იტალიური მაკარონი "ბარილია"

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნებისმიერი ადამიანის აზრით, იტალია და მაკარონი თითქმის განუყოფელია. მსოფლიოში არცერთმა ქვეყანამ არ იცის გემოვნებით ასეთი ერთიანობა. Barilla მაკარონი სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს იტალიელთა გასტრონომიული გემოვნების ერთ-ერთ ყველაზე ნათელ წარმომადგენლად.

ისტორიული ფესვები

ყველაფერი დაიწყო მე-19 საუკუნეში, 1877 წელს, როდესაც პიეტრო ბარილამ გახსნა პატარა საცხობი მაღაზია პარმას ცენტრში. პროდუქციის ასორტიმენტი არ იყო მდიდარი. სხვათა შორის, მთავარი ადგილი მაკარონიმ დაიკავა. დამზადებულია მყარი ხორბლისგან და სრულყოფილად შეესაბამებოდა ეროვნულ იტალიურ კულინარიულ ტრადიციებს. ამ მოვლენამ გამოიწვია დიდი საოჯახო ბიზნესი.

ვერავინ წარმოიდგენდა, რომ Barilla მაკარონი მომავალში გახდებოდა მსოფლიოში ცნობილი. პატარა მაღაზია გადაიზარდა მთელ ინდუსტრიად. კომპანიის სათავეში იდგნენ ბარილას ვაჟები - გუალტიერო და რიკარდო. წარმოების მოცულობა წლების განმავლობაში იზრდებოდა და უკვე მეოცე საუკუნის 30-იან წლებში კომპანია გახდა ლიდერი იტალიის შიდა ბაზარზე.

ახალგაზრდა მფლობელები აგრძელებდნენ დროს.წარმოება თანდათან ავტომატიზირებული გახდა. ახლა ცომი მზადდებოდა მექანიკური მიქსერის გამოყენებით და პასტის ფორმირებაზე პასუხისმგებელი იყო თუჯის მძლავრი პრესა. 1936 წელს კომპანიამ პირველად სცადა შემავსებელი მანქანები და Barilla მაკარონის გაყიდვა დაიწყო პაკეტებში. ეს ჯერ არავის გაუკეთებია. კომპანია ყოველდღიურად იზრდებოდა: იხსნებოდა ახალი მაღაზიები, გაფართოვდა წარმოება. მალე ცნობილმა მაკარონიმ მშობლიური იტალიის საზღვრები გადალახა. მას უკვე იცნობდნენ მთელ ევროპაში და ამერიკაშიც.

პროდუქტის დიაპაზონი

თაობიდან თაობამდე, Barilla-ს ოჯახი წარმატებულ კომპანიას მართავს. ახლა ცნობილი ბიზნესმენის სამი შვილიშვილი სათავეში დგას. მათი მტკიცებით არის არა ერთი, არამედ ოცდაათი საკმაოდ დიდი საწარმო. წარმოებული პროდუქციის ასორტიმენტის სია საკმაოდ დიდია. მათ შორის მაკარონი "ბარილია" შემდეგი სახის:

• კანელონის მილები ჩაყრისთვის;
• სპაგეტი ბავეტი, კაპელინი, მაკჩერონჩინი;
• ფილინის ვერმიშელი;
• ფუსილის სპირალები;
• ჩელენტანის გრეხილი პროდუქტები;
• ღაროვანი ჭურვები კონჩილის რიგატი;
• mafaldine noodles;
• მეზეს პენე და პენის რიგატის ბუმბული;
• ფეტუჩინის ბუდეები და სხვა.

კომპანია მუდმივად აუმჯობესებს თავის დონეს, ნერგავს ახალ ტექნოლოგიებს, რომლებიც საშუალებას გვაძლევს ვაწარმოოთ უმაღლესი ხარისხის პროდუქცია. ეს შეიძლება ჩაითვალოს მის განმასხვავებელ თვისებად. გარდა ამისა, კომპანიის ტექნოლოგებმა შეიმუშავეს ახალი ტიპის White Mill ბისკვიტი, რომელმაც მაშინვე მიმართა მომხმარებელს. ახლა თითქმის მთელი იტალია ჭამს ამ პროდუქტს საუზმეზე.

სიამოვნების გარეშესაზღვრები

იტალიაში ყველაზე გამოუცდელმა დიასახლისმაც კი იცის როგორ მოამზადოს Barilla მაკარონი სწრაფად და გემრიელად. კერძების რეცეპტები იმდენად მრავალფეროვანი და მრავალრიცხოვანია, რომ მათგან საუკეთესოს არჩევა, ალბათ, შეუძლებელია. აიღეთ, მაგალითად, მაკარონი ტომატის სოუსში მოცარელასთან ერთად. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 0,5 კილოგრამი ნებისმიერი ბერილის მაკარონი;
• 200 გრამი მოცარელას ყველი და ამდენივე ხახვი;
• 1 კილოგრამი პომიდორი;
• მარილი;
• 3 კბილი ნიორი;
• დაფნის ფოთოლი;
• შაქარი;
• ცოტა კარდამონი.

კერძის მომზადება ძალიან მარტივია:

1. მოხარშეთ მაკარონი.
2. სანამ მზადაა, ხახვი უნდა გაფცქვენით, კუბიკებად დაჭერით და ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით შეწვით.
3. პომიდორს მოაშორეთ კანი, ხორცი შემთხვევით დაჭერით ნაჭრებად და ჩაამატეთ ტაფაში ხახვთან ერთად.
4. ჩაყარეთ ყველი და მთლიანად გახსენით, ნელ-ნელა ურიეთ.
5. მომზადებულ სოუსს დაუმატეთ მაკარონი, აურიეთ, ოდნავ გაათბეთ.

ახლა ტაფის შიგთავსი შეგიძლიათ მოათავსოთ ფართო ჭურჭელზე და უსაფრთხოდ მიირთვათ.

რას ფიქრობს მომხმარებელი

ნებისმიერ მწარმოებელს ყოველთვის სურს იცოდეს აზრი თავისი პროდუქტის შესახებ. ტარდება აქციები, საჩვენებელი დეგუსტაციები და რეგულარული სტატისტიკური გამოკითხვები. Barilla აკეთებს იგივეს. მაკარონი, რომელთა მიმოხილვები უარყოფითია, ამოღებულიაწარმოება და ჩანაცვლებულია ახალი სახეობებით. მაგრამ, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, კომპანიის მენეჯმენტს სანერვიულო არაფერი აქვს. მომხმარებლები ძალიან კმაყოფილი არიან ცნობილი კომპანიის პროდუქციით. ყველა ერთხმად აღნიშნავს შეთავაზებული მაკარონის უმაღლეს ხარისხს.

მართლაც, ამ პროდუქტებში არ არის უცხო კომპონენტები. კომპოზიცია არის წყლისა და ფქვილის ნაზავი, რომელიც დამზადებულია მყარი ხორბლისგან. გარდა ამისა, Barilla-ს თითქმის ყველა სახეობის პროდუქტი ძალიან სწრაფად მზადდება. მომზადების პროცესი გრძელდება არაუმეტეს 8 წუთისა. ეს ძალიან მოსახერხებელია თანამედროვე ცხოვრების პირობებში, როცა დრო ძალიან აკლია. ასევე ღირს ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ გარკვეული ხარისხის ფქვილის გამოყენება მზა პროდუქტს საშუალებას აძლევს შეინარჩუნოს ფორმა და მომზადების შემდეგ არ იქცეს სქელ, უფორმო არეულობაში. არსებობს მხოლოდ ერთი ნაკლი - მაღალი ფასი. მაგრამ ხარისხიანი საქონელი ყოველთვის უფრო ძვირია. აქ ყველას აქვს საბოლოო გადაწყვეტილების მიღების უფლება.

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება

"ბარილია" - მაკარონი, რომლის კალორიული შემცველობაა 359 ერთეული 100 გრამ მშრალ პროდუქტზე. მოხარშულ მაკარონში კალორიული შემცველობა განახევრებულია და უკვე 180 ერთეულია. ეს არის საშუალო დღიური კალორიების მხოლოდ 18%. ეს არ უნდა დაივიწყოს მათ, ვინც ობიექტური გარემოებების გამო ან საკუთარი ინიციატივით იძულებულია აკონტროლოს ყოველდღიური დიეტის შემადგენლობა.

მაგრამ ხანდახან მაინც გინდათ, გემრიელად მიირთვათ თავი. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია იმის გარკვევა, თუ როგორმაშინ თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ჭარბი კალორიების რეზერვებს. სულაც არ არის რთული. მაგალითად, 100 გრამი ასეთი მაკარონი ადვილი გასანეიტრალებელია ორმოცდაათწუთიანი სირბილით ან საათნახევარი ფეხით. მოცურავეებს შეუძლიათ ზედმეტი კალორიების დაწვა 35 წუთში, ხოლო ვისაც ველოსიპედი აქვს 45 წუთი ღია ცის ქვეშ.

უმარტივესი ვარიანტი

არა მხოლოდ იტალიაში, არამედ რუსეთშიც არიან ადამიანები, რომლებიც უბრალოდ აღმერთებენ Barilla-ს მაკარონს. გემრიელი და მარტივი კერძის რეცეპტი უკვე თავად მწარმოებლებმა მოიფიქრეს. ამისათვის მათ შეიმუშავეს რამდენიმე სახის სპეციალური სოუსი. სურნელოვანი ნარევები მზადდება ბუნებრივი იტალიური პომიდვრის საფუძველზე, მრავალფეროვანი პროდუქტების დამატებით: რეჰანი, წიწაკა და მწვანილი, ხახვი, ნიორი, ოხრახუში, თიამი, ზეთისხილი და სტაფილო. სხვადასხვა კომპოზიციებში და შეფარდებაში აძლევენ მზა ნარევებს ყველა გემოვნებისთვის. რჩება მხოლოდ უმარტივესი მოქმედებების შესრულება:

• მოხარშეთ მაკარონი ნახევრამდე;
• გააცხელეთ სოუსი ტაფაში;
• დაამატეთ მაკარონი ადუღებულ ნარევს და ადუღეთ ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა, თუ სურნელოვან მასას დაფქულ ხორცს ან ყველს დაუმატებთ. ბარილამ ეს ვარიანტიც გაითვალისწინა. კომპანიის ტექნოლოგებმა ამ კომპონენტების შემცველი სპეციალური სოუსები შეიმუშავეს. ასეთი პროდუქტებით სადილის მომზადება არცერთ დიასახლისს არ გაუჭირდება.