როგორ მოვხარშოთ რბილად მოხარშული კვერცხი: სამზარეულოს რჩევები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რბილად მოხარშული კვერცხი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი კერძია, რომელიც რეკომენდებულია საუზმეზე. რატომ საუზმეზე? დიახ, რადგან ყველა იმ ნივთიერებას, რომელსაც შეიცავს ეს კერძი და რბილად მოხარშული კვერცხების კალორიულ შემცველობას შეუძლია უზრუნველყოს საჭირო ენერგომომარაგება მთელი სამუშაო დღისთვის. ზედმეტი არ იქნება იმის თქმა, რომ ინგლისელი მეფეები და დედოფლებიც კი ყოველთვის იყენებდნენ ამ კონკრეტულ კერძს საუზმეზე. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ რბილად მოხარშული კვერცხები ისე, რომ მოხარშვის პროცესში არ გასკდეს და გული ზუსტად ისეთი იყოს, როგორიც უნდა იყოს?

ტრადიციული რბილად მოხარშული კვერცხი

თუ არ იცით რბილად მოხარშული კვერცხის მოხარშვა, მაშინ ამ კერძის მომზადების უმარტივესი ხერხი სპეციალურად თქვენთვის ქვემოთ შემოგთავაზებთ. რბილად მოხარშული კვერცხის მოსამზადებლად საჭიროა ქვაბში წყალი მოხარშოთ და უმი კვერცხი ჩაყაროთ მდუღარე წყალში. ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზით ან დაასხით. 4 წუთის შემდეგ ამოიღეთ კვერცხი და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ამის შემდეგ, რბილად მოხარშული კვერცხი შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ. თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ შეგიძლიათ სწორად განსაზღვროთ მზადყოფნის დრო, მაშინ შეიძინეთ სპეციალური ტაიმერი კვერცხის მოხარშვისთვის,რაც მნიშვნელოვნად გაამარტივებს მთელ პროცედურას.

რბილად მოხარშული კვერცხის ზოგიერთი დახვეწილობა

ზემოხსენებული რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ რბილად მოხარშული კვერცხი, სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს ტრადიციულად.

თუმცა, არსებობს ამ კერძის მომზადების სხვა მეთოდებიც, უფრო დახვეწილი, რთული ან პირიქით, უფრო მარტივი. ზოგადად, რბილად მოხარშული კვერცხის მომზადება არ უნდა მოხდეს მდუღარე წყალში. ამ პროცედურის ჩასატარებლად საჭიროა ქვაბში ჩაყაროთ საჭირო რაოდენობის კვერცხები და დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ სითხემ დაფაროს ყველა კვერცხი. ამ შემთხვევაში წყალი არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. აქ თქვენ უბრალოდ უნდა გააცხელოთ, სანამ აორთქლება არ დაიწყება, შემდეგ კი შეამციროთ ცეცხლი და მოხარშეთ კვერცხები 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღოთ ისინი ქვაბიდან და ჩამოიბანოთ ცივი გამდინარე წყლით. უფრო მარტივია ისეთი კერძის მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტი, როგორიცაა რბილად მოხარშული კვერცხი. მათ მოსახარშად უმი კვერცხს უნდა დაასხათ ახლად ადუღებული წყალი და გააჩეროთ 10-15 წუთი, შემდეგ გაცივებული წყალი გადაწურეთ და კვერცხებს ისევ მდუღარე წყალი დაასხით. ასე უნდა გააჩერონ 2-3 წუთი, რის შემდეგაც წყალი ისევ უნდა გამოწუროთ, კვერცხები ჩამოიბანოთ ცივი წყლით და მიირთვით.

ტრადიციების დაცვა

როგორც ზემოთ აღინიშნა, რბილად მოხარშული კვერცხი არის კერძი, რომელსაც ბევრი ინგლისელი მეფე ჭამდა. ამასთან დაკავშირებით, აუცილებელია იცოდეთ არა მხოლოდ რბილად მოხარშული კვერცხის მოხარშვა, არამედ სწორად მირთმევის ეს კერძი. ჩვეულებრივ,საჭმელი მიირთმევა ცხლად და სპეციალურ საყრდენში, რომელიც გარკვეულწილად ღვინის ჭიქას მოგაგონებთ. გარდა ამისა, დამჭერთან ერთად, სერვირში შედის სპეციალური პატარა კოვზი და ძალიან ბასრი დანა, რომელსაც კვერცხის ნაჭუჭის ზედა ნაწილი ერთი დარტყმით უნდა მოაცილოს. კვერცხი შეიძლება იყოს დამარილებული ან წიწაკა. ამ კერძთან ერთად ნებადართულია თეთრი პურის ტოსტის მირთმევა.