ლიქიორი Grand Marnier: პოპულარული სასმელის აღწერა და მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლიქიორი Grande Marnier მსოფლიო ბაზარზე ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს შორის ბოლო ადგილს იკავებს. ეს მშვენიერი ოდნავ ტკბილი ციტრუსის ინფუზია სასიამოვნო დახვეწილი არომატით ახარებს ამ კლასის სასმელების ნამდვილ მცოდნეებს მრავალი ათწლეულის განმავლობაში. ექსპერტების აზრით, ის შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ ელიტარული ალკოჰოლის კატეგორიას.

საინტერესოა იცოდე

ორიგინალური სასმელის შემქმნელია ფრანგი ლუი-ალექსანდრე მარნიე ლაპოსტოლი. სწორედ მან 1880 წელს, ალკოჰოლური სასმელების წარმოებისთვის საოჯახო ბიზნესით დაკავებული, გამოიგონა უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს კეთილშობილური კონიაკის გემოს მწარე ფორთოხლის არომატს. ლუი-ალექსანდრემ გარე აზრის მიღება გადაწყვიტა, მეგობარს ახალი პროდუქტის დასაგემოვნებლად მიიწვია. როგორც კი მშვენიერი ინფუზია მოსვა, მაშინვე წამოიძახა: "ოჰ, დიდო მარნიერ!" ამ შემთხვევით დაყრილმა ფრაზამ სახელი დაარქვა ახალ სასმელს. ასე დაიბადა ცნობილი ლიქიორი „გრანდ მარნიე“.

პროდუქტი დაუყოვნებლივ შევიდა წარმოებაში. თავის მოკლე დროშიპოპულარობა იმდენად გაიზარდა, რომ სტატისტიკის მიხედვით, ის ძალიან მალე გახდა ყველაზე ექსპორტირებული კონიაკი საფრანგეთში. მეოცე საუკუნის დასაწყისისთვის Grand Marnier ლიქიორი შეიძლება მოიძებნოს მსოფლიოს უდიდესი სასტუმროებისა და რესტორნების ღვინის სიაში. ისტორიკოსები ირწმუნებიან, რომ ჩაძირული ტიტანიკის ნამსხვრევებს შორის რამდენიმე ბოთლიც კი იპოვეს. ლიქიორი "გრანდ მარნიერი" ერთ დროს ძალიან პატივს სცემდა უელსის პრინცს. დღეს კი თავად ბრიტანეთის დედოფალი ელიზაბეტ II ამ სასმელის დიდი მოყვარულია. ამიტომ, მისი ოთხმოცი წლის დაბადების დღის საპატივცემულოდ, მწარმოებელმა გამოუშვა ცალკე სერია 2006 წელს, ბოთლების დიზაინი მის საყვარელ მეწამულ ტონებში.

პროდუქტის აღწერა

Grand Marnier არის 40%-იანი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც დამზადებულია კონიაკის სპირტისაგან მწვანე ფორთოხლის დამატებით. პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგია საკმაოდ ხანგრძლივი პროცესია. პირველ რიგში, კონიაკის რეგიონიდან ჩამოტანილი შერჩეული ყურძენი ექვემდებარება სპეციალურ გადამუშავებას. მიღებული სპირტი ორმაგად გამოხდილია და შემდეგ მუხის კასრებში ექვსი წლის განმავლობაში დაძველდება. ამ დროს კარიბის ზღვის აუზში ფორთოხლის (ლიქიორის მთავარი კომპონენტი) მომზადებას ამზადებენ. მოსავლის აღების შემდეგ ნაყოფს აცლიან და ბუნებრივად აშრობენ მზეზე. მზა ნედლეული იგზავნება საფრანგეთში, სადაც მისგან მზადდება ალკოჰოლური ინფუზია. პროცესის ბოლო ეტაპზე კომპონენტები ერთმანეთს უერთდება. მათ ემატება რამდენიმე საიდუმლო ინგრედიენტი და შედეგი არის შესანიშნავი Grand Marnier.

დასრულებულიაპროდუქტები შეედინება ორიგინალურ ბოთლებში, ფორმის დისტილაციური კუბურები. ატლასის ლენტი იკვრება კისერზე და დალუქულია ცვილის ბეჭდით. სწორედ ამ ფორმით შემოდის პროდუქტი მაღაზიებში.

მიკერძოებული მოსაზრებები

შიდა მაღაზიებში ძნელად თუ მოიძებნება Grand Marnier ლიქიორი თავისუფალ გაყიდვაში. მათი მიმოხილვები, ვისაც ჯერ კიდევ ჰქონდა მისი ცდის შანსი, ამბობს, რომ პროდუქტი ნამდვილად იმსახურებს ქებას, რაც მისი მისამართით ისმის.

ერთ დროს, როცა საუბარი იყო ციტრუსის არომატით კონიაკზე, ძირითადად მხოლოდ ცნობილი "კურასაო" იყო ნახსენები. ღვინის სპირტის კომბინაცია მასში მუსკატის, მიხაკის, ფორთოხლის ქერქისა და დარიჩინის კომბინაციამ ბევრი გაახარა. მაგრამ ფრანგული „გრანდ მარნიე“სულ სხვაა. მის რეცეპტში ფორთოხლის არსებობა სასმელის გემოს არც თუ ისე ჩვეულებრივს ხდის. როგორც პომელოსა და მანდარინის ჰიბრიდი, ამ ციტრუსს აქვს უჩვეულო სიმწარე, რომელიც სურნელოვან კონიაკთან ერთად იძლევა ორიგინალურ და ძალიან სასიამოვნო გემოს. მაგრამ ბევრი მაინც დაბნეულია მისი ორმოცგრადუსიანი ციხესიმაგრე. სავსებით გამართლებულია, ჩნდება ეჭვი, რა არის ეს: კონიაკის ლიქიორი თუ ლიქიორის კონიაკი? ალბათ ამიტომაა, რომ მას უფრო ხშირად იყენებენ არა ბუნებრივი სახით, არამედ როგორც ინგრედიენტი კოქტეილების დასამზადებლად.

წითელი ლენტი

ფრანგული ხილის ლიქიორის ასორტიმენტი არ არის მდიდარი. ამჟამად მისი მხოლოდ ორი სახეობაა:

1. Cordon Jaune. სახელი ითარგმნება როგორც "ყვითელი ლენტი". ძალიან იშვიათია გასაყიდად. ბოთლზე ერთადამ პროდუქტს ნამდვილად აქვს მიმაგრებული ყვითელი ლენტი.
2. კორდონ რუჟი (ითარგმნება როგორც "წითელი ლენტი"). სინამდვილეში, Grand Marnier Cordon Rouge ლიქიორი არის ზუსტად იგივე სასმელი, რომელიც ოდესღაც გამოიგონა ლუი-ალექსანდრე მარნიემ. მას აქვს სასიამოვნო მოტკბო გემო მანდარინის გამოხატული ნოტებით. სასმელის თაიგული საკმაოდ რთულია. იგი ერთდროულად აერთიანებს ტოფის და დაშაქრული ხილის, ნუშისა და თხილის, კარამელისა და ვანილის გემოს, ასევე ცედრას, მუხის და ციტრუსის სურნელოვან ჯემს. არომატები სრულყოფილად ავსებენ ერთმანეთს, ხოლო ხანგრძლივი გემო საშუალებას გაძლევთ უკეთ იგრძნოთ თითოეული კომპონენტი. ეს ლიქიორი კარგია ნებისმიერი ხარისხით. პირველ რიგში, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყინულთან ერთად, როგორც საჭმლის მომნელებელი ან აპერიტივი. შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინთან, ხილთან ან ნებისმიერ დესერტთან ერთად. მეორეც, ეს ლიქიორი შესანიშნავი კომპონენტია კოქტეილისთვის.

გარდა ამისა, მწარმოებელი პერიოდულად უშვებს ორმოცდაათ წლამდე ასაკის პროდუქციის შეზღუდულ რაოდენობას.