ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელი: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა თქმა უნდა, ბევრმა თქვენგანმა იცის, რამდენად გემრიელი და სურნელოვანია ხელნაკეთი ნამცხვრები. მაგრამ ღვეზელების უმეტესობის მომზადებას ძალიან დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება. ამიტომ, დაკავებული ქალები, რომლებიც იძულებულნი არიან გააერთიანონ კარიერა და სახლის მოვლა, იშვიათად ართმევენ თავს ახლობლებს ასეთი დელიკატესებით. დღევანდელი სტატიის წაკითხვის შემდეგ გაიგებთ, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელი მარტივი და სწრაფი.

ზოგადი პრინციპები

გემრიელი და სურნელოვანი ნამცხვრის გამოსაცხობად, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე ძირითადი საიდუმლო. კერძები, რომლებშიც კვერცხებს ათქვიფავთ, უნდა იყოს არა მხოლოდ სუფთა, არამედ იდეალურად მშრალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ ვერ მიიღებთ მდიდარ ქაფს.

ნაზი და ჰაეროვანი ნამცხვრების მოსამზადებლად, სასურველია ცომისთვის გამოყენებული კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე გაათბოთ. ამისათვის ისინი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან.

მათ ვინც პირველად აპირებს ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელის მომზადებას, უნდა გახსოვდეთ, რომ მაღაზიაში ნაყიდი გამაფხვიერებელი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი ძმრით ჩამქრალი სოდით.

მნიშვნელოვანია, რომდასრულებულ ცომს ქონდა მჟავე კონსისტენცია. ამიტომ ფქვილის რაოდენობას თვითნებურად ვერ გაზრდით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაზი და ფუმფულა ბისკვიტის ნაცვლად, გემო დაკარგულ მძიმე ტორტს მიიღებთ.

არაჟნის ვარიანტი

ამ რეცეპტით მომზადებული ღვეზელი იმდენად გემრიელია, რომ ცხვებაზე გაცილებით სწრაფად მიირთმევენ. იმისათვის, რომ თქვენმა ოჯახმა დატკბეს ასეთი დესერტით, წინასწარ უნდა შეისწავლოთ საკუთარი სამზარეულოს კარადების შიგთავსი და, საჭიროების შემთხვევაში, შეიძინოთ ყველა დაკარგული კომპონენტი. თქვენი სია უნდა შეიცავდეს შემდეგ პროდუქტებს:

• სამი ახალი ქათმის კვერცხი.
• თითო ჭიქა არაჟანი და გრანულირებული შაქარი.
• ორიოდე დიდი მწიფე ვაშლი.
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.

აყვავებულ ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელის მოსამზადებლად (შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად ღუმელში ქვემოთ), სასურველია შეავსოთ პროდუქტების ეს სია ცოტა სუფრის მარილით და ერთი ჩაის კოვზი სოდა. ჩამქრალი ძმრით.

პროცესის აღწერა

პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ კვერცხები. ისინი მაშინვე იყოფა თეთრებად და გულებად. პირველებს ათავსებენ მაცივარში, მეორეებს ურევთ გრანულირებული შაქრით და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებულ მასას უმატებენ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის არაჟანს და ურევენ, სანამ წვრილმარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. ამის შემდეგ, წინასწარ გაცრილი ფქვილი თანდათან ჩაასხით თასში და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

კონტეინერშიმიღებულ ოდნავ წყლიან ცომთან ერთად იგზავნება ძმრით ჩამქრალი სოდა და ისევ ურევენ. ახლა გაცივებული კვერცხის ცილების დროა. მიქსერით კარგად ავთქვიფოთ და ოდნავ ამარილებენ. მიღებულ მკვრივ მდგრად ქაფს უერთებენ ბისკვიტის ცომს და ფრთხილად ურევენ სილიკონის სპატულას და ცდილობენ ქვემოდან ზემოდან გადაადგილებას, თითქოს მასას აბრუნებენ.

ვაშლი გარეცხილია გრილ წყალში, ამოიღეთ ბირთვიდან და დაჭერით დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად. ცომს ასხამენ სილიკონის ყალიბში, ზეთს ასხამენ და ასხამენ სემოლინას. ხილის ნაჭრები ლამაზად არის ჩაყრილი წრეში, თითქოს ახრჩობს მათ. მომავალი ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელი არაჟანზე იგზავნება ღუმელში, გაცხელებულია ას ოთხმოცი გრადუსამდე. მომზადების დრო განსხვავდება ტაფის ზომისა და თქვენი ღუმელის მუშაობის მიხედვით.

ყველის ვარიანტი

პროდუქტების არაჩვეულებრივი კომბინაციის წყალობით, ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარ ნამცხვარს სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემო აქვს. იდეალურია მეგობრული შეხვედრებისთვის ფინჯან არომატულ ჩაის თავზე. იმისათვის, რომ თქვენმა ოჯახმა შეძლოს ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელის გასინჯვა, რომლის რეცეპტი ფოტოთი წარმოდგენილი იქნება დღევანდელ პუბლიკაციაში, საჭიროა წინასწარ მოაწყოთ ყველა საჭირო კომპონენტი. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი ახალი ხაჭო.
• ხუთი საშუალო ვაშლი.
• 50 გრამი კარაქი.
• ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• ხუთი ქათმის კვერცხი.
• 250 გრამი შაქარი.

მომზადების ტექნოლოგია

გემრიელი ჰაეროვანი გასაკეთებლადვაშლის ბისკვიტის ღვეზელი, მკაცრად უნდა დაიცვან ინგრედიენტების რეკომენდებული თანაფარდობა. უმი ქათმის კვერცხები და 150 გრამი გრანულირებული შაქარი შერეულია ერთ თასში. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ აყვავებულ ქაფი არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ მიღებულ მასაში თანდათან ასხით წინასწარ გაცრილი ფქვილი, ნაზად აურიეთ.

ცალკე თასში მოაყარეთ ხაჭო, დარჩენილი შაქარი და გამდნარი კარაქი, რომელიც მანამდე გახეხეთ საცერში. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ.

დაასხით ცოტაოდენი ცომი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ იგი თანაბრად ნაწილდება ქვედა გასწვრივ. ზემოდან მოაყარეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი ვაშლის ნახევარი და ცომის კიდევ ერთი ფენა. ეს ყველაფერი ხაჭოს მასით იფარება და გაათანაბრდება. შემდეგ ცომის დარჩენილი ნაწილი ასხამენ მომავალ ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელს და აფენენ ხილის ნაჭრების მეორე ნახევარს. გამოაცხვეთ ას ოთხმოცი გრადუსზე ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

კეფირის ვარიანტი

როგორც ყველა წინა შემთხვევაში, პროცესის დაწყებამდე მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ თქვენი სამზარეულო ყველა საჭირო კომპონენტისთვის. ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელის გამოსაცხობად, მარტივი რეცეპტი, რომელსაც ქვემოთ ნახავთ, დაგჭირდებათ:

• ორი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• ოთხი ახალი კვერცხი.
• ერთ ჭიქა შაქარზე ცოტა მეტი.
• სუფრის კოვზი სახამებელი.
• სამი დიდი მწიფე ვაშლი.
• ჭიქა იოგურტი.
• ჩაის კოვზი სოდა.

მოქმედების ალგორითმი

პირველ რიგში, ვაშლებს უნდა გაუმკლავდეთ. ისინი გარეცხილია, თავისუფლდება ბირთვიდან, დაჭრილი პატარა კუბებად და იგზავნება სუფთა თასში. ამ გზით მომზადებულ ხილს ასხამენ სახამებლისა და ორი სუფრის კოვზი შაქრის ნარევს. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ვაშლიდან ამოღებულმა წვენმა ჟელესმაგვარი კონსისტენცია შეიძინოს.

ახლა დროა მოვამზადოთ ცომი. ერთ კონტეინერში კვერცხი და ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი შერეულია. ყველაფერი კარგად არის დაფქული, სანამ ერთგვაროვანი თეთრი მასა არ მიიღება. შემდეგ, წინასწარ გაცრილი ფქვილი თანდათან ასხამენ იმავე ჭურჭელში და საფუძვლიანად ზილეთ, სანამ პატარა სიმსივნეები მთლიანად არ გაქრება. დასკვნით ეტაპზე ემატება სოდა და კეფირი.

მიღებული ცომის ორი მესამედი ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ საცხობ ფორმაში, რომელზედაც დაასხით ხილი. ყველაფერი საგულდაგულოდ არის გასწორებული მთელ ზედაპირზე. შემდეგ დაფარეთ დანარჩენი ცომით და გაგზავნეთ ღუმელში. ვაშლის ბისკვიტის ღვეზელს აცხობენ, რომლის რეცეპტი დეტალურად იყო განხილული ზემოთ, ორმოცი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოცდაათი გრადუსზე. ამის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, მორთული შაქრის ფხვნილით ან გამდნარი შოკოლადით და მიირთვით ჩაისთან ერთად.