რძის ცხიმის შემცვლელი: რა არის და სად გამოიყენება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტელევიზიით შეგიძლიათ ნახოთ უფრო და უფრო მეტი ინფორმაცია კონკრეტული პროდუქტის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. რძის ცხიმის შემცვლელები დიდი ხანია არ სარგებლობენ ვითომ დიეტოლოგებისა და გამოცდილი ექიმების მიმართ. მაგრამ ღირს ამ პროდუქტის ასე შიში? რამდენად ვიცით ჭეშმარიტი ინფორმაცია რძის ცხიმის შემცვლელის შესახებ - რა არის ეს, რატომ შემოაქვთ თანამედროვე მწარმოებლები ასე ჯიუტად მას ჩვენს დიეტაში? მაგრამ ჯერ უნდა გაარკვიოთ, რისგან მზადდება ეს რძის ცხიმის შემცვლელები.

მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, შეგიძლიათ თუ არა პროდუქტების ყიდვა მაღაზიებში, რომლებიც შეიცავს HMF ან პალმის ზეთს, რომელსაც მწარმოებლები ხშირად ასახელებენ, როგორც რძის ცხიმის შემცვლელს.

როგორ მზადდება რძის ცხიმის შემცვლელი, რა არის და სად გამოიყენება

ბევრმა ჯანსაღმა ადამიანმა იცის, რომ FMF მზადდება პალმის ან ქოქოსის ზეთისგან. და თითქმის ყველა დარწმუნებულია, რომ ეს პროდუქტი განსაკუთრებულ ზიანს აყენებს სხეულს. ჯობია იყიდო ახლავეწაისვით ნატურალური კარაქი სპრეის ნაცვლად და მშვიდად წაუსვით პურს.

მაგრამ ასეა? იმისათვის, რომ მკაფიოდ გაიგოთ რძის ცხიმის შემცვლელების სარგებელი და ზიანი, უნდა იცოდეთ ერთი ფაქტი: ისინი მზადდება არა სუფთა პალმის ზეთისგან, არამედ დამუშავებული და დახვეწილი. მიღებულ პროდუქტს ურევენ სხვა მცენარეულ ცხიმს, ჩვეულებრივ მზესუმზირას. შედეგი არის ოლეინი, რომელიც ცვლის რძის ცხიმს ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა ნაყინი, საკონდიტრო ნაწარმი, რძის სპრედი და ზოგადად, თითქმის ყველგან.

ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ოლეინი არ აზიანებს ადამიანის ორგანიზმს იმაზე მეტად, ვიდრე მისი ბუნებრივი ანალოგი - რძის ცხიმი.

რატომ ამატებენ მწარმოებლები FMF პროდუქტებს

სასურსათო პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს რძის ცხიმის შემცვლელს, ოდნავ განსხვავებული შემადგენლობა აქვთ, ვიდრე მხოლოდ ბუნებრივ საფუძველზე და ეს ბუნებრივია. ასეთი ცვლილებები ამცირებს პროდუქტის ღირებულებას და მოსახლეობის უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ მხოლოდ ეს ფაქტორია მწარმოებლების მიერ შემცვლელების გამოყენების მიზეზი.

გოსტ-ის მიხედვით, რძის ცხიმის შემცვლელი საკვებ პროდუქტებში არის ნორმა, რომელიც მისაღებია ამ პროდუქტების ადამიანის მოხმარებისთვის. შეერთებულ შტატებსა და განვითარებულ ევროპის ქვეყნებში, პირიქით, HML-ის გამოყენებას მიესალმება რიგითი მომხმარებლები. რატომ? იმის გამო, რომ ეს საკვები შეიცავს უფრო ჯანსაღ გაჯერებულ ცხიმებს, ორგანიზმისთვის მათი გადამუშავება უფრო ადვილია და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოიწვიოს ეს საერთო პრობლემა.მოსწონს სიმსუქნე.

რძის ცხიმის შემცვლელი: ზიანი თუ სარგებელი?

ცხიმის შემცვლელი ასევე ნატურალური პროდუქტია. მისი სარგებელი ის არის, რომ მათში გაჯერებული ცხიმების შემცველობა მინიმუმამდეა დაყვანილი. ისინი შეიცავს უფრო მეტ ჯანსაღ გაჯერებულ ცხიმებს, ვიდრე ნატურალურ კარაქს.

როგორ მზადდება რძის ცხიმის შემცვლელი, რას წარმოადგენს და რისგან შედგება, გაერკვია. მაგრამ იმ ინფორმაციის ფონზე, რომელსაც ყველა პროგრამა გვაწვდის ბუნებრივი პროდუქტების სხვადასხვა ანალოგების საშიშროების შესახებ, ძნელია იმის გარკვევა, ღირს თუ არა ZMF-ის ჭამა.

ეს შემადგენლობა განისაზღვრება ცხიმის შემცვლელში მზესუმზირის ზეთის დამატებით. მისი სარგებელი შეიძლება შეფასდეს იმ ადამიანების მიერ, რომლებიც აკონტროლებენ წონასა და ქოლესტერინის დონეს. ჯანსაღი გაჯერებული ცხიმები უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და არ დევს სისხლძარღვების კედლებზე.

MZZH-ის ზიანი აღინიშნება მხოლოდ მისი შემცველობით პროდუქციის ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში. იგივე შეიძლება ითქვას ნატურალურ კარაქზეც. თუ დიეტა შეიცავს ბევრ ცხიმოვან საკვებს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

უნდა ვჭამო პროდუქტები რძის ცხიმის შემცვლელებით

დღეს HMF შეიცავს თითქმის ყველა საკონდიტრო ნაწარმს, პურს, მაკარონს და სხვა რიგ პროდუქტს. ხშირად ეს არის საბავშვო იოგურტებიც კი, რომ აღარაფერი ვთქვათ დანარჩენ რძის პროდუქტებზე. მაშინაც კი, თუ პალმის ზეთის შემცველობა არ არის მითითებული კარაქში, ის ნამდვილად არის იქ. ამიტომ ღირს განგაშის ატეხვა, რამდენად საშიშია ეს სიტუაციასაშუალო ერისკაცი?

იმისთვის, რომ უპასუხოთ კითხვას, შეიძლება თუ არა რძის ცხიმის შემცვლელის ჭამა, რა არის ის, რა ზიანს აყენებს ორგანიზმს და რამდენად დიდია, უნდა მიმართოთ დიეტოლოგებს. ისინი, თავის მხრივ, ამტკიცებენ, რომ რაციონში ნებისმიერი რძის და მცენარეული ცხიმების ჭარბი რაოდენობა დიდ სარგებელს არ მოუტანს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას.

აუცილებელია ZMZH-ის გამოყენების შეზღუდვა დიაბეტით და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. პროდუქტი მდიდარია სასარგებლო გაჯერებული ცხიმებით, მაგრამ მათი დეპონირება სისხლძარღვების კედლებზე მაინც ხდება FMF-ის დიდი რაოდენობით მოხმარებისას.