთუშები შეიძლება არა მხოლოდ შვრიის, არამედ სიმინდის ფქვილისგანაც. იდეალურია არა მარტო დედებისთვის, არამედ ჩვილებისთვისაც 1 წლის ასაკიდან.

სიმინდის ნამცხვრები მეძუძური დედებისთვის მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

1. ძალიან რბილი კარაქი (180 გრ) ათქვიფეთ მიქსერით კვერცხის გულებთან (3 ც.) და შაქრის ფხვნილთან (1 ჭიქა).
2. ემატებაფქვილი (2 ჭიქა) და სახამებელი (50 გრ). მიმდინარეობს ცომის მოზელა.
3. პროტეინებს ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილი აყვავებულ მწვერვალებამდე და შეიტანეთ ცომში.
4. საკონდიტრო ტომრის ან კოვზის დახმარებით ცომს აფენენ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით.
5. ფუნთუშების დრო 8-10 წუთი 180 გრადუსზე.

ამ საკვების მთელი სარგებელი დედებისთვის და ჩვილებისთვის არის ის, რომ სიმინდის ფქვილი, ხორბლისგან განსხვავებით, არ შეიცავს გლუტენს, რაზეც ჩვილები ხშირად ალერგიული არიან.

ნამცხვარი ლაქტაციის გასაძლიერებლად

ამ ქუქი-ფაილის დამზადების ტექნოლოგია წააგავს საკონდიტრო ნაწარმს. მზა პროდუქტები ხრაშუნა და დამსხვრეულია, ხოლო კამა, რომელიც მათი ნაწილია, უზრუნველყოფს ლაქტაციის ზრდას. თუ ეს არ არის საჭირო, თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ ის მეძუძური დედის ფუნთუშებში (რეცეპტი ფოტოს ქვეშ).

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. კარაქი (3 სუფრის კოვზი) შაქართან (120გრ) და კვერცხთან ერთად.
2. დაამატეთ ფქვილი (100გრ) და კამის თესლი (1 ჩაის კოვზი).
3. მოზილეთ ცომი, მოზილეთ „ძეხვი“, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 2 საათი.
4. გაციებული ბილეთი დავჭრათ 0,5 მმ სისქის ნაჭრებად.
5. გააგზავნეთ ნამცხვრები ღუმელში 15 წუთით 180 გრადუსზე.