როგორ მოვამზადოთ კანაპე მწყერის კვერცხებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კანაპეები არის ორიგინალური მინი-სენდვიჩები, რომლებიც გამოიგონეს ფრანგმა მზარეულებმა რამდენიმე საუკუნის წინ. კერძი სწრაფად გახდა პოპულარული და დღეს არც ერთი ბუფეტი ან ვახშამი არ შეუძლია მის გარეშე. კანაპე არის მინიატურული სტრუქტურა, რომელიც შედგება რამდენიმე პროდუქტისგან, რომლებიც განთავსებულია ერთმანეთის თავზე გარკვეული თანმიმდევრობით. საფუძველი შეიძლება იყოს შემწვარი პური, ბოსტნეული ან სოკო. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კონკრეტულ რეცეპტზე. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კანაპეებს მწყერის კვერცხებით. ნებისმიერს შეუძლია ისწავლოს მათი მომზადება.

კანაპე ხიზილალა

მწყრის კვერცხის კანაპე არის შესანიშნავი ცივი მადა, როდესაც სტუმრებს რაიმე საჭმელი სჭირდებათ მთავარი ქეიფის მოლოდინში. და იმისთვის, რომ წარუშლელი შთაბეჭდილება მოახდინოთ დამსწრეებზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, მაგრამ საინტერესო რეცეპტი. სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:

• 10 ბრუსკეტა (ან თეთრი პურის ჩვეულებრივი ნაჭერი);
• ხიზილალა (შავი ან წითელი);
• 20 გრამი ფილადელფიის ყველი;
• 5მწყერის კვერცხები.

ამ კერძის მომზადებას არაუმეტეს 10 წუთი სჭირდება. ამ დროის განმავლობაში, დიასახლისმა უნდა შეასრულოს რამდენიმე მარტივი ოპერაცია:

1. ჯერ უნდა მოვხარშოთ და შემდეგ გავფცქვნათ კვერცხები.
2. ბრუსკეტა ყველით. თუ არ არის, შეგიძლიათ გააშროთ და შემდეგ შეწვით თეთრი პურის ნაჭრები.
3. თითო კვერცხი დავჭრათ სიგრძეზე 2 ნაწილად.
4. ყველს ზემოდან ხიზილალა მოვასხათ.
5. დაასრულეთ კვერცხის ნახევრებით. თითოეულ მათგანს ზემოდან შეგიძლიათ კიდევ რამდენიმე კვერცხი მოაყაროთ.

გამოდის უბრალოდ საოცარი კანაპეები მწყერის კვერცხებით. ეს პატარა სენდვიჩები შეგიძლიათ ჩაიდოთ პირში ისე, რომ უკბინოთ. დელიკატური და გემრიელი, ისინი აუცილებლად გაახარებენ სტუმრებს.

კანაპე პაშტეტით

პირველი მინიატურული სენდვიჩები დამზადდა ხორცის პაშტეტით. პროდუქტების მცირე ზომა თითოეულ სტუმარს საშუალებას აძლევდა საუბრის დროს მშვიდად ეჭამა, პრაქტიკულად ხელის დაჭერის გარეშე. დღეს კანაპეები ბევრისთვის ნაცნობ კერძად იქცა. ყოველდღიური გამოყენებისთვის შეგვიძლია გირჩიოთ, მოამზადოთ კანაპეს ყველაზე მსუბუქი ვერსია მწყერის კვერცხებით. დასჭირდება ძალიან მარტივი და იაფი პროდუქტები:

• 9-10 მწყერის კვერცხი;
• 1 კალის პაშტე (ქათამი, ღორის ან თევზი);
• 80 გრამი ყველი (მყარი);
• 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ბატონის ბაგეტი;
• დაკონსერვებული ბარდა;
• ახალი მწვანილი.

კანაპეს მომზადების პროცესი:

1. დაჭერით ბაგეტი წრეებად და მსუბუქად შეწვით,ტაფაზე ცოტაოდენი მცენარეული ზეთის დამატებით.
2. მოხარშეთ მწყერის კვერცხები. ამისათვის ისინი უნდა ინახებოდეს მდუღარე წყალში არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში. კვერცხები უნდა გაიფცქვნათ და შუაზე გაჭრათ.
3. ბაგეტის ნაჭრები წაუსვით მაიონეზი.
4. თითოეულ მათგანს მოაყარეთ ყველის თხელი ნაჭერი.
5. ზემოდან წაისვით პაშტის ფენა.
6. დაამშვენებს სენდვიჩს ნახევარი კვერცხით, მწვანილით და ბარდა.

ასეთი "კანაპეები" შეგიძლიათ მოამზადოთ საუზმეზე ან წაიყვანოთ სამუშაოდ სწრაფი საჭმელად.

კანაპე კვერცხით და პომიდვრით

ოდესღაც იგივე ფრანგმა გამოიგონა სპეციალური ხელსაწყოები (skewers), რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ მინი-სენდვიჩები ხელების დაბინძურების გარეშე. მართალია, თავიდან მათ უფრო დეკორატიულად იყენებდნენ. მოგვიანებით, ამ პატარა ჩხირების დახმარებით, ძალიან ორიგინალური დიზაინის შექმნა დაიწყო. აიღეთ, მაგალითად, კანაპეები მწყერის კვერცხებით შამფურებზე და პომიდორზე. ისინი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურებიან. ერთი სენდვიჩის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კვერცხი;
• პატარა სასადილო მდოგვი;
• 1 პომიდორი ჩერი;
• მარილი;
• მაიონეზი.

აუცილებელია ასეთი კანაპეს მომზადება, ნათლად დაიცავით ნაბიჯები:

1. მოხარშეთ კვერცხი.
2. ბასრი წვრილი დანით ერთ მხარეს გააკეთეთ პატარა ჭრილი და გაჭერით გული.
3. გახეხეთ მაიონეზით, მარილით და მდოგვით.
4. პომიდორი გაჭერით 2 ნაწილად.
5. თესლები ფრთხილად ამოიღეთ და თავისუფალი ადგილი შეავსეთ მოხარშულითკვერცხის მასა.
6. დაჭრილი მხრიდან პომიდვრის ნახევარს მიამაგრეთ ღრუ კვერცხი.
7. შეაერთეთ ორივე პროდუქტი შამფურით.

გამოდის ძალიან ორიგინალური კანაპე, მსგავსი პატარა სოკოს წითელი თავსახურით.

ბეკონის კანაპე

სხვა რა კანაპეების დამზადება შეგიძლიათ? რეცეპტები მწყერის კვერცხებით, სხვა ვარიანტებისგან განსხვავებით, ყველაზე მრავალრიცხოვანია. ისინი შეიცავს სხვადასხვა პროდუქტის კომბინაციას. ავიღოთ, მაგალითად, კანაპეს ვარიანტი კვერცხით და მოხარშული შებოლილი ბეკონით. მის მოსამზადებლად ხელმისაწვდომი უნდა იყოს შემდეგი ინგრედიენტები:

• 5 ნაჭერი ბეკონი;
• 3 ნაჭერი კერძი პური;
• 1 კბილი ნიორი;
• რბილი ყველი;
• მცენარეული ზეთი;
• ახალი კამა.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის კვერცხების მოხარშვა.
2. დაჭერით კამა.
3. პური დავჭრათ პატარა ნაწილებად.
4. შეწვით ზეთში, დაუმატეთ ტაფაზე ნიორი.
5. გაფცქვნილი კვერცხები შუაზე გავჭრათ.
6. კამა შეზავებული ყველი.
7. დაასხით ნარევი თითოეულ შემწვარ პურზე.
8. კვერცხი შამფურით მოასხით.
9. დაახვიეთ მასზე შემთხვევით შემოვლებული ბეკონი.
10. შეასწორეთ შამფური ყველის პურში.

შედეგი არის ძალიან ლამაზი სენდვიჩები, რომელთა განთავსებაც არ გრცხვენიათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

კანაპე თევზით

მათთვის, ვინც გადაწყვეტს ისწავლოს კანაპეების მომზადება მწყერის კვერცხებით, ფოტო არ იქნებადამატებითი დამატება. მასთან ერთად შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ მზა კერძი ემთხვევა იმას, რაც სურათზეა ნაჩვენები. მაგალითად, შეგიძლიათ სცადოთ სენდვიჩის გაკეთება, რისთვისაც დაგჭირდებათ:

• 16 მოხარშული კვერცხი;
• 4 ნაჭერი ჭვავის პური;
• 200 გრამი რბილი ყველი (ალმეტი);
• 100 გრამი მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
• კამა ტოტები.

კანაპეს მომზადების მეთოდი:

1. პურის ნატეხი დაყოფილია დანით იდენტურ კვადრატებად, გვერდით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი.
2. ორაგული დავჭრათ იმავე ზომის ნაჭრებად.
3. დაათავსეთ ისინი პურის თითოეულ ნაჭერზე.
4. ზემოდან წაუსვით ყველის ფენა. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ტომარა ან შპრიცი.
5. კვერცხი შამფურზე.
6. დააფინეთ ყველის თავზე და გაიხეხეთ მთელი სტრუქტურა.

მზა კანაპეები მხოლოდ თეფშზე დაგჭირდებათ. იმისათვის, რომ კერძი უფრო შთამბეჭდავი გამოიყურებოდეს, შეგიძლიათ მოაწყოთ სალათის ფოთოლი.

კანაპე კიტრზე

ბევრს მოსწონს კანაპეს რეცეპტები შამფურებზე მწყერის კვერცხებით, სადაც საფუძვლად ბოსტნეული გამოიყენება. პროდუქტების კომბინაცია არ არის საკმაოდ ნაცნობი, მაგრამ საკმაოდ სასიამოვნო გემოთი. მოითხოვს:

• 1 კიტრი;
• მწყრის კვერცხი (8 ცალი);
• კრემის ყველი;
• წითელი ხიზილალა.

სენდვიჩები მზადდება სულ რაღაც 5 წუთში:

1. პირველ რიგში თქვენ უნდა დააყენოთკვერცხის მოსახარშად. არ შეინახოთ ისინი მდუღარე წყალში დიდი ხნის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ხისტი და უგემოვნო აღმოჩნდებიან.
2. ამ დროს გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით 16 წრედ. ისინი იქნება მომავალი კანაპეების საფუძველი.
3. კვერცხები გასასუფთავებლად და გაყავით თითოეული მათგანი 2 ნაწილად.
4. დაანაწილეთ უამრავი ყველი.
5. დაუსვით ხიზილალა.
6. კიტრს ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი და გახეხეთ შამფურით.

ძალიან ელეგანტური სენდვიჩი გამოვა, რომელიც, გარდა ამისა, საკმაოდ გემრიელიც იქნება. ასეთი კანაპე შეიძლება დაუყოვნებლივ ჩადოთ პირში და სწრაფად დაღეჭოთ ჭურჭლისა და დანაჩანგალისთვის.