ბრინჯის ფქვილის ბლინები გლუტენის გარეშე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯის ფქვილის ბლინები ძალიან პოპულარული იყო ჩინელ იმპერატორებში. უძველესი დროიდან ეს კერძი მტკიცედ დაიმკვიდრა აღმოსავლეთის მაცხოვრებლების სუფრაზე, რომლებიც განთქმული არიან დახვეწილი გემოვნებით.

თხელები, აჟურული ხრაშუნა კიდეებით, ისინი აოცებენ ყველაზე დახვეწილ გურმანთა გემოს, რომლებიც განსხვავდება ჩვეულებრივი ხორბლისგან ყველაფრით: გარეგნულად, გემოთი, სუნით, ფერითაც კი - თოვლივით თეთრი, ჰაერისგან დიდ ნახვრეტში. ბუშტები. ამავე დროს, ისინი უნდა მიირთვათ მხოლოდ მილების სიცხესთან ერთად - ცივი, კარგავენ ხიბლს, ხდებიან ხისტი და უსიამოვნო. იქნებ ეს არის მათი უნიკალურობა? ბოლოს და ბოლოს, აღმოსავლელი მაცხოვრებლები არ ჭამენ იმას, რაც დიდხანს იწვა ან რამდენჯერმე გაათბო (ევროპელებისგან განსხვავებით). ალბათ ამიტომაა, რომ საჭმლის მომნელებელი დარღვევები და წონის პრობლემები გაცილებით ნაკლებია.

სასარგებლო თვისებები

რამდენ ხშირად გსურთ მიირთვათ რაიმე გემრიელი, მაგრამ ჯანსაღი. ბრინჯის ფქვილის ბლინები იდეალურია რძის პროდუქტების ალერგიის მქონეთათვის და უგლუტენო დიეტაზე მყოფთათვის. ასევე, ეს ცომი ვეგეტარიანელებისთვის ღვთაებრივი საჩუქარია, რადგან რეცეპტში რძე და კვერცხი არ არის.

ბრინჯის ფქვილისასარგებლო თვისებებით ის უსწრებს ყველა სახეობის ფქვილს, შესანიშნავად ასათვისებელია და რეკომენდებულია კუჭის დაავადებებით ან გლუტენზე ალერგიით დაავადებულთათვის. ის წამყვანი ინგრედიენტია აზიურ სამზარეულოში: ჩინური, იაპონური, ტაილანდური, ვიეტნამური - გამოიყენება პურის და ლაფსების, ტკბილეულის, დესერტების შესქელებისთვის, მანტისა და გემრიელი ნოტიო ქოქოსის ნამცხვრის დასამზადებლად.

ბლინების მომზადება

ეს ბრინჯის ფქვილის ბლინის რეცეპტი კვერცხის გარეშეა. კარგია ვეგანებისთვის.

200 გრ ბრინჯის ფქვილი, 2 ჭიქა სუფთა წყალი, 2-3 ს.კ. ლ. მაღალი ხარისხის მზესუმზირის ზეთი, მარილი გემოვნებით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი. ზოგიერთი მცოდნე დიასახლისი კვერცხის ნაცვლად მდუღარე წყალში დასველებულ სელის ფქვილს უმატებს – 1 ს/კ მიდის ერთ კვერცხზე. ლ. ყავის მადუღარაში დაფქული სელის თესლი და 3 ს.კ. ლ. მდუღარე წყალი.

ბრინჯის ფქვილის ბლინები წყალზე ადვილი მოსამზადებელია - ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და ზეთი და წყალი. ფქვილში წვრილად დაასხით ცხიმიანი წყალი, კარგად მოზილეთ კოვზით ან მიქსერით, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს. ცომი ცოტა ხნით გავაჩეროთ, ჭურჭელს პირსახოცით დავაფაროთ. ამასთან, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ბრინჯის ფქვილის ცომი განსაკუთრებულია, ის არათანაბარია და ნალექს ქმნის. ამიტომ, ყოველ ჯერზე, ცომის ნაწილის ამოღებისას, აუცილებელია მასის შერევა და ასევე ტაფის რეგულარულად შეზეთვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები იწებება და იშლება. თუ შევსება დაგეგმილი არ არის, მაშინ აჯობებს ბლინები დასტაზე წავუსვათ ზეთი - წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ერთმანეთს ეწებება და სიმკვრივის გამო.მათი გამიჯვნა რთული იქნება.

სერვისას (აუცილებლად ცხელი) შეგიძლიათ მოაყაროთ სიროფი ან თაფლი, წაუსვით მდნარი კარაქი, ჯემი ან შოკოლადის სოუსი - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს დიეტაზე და გემოვნების პრეფერენციებზე.

ბრინჯის ფქვილის ბლინები: კვერცხის რეცეპტი ტკბილი კბილისთვის

200 გრ ბრინჯის ფქვილი, 500 გრ რძე (შეიძლება შეიცვალოს ქოქოსით), 20 გრ სახამებელი, 2 კვერცხი, 50 გრ შაქარი, 2-3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი

თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, სახამებელი და ნელ-ნელა, ჩაასხით რძეში პატარა ულუფებით, აუცილებლად ფრთხილად მოურიეთ, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და კარაქი. ისევ კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 20 წუთი, რომ ცომმა ამოისუნთქოს. საკმაოდ თხევადი იქნება - ასეც უნდა იყოს.

გამოვაცხოთ კარგად გახურებულ ზეთიან ტაფაზე, ჯობია აიღოთ პატარა, რადგან თხელი ბლინები ადვილად იშლება. და ყოველ ჯერზე თქვენ უნდა აურიოთ ცომი ისე, რომ იგი დარჩეს ერთგვაროვანი. დასტა, შეგიძლიათ წაუსვით კარაქი ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

შევსების ვარიანტები

ბრინჯის ფქვილის სპრინგ რულონებისთვის გამოიყენება ნებისმიერი რამ: ქათმის ან ინდაურის ხორცი, სოკო, ყველი მწვანილით ან მის გარეშე, ხაჭოს მასა ან წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულის სალათი, თევზი და ზღვის პროდუქტები. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კენკრა ან ხილი სეზონის მიხედვით, წინასწარ დაჭრილი.

ბლინების გაბრტყელების რამდენიმე გზა არსებობს, მთავარია გავითვალისწინოთ, რომ ისინი ძალიან თხელი, ნაზი და ადვილად ტყდება.ამიტომ, აუცილებელია ვიმოქმედოთ უკიდურესი სიფრთხილით. მილი და სამკუთხედი უფრო შესაფერისია შიგთავსის გასაშლელად, ჩანთა და კონვერტი - ხორცისთვის, სოკოსთვის და თევზისთვის.

და საიდუმლოდ

თუ ბრინჯის ფქვილის ბლინებს გახეხილი ყველი მოაყარეთ და შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ კი ნამცხვარივით დაჭრით, ისეთი გემრიელ პროდუქტს მიიღებთ, რომ თქვენი ოჯახი ყველაფერს შეჭამს. დრო.