ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯის ფქვილის ნამცხვარი არის ოდნავ დამსხვრეული, ოდნავ ტენიანი, მაგრამ ნაზი და ჰაეროვანი ცომი, რომლის არომატიზება შესაძლებელია ცოტა ქიშმიშით ან არომატიზებული ლიმონის ცედრა. ბრინჯის ფქვილის დელიკატესის მომზადება.

რა არის მისი სარგებლობა და როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ფქვილის მაფინები სწორად, ამას ჩვენს სტატიაში გეტყვით.

ბრინჯის ფქვილის ღირებულება

ბრინჯის ფქვილი მდიდარია სასარგებლო მინერალებითა და ვიტამინებით, რომლებიც რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ფქვილი არ შეიცავს გლუტენს. ეს ცილა უკუნაჩვენებია ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის - გლუტენის აუტანლობა.

მოხარშული ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრის ცომი ცოტა მარცვლოვანია. ეს ხდება იმის გამო, რომ ფქვილი მთლიანად არ იხსნება ზეთში, მაგრამ ინარჩუნებს მთლიანობას. ის აშორებს კარაქის ზედმეტ ცხიმიანობას, ხდის ხელნაკეთი ნამცხვრების დამსხვრევას და გემოს ნაზს. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ბრინჯის ფქვილზე დაფუძნებულ ფორთოხლის ნამცხვარს.

რეცეპტი დანბრინჯის ფქვილი

სურვილისამებრ, ზოგიერთი დიასახლისი ნამცხვრის ცომს მშრალ ცილას უმატებს, რის გამოც დელიკატესი კიდევ უფრო ნოყიერი და მადისაღმძვრელია.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯის ფქვილი - 140გრ;
• ხორბლის ფქვილი - 60გრ;
• კარაქი - 130 გ;
• კვერცხი - 4 ც.;
• სოდა - 2/3 ჩ/კ;
• შაქარი - 250 გ;
• ფორთოხალი - 1 ცალი;
• ლიქიორი - 2 ს.კ. ლ.;
• შაქრის ფხვნილი - 20 გ.

პრაქტიკული ნაწილი

დაიწყეთ ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრის მომზადება ცომის მომზადებით. ამისათვის თქვენ უნდა გაზომოთ ბრინჯის და ხორბლის ფქვილის სწორი რაოდენობა, შემდეგ კი შეურიოთ მარილი და სოდა. გარეცხეთ ფორთოხალი და ამოიღეთ ცედრა. გამოწურეთ წვენი და დაასხით შიგთავსი ცალკე კონტეინერში.

ჯამში ჩავასხათ წინასწარ გამდნარი კარაქი და შიგ ნელ-ნელა დავასხათ მომზადებული შაქარი. შემდეგ შიგთავსს სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები. მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი კონსისტენციის და გარეგნულად ოდნავ კრემისებრი. ახლა დროა დაამატოთ ცედრა.

იმისათვის, რომ პარტია ფუმფულა და მოცულობითი იყოს - ფქვილი უნდა გადმოასხათ ეტაპობრივად, ცომის ცემა. როდესაც მთელი ფქვილი აირევა, ცომი უნდა მოათავსოთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში და მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს შამფურით ან კბილის ჩხირით.

შემდეგი ნაბიჯი არის გაჟღენთის მომზადება. ამისათვის ჩაასხით პატარა ქვაბშიფორთოხლის წვენი, შაქარი და სურვილისამებრ ცოტა კონიაკი ან ლიქიორი. მიღებული შიგთავსი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხელნაკეთი საცხობი ზედა უნდა დაასხით მიღებული გაჟღენთით. სურვილისამებრ, გაგრილებულ ნამცხვარს შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა. დელიკატესი რომ არ დაიშალოს და არ გატყდეს, რეკომენდირებულია მისი დაჭრა სიცივისას.

კვერცხის კექსის ვარიანტი

ქვემოთ არის კიდევ ერთი ხელნაკეთი ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. კვერცხის გარეშე ბრინჯის ფქვილი მაფინები აბსოლუტურად არანაირად არ ჩამოუვარდება ხორბლის ფქვილის კერძებს, გარდა ამისა, ისინი სავსეა ვიტამინებით მდიდარი სასარგებლო კომპონენტებით. ჩირის გამოყენება შეიძლება თუ არა - ეს ყველაფერი მზარეულის პრეფერენციებზეა დამოკიდებული.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• სიმინდის ფქვილი - 1 ს/კ;
• ქლიავი - 50 გ;
• გარგარი ჩირი - 50 გ;
• ქიშმიში - 50 გ;
• ვაშლი ან მსხალი - 1 ც.;
• სახამებელი - 30 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 45გ;
• სოდა - ერთი მწიკვი.

მომზადების პროცესი უნდა დაიწყოს ჩირის მომზადებით. ამისათვის მათ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით. ვაშლი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ წვრილად, რის შემდეგაც ბლენდერით გადავაკეთოთ გრიელად. იმ შემთხვევაში, თუ ბლენდერი ხელთ არ იყო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილ სახეხზე და ნაყოფის რბილობი შეურიოთ მომზადებულ წვენს.

შემდეგი ნაბიჯი არის ტესტის მომზადება. ამისათვის ორი სახის ფქვილი უნდა გაცრილი დაშეუთავსეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს (აქ ასევე ღირს მსხლის ან ვაშლის პიურეს დამატება). ამის შემდეგ, ხილის ნაჭრებით უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის სქელი. მან უნდა შეავსოს საცხობი ფორმები, წინასწარ ზეთით. დელიკატესი ცხვება ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

მიკროტალღური ბრინჯის ტორტი

მიკროტალღოვანი კექსი ძალიან სწრაფად იხარშება. მათზე დიდი დროის დახარჯვა არ მოგიწევთ, ზოგადად, შეგიძლიათ ინვესტირება 15 წუთში.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯის ფქვილი - 60გრ;
• შაქარი - 40 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე - 2 სუფრის კოვზი;
• კაკაოს ფხვნილი - 15გრ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• სოდა - ერთი მწიკვი.

დაიწყეთ ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადება მშრალი ინგრედიენტების შერევით. შემდეგ შიგთავსს უნდა დაუმატოთ ცოტაოდენი რძე, კვერცხი და კარაქი. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაუმატეთ სქელი სოდა. მიღებული მასა გადაიტანეთ წინასწარ ცხიმწასმულ ფინჯანში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე 2-3 წუთის განმავლობაში.

დელიკატესი ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელია. ძალიან მოსახერხებელია საუზმეზე ასეთი კექსის გაკეთება. მიირთვით ნამცხვრები ჩაით ან ცხელ რძესთან ერთად.