როგორ მოვამზადოთ ყველის ჩიფსები: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რამე გემრიელი, მაგრამ საზიანო, მაგალითად, ჩიფსები რომ მოგართვათ, არ არის საჭირო უახლოეს სუპერმარკეტში სირბილი და მცირე პორციაში სოლიდური თანხის გადახდა. უგემრიელესი ყველის ჩიფსების დამზადება შეგიძლიათ სახლში. მერე საკმაოდ ბევრი გამოვა და აუცილებლად გემრიელი და ახალი იქნება.

ყველის ჩიფსები

ინგრედიენტების სია:

• მყარი ყველი - 200 გრამი.
• ხმელი იტალიური მწვანილი პაპრიკასთან ერთად - 1 დესერტის კოვზი.
• ფქვილი - 200 გრამი.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი.
• კარაქი - 200 გრამი.

სამზარეულო

ხელნაკეთი ყველის ჩიფსები ნამდვილად გაახარებს ყველას, ვისაც ყველი უყვარს. მათი მოხარშვა შეგიძლიათ ტაფაში, ღუმელში და ვაფლის უთოშიც კი. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ჩიფსები, რომლებიც წარმოდგენილია მაღაზიის თაროებზე დიდი ასორტიმენტით. თუმცა, ისინი მთლად სასარგებლო არ არის ადამიანის ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით თუ საკმაოდ ხშირად გამოიყენება. იმისათვის, რომ უარი არ თქვათ თქვენს საყვარელ დელიკატესზე, გთავაზობთ სახლში რეცეპტის მიხედვით მოამზადოთ ყველის ჩიფსები.

დაწყებამომზადება იმით, რომ ხორბლის ფქვილი უნდა ჩავასხათ შესაფერის ზომის ჭურჭელში და მოვაყაროთ დარბილებული კარაქი. კარგად გახეხეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ მათ ცილებისგან გამოყოფილი ქათმის გული, იტალიური მწვანილი პაპრიკასთან ერთად, გახეხილი პარმეზანი ან პეკორინოს ყველი. შერეული ინგრედიენტებიდან მოზილეთ ცომი. მისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთი, შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ უნდა ჩართოთ ღუმელი ისე, რომ არ დაელოდოთ მის გაცხელებას სასურველ ტემპერატურამდე.

ცომი კარგად გაგრილების შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან და გავყოთ ორ ნაწილად. მაგიდაზე დადეთ პერგამენტის ფურცელი, ცომის ნახევარი მოაყარეთ და თხლად გააბრტყელეთ. გახსენით მასში ხვრელები და დაჭერით პიცის საჭრელით პატარა სამკუთხედებად. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ასევე პერგამენტით უნდა დაიფაროს. ცომის მეორე ნაწილიდან ანალოგიურად მოამზადეთ ჩიფსები და მოათავსეთ მეორე მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. გაგზავნეთ ორივე ღუმელში.

180 გრადუსზე ყველის ჩიფსები მზად იქნება ათ წუთში. ასეთი ხრაშუნა ხელნაკეთი ჩიფსებით, შეგიძლიათ შეავსოთ სალათის გემო და თუნდაც პირველი კერძი. ის ასევე შესანიშნავი მადაა ერთი ჭიქა გაცივებული ლუდით.

სურნელოვანი ყველის ბურთულები

საჭირო იქნება შემდეგი ელემენტები:

• ჩედარის ყველი - 260 გრამი.
• კვერცხი - 8 ცალი.
• გამაფხვიერებელი - 1 დესერტის კოვზი.
• შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ.
• ხორბლის ფქვილი - 260 გრამი.
• წყალი - 600 მილილიტრი.
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზიკოვზები.
• კარაქი - 120 გრამი.
• ყველი პარმეზანი - 200 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა.

მომზადება რეცეპტის მიხედვით

ყველის ჩიფსები "ბურთები" შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს შესანიშნავ საჭმელს როგორც ყოველდღიურ სუფრაზე, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს უგემრიელესი და მადისაღმძვრელი დელიკატესი კარგად უხდება სხვადასხვა სახის ალკოჰოლს. ამავდროულად, ინგრედიენტების შემადგენლობის შეცვლით, ის შეიძლება შევიდეს საბავშვო მენიუში.

მომზადების უამრავი ვარიანტია, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ისინი მაგიდის გაფორმება სხვადასხვა ღონისძიებებზე. ეს ყველის ჩიფსები "ბურთები" მზადდება შოუს ცომისგან ჩედარის ყველის დამატებით, რაც მათ ცხარეს და ოდნავ ცხარეს ხდის.

ყველის ბურთულების მომზადების დაწყებისას, რეცეპტში მითითებული წყალი უნდა ჩაასხათ ტაფაში და ჩაყაროთ კარაქი. დადგით საშუალო სიმძლავრის ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებას. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი. ჩართეთ მიქსერი და ათქვიფეთ მასა, სანამ არ შეწყვეტს ტაფის კედლებზე წებოვნებას და არ მიიღებს მბზინავ, ერთგვაროვან კონსისტენციას. გააჩერეთ ცოტა ხნით რომ გაცივდეს.

ცალკე თასში ათქვიფეთ რვავე კვერცხის გული. სათქვეფით კარგად აურიეთ და მცირე ულუფებით ჩაასხით გაციებულ ფქვილის მასაში. ყოველი დამატებული პორციის შემდეგ ურიეთ. შემდეგ ჩედარი ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და მოვათავსოთ ქვაბში ცომთან ერთად, მოვაყაროთ შავი პილპილი და მარილი. მოზილეთ ცომი და ჩამოაყალიბეთ ორი სანტიმეტრის დიამეტრის ბურთულები.

ახლა უნდა დაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და ძლიერად გააცხელეთ. ჩაყარეთ მასში ყველის ბურთულების ნაწილი და შეწვით მუქ ოქროსფერამდე. მოათავსეთ რამდენიმე ფენად დაკეცილ ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. შემდეგ ერთი-ორი ბურთი უნდა გატეხოთ და დარწმუნდეთ, რომ შიგ კარგად არის შემწვარი. შემდეგ გააგრძელეთ და შეწვით ყველა ჩამოყალიბებული ყველის ბლანკები.

თუ ცომი შიგნიდან ნესტიანია, აუცილებელია ცეცხლის სიმძლავრის შემცირება, რითაც გაზრდის ხარშვის დრო. გაშრობის შემდეგ თითოეული პორცია მოათავსეთ ლამაზ თეფშზე, სქლად მოაყარეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი.

სურნელოვანი და სურნელოვანი ყველის ბურთულები მზად არიან დაიკავონ თავიანთი ღირსეული ადგილი მაგიდაზე. სურვილისამებრ და თქვენი გემოვნებით, მოზელვისას შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ნიორი, სხვადასხვა სანელებლები ან ზღვის პროდუქტები, რითაც დელიკატესის გემო კიდევ უფრო მძაფრი და ცხარე გახდება.

მიკროტალღური ხელნაკეთი ყველის ჩიფსები

საჭირო ინგრედიენტები:

• Sbrinz ყველი – 300 გრამი.
• კურკუმა - 1/2 ჩაის კოვზი.
• თეთრი წიწაკა - 1/3 ჩ/კ.
• პაპრიკა - 1/2 ჩაის კოვზი.
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ ჩიფსები

მიკროტალღური ყველის ხრაშუნა ხრაშუნა ხრაშუნა პიკანტური არომატით. გაგიკვირდებათ, რამდენად სწრაფად და მარტივად მზადდება ისინი. მოხარშვის შემდეგ ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც ძირითადი კერძების თანმხლები ან დამოუკიდებლად ნებისმიერი თეთრი სოუსით.

ჯერ საჭიროა მთელი ნაჭერი სბრინცის ყველიდავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად კარგად გაპარსული დანით. ამის გაკეთება არც ისე რთულია. მყარი ყველის დაჭრის პროცესის გასაადვილებლად, დანა პერიოდულად უნდა დაასხათ მდუღარე წყლით.

შემდეგ ბრტყელ ჭურჭელს დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ თეფშები, ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე. ვინაიდან თერმული დამუშავების დროს ყველი დნება და შეიძლება ერთმანეთში დარჩეს. პატარა თასში აურიეთ ყველა სანელებლები და გულუხვად მოაყარეთ ყველის ფირფიტები. მოათავსეთ კერძი მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ მაქსიმუმ სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გამოიღეთ კერძი და გაციების შემდეგ ჩიფსები დადეთ თეფშზე. ამ გზით მოამზადეთ დანარჩენი ფირფიტები მიკროტალღურ ღუმელში. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ყველის ჩიფსები სახლში.

მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ მოამზადოთ გემრიელი საჭმელი, რომელიც ასევე შეიძლება გახდეს სრულფასოვანი კერძი. ყველის ჩიფსების სახლში მომზადებით, შეგიძლიათ მიირთვათ მათი ზიანის შესახებ ფიქრის გარეშე.