ვიტამინკას სალათი: რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები და რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა დიასახლისი ინახავს უამრავ დადასტურებულ რეცეპტს თავის ყულაბაში. ისინი ხელს უწყობენ სახლის სწრაფად და გემრიელ გამოკვებას, ზამთრისთვის გემრიელი სალათების მარაგს. თუმცა, ზოგიერთი დედა შეშფოთებულია, რომ ბავშვებს საერთოდ არ სურთ ბოსტნეულის ჭამა. Რა უნდა ვქნა? ამ შემთხვევაში ბავშვის დიეტა არაადეკვატური რჩება. სალათის ფოთოლი "ვიტამინკა" მოდის სამაშველოში. სხვათა შორის, ბავშვებთან ერთად მომზადება ინფორმაციული და საინტერესოა!

ვიტამინკას სალათი ბავშვებისთვის

ასეთი მარტივი, მაგრამ ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ახალი სტაფილო - 2 ც.;
• დიდი ვაშლი - 2 ც.;
• ნიგოზი - 75 გრამი;
• თაფლი - 1 ჩ/კ;
• რასტი. ზეთი (სასურველია ზეითუნის) - 1 ს.კ. ლ.;
• ლაიმის ან ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ
• მწვანილი - 1 ყლორტი დეკორაციისთვის.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გააკეთოთ საწვავის შევსება. ამისათვის მოათავსეთ თაფლი, ზეთი და ლაიმის წვენი პატარა თასში, კარგად აურიეთ. პროპორციები შირეცეპტი სავარაუდოა, სცადეთ დრესინგი. თუ ძალიან მჟავე მოგეჩვენებათ, დაუმატეთ თაფლი, ხოლო თუ ტკბილია, დაასხით კიდევ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.

ახლა გადავიდეთ მთავარ კომპონენტებზე. ჩემი ვაშლი, დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად და ამოიღეთ ბირთვი. მათი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაასხით ისინი მსხვილ სახეხზე ან დაჭრათ წვრილ ზოლებად. სტაფილო ასევე გარეცხილია, კანიანად და წვრილად დაჭრილი.

შეურიეთ ინგრედიენტები და დაუყონებლივ დაასხით დრესინგი. ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვაშლი დაბნელდება. ახლა თქვენ უნდა გააცალოთ თხილი და შეწვით მშრალ ტაფაზე 3-4 წუთის განმავლობაში. ზემოდან ამოიღეთ მარცვლები (თორემ სალათი მწარე იქნება), ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და დააწვრილეთ რულეტივით. დაქუცმაცებული თხილი შეიძლება შეურიოთ სტაფილოსა და ვაშლს, ან გამოიყენოთ გარნირად.

გააჩერეთ სალათი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მიირთვით. ყველაზე კაპრიზული ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ ამ გემრიელ, წვნიან და ტკბილ სალათს. და კიდევ უფრო სასარგებლო რომ იყოს, შეგიძლიათ დაუმატოთ 5-6 ცალი ორთქლზე მოხარშული და წვრილად დაჭრილი გარგარის ჩირი.

უგემრიელესი სალათი უფროსებისთვის

"ვიტამინკას" სალათის ეს ვერსია ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოეწონოს პატარა ბავშვებს, მაგრამ ბევრ ზრდასრულს მოეწონება. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ც.;
• ვაშლი (დიდი) - 1 ც.;
• ლიმონი - 1/2 ცალი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 2 ს.კ. ლ.;
• ოხრახუში - 3 ყლორტი;
• კამა - 3 ყლორტი;
• რომანოს სალათი - 1 თავი;
• უშაქრო იოგურტი - 0,5 ჭიქა;
• სანელებლები გემოვნებით.

წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად, გახეხეთ სტაფილო. ვაშლი გააცალეთ კანი და თესლი, დაჭერით კუბიკებად. ნახევარი ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი და დაასხით ვაშლის ნაჭრები, აურიეთ. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ სალათის თასში. რომაული სალათის ფოთოლი ხელით დახეხეთ და დაუმატეთ. თუ ასეთი სალათი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა. ახლა დაუმატეთ სიმინდი და კარგად აურიეთ.

ოხრახუშის და კამა წვრილად დაჭრილი ყლორტები, დაუმატეთ სალათს. ყველაფერი შეაზავეთ უშაქრო იოგურტით, დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით, აურიეთ.

უგემრიელესი თევზის სალათი

ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი თევზისა და ხორცისთვის, ან შეიძლება მიირთვათ ცალკე კერძად. განსაკუთრებით ასეთი სალათი მოეწონება მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს, მაგრამ ამავდროულად იკვებება არა მხოლოდ ჯანსაღად, არამედ მრავალფეროვანია. დაგჭირდებათ:

• სტაფილო (დიდი) - 1 ც.;
• ტურნიკი - 2 ცალი;
• თეთრი სალათი ხახვი - 1 ც.;
• მწვანილი (ნებისმიერი გემოვნებით) - 1/2 კონა;
• ზეითუნის ზეთი (სეზამი, ნიორი და ა.შ.) - 2 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

ასეთი სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. ტურნიკი და სტაფილო უნდა იყოს კანი, გარეცხილი და გახეხილი საშუალო სახეხზე ან ძალიან წვრილად დაჭრილი. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. თუ არ გაქვთ სალათის ჯიშის ბოსტნეული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხახვი. ზედმეტი სიმწარის მოსაშორებლად საჭიროა 2-3 ცალი დაჭრილი ხახვიდაასხით მდუღარე წყალი ერთი წუთით და შემდეგ დაასხით ყინულის წყალი.

ზეთისგან, ლიმონის წვენის, წიწაკისა და მარილისგან მოამზადეთ დრესინგი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ.

ვიტამინკას სალათი ზამთრისთვის

შემდეგი სალათის რეცეპტი ასევე ძალიან მარტივია. მისი გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი მომზადება, რომელიც ზამთარში მენიუს შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს. სალათის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ:

• ყაბაყი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 3 ხახვი (დიდი);
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 250 მლ;
• შაქარი (სასურველია ყავისფერი) - 70 გრამი;
• მდოგვის ფხვნილი - 1/2 ჩ/კ;
• მარილი - 40 გრამი;
• კურკუმა - 1/2 ჩ/კ;
• კამი (მშრალი) - 1/3 ჩ/კ;
• ცხელი ჩილის წიწაკა (სურვილისამებრ) - 1 მწიკვი.

სამზარეულო

ზამთრის სალათისთვის "ვიტამინკა" ყაბაყისა და ხახვის მოსამზადებლად საჭიროა ასე მოიქცეთ:

• ხახვი გამოაცალეთ ქერქიდან, მოაჭერით ყუნწები ყაბაყს.
• ბოსტნეული კარგად გარეცხილი და დაჭრილი ძალიან თხელ ნაჭრებად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური გამანადგურებელი.
• ბოსტნეულს დაასხით სუფთა, გრილი წყალი და გააჩერეთ 1 საათი.
• გაწურეთ და გააშრეთ ხახვი და ყაბაყი ქაღალდის პირსახოცებით.

ცალკე, ქვაბში მოამზადეთ მარინადის შიგთავსი. ამისათვის შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: მარილი, წიწაკა, ცერეცო, მდოგვი, გრანულირებული შაქარი, კურკუმა. მიღებული მასა დაასხით ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, მოხარშეთ სანამშაქრის სრული დაშლა.

ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ ღრმა თასში ან თეფშში, დაასხით ადუღებული მარინადი და აურიეთ. სწრაფად, სანამ სალათი გაცივდება, მოათავსეთ სალათი მომზადებულ სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

კიდევ ერთი ზამთრის ვარიანტი

და აი, კიდევ ერთი შესანიშნავი მომზადება ზამთრისთვის - კომბოსტოს სალათი "ვიტამინკა". საინტერესოა იმით, რომ მისი დახვევა არც კი არის საჭირო. საკმარისია ქილები ცივ ადგილას მოათავსოთ. ქალაქის ბინების მაცხოვრებლებისთვის, მაცივარი საკმაოდ შესაფერისია, კერძო სახლში უმჯობესია გამოიყენოთ სარდაფი. ასე რომ, კომბოსტოს სალათის "ვიტამინკას" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კომბოსტო - 2 კგ;
• ხახვი - 2 კგ;
• სტაფილო - 2 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 3 ც.;
• მწვანილი - 250 გრ.;
• ძმარი (9%) - 50 მლ;
• წყალი - 150 მლ;
• შაქარი - 100 გრამი;
• მარილი - 2 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 210 მლ.

ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა დაზიანებული ფოთლები და წვრილად დაჭერით. მთავარი ინგრედიენტის დაჭრის ხარისხზეა დამოკიდებული სალათის გემო. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. სალათის გასალამაზებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კორეული სტაფილოს სახეხი. ხახვი დაჭრილი თხელ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად, წიწაკა მოწესრიგებულ ზოლებად (რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი).

მწნილის მომზადება. ამისათვის შეურიეთ ძმარი, წყალი, ზეთი, მარილი და შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ ბოსტნეული, დაასხით მარილწყალში და დააყენეთ ზეწოლა 2-3საათები. ახლა შეგიძლიათ სალათი ჩაყაროთ ქილებში ან უბრალოდ დატოვოთ დიდ ქვაბში. შეინახეთ გრილ ადგილას. დროთა განმავლობაში ამ სალათის გემო არ უარესდება, არამედ მხოლოდ უმჯობესდება.

რჩევები და ხრიკები

იმისთვის, რომ თქვენს სალათს რაც შეიძლება მეტი საკვები ნივთიერება ჰქონდეს, უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი:

1. სალათის ფურცლები (ნებისმიერი) ჯობია ხელით გახეხო და არა დანით. ასე რომ, ისინი ინარჩუნებენ ბევრად მეტ ვიტამინს.
2. რაც უფრო თხელი ბოსტნეულია დაჭრილი, განსაკუთრებით კომბოსტო, მით უფრო გემრიელი, წვნიანი და ნაზი გამოვა კერძი.
3. სტაფილოს სალათის ნარინჯისფერი რომ არ გახდეს, დაასხით ცოტა ზეთი და აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ სალათს. მცენარეული ცხიმი პიგმენტს „აკავშირებს“და სალათი ლამაზად გამოიყურება.