როგორ მოვამზადოთ გურმანი კერძი. მზარეულების რჩევები და სიბრძნე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

არაფერი შეედრება იმ სიამოვნებას, რომელსაც მიიღებთ რესტორნის მონახულებისას, მით უმეტეს, თუ გურმანი ხართ. ყველა ეს კერძი მზადდება ყველაზე საინტერესო ინგრედიენტებით მთელი მსოფლიოდან, უნიკალური სითბოს დამუშავების ტექნოლოგიით და, რა თქმა უნდა, შეფ-მზარეულების ორიგინალური კერძებით. ხანდახან გინდა სახლში ასე განებივრო, მაგრამ გვეშინია, რომ ასეთი სიამოვნებისთვის საკმარისად კომპეტენტური არ ვართ. ეგზოტიკური საკვები ძვირია და ზოგიერთ რეცეპტს ძალიან დიდი დრო სჭირდება. მაგრამ არ ინერვიულოთ, გურმანის კერძის მომზადება შესაძლებელია განსაკუთრებული კულინარიული უნარების გარეშე. უბრალოდ ღირს რამდენიმე ხრიკის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გადააქციოთ ყველაზე ჩვეულებრივი ვახშამი მეფეების ღირსეულ კერძად.

მოწყობილობები, ჭურჭელი და ტექნოლოგია

მიჩვეული ვართ სამზარეულოში შეზღუდული რაოდენობის ხელსაწყოების გამოყენებას, მაგრამ დროა შევცვალოთ ჩვენი ჩვევები. ახლა მაღაზიებს შეუძლიათ შემოგთავაზონ ტექნიკის დიდი არჩევანი, რომლითაც არა მხოლოდ მოგეწონებათ საჭმლის მომზადება, არამედ დაამატეთეს არის რაღაც სრულიად ახალი. აიღეთ, მაგალითად, უმარტივესი კერძი - ათქვეფილი კვერცხი. როგორც ჩანს, არ არსებობს გზა, რომ ის დახვეწილი და საინტერესო გახდეს. მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის. დიდი ხანია იყიდება კვერცხების შემწვარი ფორმები, რომლებითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ათქვეფილი ყვავილის, გულის, ან თუნდაც კნუტის მჭიდის ფორმის. რჩება თეფშზე რამდენიმე ტოსტის დამატება და მირთმევა. ბავშვები განსაკუთრებით კმაყოფილი იქნებიან ასეთი მრავალფეროვნებით. თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ ისინი სამზარეულოს პროცესში და მათი ამოუწურავი ფანტაზია დაგეხმარებათ მართლაც გემრიელი კერძის მომზადებაში. თქვენს არსენალში არსებული სპეციალური ხელსაწყოებით, შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძი ხელოვნების ნიმუშად აქციოთ. იპოვეთ ჩამოსხმის რგოლები მაღაზიაში ან გააკეთეთ საკუთარი ხელით პლასტმასის ბოთლიდან. ამისათვის უბრალოდ ფრთხილად ამოიღეთ ბოთლიდან საჭირო სიმაღლის რგოლი. ასეთი ბეჭდის საშუალებით შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათების კოშკები, რომლებიც განსაკუთრებით ლამაზად გამოიყურებიან, თუ ინგრედიენტებს ფენებად მოაწყობთ. შეავსეთ მილის ტომარა კარტოფილის პიურეს და დაალაგეთ ზოლები ან მორევები საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ 10 წუთამდე, შემდეგ მორთეთ სალათით ან გამოიყენეთ როგორც მადისაღმძვრელი. უამრავი ასეთი მოწყობილობაა, არის სად გადაატრიალოთ თქვენი ფანტაზია.

გაფორმება და სერვირება

მსოფლიო კლასის რესტორანში სადილის მირთმევის გასაღები არის პრეზენტაცია. მრავალფერადი სოუსები, ფიგურალურად დაჭრილი ბოსტნეული, მწვანილი და მრავალი სხვა შეფ-მზარეულის იარაღებია. დახვეწილი კერძი უნდა იყოს აწყობილი ფრთხილად, ყურადღება მიაქციოთ ყველა დეტალს. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ მთელი კომპოზიცია ან მონიშნოთ ერთი მნიშვნელოვანი ელემენტი.როგორც წესი, რესტორნებში საჭმელს დიდ, ხშირად თეთრ თეფშებზე მიირთმევენ, რათა კლიენტის მთელი ყურადღება შეფ-მზარეულის შემოქმედებაზე იყოს მიპყრობილი. ხშირად შთაბეჭდილება იქმნება უშუალოდ წარდგენის პროცესით. მაგალითად, სტეიკის ტაფაში შეწვის შემდეგ, სტუმრების თვალწინ, დაასხით ცოტაოდენი ვისკი ან კონიაკი და შეანჯღრიეთ. თქვენ გარანტირებული გაქვთ ოვაციები, მაგრამ ფრთხილად იყავით ცეცხლთან. ნებისმიერი კერძის მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ დაჭრას, ეცადეთ, ყველა ნაჭერი იყოს ერთნაირი ზომის. შექმენით თქვენი გურმანი ახალი ეგზოტიკური ინგრედიენტებით და გახსოვდეთ, რომ სრულყოფილება დეტალებშია.