იტალიური კარტოფილი: როგორ მოვამზადოთ, რითი მივირთვათ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჩვენს ქვეყანაში პოპულარულია არა მხოლოდ რუსული სამზარეულო, არამედ აზიური, იაპონური, ჩინური და იტალიური კერძები. ყველას არ შეუძლია ძვირადღირებულ რესტორნებში წასვლა ეგზოტიკური საკვების დასაგემოვნებლად. სწორედ ამიტომ, დიასახლისები ატარებენ ექსპერიმენტებს და ახარებენ თავიანთ ოჯახებს უცხოური სამზარეულოთი სახლიდან გაუსვლელად. ასე რომ, ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი კერძი იტალიური კარტოფილია.

რა ინგრედიენტები გჭირდებათ

ეს კერძი ყველასთვის ხელმისაწვდომია. არ შეიცავს ძვირადღირებულ პროდუქტებს, გარდა პარმეზანისა. თუმცა, ამას საკმაოდ ცოტა დასჭირდება.

ასე რომ, კარტოფილის იტალიურად მოსამზადებლად გვჭირდება:

• 5 კარტოფილი;
• 2 ს.კ. ლ. კარაქი;
• 1 ს.კ ლ მცენარეული ზეთი;
• 3 კბილი ნიორი;
• დაფქული შავი პილპილი დანის წვერზე;
• მწიკვი მშრალი რეჰანი;
• მწიკვი ხმელი ორეგანო;
• 2 ს.კ. ლგახეხილი პარმეზანი;
• 0,5 ჩ/კ მარილი.

მომზადების ნაბიჯები

კარტოფილის მომზადება ასე:

1. პირველი ნაბიჯი არის ტუბერების გარეცხვა და თითოეულის ოთხ ნაწილად გაჭრა.
2. ამის შემდეგ, ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი უნდა შეურიოთ ყველა სანელებელს და კარგად აურიოთ.
3. შემდეგ უნდა აიღოთ ღრმა საცხობი ფურცელი და გაანაწილოთ ფოლგა (რომელზეც ჩვენი კარტოფილი გამომცხვარი იქნება).
4. შეურიეთ კარტოფილი ღრმა თასში ზეთისა და სანელებლების ნარევით.
5. ყველაფერი დადეთ ფოლგაზე (წინასწარ წაუსვით დარჩენილი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი) და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
6. გააგზავნეთ მომავალი კარტოფილი ღუმელში იტალიურად და მოხარშეთ 180 გრადუსზე, სანამ მთავარი ინგრედიენტი არ დარბილდება.
7. მას შემდეგ, რაც კერძი მზად იქნება, დრო დაუთმეთ მას ფოლგიდან ამოღებას. გააჩერეთ 10-20 წუთი, უფრო მადისაღმძვრელი გახდება.

რით მიირთვათ იტალიური კარტოფილი

როგორც წესი, ეს კერძი დამოუკიდებელია. ეს არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი, მაღალკალორიული და საოცრად გემრიელი. თუმცა, ჩვენი დიასახლისები მიდრეკილნი არიან შეავსონ თითოეულ კერძს რაღაც საკუთარი, რათა მოეწონონ თავიანთ ოჯახს სადილის მაგიდასთან. ასე რომ, იტალიური სტილის კარტოფილი ღუმელში შეიძლება შეურიოთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

სოკო. სოკო თუ სოკო გემოვნების საკითხია. მაგრამ ფაქტი ფაქტად რჩება: კარტოფილი იდეალურად უხდება მათ. უბრალოდ მცენარეულ ზეთში შეწვით სუფთა და დაჭრილი სოკო და დაუმატეთ დანარჩენ კერძს

• ქათამი, ალბათ, ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი სახეობაა. ის ასევე შეიძლება დაემატოს იტალიური სტილის კარტოფილის რეცეპტს. აღსანიშნავია, რომ უმჯობესია ეს პროდუქტი წინასწარ ტაფაში შეწვათ. ეს აუცილებელია მისი წვნიანობისა და გემოს შესანარჩუნებლად.
• მწვანეები. ბევრი კერძი მაშინვე შეგახსენებთ ზაფხულს, თუ მწვანე კამას ან მწვანე ხახვს დაუმატებთ.
• კრემი. თუ გსურთ იტალიური სტილის კარტოფილს ჰქონდეს ნაზი, რძისფერი გემო და არომატი, გახეხილ პარმეზანს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ნაღები. მომზადების შემდეგ კერძი დაუჯერებელ სურნელს გამოყოფს და რაც შეიძლება მალე მოგინდებათ მისი ჭამა.

იტალიური სტილის კარტოფილი შეგიძლიათ მიირთვათ კერძის კიდეზე ჩერი პომიდორთან ერთად. ან მორთეთ ოხრახუშის ან კამათ. რამდენიმე ნაჭერი წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა შეიძლება იყოს იდეალური დამატება. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების. კარგი მადა!