მუსლის ბარები: როგორ მოვამზადოთ სახლში? მუსლის ბარები: სარგებელი ან ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ნამდვილად ცოტაა ისეთი ადამიანი, ვისაც არ უყვარს დროდადრო შოკოლადის ფილებით, ნაყინით, ნამცხვრით, ნამცხვრის ნაჭერით და სხვა ტკბილეულით მიართვა. ეს განსაკუთრებით ეხება ბავშვებს. ყოველივე ამის შემდეგ, მიუხედავად წარმოდგენილი ინგრედიენტების მავნებლობისა, ისინი მაინც ითხოვენ გემრიელი კერძის შეძენას.

მუსლის ბარები თანამედროვე საკონდიტრო ნაწარმის კარგი ალტერნატივაა. გარდა ამისა, ასეთი სიტკბოს შეძენა არ არის აუცილებელი მაღაზიაში. მრავალი განსხვავებული რეცეპტის ცოდნით, წარმოდგენილი დელიკატესი შეიძლება ძალიან მარტივად და სწრაფად მომზადდეს სახლში, რითაც გაახარებს ოჯახის ყველა წევრს.

მაშ ასე, მოდით შევხედოთ როგორ მზადდება ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტები ერთად.

მუსლის ბარები: ეტაპობრივი რეცეპტი

ასეთი დესერტის შესაქმნელად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი კომპონენტები:

• შვრიის ფანტელები - 2 ფენიანი ჭიქა;
• ვაშლის მწვანე, მჟავიანობით - 1 ც.;
• რბილი ტკბილი მსხალი - 1 ც.;
• დიდი მწიფე ბანანი - 1 ც.;
• შემწვარი ნუში (შეგიძლიათ აიღოთ არაქისი ან ნიგოზი) - 3 დიდი კოვზი;
• კარის ქლიავი და ქიშმიში, გარგარი ჩირი - დაამატეთ სურვილისამებრ და გემოვნებით.

მთავარი კომპონენტების დამუშავება

მუსლის ბარები შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ამ რეცეპტში ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ მხოლოდ ახალი და მწიფე ხილი, შვრიის ფაფა და სხვა დამატებითი ინგრედიენტები. მათგან დესერტის ჩამოყალიბებამდე, თითოეული შეძენილი პროდუქტი საგულდაგულოდ უნდა დამუშავდეს. ამისათვის თქვენ უნდა გარეცხოთ მსხალი, ვაშლი და ბანანი, შემდეგ გააშრეთ და თხლად მოაშოროთ კანი, საჭიროების შემთხვევაში. შემდეგი, პირველი ორი ინგრედიენტი უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე. რაც შეეხება ბანანს, მიზანშეწონილია ჩაყაროთ ღრმა თასში და ჩანგლით ან დაფქვით დაფქვით ერთგვაროვან პიურედ.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ ხელნაკეთი მუსლი ბარი უფრო დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი აღმოჩნდება, თუ მას დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა ჩირი და თხილი დაემატება. ამისთვის ქიშმიში, გარგარი და ქლიავი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ ცოტა ხნით (3-6 წუთით). ეს პროცედურა მთლიანად ართმევს პროდუქტებს ჭუჭყისა და მტვრისგან. ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ ინგრედიენტების ადუღებულ წყალში დიდხანს შენახვა არ ღირს, რადგან ისინი გახდებიან რბილი და ზედმეტ წყალს შთანთქავენ, რაც დესერტის ფორმირების პროცესს გაართულებს. ჩირის დამუშავების შემდეგ ისინი წვრილად უნდა დავჭრათ დანით. ასევე საჭიროა თხილი ცალკე გარეცხოთ, გაშრეს ტაფაში ან შიგნითმიკროტალღოვანი და შემდეგ დაფქვით მსხვილ ნამსხვრევებად.

ფორმირების პროცესი და სითბოს დამუშავება

მიუსლის ზოლები ღუმელში მოთავსებამდე სათანადო ფორმის უნდა იყოს. ამისათვის ერთ კერძში უნდა შეაერთოთ შემდეგი პროდუქტები: შვრიის ფაფა, გახეხილი ვაშლი და მსხალი, ბანანის გრუილი, დაჭრილი ჩირი და თხილი. ეს ინგრედიენტები კარგად უნდა ავურიოთ მკვრივი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, რომელიც ძალიან წააგავს სქელი ცომის კონსისტენციას.

შესრულებული საფეხურების შემდეგ ძირი თანაბრად უნდა დაიფინოს საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს დაფარული პერგამენტის ქაღალდით. შემდეგ მასის კიდეები კოვზით უნდა გაასწოროთ და დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ღუმელში. მუსლის ბარები უნდა გამოაცხვოთ 185 გრადუს ტემპერატურაზე 16-22 წუთის განმავლობაში ან ბოლომდე მოხარშვამდე.

როგორ მივირთვათ მარცვლეულის დესერტი სუფრაზე?

შვრია-ხილის მასა ოდნავ გამაგრების შემდეგ უნდა დავჭრათ ნაწილებად ცხლად, ოდნავ გავაციოთ და მივირთვათ ჩაის ან რძესთან ერთად.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ დესერტი თაფლით?

მიუსლის ბარები სახლში შეიძლება დამზადდეს არა მხოლოდ ახალი ხილით, არამედ ცაცხვით ან სხვა თაფლით. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• შვრიის ფანტელები - 250 გ;
• ჩირი (შეგიძლიათ მიიღოთ მზა ნაზავი) - 200 გ;
• ნებისმიერი მოხალული ან უმი თხილი - 100გრ;
• უსუნო მცენარეული ზეთი – 30-50 მლ;
• ცაცხვის თაფლი ანნებისმიერი სხვა - 90 მლ.

ინგრედიენტების მომზადება

სახლში წარმოდგენილი მუსლი ბარები მზადდება თითქმის ისევე, როგორც წინა რეცეპტში. თუმცა მათ შორის მაინც არის განსხვავება. ამრიგად, აუცილებელია ჩირის ნარევის აღება, კარგად გარეცხვა, გაშრობა და შემდეგ წვრილად დაჭრა. თქვენ ასევე უნდა დაალაგოთ თხილი, ჩამოიბანოთ თბილ წყალში, მსუბუქად შეწვით ტაფაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი) და დააქუცმაცეთ მსხვილ ნამსხვრევებად რულეტივით ან ბლენდერით დანის დანამატებით.

მიუსლის ბარი (ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა) უფრო ლამაზი და ერთგვაროვანი რომ გახდეს, რეკომენდებულია ნაყიდი შვრიის ფაფის დაფქვაც. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ყავის საფქვავი. მაგრამ თუ თქვენს სახლში არ არის ასეთი მოწყობილობა, მაშინ ეს კარგია. ბოლოს და ბოლოს, ეს დესერტი მაინც გემრიელი და ტკბილი გამოვა.

ფორმირება და გამოცხობა

მთავარი კომპონენტების მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადახვიდეთ დესერტის პირდაპირ მომზადებაზე. ამისათვის ერთ კერძში უნდა შეურიოთ შვრიის ფაფა, თხილი და ჩირი. შემდეგი, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს არომატიზებული ოდნავ გახურებული თაფლით (მცენარეული ზეთის დამატებით) და საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ პატარა საცხობი ჭურჭელი უნდა დაიფაროს პერგამენტის ქაღალდით, თანაბრად ჩაყაროთ მასში მომზადებული ნაზავი და ფრთხილად დაკრათ. შევსებული კერძები უნდა მოვათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (165 გრადუსამდე) და გამოვაცხოთ ნახევარი საათის განმავლობაში.ოქროს ფერი.

მზა პროდუქტი მთლიანად უნდა გაცივდეს, დავჭრათ პატარა ზოლებად და წარვდგეთ მაგიდაზე. კარგი მადა!

უმარტივესი დესერტის რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ მუსლი ბარი სწრაფად და ღუმელში გამოცხობის გარეშე? ეს რეცეპტი გიპასუხებთ თქვენს კითხვაზე. ასეთი დესერტის მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ:

• შვრიის, ჩირისა და თხილის ნარევი (შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა) - 200 გ;
• ნებისმიერი სახის თაფლი - ¼ ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 2 დიდი კოვზი;
• ახალი კარაქი - 70გრ

მომზადების პროცესი

ხელნაკეთი ან შეძენილი მიუსლის ნარევი ძალიან წვრილად არ უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში და დააყენოთ. შემდეგი ნაბიჯი არის სიროფის მომზადება. ამისათვის ლითონის ჭურჭელში ჩაყარეთ ნებისმიერი სახის თაფლი, გრანულირებული შაქარი და კარაქი. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე და გამუდმებით მორევით მოხარშეთ ერთგვაროვანი კარამელის მიღებამდე.

მას შემდეგ, რაც მომავალი შტრიხების ორივე ნაწილი მზად იქნება, ისინი უნდა გავაერთიანოთ ერთ თასში და თანაბრად დავდოთ პერგამენტის ქაღალდზე. არ არის საჭირო ასეთი პროდუქტის ღუმელში გამოცხობა. მართლაც, მშვიდი ჰაერის ხანმოკლე ზემოქმედების შემდეგ, კარამელი გამკვრივდება, დესერტი კი სტაბილურ ფორმას მიიღებს. შემდეგი, ტკბილი ფენა უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად და წარუდგინოს მაგიდას უცხიმოსთან ერთადრძე ან ცხელი ჩაი.

მუსლის ბარები: კარგია თუ ცუდი?

დღეს საკმაოდ ბევრი კამათია იმაზე, სასარგებლოა თუ არა ასეთი ტკბილი პროდუქტები. ამ შეშფოთების ნაწილი განპირობებულია იმით, რომ ეს ბარები ხშირად შედის ბავშვთა დიეტაში და მოზრდილების მიერ აღიქმება როგორც ჯანსაღი საჭმლის. მაგრამ როგორ არის სინამდვილეში?

როგორც მოგეხსენებათ, ასეთი პროდუქტებისგან სარგებლობის განცდა განპირობებულია იმით, რომ მათში შედის ე.წ. მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ მიიღოთ ვიტამინებისა და ბოჭკოების მაქსიმალური რაოდენობა, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ ეს პროდუქტი სუფთა სახით, რძის დამატებით. ბოლოს და ბოლოს, უცნობია, რა მარცვლეული შეიცავს შეძენილ მუსლის ბარებს. "დაიკელი წონაში ერთ კვირაში!" - ეს მოკლე, მაგრამ შთამბეჭდავი გამოთქმა გვხვდება ამ დესერტის ბევრ ეტიკეტზე. მაშინ რატომ არ ურჩევენ დიეტოლოგები კლიენტებს წარმოდგენილი პროდუქტის გამოყენებას? ფაქტია, რომ ასეთი ზოლების სარგებელი ფიგურისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის მხოლოდ მითია. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა არის 400 ენერგეტიკული ერთეული (და კიდევ უფრო მეტი!) 100 გრამზე. უფრო მეტიც, მუსლის ბარები (მათი სარგებელი თუ ზიანი, ჩვენ გვესმის სტატიაში) უნდა აღიქმებოდეს მხოლოდ როგორც სიტკბო. და ეს განპირობებულია იმით, რომ ზოგიერთ პროდუქტში შაქრის რაოდენობა 60%-ზე მეტს აჭარბებს, მაშინ როცა მოქმედი ნორმა 15%-ს შეადგენს. ტკბილი პროდუქტის ასეთმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს კარიესის გაჩენა, ასევე დიაბეტი ან სიმსუქნე. სხვათა შორის, ასეთი ბარების ზოგიერთი მწარმოებელი გრანულირებული შაქრის ნაცვლად დესერტს ასე უმატებსმალტიტოლის სიროფს უწოდებენ, რომელიც ბევრად უფრო მკვებავი და მავნეა.

სუპერმარკეტებში მიუსლის ყიდვისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძალიან ხშირად შეიცავს სხვადასხვა არომატიზატორების, გაჯერებული ცხიმების, კონსერვანტების, ქიმიურად დამუშავებულ ხილს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს არა მხოლოდ ადამიანის ფიგურაზე, არამედ კუჭ-ნაწლავის ნორმალურ ფუნქციონირებაზეც. ტრაქტატი.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილთან დაკავშირებით უნდა აღინიშნოს, რომ მაღაზიაში შეძენილი მიუსლის ბარების შეძენისას შესაძლოა შეგხვდეთ საჭმლის მონელების დარღვევა და სხვა პრობლემები. თუ ამ პროდუქტებს წონაში დასაკლებად ყიდულობთ, მაშინ არ დაგავიწყდეთ, რომ დიდი რაოდენობით შაქრისა და გაჯერებული ცხიმის ჩართვა ამ პროდუქტს არანაკლებ კალორიულს ხდის ვიდრე კლასიკური შოკოლადი.

მაგრამ რა უნდა გააკეთო, თუ გსურს რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლება და ასეთ მკურნალობაზე უარის თქმა შენს ძალებს აღემატება? ასეთ შემთხვევებში დიეტოლოგები გვირჩევენ გამოიყენოთ მხოლოდ საკუთარი მომზადების ხელნაკეთი ბარები. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი დელიკატესის შექმნისას, თქვენ შეგიძლიათ თავად აკონტროლოთ პროდუქტის კალორიული შემცველობა, დაამატეთ არა შაქარი, არამედ თაფლი, არა შემწვარი თხილი, არამედ ახალი და ა.შ. რაც შეეხება შეძენილ პროდუქტებს, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ისინი ან იყიდოთ. ისინი ძალიან იშვიათად.