როგორ ავირჩიოთ ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო? რა ბრენდის ვიყიდო წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წითელი ღვინო ყოველმხრივ სრულყოფილების განსახიერებაა. დახვეწილი გემო, მდიდარი ფერი, განსაკუთრებული ხავერდოვანი გემო და კეთილშობილური არომატი - ამ სასმელმა ყველა დაიპყრო თავისი განუმეორებელი თვისებებით. როგორ ავირჩიოთ ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო? რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება პირველ რიგში? ამ და ბევრ კითხვაზე პასუხის გაცემა შესაძლებელია ახლავე.

წითელი ღვინო მოკლედ

დღესდღეობით სულ უფრო ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ პუბლიკაციები, რომლებიც მოგვითხრობენ წითელი ღვინის სხვადასხვა თვისებებზე. აღსანიშნავია, რომ მათი უმრავლესობა საუბრობს ამ სასმელის სასარგებლო თვისებებზე. ჩატარებული კვლევები მჭევრმეტყველად ადასტურებს, რომ წითელი ღვინო უმეტეს შემთხვევაში დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.

ეს კეთილშობილური სასმელი მზადდება მსოფლიოს თითქმის ყველა რეგიონში წითელი და შავი და ლურჯი ყურძნის ჯიშებისგან. უნდა აღინიშნოს, რომ ყურძნის ფერი არანაირად არ მოქმედებს ორიგინალზესასმელის გემო. წითელი ნახევრად ტკბილი ღვინოები მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიით: წიწაკა შეედინება რბილობთან ერთად, რომელიც დაქუცმაცებულია ყურძნისგან, ამ პროცესში კენკრის კანი და თესლი გამოყოფს სპეციალურ ნივთიერებას, რომელიც კეთილშობილ ელფერს ანიჭებს სასმელს. სწორედ ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ სასურველ ფერს, რომლის დიაპაზონი მერყეობს ოდნავ ვარდისფერიდან მდიდარ შინდისფერამდე.

წითელი ღვინის კლასიფიკაცია

ღვინო იყოფა სხვადასხვა კატეგორიებად შაქრის პროცენტის მიხედვით შემდეგ კატეგორიებად:

• მშრალი ღვინოები (შაქრიანობა 4-6 გ/ლ-ზე ნაკლები).
• ნახევრად მშრალი ღვინოები (შაქრიანობა - 4-დან 20 გ/ლ-მდე).
• წითელი ნახევრადტკბილი ღვინოები (15-დან 45 გ/ლ-მდე).
• ტკბილი ღვინოები (შაქრის შემცველობა 45 გ/ლ-ზე მეტი).

აღსანიშნავია, რომ ზოგიერთ რეგიონში კლასიფიკაცია ოდნავ განსხვავებულია. მაგალითად, საფრანგეთში 4 გ/ლ-ზე ნაკლები შაქრიანობის ღვინო მშრალად ითვლება, ხოლო იტალიაში 6 გ/ლ-ზე ნაკლები..

ეს სასმელი ასევე გამოირჩევა ალკოჰოლური შემცველობით: გამაგრებულ ღვინოებს უწოდებენ ღვინოებს, რომელთა ალკოჰოლის შემცველობა 18%-დან 23%-მდე მერყეობს. ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო (როგორც, ფაქტობრივად, ყველა სხვა ღვინო) იყოფა ხარისხით - ექსპერტები განასხვავებენ ჩვეულებრივ და ვინტაჟურ ღვინოებს. თუმცა, ეს ცოდნა საკმარისი არ იქნება სწორი სურნელოვანი კეთილშობილური სასმელის ასარჩევად, ამიტომ უნდა მიმართოთ სომელიეს დახმარებას, რომელიც მოგახსენებთ ღვინის არჩევის რამდენიმე საიდუმლოს.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ღვინო?

უპირველეს ყოვლისა, აღსანიშნავია ერთი თვისება - თუ არ ხართ კარგად გათვითცნობიერებული ღვინოში და მოახლოებული შემთხვევა გაიძულებთ შეიძინოთ მართლაც მაღალი ხარისხის და გემრიელი სასმელი, უმჯობესია მიმართოთ დახმარებას. გამოცდილი სპეციალისტი. კომპანიის მაღაზიებში განსაკუთრებული ხალხია. სამწუხაროდ, ასეთი ადგილები ძალიან ცოტაა, ამიტომ ხშირად მყიდველი იძულებულია იყიდოს ღვინო შემთხვევით. მაგრამ ამ შემთხვევაშიც უნდა გესმოდეთ, რომ კარგი ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო 300 მანეთი არ ღირს.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია ასეთი დახვეწილი სასმელის შეძენის მიზეზი, უფრო სწორად, მისი შეხამება საჭმელთან. მაგალითად, თუ საღამო მხიარულ კომპანიაში უნდა გაატაროთ, უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ წითელ ღვინოს ნათელი ხილის ნოტებით, ხოლო თუ წინ უფრო სერიოზული შემთხვევა გელით, მაშინ სასმელი უფრო რთული უნდა აირჩიოთ. კრიტერიუმები.

ღირს კიდევ რამდენიმე სიტყვის თქმა ისეთი კეთილშობილური სასმელის ღირებულების შესახებ, როგორიცაა ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო. ფასები შეიძლება განსხვავდებოდეს 400 რუბლიდან თითო ბოთლიდან სრულიად ციფრამდე. საშუალოდ, ერთი ბოთლი კარგი ღვინო დაახლოებით 700-800 რუბლი ღირს.

ღვინის არჩევანი - ძირითადი კრიტერიუმები

სწორი ღვინის არჩევისთვის საჭიროა იხელმძღვანელოთ შემდეგი წესებით.

• შეიძინეთ მხოლოდ მშრალი ან ტკბილი ღვინოები. ფაქტია, რომ სუფრის წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო პოპულარულია მხოლოდ რუსეთსა და მეზობელ ქვეყნებში და მის დასამზადებლად ხშირად იყენებენ უხარისხო ნედლეულს. გარდა ამისა,ნახევრადტკბილი ღვინოები შეიცავს ოდნავ მეტ კონსერვანტებს, ვიდრე მშრალ ან ტკბილ სასმელებს.
• პროდიუსერი. როგორც წესი, საუკეთესო დისტილერები ცდილობენ თავიანთი პროდუქცია ცნობადი გახადონ. ამიტომ მათ არ სჭირდებათ თავიანთი სახელის დამალვა წვრილმანებში.
• ყურძნის ჯიში. კარგი ღვინოები მზადდება ამ კულტურის რამდენიმე ჯიშის შერევით. მწარმოებელმა უნდა მიუთითოს ნედლეულის დასახელება და მისი შემცველობის პროცენტი ბოთლში.
• შეფუთვა და კორკი. წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო უმჯობესია შეიძინოთ მინის ბოთლებში ან კასრებში. მუყაოს კოლოფებში დაფასოებული სასმელი გამოდგება ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად. მჭევრმეტყველი დასკვნა: თუ მწარმოებელი ამცირებს ფასს შეფუთვის ხარჯზე, მაშინ ეს უხარისხო ღვინის უტყუარი ნიშანია.
• და ბოლოს, ბოთლის ღირებულება. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იხელმძღვანელოთ ერთი მარტივი წესით: რაც უფრო ძვირია, მით უკეთესი.

წითელი ღვინის საუკეთესო მწარმოებლები

განსაკუთრებული შემთხვევისთვის ხარისხიანი ღვინის არჩევისას არ უნდა დავივიწყოთ კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორი - მწარმოებელი. როგორც წესი, ძველი სამყაროს (ფაქტობრივად, მთელი ევროპის) ღვინოები გამოირჩევა შეუდარებელი ხარისხითა და მაღალი ფასით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამ სასმელის მომზადების ტრადიციები და ტექნოლოგიები შორეული წარსულიდან იღებს სათავეს. სწორედ ამიტომაა ცნობილი ევროპული ღვინოები მთელ მსოფლიოში.

განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ქართული ღვინოები. უფრო მეტიც, ისინი გამოირჩევიან გამოყენების განსაკუთრებული კულტურით. „ქინძმარაული“არის ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო, რომელიცმზადდება სპეციალური რეცეპტებით, საგულდაგულოდ ინარჩუნებს ყველა ტრადიციას და ხაზს უსვამს ვენახების ნამდვილ გემოს.

წითელი ღვინო

კარგი წითელი ნახევრადტკბილი ღვინის ბოთლი უკვე ერთად შეკრების შესანიშნავი მიზეზია. ეს სასმელი ყოველთვის მოდურია, მას სიამოვნებით სვამენ როგორც ქალები, ასევე მამაკაცები. კეთილშობილური ელფერი და დახვეწილი გემო, დახვეწილი არომატი და გემოს სისრულე - მაღალი ხარისხის ღვინო ძალიან ადვილია გარჩევა ყალბისაგან. მარტივი წესებით ხელმძღვანელობით, შეგიძლიათ გახდეთ კეთილშობილური სასმელის ნამდვილი მცოდნე. კარგად შერჩეული ღვინო აუცილებლად უსვამს ხაზს სხვადასხვა მადის ან ძირითადი კერძის გემოს.