წითელი ღვინო - ამაღლებს ან აქვეითებს არტერიულ წნევას? ალკოჰოლის გავლენა არტერიულ წნევაზე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წითელი ღვინის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილი ფაქტია, მისი სასწაულებრივი თვისებები ლეგენდარულია და მეცნიერები მთელს მსოფლიოში მრავალი წელია ატარებენ სხვადასხვა კვლევებს, რომლებიც ადასტურებენ სასმელის დადებით გავლენას სხეულზე. მათი კვლევის ერთ-ერთი სფერო, რათა დადგინდეს, ამაღლებს თუ აქვეითებს წითელი ღვინო არტერიულ წნევას, არის ღვინის გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.

წითელი ღვინის სარგებელი

ალკოჰოლური სასმელების უზარმაზარ მრავალფეროვნებას შორის ძალიან ცოტაა ორგანიზმისთვის სასარგებლო.

წითელი ღვინის ჯანმრთელობის სარგებელი თითქმის ეჭვგარეშეა. ეს გამოწვეულია ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით, როგორიცაა რესვერატროლი, კატეხინი, ეპიკატექინი და პროანტოციანიდინები. ისინი აქტიურად მონაწილეობენ ორგანიზმის ქრონიკული ანთების წინააღმდეგ ბრძოლაში, ასევე ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას, სისხლიდან თავისუფალ რადიკალებს აშორებს, რითაც ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ონკოლოგიური პროცესების მიმართ. ასევე დახმარებითორგანიზმში სინთეზირდება რესვერატროლი, ახალი ნაერთი პიცეატანოლი, რომელიც ხელს უწყობს წონის ნორმალიზებას იმის გამო, რომ ბლოკავს ინსულინის შეკავშირებას. შედეგად, ის არა მხოლოდ ეხმარება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში, არამედ ხელს უშლის დიაბეტის, თირკმელების უკმარისობას და ეს არ არის მთელი სია, რომელიც აღწერს წითელი ღვინის სასარგებლო თვისებებს.

ღვინის არჩევანი

მოგეხსენებათ, არსებობს ერთზე მეტი სახეობის ღვინო და მათი გავლენა ორგანიზმზე ერთნაირი არ არის. და ეს არის მშრალი წითელი ღვინო, რომელსაც აქვს სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალური ნაკრები.

მედიცინაში შეიქმნა სპეციალური მიმართულებაც კი, რომელსაც ენოთერაპია ჰქვია: ის სწავლობს ღვინის ზემოქმედებას ადამიანის ორგანიზმზე და მათი დახმარებით შეიმუშავებს სხვადასხვა დაავადების სამკურნალო რეჟიმებს. მეცნიერებმა კი დაამტკიცეს, რომ ღვინის სარგებელი განპირობებულია მისი შემადგენლობით და სასარგებლო ინგრედიენტების რაოდენობით, რაც დამოკიდებულია ყურძნის ჯიშზე და მიწაზე, რომელზეც ის გაიზარდა. ამრიგად, თქვენი არჩევანი უნდა შეწყდეს მშრალ წითელ ღვინოზე, მაღალი ხარისხის, მაგრამ არა ტკბილ ჯიშებსა და ვერმუტებზე. ის დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და ეს ცხადყოფს, წითელი ღვინო ამაღლებს თუ აქვეითებს წნევას.

ღვინის გავლენა არტერიულ წნევაზე

ღვინო, რაც არ უნდა იყოს, მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს არტერიულ წნევაზე, ისევე როგორც ნებისმიერი ალკოჰოლი. ორგანიზმში მოხვედრისას მაშინვე აფართოებს სისხლძარღვებს, თუმცა საკმაოდ მცირე ხნით. ამასთან, ის აჩქარებს გულისცემას და ბუნებრივი ვაზოკონსტრიქციის შემდეგ, აუცილებლად ამაღლებს წნევას.

წითელი ღვინო, მისი სახეობიდან გამომდინარე, სპეციფიკურ გავლენას ახდენს ორგანიზმზე. ამრიგად, ტკბილი ღვინოები ინტენსიურად მოქმედებს გულზე, აჩქარებს მის მუშაობას, რაც იწვევს წნევის მნიშვნელოვან მატებას. მაგრამ მშრალი ღვინოები დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე მასში ანტიოქსიდანტებისა და ხილის მჟავების შემცველობის გამო, რაც მშრალ წითელ ღვინოს ჰიპერტენზიისთვის სასარგებლოს ხდის.

მაღალი წნევის ღვინო

ჰიპერტენზია არის დაავადება, რომელსაც ბევრი ადამიანი აწუხებს, ისინი იძულებულნი არიან დიეტაზე და უარი თქვან სხვადასხვა პროდუქტებზე, მათ შორის ალკოჰოლზე.

წელიწადში ბევრი არდადეგები და დღესასწაულებია და ჰიპერტონიულ პაციენტებს აინტერესებთ კითხვა, შეიძლება თუ არა ღვინო ზეწოლის ქვეშ იყოს. ამრიგად, გასათვალისწინებელია, რომ სხვადასხვა ალკოჰოლის ეფექტი არ არის ერთნაირი და თუ ზოგიერთი სახეობა საზიანოა, სხვები ეხმარება. ღვინოს აქვს სასარგებლო ეფექტი, მაგრამ მხოლოდ ორ ჭიქამდე რაოდენობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში სარგებელი არ იქნება. იმის გასაგებად, წითელი ღვინო ამაღლებს თუ აქვეითებს წნევას, ღირს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე მისი ზემოქმედების მექანიზმის შესწავლა. ტკბილი ჯიშები მოქმედებენ კლასიკური სქემის მიხედვით, თავიდან აფართოებენ სისხლძარღვებს, მაგრამ მიოკარდიუმის გაზრდილი შეკუმშვის გამო წნევა აუცილებლად იზრდება. მეორეს მხრივ, მშრალი ვინტაჟური ღვინოები ხილის მჟავების შემცველობის გამო მუდმივად ამშვიდებს ჭურჭლის კედლებს. ამრიგად, ცხადი ხდება, მაგრამ მაღალი წნევის მქონე ალკოჰოლს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს.

ღვინო ჰიპოტენზიისთვის

თუ ყველაფერი ჰიპერტენზიასთანაამეტ-ნაკლებად ნათელია, სრულიად გაუგებარია შეიძლება თუ არა წითელი ღვინის დაყენება შემცირებული წნევით. მოგეხსენებათ, მშრალ ღვინოს შეუძლია მკვეთრად და სამუდამოდ შეამციროს არტერიული წნევა სისხლში აზოტის დონის გაზრდით, რაც იწვევს ვაზოდილაციას. ეს მიუღებელს ხდის ჰიპოტენზიით დაავადებული ადამიანებისთვის! მაგრამ ტკბილი ჯიშები, ვერმუტები და ნაყენები მაინც გამოასწორებს სიტუაციას დაბალი წნევის შემთხვევაში, მაგრამ მხოლოდ დოზირებული მოხმარებით.

აღსანიშნავია, რომ ნებისმიერი ღვინის ხანგრძლივი ბოროტად გამოყენება აუცილებლად გამოიწვევს ქრონიკულ ჰიპერტენზიას.

დოზის შერჩევა

წნეხისთვის წითელი ღვინის სარგებლობის გაცნობიერებისას, ბევრს არ აწუხებს ფიქრი იმ დოზებზე, რომლებშიც ის იძლევა დადებით შედეგს და რომლებიც უკვე გულწრფელად საზიანოა ორგანიზმისთვის. რა თქმა უნდა, სასმელი მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით, ასევე აუმჯობესებს სისხლის მიკროცირკულაციას, აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლძარღვებზე, მაგრამ ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში საგრძნობლად მატებს დატვირთვას გულზე. და დოზის გაზრდა გულისთვის ზიანის პროპორციულია.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ უსაფრთხო დღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 300 მლ. თუ ვსაუბრობთ სასარგებლო ნორმაზე, მაშინ ეს არის 50 მლ დღეში ჭამის დროს. შეგიძლიათ ღვინის მიღება რეკომენდებული დოზებით ყოველდღიურად, მაგრამ მაინც არ იქნება რაიმე დასვენების დღე კვირაში ერთხელ მაინც.

თეთრი ღვინო

ბევრი ინფორმაციაა იმის შესახებ, წითელი ღვინო ამაღლებს თუ აქვეითებს წნევას, მაგრამ თეთრი ღვინო არსად არის ნახსენები.მიუხედავად ამისა, ის ორგანიზმისთვისაც სასარგებლოა, თუმცა მასში ანტიოქსიდანტების შემცველობა ზომით მცირეა, მაგრამ ორგანიზმის მიერ მათი შეწოვა უფრო ადვილია.

თეთრი ჯიშები აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, აუმჯობესებს მადას და ხელს უწყობს კუჭის წვენის სეკრეციის გაზრდას. ამრიგად, ისინი საზიანო გავლენას ახდენენ კუჭის ბაქტერიებზე და აღადგენენ მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, აადვილებენ საჭმლის მონელების პროცესს. თეთრი ღვინო მცირე რაოდენობით დადებითად მოქმედებს ფარისებრ ჯირკვალზე, აიძულებს მას ინტენსიურად გამოიმუშაოს ჰორმონები, ასევე კარგია თირკმელებისთვის. მაგრამ შაქრის მაღალი შემცველობა ამ ღვინოს უვარგისს ხდის ჰიპერტონიული პაციენტებისა და დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ქართული ღვინოები

ამ ღვინოების ისტორია უძველესი დროიდან იღებს სათავეს, პირველი არქეოლოგიური აღმოჩენები, რომლებიც საქართველოში მეღვინეობის წარმოშობას მოწმობენ, ძვ.წ. VI საუკუნით თარიღდება. მათ შორის არის ორივე დოქები ყურძნის მარცვლებით და ფოთლების ანაბეჭდით.

მისი ისტორიის მანძილზე მეღვინეობა სტაბილურად ვითარდებოდა და იხვეწებოდა და დღეს უპრეცედენტო დონეს მიაღწია. დღეს ქართული ღვინოები მხოლოდ ფრანგულს ეჯიბრება, ხარისხით და გემოთი არ ჩამოუვარდება.

ქართული წითელი მშრალი ღვინო შესანიშნავი სასმელია შესანიშნავი გემოთი და ნაზი არომატით. მასში შაქრის შემცველობა უკიდურესად დაბალია, მაგრამ მასში ბევრი სასარგებლო ნივთიერება შეიწოვება. მისი სიძლიერე მერყეობს 10-დან 13 გრადუსამდე, ფერი მდიდარია, მუქი, ბროწეულის წვენს მოგაგონებთ.

ქართული წითელი ღვინო მზადდება მიხედვითუძველესი რეცეპტი, რომლის დროსაც ტკბილი რბილობზე დუღდება, რის შემდეგაც მას აძველებენ თიხის მსხვილ კონუსურ ჭურჭელში, რომლებსაც თხრიან მიწაში ყელამდე. მიწაში ატარებს სამ თვეს, პროცესი კი სტაბილურ ტემპერატურაზე მიმდინარეობს, რაც სასმელის შესანიშნავ ხარისხს განაპირობებს.

რთველად ითვლება ქართული წითელი მშრალი ღვინო. მიწისქვეშა დაძველების შემდეგ ის ჩამოსხმულია მუხის კასრებში, სადაც ის კიდევ ორ წელიწადს მაინც გაატარებს.

ქართულ წითელ ღვინოს ორგანიზმისთვის ყველაზე მეტი სარგებელი მოაქვს, მაგრამ მისი მიღებაც კი შეზღუდული რაოდენობით უნდა მოხდეს. ის შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ კერძს, გახდება სუფრის დეკორაცია და სიამაყე.

ღვინის მავნებლობა

ბევრი ინფორმაცია მეტყველებს მშრალი ღვინოების შესანიშნავ თვისებებზე, მათ სასარგებლო ზემოქმედებაზე ორგანიზმზე ანტიოქსიდანტებისა და ხილის მჟავების შემცველობის გამო. მაგრამ რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს ეს სასმელი, არ დაგავიწყდეთ, რომ ეს არის ალკოჰოლი.

ალკოჰოლი კვლავ უკიდურესად საშიშია ორგანიზმისთვის, რადგან ის არის ნეიროტოქსინი, რომელიც იწვევს ყველა ორგანოსა და სისტემის გაუმართაობას. ნორმის გადაჭარბება, რა თქმა უნდა, გამოიწვევს უარყოფით შედეგებს, რომელთა ჩამონათვალი უკიდურესად გრძელია. ყველაზე მნიშვნელოვანთა შორის აღსანიშნავია: ალკოჰოლზე დამოკიდებულების გაჩენა, ღვიძლის პრობლემები, რომლებიც ციროზამდე მიგვიყვანს, სიმსუქნე, რომელიც განსაკუთრებით საშიშია შინაგანი ორგანოებისთვის და, როგორც ყველაზე შეუქცევადი, ადრეული სიკვდილიანობა. ამავდროულად, ადამიანი განიცდის პიროვნულ დეგრადაციას, ფსიქო-ემოციურ აშლილობას.

სამეცნიეროკვლევა

პირველად ჰიპოკრატემ ისაუბრა ღვინის სარგებელზე. შემდეგ, 1992 წელს, მეცნიერებმა გამოიკვლიეს ის, რასაც მათ "ფრანგული პარადოქსი" უწოდეს. საუბარი იყო იმაზე, რომ საფრანგეთში მშრალი წითელი ღვინის მოხმარება ძალიან მაღალია, მაგრამ ფრანგების სიცოცხლის ხანგრძლივობაც სხვებისგან უკეთესობისკენ განსხვავდება. ამასთან, იშვიათად აწუხებთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები, მიუხედავად იმისა, რომ მათი საკვები საკმაოდ ცხიმიანია. ეს გამოწვეულია პოლიფენოლებით, რომლებსაც აქვთ კარდიოპროტექტორული თვისებები.

თუმცა, საფრანგეთის მეზობელ ქვეყნებში ასეთი ეფექტი არ დაფიქსირებულა, თუმცა არც წითელი მშრალი ღვინის გამოყენება იყო მცირე. შედეგად, აღმოვაჩინეთ, რომ სარგებელი ღვინოში კი არა, ფრანგების კომპლექსურ დიეტაშია, რომელსაც ხმელთაშუა ზღვას უწოდებენ..

შემდეგ, კანადელმა და ამერიკელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტების სერია, რომლებიც ადასტურებდნენ ღვინის სასარგებლო გავლენას სხეულზე ცხიმიან საკვებთან ერთად, რაც აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს და ამცირებს მისი მიღების რისკს.

კანადელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს მშრალი წითელი ღვინის სარგებელი ღრძილების და კბილებისთვის, რადგან მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, ასევე ხილის მჟავები ანადგურებს ბაქტერიებს, რაც ხელს უშლის კბილების გაფუჭებას.

აჩვენა, რომ ის სარგებლობს სისხლის მიმოქცევის, თირკმელების, ღვიძლის, კანის, იმუნური და ჰორმონალური სისტემებისთვის. უფრო მეტიც, ერთი ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო, მეცნიერთა აზრით, შედარებულია სპორტის ერთ საათთან, რაც ადამიანს ტონუსში მოაქვს და აძლიერებს ჯანმრთელობას.

მეცნიერული კვლევებისა და ცხოვრებისეული პრაქტიკის საფუძველზე გაირკვა, წითელი ღვინო ამაღლებს თუ აქვეითებს წნევას და ასევე ცნობილია მისი გავლენა მთელი ორგანიზმის მუშაობაზე. სასმელი უნდა იქნას მიღებული მკაცრი დოზით, რათა მოიტანოს მხოლოდ სარგებელი და აღმოფხვრას სხეულზე უარყოფითი გავლენა. და, რა თქმა უნდა, ყურადღების ღირსი ყველა ღვინო არ არის, არჩევანი უნდა გაკეთდეს წითელ ქართულ ღვინოზე თუ მშრალ წითელ მოსავლის ფრანგულ ღვინოზე, რადგან მხოლოდ მათ აქვთ ყველაზე დიდი სარგებელი ადამიანისთვის.