დიეტური პიცა - მომზადება სახლში. რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Ti amo Italia! Ti amo la pizza Italiana! რაც თარგმანში ნიშნავს "მიყვარხარ, იტალია! მიყვარხარ, იტალიური პიცა!" შესაძლოა, მსოფლიოში არ იყოს ისეთი ადამიანი, რომელიც ამ სიტყვებს არ თქვას თხელი ცომის ნაჭერი გემრიელი შიგთავსით. მაგრამ, ღმერთო ჩემო, შენ დიეტაზე ხარ! არაფერი საშინელი! დიეტური პიცა შესანიშნავი საშუალებაა ისიამოვნოთ იტალიური სამზარეულოთი.

რა არის პიცა

პირველი, რაც მახსენდება, როცა იტალიას ახსენებთ, არის რომაული კოლიზეუმი, ვენეცია, ლეონარდო და ვინჩი და პიცა. დიახ, დიახ, ეს არის პიცა, რომელიც ემთხვევა ყველა ამ დიდებულ ცნობილ ადამიანს და უძველესი ქვეყნის ღირსშესანიშნაობებს.

რა არის პიცა? ტრადიციული იტალიური კერძი არსებითად არის ყველაზე თხელი ნამცხვარი გამომცხვარი ცომის სხვადასხვა შიგთავსით, რომელიც მომზადებულია სპეციალური რეცეპტის მიხედვით. პიცის უამრავი სახეობა, სახელწოდება და რეცეპტი არსებობს - ეს არის"Margherita" (Margherita), და "Capriciosa" (Capricciosa), და "Napoletana" (Napoletana) და დიეტური პიცა (Dietetica pizza), რომელზეც, ფაქტობრივად, დღეს განიხილება.

დიეტური პიცა

ზოგადი მოსაზრება, რომ პიცა არის კალორიებით სავსე ცომის გემრიელი სურნელის ნაჭერი, რომელიც აბსოლუტურად არ არის შესაფერისი მათთვის, ვინც დიეტაზეა და აკვირდება თავის წონას, დიდი ხანია დაკარგა აქტუალობა. როგორც ამბობენ, "რისგანაც პიცას ამზადებ, ასე ეძახით". დღესდღეობით დიეტური პიცა მრავალ რესტორანში მენიუშია და დიდი პოპულარობით სარგებლობს, რომლის რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მათთვის, ვინც თავის ფიგურას მიჰყვება და მუდმივად ითვლის კალორიებს.

ცომის ბაზა, ყველის მრავალფეროვნება და გემრიელი სოუსი პიცის მთავარი ინგრედიენტია. რა გამოვიყენოთ როგორც შევსება, ყველა თავად გადაწყვეტს. იმისათვის, რომ დიეტურ პიცას თავისი სახელი შეესატყვისებოდეს, აუცილებელია პასუხისმგებლობით მიდგომა ინგრედიენტების არჩევისას და დაიცვან გარკვეული წესები მისი მომზადებისას.

ძირითადი დიეტური პიცის რეცეპტი

გაიცანი დიეტური პიცა! რეცეპტი ფოტოთი ახალბედა დიასახლისს ნათლად აჩვენებს ამ იტალიური კერძის მომზადების პრინციპს.

ძირითადი წესი არის ის, რომ რაც უფრო თხელი შეგიძლიათ გააბრტყელოთ ცომი, მით უფრო ნაკლებ კალორიას მიიღებთ მზა კერძის ბოლოს. სხვათა შორის, რომ უფრო „მსუბუქი“იყოს, ხორბლის ფქვილი მთლიანი მარცვლეულით შეიძლება ჩაანაცვლოთ.

დიეტური პიცის ცომიშეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

- ფქვილი;

- ზეითუნის ზეთი;

- წყალი;

- მარილი.

ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული, მცირე ულუფებით დაამატეთ წყალი. უნდა მივიღოთ მჭიდრო და ელასტიური ცომი, რომელიც უნდა გავაბრტყელოთ მჭიდრო ბურთულად, შემოვახვიოთ ფილმში და გავაჩეროთ ცივში ნახევარი საათით. ერთი პიცის საერთო ნაჭრისგან რომ მოამზადოთ, გამოჭერით საჭირო რაოდენობა, დანარჩენი ისევ შედგით მაცივარში. გააბრტყელეთ ცომი კარგად ფქვილმოყრილ დაფაზე.

მზა პიცის ძირი მაგიდიდან გადაიტანეთ სპეციალური ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, თანაბრად გადაუსვით სოუსი, წაუსვით სასურველი ზემოდან.

პიცა ცხვება 180°C-ზე 20-35 წუთის განმავლობაში.

შეფუთვა შეიძლება იყოს ზღვის პროდუქტები, პომიდორი, ინდაურის ხორცი ან დაფქული ხორცი, ქათამი და თუნდაც ანანასი.

არ გამოიყენოთ ცხიმიანი, როგორიცაა კრემის სოუსი. ის შესანიშნავად შეიძლება შეიცვალოს ნატურალური იოგურტით ან ჩვეულებრივი ტომატის პასტით. შეგიძლიათ საოცრად გემრიელი, მსუბუქი პესტოს სოუსი მოამზადოთ. ამისათვის, ბლენდერის გამოყენებით, აურიეთ პატარა კონა ბაზილიკი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ერთი მუჭა ფიჭვის კაკალი და მეოთხედი ჭიქა ზეითუნის ზეთი.

რეცეპტი დიეტური პიცის ინდაურით და ანანასით

დიეტური პიცა, რომლის რეცეპტსაც შემოგთავაზებთ, შეიცავს დაახლოებით 180 კკალს 100 გ-ზე.

ამ პიცის ბაზად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ცომი. მეტი შენთვისდასჭირდება:

- დაფქული ინდაური 150-200 გ;

- ბუნებრივი მსუბუქი იოგურტი - 0,5 ჭიქა;

- დაკონსერვებული ანანასი;

- მოცარელა;

- ზეთისხილი;

- ახალი რეჰანი;

- ჩერი პომიდორი.

დასაწყისად შეურიეთ იოგურტი დაფქულ ხორცს და დაქუცმაცებულ რეჰანს, დაუმატეთ ცოტა მარილი. თხლად გაბრტყელებულ ცომის ბაზაზე დადეთ ეს მასა, დაჭრილი პომიდორი და ზეთისხილი, ანანასი, ყველი და ბაზილიკის ფოთლები, დაჭრილი წრეებში ან შუაზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-190°C-ზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

დიეტური პიცის რეცეპტი ხაჭოთი და მწვანილებით (ფქვილის გარეშე)

ეს არის ნამდვილად დიეტური პიცა, რომელიც მზადდება ფქვილის დაუმატებლად. შეგიძლიათ ყოველ დღე მაინც მიირთვათ შესანიშნავი კერძი და არ დააზიანოთ თქვენი ფიგურა.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

- ინდაურის ფილე (მკერდი) - 450-500 გ;

- კვერცხი;

- უცხიმო ხაჭო - 150 გ;

- ახალი მწვანილი (მწვანე ხახვი, რეჰანი, ორეგანო, კილანტრო);

- 1 ბულგარული წიწაკა;

- ნებისმიერი უცხიმო ყველი (მოცარელა, ტოფუ, რიკოტა და სხვა) - 100 გ;

სოუსისთვის გჭირდებათ:

- პომიდორი - 4-5 ცალი;

- ნიორი;

- ახალი რეჰანი;

- მარილი.

როგორ მოვამზადოთ პიცა ფქვილის გარეშე

პირველ რიგში მოამზადეთ სოუსი. ამისთვის პომიდორი და რეჰანი აურიეთ ბლენდერში, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე, მუდმივად ურიეთ. დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი ცეცხლიდან ამოღებამდე სამი-ოთხი წუთით ადრე.

დიეტური ფქვილის გარეშე პიცა მზადდება დაფქული ხორცის, კვერცხისა და რეჰანის ნარევისგან დამზადებული "ცომის" ფუძით. ყველა ეს კომპონენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული, დავადოთ ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, კარგად გაათანაბროთ. გამოაცხვეთ 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში.

სანამ ბაზა ცხვება, მოამზადეთ შიგთავსი. ხაჭო, ყველი, ბულგარული წიწაკა და მწვანილი აურიეთ ბლენდერში.

შეზეთეთ მომზადებული პიცის ბაზა სქელი სოუსით და ხაჭოს ნარევით. კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ პომიდვრის ნაჭრებით, ბულგარული წიწაკის ნაჭრებით და მწვანე ფოთლებით. გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ეს პიცა მდიდარია პროტეინებით, რომელიც ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს დააჩქაროს ნივთიერებათა ცვლა, რაც თავის მხრივ არ გვაძლევს წონაში მომატების საშუალებას. ეს პიცა უაღრესად გემრიელია, უფრო მეტიც, შეიცავს მხოლოდ 155 კკალს 100 გრ პროდუქტზე.

გაახარეთ მადა! კარგი მადა!