რისი მომზადება შეიძლება ბლენდერით? ბლენდერის ფუნქციები და სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლენდერი არის სახლის სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც გეხმარებათ საჭმლის მომზადებაში და ზოგავს დიასახლისის დროს. თანამედროვე მოდელების მოწყობილობები აღჭურვილია მთელი რიგი დამატებითი ფუნქციებითა და დანართებით, რაც მათ საშუალებას აძლევს გამოიყენონ პირველი კერძების, სოუსების, დესერტებისა და კოქტეილების შექმნისას. მოდით, ერთად "ჩაყვინთოთ" ბლენდერებისა და რეცეპტების სამყაროში.

როგორები არიან

ბლენდერების სახეები:

• წყალქვეშა;
• პატარა თასით ან ჭიქით;
• სტაციონარული თასით;
• სტაციონარული შუშით.

ისინი განსხვავდებიან ზომით, სიმძლავრით და მოხმარებული ელექტროენერგიის რაოდენობით. ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ სტაციონარულ მოდელებს აქვთ მეტი საქშენები და ფუნქციები, მაგრამ არ გააჩნიათ მობილური ფეხი კონტეინერებში ჩასასვლელად, გარდა მათი ჩასმული თასის. წყალქვეშა მანქანები ბევრად უფრო ხელმისაწვდომია, მაგრამაქვს ფუნქციების შეზღუდული ნაკრები.

რომელი ბლენდერი აირჩიოს ყიდვისას? ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისი მომზადება შეიძლება ბლენდერით. ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეულ მოდელს აქვს საკუთარი ინდივიდუალური ფუნქციები.

სახლის ბლენდერის მახასიათებლები

ჩაძირვის მოდელის კომპლექტში ხშირად შედის ათქვეფილი, მაღალი საზომი ჭიქა (ასევე შესაფერისია საკვების დასაჭრელად) და თასი სახურავით და ჩასვით დანები ჭრისთვის. ეს არის შესაფერისი:

• პურე კრემის სუპები და სხვა პიურე კერძები;
• შერევა;
• მცირე რაოდენობის საკვების სწრაფად დაჭრა თათით;
• თრექი;
• კოქტეილების მომზადება;
• დაჭერა თასში (ხორცი და სხვა საკვები შეზღუდული ულუფებით).

სტაციონარული მოდელებს ასევე აქვთ შეზღუდული შესაძლებლობები. ჭიქის მქონე მოწყობილობები შექმნილია კოქტეილების შესაქმნელად, რადგან მინაში აქვთ ორი დანა, დაბალ დონეზე დაყენებული. ამიტომ, თქვენ არ შეგიძლიათ მათში მოცულობითი არაფერი დაფქვათ. მხოლოდ ხილისა და კენკრის ნაჭრები, თხევადი კომპონენტის დამატებით. აქ შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსის ბაზა. მაგრამ ბოსტნეულის პიურესთვის, სითხის დამატებაც გჭირდებათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მხოლოდ ქვედა ფენები დაიმსხვრევა, ხოლო ზედა ნაწილები ხელუხლებელი დარჩება.

როგორც დამატებითი სითხე, რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიიღოთ 50-70 მლ:

• წყალი;
• ციტრუსის წვენი;
• რძე ან ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.

სტაციონარული თასის ბლენდერები შეუძლიათ:

• მოზილეთ ცომითხევადი და მკვრივი საშუალო სიმკვრივის;
• საჭმელი ათქვიფეთ დიდი რაოდენობით (რამდენადაც თასის ზომა იძლევა).

კულინარიული რჩევები

იმისათვის, რომ ბლენდერმა დიდხანს და ნაყოფიერად იმსახუროს თქვენს სამზარეულოში, აუცილებლად დაიცავით მარტივი წესები და იზრუნეთ თქვენს ტექნიკაზე:

• არ გადატვირთოთ ბლენდერის თასები;
• არ ჩართოთ მაშინვე დაფქვის მაღალი სიჩქარე მუშაობისას, დაიწყეთ პირველიდან და თანდათან გადადით უფრო სწრაფზე;
• სამუშაომდე ყოველთვის შეამოწმეთ აპარატის ნაწილებისა და ნაწილების სწორად დამაგრება;
• აუცილებლად ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ ყველა ნაწილი მუშაობის შემდეგ;
• არ არის საჭირო ბლენდერის ნაწილების ჩაძირვა, რომლებიც ელექტროსადენთან ახლოსაა.

იმერსიული ბლენდერის მუშაობა სამზარეულოში

კერძების მომზადება ჩაძირული ბლენდერით მნიშვნელოვნად აჩქარებს მუშაობას სამზარეულოში. მაგალითად, თუ ადრე, დაფქული სუპის მოსამზადებლად, დიდხანს უნდა გაჩერდეთ და მოხარშული პროდუქტები რკინის საცერში გაწმინდეთ, ახლა ყველაფერი იცვლება. ჩაძირვის მკლავის მუშაობის რამდენიმე წამი და ყველა პროდუქტი თანაბრად დამსხვრეულია.

რისი მომზადება შეიძლება ბლენდერით:

• დაფქული სუპები და კრემის სუპები;
• კოქტეილები და სმუზი;
• ხელნაკეთი ნაყინი და სორბეტები;
• ცომი ბისკვიტისთვის და ბლინებისთვის.

დელიკატური პიურე სუპის რეცეპტი

სუფთა ბოსტნეულის წვნიანი შეიძლება მოხარშოთ ქათმის ან ხორცის ბულიონთან ერთად - კერძის კვებითი ღირებულების გასაზრდელად, ან დიეტური -წყალი. ინგრედიენტების სიაში არ არის მითითებული პროდუქტების ზუსტი რაოდენობა, სითხეების ჩათვლით. ბოლოს და ბოლოს, პირველ კერძს უფლება აქვს იყოს სქელი ან თხევადი. რომელი სუპის მომზადება დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე.

ბავშვთა კვებისთვის რეკომენდებულია ხარშვის ბოლოს წვნიანში ცოტაოდენი წინასწარ მოხარშული რძე ან ნაღების დამატება. ასეთი ნაზი წვნიანი კალციუმის გემრიელი წყარო იქნება სკოლამდელი ასაკისა და მოზარდის მზარდი ორგანიზმისთვის.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• მწიფე წითელი პომიდორი;
• წითელი ბულგარული წიწაკა;
• ახალი მწვანილის თაიგული;
• ნიახურის ფესვი;
• კარტოფილი;
• წყალი ან ბულიონი;
• მარილი, სანელებლები.

სუპის პიურე ბლენდერით:

1. სუპის საუკეთესო გემოსთვის უმჯობესია პომიდორს კანი მოაცილოთ. გააკეთეთ პომიდვრის კანი დანით ან მდუღარე წყლით. პომიდორი დავჭრათ ჯვრის ფორმაში და ჩავყაროთ ადუღებულ (მაგრამ არა მდუღარე) წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში. გასაცივებლად გადაიტანეთ ყინულოვან წყალში. ამოიღეთ კანი ხელებით, დაწყებული ჭრილობიდან. სუპისთვის არ არის საჭირო და თავად პომიდორი წვრილად დაჭერით.
2. გაწმინდეთ და ჩამოიბანეთ სხვა ბოსტნეულიც ამ რეცეპტისთვის. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ გამწვანებას. ბაღიდან ნებისმიერი ბალახი გამოდგება. მაგრამ ის ფრთხილად უნდა იყოს დალაგებული და გარეცხილი, ჩაეფლო ცივი წყლის კონტეინერში. და შემდეგ ჩამოიბანეთ თითოეული ფოთოლი გამდინარე წყლის ქვეშ. გაანაწილეთ გამზადებულ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.
3. დაასხით წყალი ან ბულიონი ტაფაში, ჩატვირთეთ ყველა ბოსტნეული გარდაგამწვანება. მოხარშეთ დარბილებამდე.
4. მოაყარეთ მარილი და შერჩეული სანელებლები და სანელებლები.
5. მწვანილი დაჭერით და დაუმატეთ წვნიანს. გადმოდგით გაზქურიდან და გახეხეთ ჩაძირული ბლენდერით. ისევ შედგით გაზქურაზე და სწრაფად მიიყვანეთ ადუღებამდე. წვნიანი მზადაა!

კარტოფილის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი გარეცხილი მარცვლეული. მარცვლეულის პიურეს სუპის მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს:

• მოხარშეთ და დაჭერით მარცვლეული დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად;
• ცალკე მოხარშეთ ღვეზელი, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ მზა სუპის თასის ცენტრში გარნირად.

ხელნაკეთი ლავაში ან კარტოფილის ჩიფსები ღუმელში ასევე შესაფერისია დეკორაციისთვის. და ყოველთვის შეგიძლიათ დაფქვით მათთვის პიკანტური ნარევი ბლენდერში.

ხელნაკეთი კოქტეილი

რა შემიძლია გავაკეთო რძის ბლენდერით? Milkshake-ის მომზადება უფრო ადვილია. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და დაფქული, საჭიროების შემთხვევაში, დამატებით ათქვიფეთ.

რა პროდუქტებს მივიღებთ:

• რძე ან ნაღები ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• ნაღების ნაყინი ან შაშვი;
• თხილი.

სამზარეულო:

1. ასე რომ, რეცეპტისთვის თხილი ჯობია ყავის საფქვავში დაფქვათ, რადგან ბლენდერს მხოლოდ რბილი კეშიუ ან არაქისი შეუძლია. მაგრამ არ ღირს რისკი.
2. მომზადებული რძის მოცულობის მესამედი ჩაასხით სტაციონარული ბლენდერის ჭიქაში, მოაყარეთ ნაყინი და მიწის თხილი. ათქვიფეთ.
3. დაამატეთ რძე სასმელის სასურველ მოცულობას და კვლავ ათქვიფეთ წამით. თხილის რძითმოხარშული ბლენდერით!

მოალამაზეთ თქვენი სასმელი ერთი კოვზი ნაყინით და დაფქული თხილით ლამაზი და გემრიელი პორციისთვის.

ბლენდერის სმუზის ბევრი რეცეპტი შეიცავს ახალ ან სწრაფად გაყინულ ხილს და კენკრას. საფუძველი შეიძლება იყოს რძე, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი) ან წვენი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ კოქტეილს დაუმატოთ სურვილისამებრ:

• ახალი ან ხმელი პიტნა, რეჰანი ან მჟავე;
• დაფქული თხილი (ყავის საფქვავი გამოყენებით);
• სეზამის თესლი;
• ყაყაჩო;
• სანელებლები - ქინძი, თეთრი წიწაკა (სურვილისამებრ).

შაქარი (ან მისი შემცვლელი), თაფლი, ფრუქტოზა კოქტეილში ტკბილეულის სახით წავა.

სწრაფი სმუზი

როგორც სმუზის მთავარი ინგრედიენტი, შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ხილი და ხილის ან კენკრის წვენი. ნებისმიერი მოდელის და სიმძლავრის ბლენდერი გაუმკლავდება ვიტამინის სმუზის მომზადებას.

პროდუქტები:

• მანგო;
• მანდარინი;
• ნატურალური ყვავილის თაფლი;
• ახალი პიტნა დეკორაციისთვის.

სმუთი ბლენდერით:

1. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ხილი. პიტნა შეიძლება ოდნავ ჩამოიბანოთ წყალში.
2. დაჭერით მანგო ნაჭრებად და ჩაასხით ბლენდერის თასში.
3. გამოწურეთ მანდარინის წვენი და დაასხით მანგოზე.
4. დაამატეთ თაფლი და ჩართეთ ბლენდერი პირველ სიჩქარეზე 4-5 წამით. შემდეგ დაამატეთ სიჩქარე მეორე ან მესამე. ათქვიფეთ დესერტი გლუვი პიურემდე.
5. დაასხით დესერტი ჭიქაში და მორთეთ პიტნით.

ბლინები დაბლენდერი

თხელი ბლინები, ბლინები ან სქელი ბლინები ბლენდერით ნაზი და რბილია იმის გამო, რომ ცომი არა მხოლოდ შერეული, არამედ ათქვეფილია.

მიიღეთ რეცეპტი:

• ორი კვერცხი;
• ჭიქა რძე;
• ტომარა გამაფხვიერებელი;
• ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• შაქარი, მარილი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ნებისმიერ ჭიქაში გატეხეთ კვერცხი და ჩაასხით რეცეპტში მითითებული რძის ნახევარი. დაუმატეთ ჩაძირვის ბლენდერი და დაასხით ნარევი.
2. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი გემოვნებით, ნახევარი ფქვილი და მთელი გამაფხვიერებელი.
3. გააგრძელეთ დაფქვა და ჩაასხით დარჩენილი რძე. დაუმატეთ ფქვილი ნაწილ-ნაწილ.
4. ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე და ბოლოს დაუმატეთ 50 მლ მზესუმზირის ზეთი.
5. შეწყვიტე ცემა. ცომი მზადაა. რჩება ბლინების გამოცხობა და ჩაძირვის ბლენდერის გუმბათის გარეცხვა.

ახლა იცით, რისი მომზადება შეგიძლიათ ბლენდერით! აუცილებლად გაეცანით ჩვენს რჩევებს და ჩაწერეთ რეცეპტები!