ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრები: ჯანსაღი და გემრიელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არ შეგიძლიათ უარყოთ საკუთარ თავს ფუნთუშების ჭამით სიამოვნება, მაგრამ ამავე დროს უყუროთ თქვენს ფიგურას? იდეალური გამოსავალი იქნება ხორბლის ფქვილის დიეტური ბრინჯის ფქვილით ჩანაცვლება. ბრინჯის ორცხობილა არის გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესი, რომელსაც აქვს შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა.

ბრინჯის ფქვილის თვისებები

კულინარიაში ცნობილია ბრინჯის ორი სახეობა - თეთრი და ყავისფერი. მათი ფერი დამოკიდებულია საწყის მასალაზე. თეთრი ფქვილი მზადდება გაპრიალებული ბრინჯისგან, ხოლო ყავისფერი, შესაბამისად, ყავისფერიდან. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ გარეგნულად, არამედ ქიმიური შემადგენლობითაც. მუქი ფქვილი შეიცავს უფრო სასარგებლო მინერალებს და ვიტამინებს.

ეს ფქვილი ძალიან გავრცელებულია ჩინეთში, იაპონიასა და აზიაში. რუსეთში მას იყენებენ ბევრად უფრო იშვიათად, ვიდრე ხორბალი და სიმინდი. აღსანიშნავია, რომ გამოცხობისას ბრინჯის ფქვილს ჩვეულებრივ ურევენ სხვა სახეობებს, რადგან ის არ შეიცავს გლუტენს და თითქმის შეუძლებელია სუფთა პროდუქტიდან რაიმეს მომზადება.

ბრინჯის ფქვილის სარგებელი

გასაკვირია, რომ ბევრ დიასახლისს არ აქვს ბრინჯის ფქვილი თავის სამზარეულოში. ფაქტია, რომ ცოტამ თუ იცის მისი სარგებლობის შესახებ. ავტორიჩვეულებრივ ხორბლის ფქვილთან შედარებით, ბრინჯის ფქვილი გაცილებით ნაკლებად კალორიულია. ამ ფქვილის კიდევ ერთი უპირატესობა არის გლუტენის არარსებობა.

ბრინჯის ფქვილის ორცხობილა, ასევე ლაფშა, ბლინები და სხვა კერძები იდეალურია მათთვის, ვინც ჯანმრთელობაზე ზრუნავს და იცავს სწორ კვებას. დარწმუნებული იყავით, რომ ეს ინგრედიენტი არ დააზიანებს თქვენს ფიგურას.

მენიუში ბრინჯის ფქვილის დამატება ხელს უწყობს ღვიძლის, კუნთოვანი სისტემის დაავადებების პრევენციას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და გულის მუშაობას. ბრინჯის ფქვილი ასევე დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობასა და ფერზე.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ფქვილი სახლში

ბრინჯის ფქვილი იშვიათად გვხვდება მაღაზიების თაროებზე. მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღი კვებისადმი მზარდმა ინტერესმა ხელი შეუწყო მრავალი პროდუქტის პოპულარიზაციას, მათ შორის ამს.

თუ გადაწყვეტთ ამ ფქვილისგან ნამცხვრების მომზადებას, მაგრამ უახლოეს სუპერმარკეტში ვერ იპოვეთ, არ დაიდარდოთ. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ მოამზადოთ საკუთარი ბრინჯის ფქვილი. ეს უფრო ადვილია, ვიდრე შენ ფიქრობ.

ბრინჯის ფქვილი მზადდება ჩვეულებრივი ბრინჯისგან. თუ ყავისფერ ბრინჯს იყიდით, მიიღებთ უფრო მინერალებით მდიდარ პროდუქტს.

ბრინჯის ფქვილად დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს ბლენდერი, მიქსერი და ყავის საფქვავიც კი. ბრინჯი ჩაასხით კონტეინერში და გახეხეთ გლუვებამდე, დროდადრო ურიეთ მასა, რომ ზედმეტი სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.

ბრინჯის ნამცხვრებისთვის ფქვილის მომზადების კიდევ ერთი გზაა ბრინჯის წინასწარ შეწვა ტაფაში.

თუ დაფქვის შემდეგ მოგეჩვენებათ, რომ ფქვილიოდნავ ნესტიანი, გააშრეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 140 გრადუს ტემპერატურაზე.

მზა პროდუქტი ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში მშრალ, ბნელ ადგილას.

დიეტური ფუნთუშები

გთავაზობთ დიეტური ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრების უმარტივეს და ეკონომიურ რეცეპტს.

მომზადებისთვის მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 240 გრამი ბრინჯის ფქვილი;
• 120 გრამი კარაქი;
• 120 გრამი შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ვანილის ესენცია და დაფქული კარდამონი.

მომზადების ტექნოლოგია შემდეგია:

1. კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით სანამ არ გახდება ფუმფულა და კრემისებრი.
2. მასას დაუმატეთ ერთი კვერცხი და 5-6 წვეთი ვანილი. კარგად ათქვიფეთ.
3. ფქვილი გავურიოთ გამაფხვიერებელთან ერთად, დავამატოთ ჩაის კოვზი კარდამონი.
4. შეურიეთ კრემისებრი მასა ფქვილში და მოზილეთ რბილი ცომი.
5. შეახვიეთ მზა ცომი პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში 7 საათი.
6. საჭირო დროის შემდეგ ამოიღეთ ცომი და მოაყარეთ მისგან პატარა ნამცხვრები. გაითვალისწინეთ, რომ ბრინჯის ფქვილი კარგად არ ცხვება, ამიტომ ცომის ფენა თხელი უნდა იყოს.
7. გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე.
8. დეკო საფარი პერგამენტით და მსუბუქად ფქვილით.
9. გამოაცხვეთ ნამცხვრები 15-20 წუთის განმავლობაში.

კარდამონისა და ესენციის წყალობით მიიღებთ სურნელოვან ფუნთუშას, ბრინჯის ფქვილი კი მას განსაკუთრებულ ხრაშუნას მისცემს. ეს შესანიშნავი საჭმელია ჩაისთვის.სცადეთ და არ ინანებთ.

ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრები ბავშვებისთვის

ბრინჯის ფქვილი აქტიურად გამოიყენება ბავშვთა საკვების მომზადებაში ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მაღალი შემცველობის გამო.

აქედან გამომდინარე, გთავაზობთ ბრინჯის ნამცხვრების რეცეპტს, რომელიც ბავშვებს სხვა ტკბილეულს ჩაანაცვლებს.

თუ ბავშვს აქვს ალერგია ხორბლის ფქვილის მიმართ, მაშინ უგლუტენო ნამცხვარი იდეალური ალტერნატივა იქნება. მისი მიცემა შეიძლება ერთ წლამდე ჩვილებისთვისაც კი.

შემდეგ სურვილისამებრ შეგიძლიათ ფუნთუშებს დაუმატოთ ქიშმიში, თხილი, ჩირი და სხვა ტკბილეული.

ბავშვის კეფირის ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• რვა კოვზი ბრინჯის ფქვილი;
• სამი სუფრის კოვზი იოგურტი;
• 150 გრამი კარაქი;
• ასი გრამი შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• ლიმონის წვენი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• ცოტა მარილი.

1. იოგურტი ოდნავ გააცხელეთ, კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან (რომ ცოტა გადნება და რბილი გახდეს).
2. კარაქი დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და დაფქვით ეს მასა გლუვებამდე.
3. დაამატეთ ნარევს ლიმონმჟავასთან ერთად დაფქული სოდა.
4. შეიტანეთ თბილი იოგურტი და კვერცხი.
5. მოასხით ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
6. დატოვეთ ცომი ნახევარი საათით.
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
8. დეკოს მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ თხელი ნამცხვრები. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი საკმაოდ იშვიათი გამოვა, ამიტომ გამოცხობის დროს შეიძლება გავრცელდეს.
9. გამოაცხვეთ ბავშვის ნამცხვრები ღუმელში 10წუთი.

სურვილისამებრ, მზა ცომს შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ნამცხვარი ხაჭოთი

კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც გვინდა გაგიზიაროთ - უგემრიელესი და უგემრიელესი ხაჭოს ბრინჯის ნამცხვრები. დარწმუნებული ვართ, რომ ეს ჯერ არ გიცდიათ. საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, ის თქვენს ოჯახს გულგრილს არ დატოვებს.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრები ხაჭოთი, იხილეთ ეს ვიდეო.

ბრინჯის ფქვილი შეუცვლელი პროდუქტია სამზარეულოში. ის დაგეხმარებათ არა მხოლოდ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციაში, არამედ ჯანმრთელობისა და სილამაზის შენარჩუნებაში.