რამდენი და როგორ მოვამზადოთ მწყერის კვერცხები?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მწყრის კვერცხები ძალიან ღირებული პროდუქტია ჩვენი ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, ისინი გემოვნებით ბევრჯერ აღემატებიან ჩვეულებრივ ქათმებს. მაგრამ ყველამ არ იცის, რამდენი და როგორ უნდა მოამზადოს მწყერის კვერცხები. ამ სტატიაში ჩვენ არა მხოლოდ ვუპასუხებთ ასეთ შესაბამის კითხვას, არამედ გაგიზიარებთ სხვა საინტერესო და სასარგებლო ინფორმაციას პროდუქტის შესახებ.

რამდენი ხანი სჭირდება მწყერის კვერცხების მოხარშვას?

გაეცით პასუხი ყველაზე მნიშვნელოვან კითხვებზე:

• რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ რბილად მოხარშული მწყერის კვერცხები? ამ კერძის მომზადებას 1-2 წუთი დასჭირდება.
• რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ მწყერის კვერცხები? აქ თქვენ უნდა ამოიცნოთ 5 წუთი.

მწყერის საშუალო კვერცხის წონა არის დაახლოებით 10-15 გ. ამიტომ, თუ გსურთ ასეთი კერძის მომზადება საუზმეზე, დაგჭირდებათ ათეული ერთი პორციისთვის.

როგორ მოვხარშოთ მწყერის კვერცხები?

საკუთარი კვერცხის მომზადება ალბათ ყველას პირველი კულინარიული გამოცდილებაა. ჩვენ ძალიან წარმატებულები ვიყავით ამ პროცესში. მაგრამ ეს ყველაფერი ქათმის პროდუქტებს ეხებოდა. როგორ მოვამზადოთ მწყერის კვერცხები? Შესაძლოაიყავი რადიკალურად განსხვავებული?

ეს სინამდვილეში ძალიან მარტივია:

1. კვერცხები ჩაყარეთ ქვაბში, შემდეგ შეავსეთ წყლით (ცივი ან უკვე ცხელი) ისე, რომ ოდნავ გადაფაროს საჭმელს.
2. ახლა კონტეინერი დადებულია ცეცხლზე. დაელოდეთ ქვაბში წყლის ადუღებას.
3. რამდენი წუთი უნდა მოვხარშოთ მწყერის კვერცხები ადუღების შემდეგ, უკვე ვთქვით. სამეფო საუზმეზე (რბილად მოხარშული) - მაქსიმუმ 2 წუთი.
4. რამდენი მოვამზადოთ მწყერის კვერცხები ბავშვს? ჩვენ გირჩევთ დაახლოებით 5 წუთი. ასევე მოხარშული კვერცხი გამოიყენება უმეტეს სალათებში, სენდვიჩებში და სხვა კერძებში.
5. ცოტა ხანში გადმოდგით მდუღარე წყალი ქვაბიდან, დაასხით ცივი წყალი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ პროდუქტი უფრო სწრაფად გაცივდეს.
6. წყალი რამდენიმე წუთის შემდეგ თბილი გახდება - გადაწურეთ. მწყერის კვერცხის ჭამა შეიძლება - კარგი მადა!

თუ პროდუქტს რაიმე კერძისთვის ამზადებთ, მაშინ ცივი წყლით გაგრილების პროცედურა შეიძლება 2-3-ჯერ გაიმეოროთ - ისე, რომ ხელები კომფორტულად იგრძნოთ მუშაობისას.

ახლა გადავხედოთ კითხვებს, რომლებიც შეიძლება დაგაინტერესოთ.

უნდა მოვამზადო?

შემიძლია ვჭამო მწყერის უმი კვერცხი? Რა თქმა უნდა! და ამ ფორმით ისინი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მოხარშული, როგორც კვლევები აჩვენებს.

თუმცა, არის ერთი მაგრამ. ნედლი პროდუქტების მიღებისას არსებობს სალმონელოზის რისკი. ამიტომ, ამ გზით შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ კვერცხი, რომლის ხარისხსა და უსაფრთხოებაში 100%-ით ხართ დარწმუნებული.

რომელ წყალში მოვხარშოთ კვერცხები?

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანიკითხვა. ვიცით, რომ ქათმის კვერცხს მდუღარე წყალში დაუყონებლივ დაასხმა არ შეიძლება. ის შეიძლება გაიბზაროს ტემპერატურის ცვლილების გამო. რაც შეეხება მწყერს?

ამ პროდუქტის მოხარშვა შესაძლებელია ნებისმიერ წყალში! იმის გამო, რომ კვერცხები მცირე ზომისაა, ისინი არ გაიბზარება, თუნდაც მაშინვე დაასხათ მდუღარე წყალი! ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ცივ, თბილ და ცხელ წყალში - ეს მხოლოდ სითხის ადუღების დროზე იმოქმედებს.

გავიხსენოთ, რამდენი და როგორ უნდა მოვხარშოთ მწყერის კვერცხი მაგრად მოხარშული და რბილად მოხარშული, შეეცადეთ მოგვიანებით არ დაგავიწყდეთ, რომ ჩვენ ვითვლით დროს წყლის ადუღების მომენტიდან და არა პროდუქტის სითხეში მოთავსებისას. თუ ეს უკანასკნელი ცხელია. იმისათვის, რომ კვერცხები თანაბრად მოიხარშოს, წყალმა უნდა დაფაროს მათ მცირე ზღვარი.

შეიძლება მიკროტალღურ ღუმელში მომზადება?

როდესაც გეკითხებით, როგორ მოვამზადოთ მწყერის კვერცხები, ბევრ ადამიანს სურს იცოდეს, შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება მიკროტალღურ ღუმელში. ჩვენ არ მივესალმებით ამ ვარიანტს - არათანაბარი გათბობის გამო პროდუქტი ადვილად შეიძლება აფეთქდეს. რა თქმა უნდა, კვერცხის მცირე ზომა გარკვეულწილად ხელს უშლის ამას, მაგრამ გაფუჭების შანსი მაინც არის.

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ შანსი, მაშინ წარმოგიდგენთ მწყერის კვერცხების მომზადების მარტივ ვერსიას მიკროტალღურ ღუმელში:

1. აირჩიეთ იგივე ზომის პროდუქტები - დარწმუნდით, რომ არცერთი მათგანი არ არის დაბზარული ან სხვაგვარად დაზიანებული.
2. დაასხით მდუღარე წყალი. გადაყარეთ ცურვის კვერცხები.
3. ახლა ჩადეთ კონტეინერი მიკროტალღურ ღუმელში, დააფარეთ დამცავი თავსახურით.
4. კვერცხები იხარშება 3 წუთის განმავლობაში საშუალო სიძლიერეზე -400-500 W.

როგორ გავაცალოთ მწყერის კვერცხი?

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მწყერის კვერცხები ძალიან მყიფეა. მათი შემთხვევით გატეხვა ადვილია შედუღების დროსაც კი! ისინი ჩვეულებრივ იწმინდება ასე:

1. ჩაყარეთ რამდენიმე ნივთი სწორი ზომის ქილაში.
2. დაასხით წყალი კონტეინერში, დაახურეთ თავსახური.
3. შემდეგ ქილა ენერგიულად შეანჯღრიეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში.
4. კვერცხების შერყევისა და ერთმანეთზე დარტყმის შედეგად ნაჭუჭი დაიფარება ბზარების ქსელით - ადვილად ამოიჭრება შიგთავსის დაზიანების გარეშე.

და კიდევ ერთი რამ. მწყერის კვერცხები ძალიან მცირეა და თუ რომელიმე კერძისთვის საჭიროა მათი დიდი რაოდენობა, მაშინ ნაჭუჭის გაწმენდა შრომატევად საქმედ გადაიქცევა. ჩვენ გეტყვით, როგორ გაამარტივოთ ეს:

1. ჩაასხით ცხრა პროცენტი ძმარი შესაფერის ჭურჭელში.
2. დაასველეთ კვერცხები სითხეში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
3. ნივთიერება ხელს უწყობს ნაჭუჭის დაშლას - საბოლოოდ დაგჭირდებათ ფილმის ამოღება!
4. აუცილებლად ჩამოიბანეთ ძმარი კვერცხებიდან გამდინარე წყლის ქვეშ.

და როგორ გავტეხოთ მწყერის პატარა კვერცხი? პროდუქტი ბასრი წვერით შემოახვიეთ თქვენსკენ და ნაზად დაჭერით დანის წვერით. იმავე ხელსაწყოთი, ამოიღეთ ჭურვის ზედა ნაწილი. რჩება კვერცხის გადაბრუნება და შიგთავსი.

პროდუქტის უპირატესობები

სულ უფრო მეტი ადამიანი ურჩევნია მწყერის კვერცხს ქათმის კვერცხს. საქმე უფრო სასიამოვნო და რბილიაგემო, დამცირება, რაც დიდად ამშვენებს კერძებს. გარდა ამისა, მწყერის კვერცხები ბავშვებში გაცილებით ნაკლებ ალერგიულ რეაქციებს იწვევს, ვიდრე ქათმის კვერცხები. და ისინი შეიცავს ბევრად უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს:

• ვიტამინები B1 და B2 - 2-ჯერ მეტი.
• რკინა - 4,5-ჯერ მეტი.
• კალიუმი - 5-ზე მეტი.

აი რას ხაზს უსვამენ ექიმები და დიეტოლოგები:

• მწყრის კვერცხები ნაჩვენებია ანემიისთვის.
• აუმჯობესებს ზოგად მდგომარეობას ქრონიკული თავის ტკივილის, ამნეზიის, SARS-ის, კუჭის წყლულის და გასტრიტის დროს.
• მიჩნეულია, რომ ისინი დადებითად მოქმედებენ გონებრივ შესაძლებლობებზე - ამიტომ სასურველია, მოსწავლეებმა მიირთვან ისინი გამოცდების წინ.
• ფასდაუდებელი სარგებელი ორსულებისთვის - პროდუქტი ზრდის ჰემოგლობინისა და კალციუმის დონეს ორგანიზმში.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. მწყერის კვერცხებში ნაჭუჭიც სასარგებლოა - კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო. მას წინასწარ აფუჭებენ ფხვნილამდე, რის შემდეგაც კერძებს ემატება 1/2 ჩაის კოვზი. ყველაზე მეტად, ასეთი დანამატი საჭიროა მზარდი ორგანიზმისთვის - ბავშვები 1 წლიდან.

ახლა თქვენ იცით, რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ მწყერის კვერცხები და როგორ გააკეთოთ ეს საუკეთესოდ. ჩვენ მაინც გირჩევთ, პროცედურა ჩაატაროთ გაზქურაზე დადებულ წყალში და არა მიკროტალღურ ღუმელში, რათა არ გააფუჭოთ ასეთი ღირებული პროდუქტი.