უმი ყაბაყი: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყაბაყი მებოსტნეებისა და მებოსტნეების საყვარელი ბოსტნეულია. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ის მოვლისას უპრეტენზიოა და აქვს მაღალი მოსავლიანობა. გამოიყურება მოკრძალებული და არამიმზიდველი, ოვალური ფორმის, გამოხატული გემოს გარეშე, ყვითელ-მწვანე ტონებში ან ზოლიანი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ შემწვარი, ჩაშუშული, მარინირებული, ჩაყრილი კერძები. რაიმე სარგებელი მოაქვს უმი ყაბაყს? ამაზე და ბევრ სხვაზე ვისაუბრებთ ჩვენს სტატიაში.

წარმოშობის ამბავი

პირველად ყაბაყი გაშენდა მექსიკაში. თავიდან მხოლოდ მის თესლს ჭამდნენ, ეს იყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3 ათასი წელი. მე-16 საუკუნეში მის შესახებ ევროპაში დიდი მოგზაურის კოლუმბის წყალობით შეიტყვეს. ის ჩვენს მხარეში მხოლოდ მე-19 საუკუნეში მოვიდა, მაგრამ ჯერ კიდევ წარმოუდგენლად პოპულარულია.

რა კარგია ყაბაყი?

ის მდიდარია სასარგებლო ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა ელემენტებით, ასევე ბოჭკოებით, მიუხედავად იმისა, რომ თითქმის 93% წყალია. კარგიშეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ექვსი თვიდან კი იწყება ბავშვების მენიუში შეყვანა. არ იწვევს ალერგიას, აქრობს კოლიკას და შებერილობას, ახდენს ბავშვთა განავლის ნორმალიზებას. მდიდარი გამაგრებული კომპოზიცია ხელს შეუწყობს ჩონჩხის ფორმირებას, ასევე გაზრდის წინააღმდეგობას ვირუსების მიმართ.

მის მოყვანას იწყებენ ადრეული გაზაფხულიდან, ბოსტნეული კი ზაფხულის ბოლომდე ნაყოფს იძლევა. ის დიდხანს ინახება სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. მისი გარეგნობა არ იცვლება, თუ ბოსტნეული სწორად ინახება.

ყაბაყი ითვლება დიეტურ პროდუქტად. შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ და არ შეგეშინდეთ ჭარბი წონის. მაგალითად, 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 24 კილოკალორიას. ბოსტნეულზე დაფუძნებული სპეციალური დიეტაც კი შემუშავებულია. განვიხილოთ ერთი მათგანი.

გოგრის დიეტა

ეფექტურობისთვის საჭიროა დიეტა დაიცვან ერთი კვირის განმავლობაში, სულ მცირე, წელიწადში ერთხელ. ამას ექიმები გირჩევენ. უმჯობესია გამოიყენოთ მუქი მწვანე ბოსტნეული (ყაბაყი). ამავდროულად, რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს მაკარონი, კარტოფილი, საცხობი და ცხიმის შემცველი პროდუქტები, ასევე ალკოჰოლი, ტკბილეული, შებოლილი ხორცი და ძეხვეული.

აუცილებელია:

• მიჰყევით ხუთჯერ დღეში;
• მოხარშეთ კანით;
• მიიღეთ 1,5 ლიტრი სითხე დღეში (მინერალური ან ჩვეულებრივი წყალი, ბოსტნეულის წვენები, მწვანე ჩაი);
• მიირთვით უმი და მხოლოდ ახალი;
• მინიმალური თერმული დამუშავება უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულოში.

ყაბაყი ამდიდრებს ორგანიზმს დიეტური ბოჭკოებით, ბოჭკოვანი კი უზრუნველყოფს გაჯერებას, ავსებსქსოვილები საჭირო კომპონენტებით. უფრო მეტიც, ყაბაყის სისტემატური გამოყენებისას მცირდება შეწოვილი საკვების რაოდენობა. სამწუხაროდ, ისინი ასევე შეიძლება საზიანო იყოს. მოდით ვისაუბროთ ყაბაყის ჯანმრთელობის სარგებელსა და საშიშროებაზე.

რისგან შედგება

ჩვენ უკვე გავარკვიეთ, რომ ბოსტნეული დიეტური პროდუქტია, ის არ იწვევს ბავშვებში ალერგიულ რეაქციებს. სანამ უმი ყაბაყის სარგებელსა და მავნებლობაზე ვისაუბრებთ, მოდით გავარკვიოთ რას შეიცავს ის:

• ვიტამინები PP, ბეტა-კაროტინი, A₅, B₃, B₅, B 6_{, B}9_{, C}15_{, B}1, E, N, B₂;
• მინერალები, როგორიცაა კალციუმი, რკინა, ტიტანი, ლითიუმი, მაგნიუმი, კალიუმი;
• ასევე სხვა კომპონენტები - საქარიდები, ნახშირწყლები, ცხიმები, დიეტური ბოჭკოები, მჟავები.

ამ კომპოზიციის წყალობით, იმის გათვალისწინებით, რომ არ არის ელემენტების მთელი სია, მას აქვს ბევრად უფრო დადებითი თვისებები, მაგრამ არის უკუჩვენებებიც.

ვინ უნდა თქვას უარი ბოსტნეულზე

სახიფათო ქმედებების თავიდან აცილება არ არის რთული, მთავარია გონივრულად მივუდგეთ მისი მოხმარების საკითხს, შემდეგ კი შესაძლებელი იქნება უარყოფითი შედეგების თავიდან აცილება.

ყაბაყი უკუნაჩვენებია:

1. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ წყლულები და გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით. ამ სიტუაციაში ყაბაყი ორმაგ ქვაბში უნდა მოხარშოთ. უარი უნდა თქვათ შემწვარ საკვებზე, არ შეიძლება უმი ბოსტნეულის ჭამა, ამან შეიძლება დაავადების გამწვავება.
2. მათ, ვისაც თირკმლის უკმარისობა აქვს. ყაბაყი მდიდარია კალიუმით, რომელიც ამ დაავადების გამო ორგანიზმი ცუდად გამოიყოფა.

როგორჩვენ ვხედავთ, რომ მას ძალიან ცოტა უკუჩვენება აქვს. არის კიდევ რამდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ.

1. გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ყოველდღე შეიძლება მიირთვათ დაახლოებით ერთნახევარი კილოგრამი, რა თქმა უნდა, თუ უკუჩვენებები არ არის. ყაბაყის წვენის ნორმა კი დღეში ერთ ლიტრამდეა.
2. კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებმა თავი შეიკავონ შემწვარი ყაბაყისგან.
3. ფრთხილად იყავით გოგრის დაკონსერვებული ხიზილალის ყიდვისას. თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ ეტიკეტი, დაათვალიეროთ ხარისხის სტანდარტები და პროდუქტის ვარგისიანობის ვადები.
4. თუ მისი ჭამის შემდეგ გამოჩნდება არასასურველი შედეგები, მიმართეთ ექიმს.
5. თუ ალერგიული ხართ თავად ბოსტნეულზე, დაუყოვნებლივ უნდა თქვათ უარი მასზე. სიმპტომები: გულისრევა, გამონაყარი კანზე, რომელსაც თან ახლავს ქავილი, ლორწოვანი გარსის ანთება, ხველა ოფლთან ერთად. ასევე შეიძლება მოხდეს პირის ღრუს შეშუპება და ანაფილაქსიური შოკიც კი.

უარყოფითი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, ეს უნდა იცოდეთ. და ახლა მოდით ვისაუბროთ სამკურნალო თვისებებზე.

სხვა რა თვისებები აქვს ყაბაყს?

დავიწყოთ იმით, რომ ისინი რეკომენდებულია ათეროსკლეროზით, ქრონიკული ყაბზობით დაავადებული ადამიანებისთვის. არ შეიძლება მისი ჭამა შეშუპებით გულისა და თირკმელების დაავადების გამო.

ისინი დაგეხმარებიან:

• იმუნიტეტის გაძლიერება;
• დაამყარეთ ნორმალური ნაწლავის ფუნქცია;
• მონელების ტრაქტის სტიმულირება;
• ლორწოვანი გარსის შეხორცება.

ბოსტნეულს ასევე აქვს შარდმდენი, ქოლეტური დაჰიპოალერგიული თვისება. ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის. განსაკუთრებით პირველ და მესამე ტრიმესტრში. საწყის ეტაპზე ეს არის ანემიის პროფილაქტიკა, ახდენს წნევის ნორმალიზებას. ნებადართულია მეძუძური დედისთვის მისი ჭამა.

იმის გამო, რომ ის დაბალკალორიულია და შეიცავს მცირე რაოდენობით ცილას, აუცილებლად უნდა შევურიოთ მჭლე ხორცს, თევზს, კარტოფილს, ლობიოს, ბადრიჯანს. გავეცანით ყაბაყის სასარგებლო თვისებებსა და საშიშროებებს. შემდეგი, მოდით ჩავუღრმავდეთ უმი საკვების დიეტას.

უმი ყაბაყი: სარგებელი და ზიანი

მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ ვინ არ უნდა ჭამოს ისინი.

1. ხუთი წლის ბავშვებისთვის ეს საკვები მძიმე იქნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს ღებინება, დიარეა, გულძმარვა და თირკმლის დაავადება. ჩვილებმა მისგან კერძები ორმაგ ქვაბში უნდა მოამზადონ ან შემწვარი მიირთვან.
2. გასტრიტის და კუჭის წყლულის მქონე ადამიანები. ის აღიზიანებს ორგანოს ლორწოვან გარსს.
3. კბილის მინანქრის მომატებული მგრძნობელობის მქონე მფლობელებს. მცენარეული მჟავები გაანადგურებს მას.
4. თირკმელების დაავადების მქონე პაციენტები, კალიუმის პრობლემური გამოყოფის შემთხვევაში.
5. თუ არსებობს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ალერგია.

და კიდევ ერთი რამ: უზმოზე არ შეიძლება მისი ჭამა. ამ შემთხვევაში ყაბაყი საფაღარათო საშუალებად იმოქმედებს. პროცესს შესაძლოა ახლდეს შებერილობა, დიარეა და მეტეორიზმი. უმი ყაბაყის ჯანმრთელობის სარგებელსა და საშიშროებაზე საუბრისას, არ უნდა დავივიწყოთ უკუჩვენებები. საკუთარ თავზე ზრუნვა გჭირდებათ.

რა სარგებელი მოაქვს უმი ყაბაყს?

მიუხედავად იმისა, რომ იგი თითქმის მთლიანად წყალია, ის მაინც შეიცავსორგანიზმისთვის საჭირო ბევრი ვიტამინი და მინერალი. ეს სასარგებლოა ხალხისთვის:

• ვისაც უნდა წონაში დაკლება;
• ღვიძლის დაავადებებთან, რადგან ის აწარმოებს ქოლეტური ეფექტს;
• ართრიტით, რადგან ის გამოდევნის ორგანიზმიდან არასაჭირო მარილს ზიანის მიყენების გარეშე;
• სიბერის და მოწიფულ ასაკში, რადგან ის შესანიშნავი საშუალებაა ათეროსკლეროზის დროს, ანტიოქსიდანტები ანელებს დაბერების პროცესს;
• შაქრიანი დიაბეტი, რადგან ბოსტნეული ამცირებს სისხლში შაქარს.

და ასევე ძალიან კარგად ასუფთავებს ნაწლავებს. ამ მიზნებისათვის რეკომენდებულია ერთნახევარ კილოგრამამდე უმი ყაბაყის ჭამა. ღვიძლის დაავადებების, ანემიის, გულის, ნერვული დაავადებების, ჰიპერტენზიის დროს რეკომენდებულია ბოსტნეულის წვენის გამოყენება (200 გრამი), გაზავებული ვაშლის წვენით 1:1.

ტარტრონის მჟავა ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს, ნახშირწყლები კი სწრაფად შეიწოვება და აჯერებს ორგანიზმს, ადვილად შეიწოვება. ძალიან სასარგებლოა ანემიის დროს, რადგან შეიცავს ყველა საჭირო მიკროელემენტს ჰემატოპოეზისთვის. ასე რომ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ უმი ყაბაყს მოაქვს როგორც სარგებელი, ასევე ზიანი.

როგორ ვჭამოთ?

პირველ რიგში, აღვნიშნავთ, რომ რეკომენდებულია მოუმწიფებელი ბოსტნეულის მირთმევა, რბილი კანით და რბილობით. ის უნდა მიირთვათ პილინგის გარეშე, რადგან კანი შეიცავს ბევრ ვიტამინს. როგორც წესი, მისგან სალათებს ამზადებენ, ყაბაყი შეგიძლიათ წინასწარ ცოტათი დამარინადოთ. პროფილაქტიკის მიზნით სამოცი დღის განმავლობაში იყენებენ უმი ყაბაყის მასას. ის უნდა მიიღოთ ერთხელ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, სასადილოდან დაწყებულიკოვზები, თანდათან გაზარდეთ დოზა ორ კოვზამდე, დღეში ორჯერ ან სამჯერ. ჩვენ გავარკვიეთ უმი ყაბაყის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის და ახლა უფრო დეტალურად განვიხილავთ ამ საკითხს.

შეიძლება თუ არა ორსულებს უმი ყაბაყის ჭამა?

აუცილებლად, დიახ, თუ ზემოთ ნახსენები უკუჩვენებები არ არის. არ დაგავიწყდეთ, რომ მწიფე და ზედმეტად მწიფე ბოსტნეულის ჭამა არ შეიძლება.

ნედლი ყაბაყისგან მრავალფეროვანი კერძების მომზადებისას იყავით ჭკვიანები სხვა ბოსტნეულის და ხილის დამატებით. სრული კვება იქნება, თუ მასთან ერთად მიირთმევთ ცილის შემცველ საკვებს. ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ უმი ყაბაყის სარგებელი და ზიანი ორსულებისთვის.

სხვათა შორის, მწვანე ყაბაყი ბევრად უფრო ჯანსაღია ვიდრე თეთრი, რადგან შეიცავს ორჯერ მეტ C ვიტამინს. და რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს უმი ყაბაყს ქალებისთვის? უკუჩვენებები ყველასთვის საერთოა, მოდით ვისაუბროთ უპირატესობებზე.

სარგებელი

ახალგაზრდა ბოსტნეულის კანი არ უნდა მოიჭრას, ის მდიდარია ვიტამინებით, მას აქვს მეტი ბოჭკოვანი ვიდრე რბილობი.

• ყაბაყი შეიცავს კაროტინოიდებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კანის უჯრედების რეგენერაციას, რითაც აჩერებენ დაბერების პროცესს. ცნობილი C ვიტამინის დიდი რაოდენობა ხელს უწყობს კანის დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლას, მონაწილეობს კოლაგენის გამომუშავებაში და სარგებლობს მთელი ორგანიზმისთვის.
• გამაგრილებელი ყაბაყის ნიღბები კვებავს, ატენიანებს კანს, ხდის მას მკვრივს, ელასტიურს, მქრქალს, ათეთრებს, ანიჭებს ბზინვარებას.
• მასში შემავალი ფოლიუმის მჟავა აუმჯობესებს რეპროდუქციულ ფუნქციას, ამიტომ ძალიანმნიშვნელოვანია ორსული ქალებისა და გოგონებისთვის ჩასახვის დაგეგმვის პერიოდში.
• შემავალი რკინის წყალობით უმჯობესდება ჟანგბადის მეტაბოლიზმი, ორგანიზმი უფრო ელასტიური ხდება.
• აქტიურად ებრძვის ცელულიტს შარდმდენი თვისებების გამო.

ახლა უკვე ეჭვგარეშეა უმი ყაბაყის სარგებელი. სჭირდება თუ არა მისი ჭამა ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს? რაციონში მისი ჩართვით მამაკაცი თავიდან აიცილებს პროსტატიტს და პროსტატის კიბოს. ის ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას და რაც შეეხება უკუჩვენებებს, უკვე განხილული იყო.

მაშ, ჩვენ გავიგეთ უმი ყაბაყის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ მამაკაცებისთვის, ქალებისთვის და ბავშვებისთვის. რჩება შეჯამება. ვისაუბრეთ მის სამკურნალო და სასარგებლო თვისებებზე. ყაბაყი ჰიპოალერგიულია, ხშირად მიირთმევენ წონის დაკლებისთვის. მათთან ერთად შეგიძლიათ შექმნათ ბევრი გემრიელი კერძი, მიირთვათ უმი, რაც ძალიან სასარგებლოა. მთავარია, ყოველთვის გავეცნოთ უკუჩვენებებს, რათა არ მოხვდეთ რისკის ზონაში, რადგან ჩვენი ჯანმრთელობა ყველაზე დიდი ღირებულებაა ცხოვრებაში. ჩვენ გავარკვიეთ უმი ყაბაყის სარგებელი და ზიანი და უნდა ითქვას: ყველაფერი კარგია ზომიერად.