Oyster სოკო: ფოტო და როგორ მოვამზადოთ იგი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Oyster სოკო არის ხელთაა სოკოს ახლო ნათესავი, რომელიც მიეკუთვნება იმავე ქვესახეობას. მას ასევე უწოდებენ ერინჯის, ნუშის აბლაბუდას, ფრანგულ რქას, სტეპურ ფორჩინის სოკოს. გემოსა და არომატის გამო ეს სოკო დელიკატესად ითვლება. ჩვენთან ბუნებრივ პირობებში მისი აღმოჩენა შეუძლებელია, მაგრამ მისი შეძენა სუპერმარკეტებში და მაღაზიებში შეგიძლიათ.

პროდუქტის აღწერა

სამეფო ხელთაა სოკო, რომელიც ხმელთაშუა ზღვის სამშობლოდ ითვლება, გამოირჩევა სქელი ხორციანი ფეხით და უსწორმასწორო ფორმის პატარა ელეგანტური ქუდით. გემოვნებით ზღვის მოლუსკებს წააგავს, რის გამოც მიიღო სახელი. ასევე გაშენებულია ავსტრალიაში და აზიაში. საფრანგეთში კი ის სპეციალურ ბნელ გამოქვაბულებში იზრდება. ამ სოკოს გემო და სასარგებლო თვისებები თეთრ სოკოზე უარესი არ არის.

ოსტის სოკო, რომლის ფოტოებიც შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში, იზრდება ექსკლუზიურად ნიადაგში. მათ ხის ტოტზე ვერ იპოვით.

ძველ ეგვიპტელებს სჯეროდათ, რომ ხამანწკის სოკოს ჭამა შეიძლება გახადოთ უფრო ჭკვიანი. Ჩინეთშიითვლებოდა, რომ სოკო გმირული სიძლიერის წყაროა. ძველ ეგვიპტელებს შორის პროდუქტის გამოყენება მხოლოდ გამოჩენილ ადამიანებს შეეძლოთ.

სოკოს შემადგენლობა

სოკო შეიცავს უამრავ პროტეინს. ამის და ცხიმებისა და ქოლესტერინის არარსებობის გამო მათი გამოყენება რეკომენდებულია დაბალკალორიულ დიეტებში. ასევე, ხამანწკის სოკო შეიცავს ამინომჟავების, ვიტამინების E, C, B ჯგუფის, ნიკოტინის მჟავას და ბოჭკოების მაღალ შემცველობას. პროდუქტი ასევე ფასდება მიკრო და მაკრო ელემენტების (კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია) შემცველობის გამო.

100გრ პროდუქტში 43 კალორია.

რა სარგებლობა მოაქვს ხელთაა სოკოს

სოკოს ღირებული შემადგენლობა უზრუნველყოფს მათ სასარგებლო თვისებებს:

• ფერმენტების შემცველობის გამო ორგანიზმი ნაზად იწმინდება ტოქსინებისგან, გამოიყოფა მძიმე მეტალების მარილები;
• პროტეინი ზრდის სხეულის დაცვას;
• ვიტამინებისა და ამინომჟავების დახმარებით ხდება ორგანიზმის გაწმენდა და გაახალგაზრდავება, უმჯობესდება კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობა;
• კალციუმის და ფოსფორის წყალობით ძლიერდება ძვლოვანი სისტემა;
• დიდი რაოდენობით ამინომჟავები და კალციუმი უზრუნველყოფს პროდუქტის მაღალ კვებით ღირებულებას;
• რკინა ხელს უწყობს ჰემოგლობინის დონის ამაღლებას;
• ანტიოქსიდანტების შემცველობის გამო უზრუნველყოფილია ონკოლოგიური პათოლოგიების განვითარებისგან დაცვა, სიმსივნური უჯრედების ზრდის შეფერხება, ქიმიოთერაპიის გავლისას რეკომენდებულია სოკო;
• პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

გარდა ამისა, სოკოს გამოყენება ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს სისხლძარღვების გამაგრებას, აუმჯობესებს სისხლის შედედებას. ისინი ასევე რეკომენდებულია მამაკაცებისთვის პოტენციის ასამაღლებლად.

გამოყენების უკუჩვენებები და ორგანიზმისთვის შესაძლო ზიანი

ვინაიდან პროდუქტი შეიცავს ქიტინს, უმჯობესია 14 წლამდე ასაკის ბავშვებმა და კუჭ-ნაწლავის პათოლოგიებით დაავადებულებმა შეწყვიტონ სოკოს ამ ჯიშის ჭამა.

იმის გამო, რომ ხამანწკა ხელოვნურ პირობებშია მოყვანილი, მასში ტოქსინები არ გროვდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჯანსაღ ორგანიზმს.

როგორ მოვამზადოთ ხელთაა სოკო

მდიდარი არომატის, დახვეწილი გემოსა და დაბალკალორიული შემცველობის გამო სოკო ღირებულ დიეტურ პროდუქტად ითვლება. მისგან კერძებს მსოფლიოს ბევრ ცნობილ რესტორანში ამზადებენ. მეფე სოკოს მიირთმევენ როგორც მადას ან ძირითად კერძს სხვადასხვა გვერდით კერძებთან ერთად. ასევე, პროდუქტი გამოიყენება ბოსტნეულის და ხორცის ღვეზელების შემადგენლობაში შემავალი ხაჭოს მოსამზადებლად. სამეფო ხელთაა სოკოსგან მზადდება ხორცისა და ბოსტნეულის კერძების სოუსები. ისინი ასევე შეიძლება დამარილებული, ჩაშუშული და მარინირებული. ამავდროულად, ხელთაა სოკოს ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა რეცეპტები, მაგრამ რეკომენდებულია სოკო რვა საათით ადრე მოხარშვამდე. პროდუქტი ინახება მაცივარში არა უმეტეს შვიდი დღის განმავლობაში. უმჯობესია სოკო ქაღალდის ჩანთაში მოათავსოთ.

შემწვარი სოკო არაჟნით და ბოსტნეულით

ასეთი კერძი შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი პროდუქტი ან მიირთვათ გვერდით კერძთან ერთად. Განსხვავებულიასასიამოვნო არომატი და ნაზი გემო.

დაგჭირდებათ:

• სოკო - 300 გ;
• არაჟანი - 50 გ;
• სტაფილო - 1 ც.;
• ერთი ნათურა;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. გარეცხეთ სოკო, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაცილეთ ფეხები.
2. გაფცქვნილი სტაფილო გახეხეთ წვრილად, ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად და შეწვით დარბილებამდე.
3. ბოსტნეულს დაუმატეთ ხელთაა სოკო, დაჭრილი ნიორი, მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება.
4. კერძს მოასხით არაჟანი და ადუღეთ სანამ მასა არ შესქელდება.

შემწვარი ხელთაა სოკო მწვანილით

უნდა მიიღოს:

• კილოგრამი სოკო;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ხახვი - 4 ცალი;
• მარილი,პილპილი;
• ცოტა ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხილი სოკო წვრილად დავჭრათ. ხახვი - ნახევარი რგოლები.
2. საჭმელი დაასხით ტაფაში ცხელ ზეთით. მოხარშეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და მწვანილი.

კარტოფილი სოკოთი

ეს გემრიელი კერძი შესანიშნავია ლანჩისთვის.

უნდა მიიღოს:

• ნახევარი კილო სოკო;
• 1 კგ კარტოფილი;
• ერთი ხახვი;
• ცოტა მარილი, სუნელი;
• მცენარეული ზეთი.

კერძის მომზადება:

1. გასუფთავებული და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.
2. ფრთხილად გარეცხილი და დაჭრილი სოკო დადგით ცხელ ტაფაზე. მოხარშეთ ტენის აორთქლებამდე.
3. კარტოფილი ჩაყარეთ სხვა ტაფაში, შეწვით ხახვთან ერთად, სანამ გემრიელი ქერქი არ გამოჩნდება.
4. აურიეთ სოკო და კარტოფილი, დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი.

სადღესასწაულო სალათი სოკოთი

სალათი ხამანწკის სოკოთი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. კერძი მარტივად მოსამზადებელია და თქვენი სტუმრები დააფასებენ მას.

უნდა მიიღოს:

• 100 გრამი სოკო და კრაბის ჩხირები;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• სალათის ფოთოლი - 50გრ;
• გახეხილი მყარი ყველი - 2 ს.კ. ლ.;
• მაიონეზი;
• სიმწვანე.

მომზადების თანმიმდევრობა:

1. გარეცხილი და გამხმარი სოკო შეწვით სანამ დარბილდება მცენარეული ზეთით.
2. შემწვარ სოკოს დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კვერცხი და კრაბის ჩხირები, მაიონეზი. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. გარეცხილი სალათის ფურცლები ოდნავ აშრობენ, მოათავსეთ თეფშზე.
4. სოკოს მასა დაასხით სალათის ფოთლებზე, გააფორმეთ გახეხილი ყველით და დაჭრილი მწვანილით.

ოსტის სოკოს მოხარშვა მრავალი გზით შეიძლება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. ასეთი კერძი დაგეხმარებათ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციაში, ასევე შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.