შესქელებული რძის რულონები: რეცეპტი დამწყებთათვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოგეხსენებათ, ტკბილი ნამცხვრები მხოლოდ ბავშვებს არ უყვართ. მოზრდილების დიდ ნაწილს არ ეწინააღმდეგება ჭამა, განსაკუთრებით თუ ის სახლშია მოხარშული.

კულინარიულ შედევრებს შორის ტკბილეულის უამრავი მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ვარიანტია. ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი, რომელიც ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ, არის შედედებული რძის რულეტების რეცეპტი.

ინგრედიენტები

მარტივად მოსამზადებელი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რულეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქციის მინიმალური მარაგი:

• შედედებული რძე (შეიძლება მოხარშული) - 1 ქილა;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• საცხობი სოდა - 1 ჩაის კოვზი (გაფუჭებული ძმართან ან ლიმონის წვენთან ერთად);
• სუფრის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• საცხობი ფქვილი - 300 გრამი.

სურვილის შემთხვევაში, ამ სიას შეიძლება დაემატოს მიწის თხილი ან ჩირი.

როგორ მოვამზადოთ შესქელებული რძის რულონები

სპეციალური რეცეპტშიყურადღება ეთმობა მოსამზადებელ ეტაპს. მომზადების პროცესი იწყება ფქვილის გაცრილით. რაც უფრო ფრთხილად მოხდება ეს, მით უფრო ჰაეროვანი გამოვა ცხობა. ფქვილს დაუმატეთ მარილი და სოდა, შემდეგ კარგად აურიეთ.

ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხისა და შესქელებული რძის ნარევი მიქსერით. ამისათვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სპირალური საქშენები, რომლებიც დაგეხმარებათ ყველაზე ჰაეროვანი კონსისტენციის მიღწევაში. თქვეფის ბოლო წუთს - მაგრამ პროცესის შეჩერების გარეშე - ნარევს უნდა დაუმატოთ მცენარეული ზეთი.

ახლა აყვავებულ მასას უნდა შევურიოთ ფხვიერი კომპონენტი და მოვზილოთ ცომი. უმჯობესია ამის გაკეთება ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს პლასტიკური, მაგრამ არა ბლანტი.

დასრულებული ცომი უნდა შეფუთოთ ცელოფანში და დავტოვოთ "მიაღწიოს" 15 წუთის განმავლობაში.

ფინალური ეტაპი

ბურთების ჩამოსაყალიბებლად ცომი იყოფა ხუთ ნაწილად, შემდეგ კი თითოეულ მათგანს ათ ნაწილად. შედეგად მიღებული ნაჭრებიდან ძეხვეული ყალიბდება და მათი კიდეები ისეა დაკავშირებული, რომ რგოლები მიიღება. შედეგად, მაგიდაზე ორმოცდაათი რულონი იქნება.

მათი მზადყოფნაში მოსაყვანად დაგჭირდებათ ღრმა ტაფა დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ადუღებამდე გახურებულ ზეთში შეწვით რულონები თითოეულ მხარეს დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. ახლა მიზანშეწონილია დაადოთ ხელსახოცზე, რათა ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.

იმ შემთხვევაში, თუ შინამეურნეობას უფრო მეტად უყვარს ნამცხვრები, ღუმელში შესქელებული რძის რულეტების რეცეპტი გამოდგება. ამ შემთხვევაში, ისინი იდება ცხიმწასმულზესაცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში.

მზა დელიკატესს შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა, წაუსვით შესქელებული რძე ან თაფლი - ეს გემოვნების საკითხია.