წნევა და ვარდკაჭაჭა. როგორ მოქმედებს ვარდკაჭაჭა არტერიულ წნევაზე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცისფერი ვარდკაჭაჭას ყვავილები ზაფხულში ანათებს გზებსა და უდაბნოებში, მათი ნახვა შესაძლებელია მდელოებსა და ტყის კიდეებში, მინდვრების კიდეზე და საზღვარზე. ამ მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარის ოთხი სახეობა გავრცელებულია რუსეთში და მათგან თორმეტამდეა ცნობილი. მისი ფესვი შეიცავს ბევრ სამკურნალო ნივთიერებას, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა, საჭმლის მომნელებელ, ენდოკრინულ და ნერვულ სისტემებზე. მცენარე პანაცეაა ხანდაზმულებისთვის, რადგან აქვეითებს სისხლში შაქარს, ქოლესტერინს და წნევას.

ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა რუსეთში მე-18 საუკუნიდან კულტივირებულია. იგი გაშენებულია ევროპის ბევრ ქვეყანაში, მცენარისთვის ჰექტარ ფართობზეა გამოყოფილი. იგი გამოიყენება როგორც ნედლეული დიეტური პროდუქტებისთვის, ტკბილეულისა და ნამცხვრების წარმოებაში, ყავის, ჩაის და ყავის სასმელების წარმოებაში, პროდუქტებს განსაკუთრებული არომატის, გემოსა და ფერის მისაცემად. რა სამკურნალო თვისებები აქვს ამ შესანიშნავ ფესვს, როგორ მოვამზადოთ მისგან სამკურნალო ნახარშები, როგორ მოქმედებს ვარდკაჭაჭაწნევა და სხეულის სხვა მაჩვენებლები?

ძველი წამალი თავის ტკივილისთვის

ვარდკაჭაჭას სამკურნალო თვისებები დაწერილია ძველ სამედიცინო ტრაქტატებში. მასში შემავალი მწარე ნივთიერებების გამო მცენარე დიდი ხანია გამოიყენება საჭმლის მონელების ნორმალიზების საშუალებად. ძველი რომაელი მკურნალი და ქირურგი გალენი მკურნალობდა მათ ღვიძლს, პლინიუსმა თავის ბუნებრივ ისტორიაში აღწერა მცენარე, როგორც პანაცეა ავადმყოფი ნაწლავებისთვის. და ორივემ აღნიშნა, თუ როგორ ხსნის ფესვის ნახარში თავის ტკივილს, არ იცოდნენ, რომ ეს არტერიული წნევის ნორმალიზების შედეგი იყო. ბოლო დრომდე მცენარე არ იყო დაკავშირებული მის გავლენას არტერიულ წნევაზე და ქიმიურ შემადგენლობაში არ აღმოჩნდა ისეთი ნივთიერებები, რომლებსაც შეეძლოთ ასეთი რეაქცია. მაგრამ ნერვული სისტემის შარდმდენი და დამამშვიდებელი საშუალება, ამპლიტუდის გაზრდა და გულისცემის შენელება, ვარდკაჭაჭა და წნევა იწვევს ნორმალურ მნიშვნელობებს. გარდა ამისა, შეიცავს სისხლძარღვების კედლებს ვაზოდილატაციას და გამაგრებას.

ვარდკაჭაჭა მაღალი წნევისთვის

ადამიანებს ხშირად უჩნდებათ შეკითხვა არტერიული წნევის შესახებ: ვარდკაჭაჭა ამაღლებს თუ ამცირებს მას? ენციკლოპედიებსა და სამკურნალო მცენარეების საცნობარო წიგნებში ამის შესახებ მონაცემები არ არის. თუმცა მისი დიურეზული, ანუ შარდმდენი თვისება ყველგან აღინიშნება. უკვე ვოლე ექიმები ჰიპერტენზიულ პაციენტებს უნიშნავენ დიურეტიკებს, როგორც არტერიული წნევის შემცირების საშუალებას. თირკმელებით ჭარბი სითხისა და მარილების მოცილებით, სისხლძარღვებში არტერიული წნევა იკლებს. დღეს ის ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური მეთოდია.

ჭარბი სითხე იმატებს არა მარტოარტერიული წნევა, არამედ სტრესი გულზე. დიურეზულები ინიშნება გულის უკმარისობის დროსაც, რაც საშიშია ჰიპერტონული პაციენტებისთვის ინფარქტის განვითარებისთვის. ვარდკაჭაჭა, როგორც შარდმდენი საშუალება მოქმედებს ნაზად და თანდათანობით, ყოველგვარი გვერდითი ეფექტების გარეშე. გარდა ამისა, ვარდკაჭაჭას იყენებენ ყავის შემცვლელი სასმელების დასამზადებლად, რაც უკუნაჩვენებია ჰიპერტონიულ პაციენტებში. მას არ გააჩნია კოფეინის მატონიზირებელი თვისებები, მაგრამ გაცილებით მეტ სარგებელს იძლევა.

ვარდკაჭაჭა დაბალი წნევისთვის

მაგრამ როგორ მოქმედებს ამ მცენარის პრეპარატები დაბალი წნევის მქონე ადამიანებზე? ვარდკაჭაჭას და მის სხვადასხვა დოზირების ფორმებს არ აქვთ ისეთი ძლიერი და გამოხატული ეფექტი, როგორიცაა, მაგალითად, კუნელის, მოცვის ან ვიბურნის ნაყოფები, რომლებიც შეიცავს ქიმიურ ელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ წნევის საკმაოდ სწრაფ შემცირებას. როგორც შარდმდენი საშუალება, ვარდკაჭაჭას ფესვი უარყოფითად არ მოქმედებს დაბალი წნევის მქონე ადამიანებზე.

ამ შემთხვევაში მაღალი წნევის სამკურნალო საშუალების რეკომენდაცია არ ნიშნავს მის უკუჩვენებას დაბალ წნევაზე. უფრო მეტიც, სამკურნალო მცენარეების ენციკლოპედიურ საცნობარო წიგნებში, რომლებიც რედაქტირებულია ისეთი სპეციალისტების მიერ, როგორებიც არიან აკადემიკოსი A. M. Grodzinsky, N. I. Maznev, ან პროფესორი და აკადემიკოსი გ. ამიტომ ვარდკაჭაჭას დალევა შესაძლებელია როგორც მაღალი წნევის დროს, ასევე დაბალი წნევის დროს.

ვარდკაჭაჭა გულის უკმარისობისთვის

მცენარის ყვავილობა შეიცავს კუმარინის გლიკოზიდ ჩიკორინს ("მედიცინის ენციკლოპედია"მცენარეები "A. M. Grodzinsky), რომელიც მიეკუთვნება მცენარეული წარმოშობის საგულე გლიკოზიდების ჯგუფს. ეს ნაერთები მოქმედებენ გულის უკმარისობის დროს გულის ბგერებისა და რიტმის ნორმალიზებით. ეს იწვევს მიოკარდიუმის აქტივობის ზრდას და გულის კუნთის ერთგვაროვან შეკუმშვას, რაც უზრუნველყოფს გულის უფრო ეფექტურ და ეკონომიურ მუშაობას.

დიეტური ბოჭკოვანი ინულინი ასევე გვხვდება მცენარის ფოთლებში და ფესვებში. ნედლი ფესვის ეს პოლისაქარიდი შეიცავს 23%-მდე, ჩირში - 68%-მდე. ინულინი არა მხოლოდ ხელს უწყობს უკეთეს მონელებას, ის ასევე ზრდის სისხლძარღვების კედლების ტონუსს, ანელებს რიტმს, ზრდის გულის შეკუმშვის ამპლიტუდას. ვარდკაჭაჭას ეს თვისება მაღალი წნევის და განსაკუთრებით დაბალი წნევის დროს დადებითად მოქმედებს მთლიანად ორგანიზმის მდგომარეობაზე. როგორ მოქმედებს ეს თქვენს კეთილდღეობაზე? თანდათან ქრება თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, პულსაცია ტაძრებში, თვალის წინ ჩაბნელება. გარდა ამისა, ყვავილის ინფუზიას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, რაც ხელს უწყობს მშვიდ ძილს და ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჰიპერტონული პაციენტებისთვის.

ვარდკაჭაჭა ხანდაზმულებისთვის

შეიძლება ვარდკაჭაჭა საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის 50 წლის შემდეგ? დიახ, თუ მას იყენებთ ზომების გარეშე. მაგრამ ხანდაზმული ადამიანებისთვის, ამ მცენარის ყველა დოზის ფორმა ბევრად უფრო ეფექტური იქნება, ვიდრე ახალგაზრდა ორგანიზმისთვის. ვარდკაჭაჭას გამოყენება ამცირებს შაქრის რაოდენობას შარდში. მოქმედებს მცენარის ჰიპოგლიკემიურ ეფექტზე, რაც ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, ამიტომ რეკომენდებულია შაქრიანი დიაბეტის მსუბუქი ფორმების დროს.

შეღავათების შესახებამ მცენარის ხანდაზმულებისთვის ამბობენ სხვა თვისებები. ნ.ი. მაზნევის სამკურნალო მცენარეების ენციკლოპედიაში ნათქვამია, რომ ვარდკაჭაჭას იღებენ:

• კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთებით;
• მსხვილი ნაწლავისა და წვრილი ნაწლავის, ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებებისთვის;
• უროლიტიზისა და ქოლელითიაზისთვის;
• გულის წარმოშობის შეშუპებისგან;
• როგორც ზოგადი მატონიზირებელი.

აკადემიკოსი ა.მ.გროძინსკი გვირჩევს ქოლეცისტიტის დროს ვარდკაჭაჭას ბალახის დეკორქციას, რადგან ის ასტიმულირებს ნაღვლის გამოყოფას, ხოლო ფესვი სასარგებლოა გასტრიტის, კოლიტის, ენტერიტის დროს. ასაკთან ერთად ხდება ფიზიოლოგიური ცვლილებები, რის გამოც მცირდება ნერწყვის და საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების უჯრედების სეკრეცია, ირღვევა ნაღვლისა და მარილმჟავას გამოყოფა, მცირდება კუჭის სეკრეტორული ფუნქცია და მოძრაობა, იცვლება ნაწლავის მიკროფლორა. შედეგად ირღვევა ცხიმების, ცილების, ნახშირწყლების შეწოვა. სიბერის ამ და სხვა თავისებურებების გათვალისწინებით, ვარდკაჭაჭას ქიმიური შემადგენლობა განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება 50 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანების საჭმლის მომნელებელი სისტემის სტიმულირებისა და გასაუმჯობესებლად. გარდა ამისა, ვარდკაჭაჭა და წნევა ნორმალიზდება და ააქტიურებს მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უწყობს გულის მუშაობას.

ვარდკაჭაჭას ეფექტი იმუნურ სისტემასა და ნაწლავის მიკროფლორაზე

მცენარის ფესვს კიდევ ერთი ღირებული თვისება აქვს. ინულინი, რომელიც ასე მდიდარია ვარდკაჭაჭაში, მოქმედებს როგორც პრებიოტიკი, ანუ ასტიმულირებს მსხვილ ნაწლავში მიკროფლორის (ლაქტო- და ბიფიდობაქტერიების) სასიცოცხლო აქტივობას და ზრდას. ესენისაჭიროა რძემჟავა მიკროორგანიზმები:

• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და საკვები ნივთიერებების შეწოვისთვის;
• ისინი მონაწილეობენ PP, ჯგუფის B, K ვიტამინების სინთეზში;
• თრგუნავს გაფუჭებულ და პოტენციურად მავნე ბაქტერიებს;
• ხელს უწყობს იმუნურ სისტემას.

კუჭსა და ზედა ნაწლავები არ ამუშავებს და არ შთანთქავს ინულინს, შესაბამისად, მსხვილ ნაწლავში მოხვედრისას იგი განიცდის დუღილს მიკროფლორას მიერ და ხდება ხელსაყრელი გარემო მისი სასიცოცხლო აქტივობისა და ზრდისთვის. ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი ხანდაზმულთათვის ან ხანგრძლივი ავადმყოფობის გამო დასუსტებული ადამიანებისთვის, ანტიბიოტიკების კურსის მიღების შემდეგ. ამ შემთხვევაში მცირდება რძემჟავა ბაქტერიების შემცველობა და ვითარდება ფუფუნების ჯგუფის მიკროორგანიზმები, რომლებიც ათავისუფლებენ ენდოტოქსინებს. შედეგად, არა მხოლოდ საჭმლის მონელება ზარალდება, არამედ იმუნიტეტიც იკლებს, რაც საბოლოოდ იწვევს სერიოზულ დარღვევებს და დაავადებებს.

ნატურალური დაქუცმაცებული ვარდკაჭაჭა

ახლა გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ ვარდკაჭაჭას პროდუქტების მრავალი ვარიანტი სასმელების დასამზადებლად. ეს არის დაქუცმაცებული და შემწვარი ფესვი, ხშირად შერწყმულია ქერის ან/და შვრიის ფესვთან. ასეთი პროდუქტი სასარგებლო იქნება საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, გულის ფუნქციონირებისთვის და რეკომენდებულია როგორც ქოლეტური და შარდმდენი და შესაბამისად არტერიული წნევის დამწევი. ზოგჯერ დაფქული ყავის მარცვლები გვხვდება ასეთ მშრალ ნარევებში. ასეთი სასმელები სურნელოვანი და სასიამოვნოა გემოთი.

მყისიერი და შესქელებული ვარდკაჭაჭა

გამოშვების სხვა ფორმა - ხსნადი პროდუქტი, რომელიცარის მცენარის შემწვარი ფესვებიდან მიღებული გამხმარი წყლის ექსტრაქტის ფხვნილი ან გრანულები. სუბლიმირებული ვარდკაჭაჭა არის წვრილად დაქუცმაცებული მყარი მასა, რომელიც მიიღება ვაკუუმში გაყინული და გაუწყლოებული ფესვის ექსტრაქტიდან. შედედებული ვარდკაჭაჭა არის სქელი, მუქი ყავისფერი, ნაწილობრივ გამომშრალი ფესვის ექსტრაქტის სურნელოვანი მასა, ადვილად ხსნადი ცხელ წყალში. არსად იყო შესაძლებელი სანდო მონაცემების მოძიება ხსნადი ვარდკაჭაჭას საშიშროებისა და უკუჩვენებების შესახებ. ის დიდწილად ინარჩუნებს სამკურნალო თვისებებს, თუმცა მათი ეფექტი გაცილებით სუსტია. გარდა ამისა, ასეთი სასმელები ნაკლებად სასიამოვნოა, ვიდრე შემწვარი დაქუცმაცებული ფესვების დეკორქცია.

ძირის დეკორქციის მომზადება და გამოყენება

ვარდკაჭაჭა დაქუცმაცებული და შემწვარი, ნატურალური ყავის ნაცვლად ადუღებდნენ და სვამდნენ, როცა მისი ყიდვა შეუძლებელი იყო. ეს იყო ომის, კრიზისისა თუ გლობალური დეფიციტის წლებში, როგორც ჩვენში, ასევე დასავლეთის ქვეყნებში. არტერიული წნევის შესამცირებლად კი სახლში ვარდკაჭაჭას კვასს ამზადებდნენ. ვარდკაჭაჭა კვლავ რჩება საკმაოდ პოპულარულ სასმელად, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ნორმას, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ, ისევე როგორც ჩაი და ყავა. თუმცა, „ჰერბალისტები“მიუთითებენ წამლების მომზადებისა და გამოყენების დოზებზე, რომლებიც მოცემულია აქ.

ვარდკაჭაჭას ხმელი ან მოხალული ფესვის დეკორქცია მაღალი წნევის დროს, შაქრიანი დიაბეტის მსუბუქი ფორმები, საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის, როგორც ქოლეტური და შარდმდენი საშუალება ნ.ი. მაზნევის მიხედვით:

მოხარშეთ ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი სასადილო ოთახშიკოვზი დაქუცმაცებული ნედლეული, გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ. დალიეთ ერთი ს/კ. ლ. 5-6-ჯერ დღეში ან ჩაის სახით დოზის გარეშე.

რეცეპტი იგივე მიზნებისთვის A. M. Grodzinsky მიხედვით:

ერთ სუფრის კოვზ ფესვებს დაასხით 0,5 ლიტრი მდუღარე წყალი და ხარშეთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე, მიიღეთ ნახევარი ჭიქა დღეში ოთხჯერ ჭამის წინ.

ფოთლისა და ყვავილის დეკორქცია

როგორც ქოლეტური რეკომენდირებული დეკორქცია ვარდკაჭაჭას ბალახს, რომელიც ასევე სასარგებლოა თირკმელების დაავადებების დროს. ყვავილის ინფუზია ზრდის ამპლიტუდას და ანელებს გულის რიტმს, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე. ნ.ი.მაზნევი გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტს:

40 გ მწვანილს ან ყვავილოვანს დაასხით ერთი ლიტრი მდუღარე წყალი, გააჩერეთ თბილად სამი საათი, გადაწურეთ. დალიეთ 0,5 ჭიქა დღეში სამჯერ.

თუ ყვავილის ნაცვლად მთელი მცენარე გამოიყენება ნედლეულად, მაშინ დეკორქცია შესანიშნავად აშორებს სიყვითლის დროს ზედმეტ ნაღველს, გამოიყენება ღვიძლის ციროზის, ელენთის გასაწმენდად, გაჭედილი კუჭის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ტკივილის დროს..

ნედლეულის შესყიდვა

ვარდკაჭაჭა შეიძლება დამოუკიდებლად მომზადდეს. დაახლოებით 30 სმ სიგრძის ღეროებს ყვავილობისას აჭრიან ბალახს, ნედლეულს აშრობენ ღია ცის ქვეშ ჩრდილში ან კარგად ვენტილირებად ოთახში, ან ტემპერატურაზე საშრობში თხელი ფენის გაშლით. არაუმეტეს 40 გრადუსი.

ფესვები იჭრება შემოდგომაზე, წმენდენ მიწიდან, რეცხავენ ცივი წყლით, ამოიღებენ ღეროებს. ფესვები იჭრება სიგრძეზე და ზედ, აშრობენ ღია ცის ქვეშ ან საშრობში არა ტემპერატურაზე50 გრადუსზე მეტი. ნედლეული კარგად ინახება მშრალ გრილ ვენტილირებად ოთახებში.

ვარდკაჭაჭას კვაზი

სამკურნალო დეკორქციისა და ყავის შემცვლელის გარდა, კვასს სახლში ვარდკაჭაჭას ამზადებენ. თითქმის ყველა გავრცელებული ვარიაცია ერთსა და იმავე ინგრედიენტებზე მოდის: წყალი, მყისიერი ვარდკაჭაჭა, ახალი ან ხმელი საფუარი, შაქარი, ლიმონმჟავა ან ლიმონის წვენი. თუმცა, ჭვავის პურის კვასის საფუძველზე მზადდება მართლაც გემრიელი, ჯანსაღი და გამამხნევებელი სასმელი. თქვენს საყვარელ რეცეპტში თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ერთადერთი კომპონენტი - ხსნადი ვარდკაჭაჭა. მას ემატება გაანგარიშების საფუძველზე: ორი სუფრის კოვზი ფხვნილი ან ერთი შესქელებული ვარდკაჭაჭა ხუთ ლიტრ თბილ ადუღებულ წყალში. ყველა სხვა ელემენტი და მომზადების თანმიმდევრობა შეესაბამება თქვენს საყვარელ პურის კვასის რეცეპტს.

მადისაღმძვრელი ვარდკაჭაჭა

რისი მოხარშვა შეიძლება ვარდკაჭაჭას? საკვებში მცენარე გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი ძირეული კულტურა, ხოლო მისი ახალგაზრდა ფოთლები პიკანტური და ძალიან წარმატებული დანამატია კარაქის, ყველის, სოუსების, სალათების, ხორცის, ომლეტის, გვერდითი კერძებისთვის. ამ მიზნით რიგ ქვეყნებში კულტივირებულია სალათის ფოთლოვანი ან ფოთლოვანი მცენარეების სხვადასხვა ჯიში. არსებობს ჯიში წითელი ფოთლებით, ასპარაგუსის ვარდკაჭაჭას ახალგაზრდა ყლორტები ნამდვილად წააგავს ამ მცენარეს, ასევე არის შაქრიანი, მწარე, მწვანე ჯიშები. მაგრამ ხმელთაშუა ზღვის ზოგიერთ რეგიონში ველურ ვარდკაჭაჭას ანიჭებენ უპირატესობას სწორედ იმიტომ, რომ მას უფრო სიმწარე აქვს, ვიდრე სალათს. თუ მცენარის ფოთლები სუსტ მარილიან ხსნარში 20 წუთის განმავლობაში შეინახეთ, ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს მწარე გემოს.

ფესვი შეიძლება დაუმატოთ უმი მზა კერძებს, ასევეშემწვარი, რის შემდეგაც ხდება ტკბილი, ჩაშუშული სხვა ბოსტნეულთან და ხორცთან ერთად. რჩება მხოლოდ არა მხოლოდ მშვენიერი გემოთი შეგრძნებებით დატკბობა, არამედ საკვებისგან დიდი სარგებლის მიღება.