ქათმის მკერდი ნელ გაზქურაში არაჟანში: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათმის მკერდი დაბალკალორიული დიეტური პროდუქტია. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი, მათ შორის ნელი გაზქურის ჩათვლით. მკერდი მშრალად ითვლება, მაგრამ თუ მას არაჟანს დაუმატებთ, მაშინ ეს პრობლემა მოგვარდება. წვნიანი და რბილი კერძი გარანტირებულია. სტატიაში წარმოგიდგენთ ქათმის მკერდის რეცეპტებს ნელი გაზქურის არაჟნით.

კლასიკური რეცეპტი

პროდუქტები:

• სამი პატარა ქათმის მკერდი;
• ერთი ნათურა;
• ერთი სტაფილო;
• ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• წიწაკა;
• ნიორი;
• დაფნის ფოთოლი;
• ქათმის სუნელი;
• მარილი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. გაჭერით თითოეული მკერდი ორად.
2. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. მკერდის ნაჭრები გახეხეთ მარილითა და ქათმის სუნელით.
4. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუერის თასში და მოათავსეთ ქათამი.
5. ხორცს თანაბრად გადაუსვით ხახვი და სტაფილო.
6. დააყენეთ Multicook რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ მოაყარეთ არაჟანი, კიდევ 10 წუთის შემდეგ - ნიორი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. აურიეთ ყველაფერი, დააფარეთ და მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.
7. ბიპის შემდეგ დაუყოვნებლივ არ გახსენით მულტიქუერი, გააჩერეთ ხორცი ათი წუთის განმავლობაში.

მულტიქუერიდან გამოიღეთ ქათმის მკერდი არაჟანთან ერთად და მიირთვით გარნირით: ბრინჯი, კარტოფილი, წიწიბურა. ხორცი უნდა იყოს ნაზი და წვნიანი. ხარშვისას უგემრიელესი არაჟნის სოუსი ყალიბდება, რომელიც მირთმევისას აუცილებლად უნდა დაემატოს კერძს.

ნიორი-არაჟნის სოუსში

პროდუქტები:

• 600გ ქათმის მკერდი;
• 300გრ არაჟანი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• ნიორი ოთხი კბილი;
• მარილი;
• კამა მწვანილი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. კამა და ნიორი დავჭრათ დანით, მკერდი დავჭრათ წვრილად.
2. მულტიქუერის თასში ჩაყარეთ ქათმის მკერდი, არაჟანი, წიწაკა, ნიორი, ოხრახუში, მარილი.
3. დააინსტალირეთ მარცვლეულის ან Multicook პროგრამა და მოხარშეთ თავდახურული 30 წუთის განმავლობაში.

ყველით

კიდევ ერთი რეცეპტი ქათმის მკერდის არაჟანში ნელი გაზქურის - მყარი ყველით.

პროდუქტები:

• ერთი ქათმის მკერდი;
• 200 მლ არაჟანი (15% ცხიმი);
• ხუთი კბილი ნიორი;
• 150გ ყველი;
• ქათმის სუნელი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი,პილპილი.

ეტაპებისამზარეულო:

1. დაასხით არაჟანი თასში, მოაყარეთ დაფქული პილპილი, ქათმის სუნელი და მარილი.
2. ნიორი დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ არაჟანს.
3. გარეცხეთ ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
4. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
5. შეუსვით მულტიქუერის თასი მცენარეული ზეთით.
6. დაასველეთ ქათმის ფილე არაჟნის სოუსში და გააგზავნეთ მულტიქუკერის თასში. ჩაასხით დარჩენილი სოუსი.
7. მოასხით გახეხილი ყველი.
8. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ გარნირად ან მის გარეშე. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ კარტოფილის პიურე.

დაწყვილებული

შეგიძლიათ ქათმის მკერდი მოხარშოთ არაჟანში ფოლგაში ნელ გაზქურაში.

პროდუქტები:

• ქათმის მკერდი;
• დაფქული პაპრიკა (მწიკვი);
• კარი;
• მარილი;
• 80 მლ არაჟანი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. ქათმის ფილე მსუბუქად ჩამოიბანეთ წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. მოასხით არაჟანი პატარა კონტეინერში, დაუმატეთ მარილი, კარის, პაპრიკა და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. მკერდის ნაჭრები წაუსვით არაჟნის სოუსით და დატოვეთ კონტეინერში სახურავის ქვეშ ნახევარი საათით.
4. როცა მარინინგის დრო დასრულდება, გადაუსვით ფოლგა, მოაყარეთ ქათამი და შეფუთეთ. გააკეთეთ პატარა ხვრელი ფოლგაში ორთქლის გასასვლელად.
5. დაასხით წყალი მულტიგაზის ჭურჭელში, დააინსტალირეთ ორთქლის კონტეინერი, ჩაყარეთ მასში ფოლგაში გახვეული მკერდი, დაახურეთ მულტიგაზის სახურავი.
6. დააყენეთ "Steam" რეჟიმი45 წუთი.
7. ბიპის შემდეგ გახსენით მულტიქუერი, ამოიღეთ ქათამი, გაშალეთ ფოლგა და მიირთვით ბოსტნეულთან ან კარტოფილთან ერთად.

კარტოფილით

პროდუქტები:

• 500გ ქათმის მკერდი;
• ნათურა;
• ერთნახევარი კილოგრამი კარტოფილი;
• 5 ნივრის კბილი;
• 250გრ არაჟანი (20% ცხიმი);
• ქათმის სუნელი;
• მარილი;
• კარი;
• წიწაკის ნაზავი (მწიკვი);
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. გაასუფთავეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად ან ზოლებად.
2. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
3. ხახვი ჩაყარეთ ჯამში, მოასხით არაჟანი. დაუმატეთ ქათმის სუნელი, კარის, დაჭრილი ნიორი, წიწაკის ნარევი, მარილი და აურიეთ.
4. გარეცხეთ ქათამი, გაწურეთ პირსახოცით, ჩაასხით არაჟნის სოუსში.
5. მულტიქუერის თასს ზეთი წაუსვით, ჩაყარეთ ქათმის მკერდი.
6. გაგზავნეთ კარტოფილი არაჟნის სოუსში და აურიეთ. შემდეგ შედგით ნელ გაზქურაში.
7. ბოლოს დაასხით ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად.
8. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში, დახურეთ სახურავი.

ქათმის მკერდი არაჟანში კარტოფილით გადაიტანეთ მულტიქუერიდან კერძზე და მიირთვით.

სოკოთი

შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სოკო. მაღაზიაში ნაყიდები არ საჭიროებს წინასწარ დამუშავებას, ტყის ნაყიდები წინასწარ უნდა იყოს მოხარშული.

პროდუქტები:

• ქათმის მკერდი;
• 300 გრ სოკო;
• ნათურა;
• 150გრ არაჟანი;
• მრავალი ჭიქა წყალი;
• 2 მაგიდა. კოვზები ფქვილი;
• მარილი,პილპილი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ ქათმის მკერდი და გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან (შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიძინოთ ფილე).
2. ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ მულტიქუკერის თასში, დავაყენოთ "Baking" რეჟიმი და შევწვათ 15 წუთის განმავლობაში.
3. დაჭრილი სოკო მოათავსეთ ნელ გაზქურაში და შეწვით ქათმთან ერთად კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
4. ხახვი დაჭერით კუბიკებად, გააგზავნეთ თასში და აურიეთ. შეწვით კიდევ ხუთი წუთი.
5. მარილი, პილპილი, ფქვილი, აურიეთ, შეწვით სახურავის გარეშე კიდევ ერთი წუთი.
6. ჩაყარეთ არაჟანი, დაასხით წყალში, აურიეთ და დააყენეთ "ჩაქრობის" პროგრამა. მოხარშეთ 30 წუთი.

დააყარეთ სოკო და ქათმის ფილე ნელი გაზქურის არაჟანში და მიირთვით ახალი ბოსტნეულისა და მწვანილის სალათთან ერთად.