Advocaat ლიქიორის არომატული და დახვეწილი გემო და მისი გამოყენება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პოპულარული დიჯესტივი - სქელი კვერცხის ლიქიორი Advocaat, წარმოდგენილია კაფეებისა და რესტორნების მენიუში მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. იგი მზადდება მარტივი პროდუქტებისგან. მას ეფუძნება კვერცხის გული, თაფლი, შაქარი და კონიაკი. ზოგჯერ შემადგენლობას ემატება ვანილი, ნაღები და შესქელებული რძე. საინტერესოა, რომ პირველი, ვინც ალკოჰოლური სასმელი "იურისტი" მოიფიქრა, ჰოლანდიელები იყვნენ, რომლებიც ცხოვრობდნენ სურინამში. მათ გააკეთეს ავოკადოს რბილობის დამატებით. აცტეკებში სასმელს ეძახდნენ Ahuacatl, ხოლო ესპანურად ჟღერდა როგორც "იურისტი". მაგრამ იმ ადამიანებს, რომლებმაც არ იციან წარმომავლობა, მიაჩნიათ, რომ სახელი ასოცირდება იურიდიულ ტერმინოლოგიასთან.

ფუნქციები და უპირატესობები

ჰოლანდიელების მიერ გამოგონილი, კვერცხად მორგებული ლიქიორი ახლა აღიარებულია, როგორც ჰიტი ალკოჰოლური სასმელების უზარმაზარ ასორტიმენტს შორის. მის უპირატესობებში შედის რამდენიმე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი:

• რბილი, ხავერდოვანი გემო;
• მდიდარი არომატი;
• მკვრივი ტექსტურა;
• კულინარიული გამოყენების ფართო სპექტრი.

ადვოკატის ლიქიორის წარმოების პროცესში გამოიყენება მაღალი ხარისხის ნატურალური პროდუქტები. მისი ინგრედიენტები შერეულია და დაძველებულიაგარკვეული დრო გაჯერებისთვის. ამის შემდეგ კვლავ კარგად აურიეთ და წარმოიქმნება მკვრივი ერთგვაროვანი სითხე, რომელსაც ასხამენ კონტეინერებში.

ამჟამად ორიგინალური სასმელის გაყიდვა მხოლოდ ჰოლანდიასა და ავსტრიაში ხორციელდება. სხვა ქვეყნებში მომხმარებელს მიეწოდება საექსპორტო ვერსია, რომელიც ნაკლებად მკვრივი და ძლიერია.

კვერცხის მომნელებელი პოპულარული ბრენდები

ლიქიორი Advocaat მწარმოებელი Lucas Bols-ისგან, ასევე ცნობილი ბრენდების De Kuyper, VOV, Verpoorten და Warniks დიდი მოთხოვნაა. აღსანიშნავია, რომ ნიდერლანდებში ავოკადოს რბილობით ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, ის არ იყო ხელმისაწვდომი. ამიტომ, გამომგონებლებმა გაიმეორეს ბლანტი კონსისტენცია შემადგენლობაში კვერცხის გულის დამატებით. ამავდროულად, Advocaat ლიქიორი განსხვავდება თითოეული მწარმოებლისთვის თავისი არომატით და კონსისტენციით.

მაგალითად, Bols-ის ბრენდის სასმელი არის ღია ყვითელი ფერის და აქვს კრემისებრი ვანილის არომატი თაფლისფერი-ცხარე არომატით. De Kuyper არის ყვითელი სითხე პიკანტური ტონებით და კრემისებრი თაფლის არომატით.

VOV-ს აქვს მდიდარი ყვითელი ფერი და სქელი კონსისტენცია ნუშისა და ვანილის არომატით. ამ ბრენდის დიჯესტივის გემოში არის ტკბილი კრემის ჩრდილები, ხოლო გემოში - ჩირი. გამოიყენება ნაყინის სოუსად, ტკბილ ნამცხვრებში, ნამცხვრების ცომში დამატებული.

აპლიკაცია

ძირითადი განაცხადის გარდა, როგორც ზემოთ აღინიშნა, Advocaat ლიქიორიგამოიყენება დესერტებში, ნაყინში, ნამცხვრებში და სხვა ცომეულში. მას ასევე მიირთმევენ აპერიტივად. მას ტრადიციულად ასხამენ ფართო ჭიქებში ან ფლეიტებში და ზემოდან აყრიან ათქვეფილ ნაღს კაკაოს ფხვნილით.

ლიქიორი კარგად უხდება ყავას, არბილებს ამ უკანასკნელის გემოს. ყველაზე ცნობილი კოქტეილები მისი დამატებით არის Bombardino და Snowball. საკმაოდ სქელი სასმელი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ კოვზებით, გვხვდება ტიროლსა და ნიდერლანდებში.

რა შეურიოთ და როგორ დალიოთ?

მშვენიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომლის მიღებაც ქალებსაც და მამაკაცებსაც უყვართ თანაბრად, იდეალურია სადღესასწაულო წვეულების დასასრულებლად ან რომანტიული ვახშმისთვის. ამერიკელმა და ევროპელმა ბარმენებმა მისი გამოყენებით ბევრი კოქტეილის რეცეპტი მოიგონეს, რაც საშუალებას გაძლევთ თავად მოამზადოთ ისინი სახლში. საუკეთესოები მოიცავს შემდეგ ვარიანტებს:

• "Custard": 3 წილი გრენადინი და "იურისტი", 1 წილი არაყი. ხარშვა ხდება ფენების მეთოდით.
• "ჯოკერი": "იურისტი" (1 საათი), ფორთოხლის ლიქიორი (1 საათი), არაყი (1 საათი), ფანტა და ყინული. შეურიეთ ინგრედიენტები ჭიქაში.
• კასაბლანკა: 2 წილი არაყი, 1 წილი ანისულის ლიქიორი, ანანასის წვენი, ფორთოხლის წვენი და 1,5 წილი კვერცხის ლიქიორი ყინულით. ყველა კომპონენტი შერეულია შეიკერით.

კონიაკი, შოტლანდიური ვისკი, ყურძნის სპირტი ან სანელებლებიანი რომი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ლიქიორის მომზადების პროცესში.

Advocaat-ის სურნელოვანი ლიქიორის მრავალი თაყვანისმცემლისგან, მიმოხილვების მოსმენა და წაკითხვა შესაძლებელია მხოლოდ დადებითი ნოტებით. მისი დახვეწილი გემო, შოკოლადთან და სხვა კულინარიულ შედევრებთან ერთად, აგიმაღლებთ განწყობას და დაგიმუხტავთ დადებითი ენერგიით.

მნიშვნელოვანია! სახლში დამზადებული ალკოჰოლური პროდუქტის შენახვა შეგიძლიათ გრილ ადგილას არა უმეტეს 6 თვისა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის შეიძლება გახდეს შაქრიანი და ასევე საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს მალფუჭებადი პროდუქტებს, მათ შორის გულებს, ნაღებს და სხვა ინგრედიენტებს.