როგორ მოვამზადოთ ღუმელში ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:44

ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვები თევზია. ის შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ ყველა საკვებ ნივთიერებას, ცილას და ცხიმს. ამავდროულად, თევზი ყოველთვის ითვლებოდა დიეტური სამზარეულოს განუყოფელ ელემენტად, რაც განსაკუთრებით ღირებულია ჩვენს დროში. თუმცა, ამ პროდუქტის კერძები დიდ დროსა და ყურადღებას მოითხოვს, ხოლო გვერდითი კერძის სწორად შერჩევა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც თავად მომზადების პროცესი. ამიტომ ბოსტნეულის ჭრა და თევზი ღუმელში ძალიან პოპულარულია თანამედროვე სამზარეულოში. მისი მომზადების ფოტოები და საბოლოო შედეგი მაშინვე ცხადყოფს, რომ ეს რეცეპტი მოიცავს არა მხოლოდ ძირითად კერძს, არამედ გვერდით კერძსაც. ამ შემთხვევაში ყველა კომპონენტი თერმულად მუშავდება ერთად და მათი დამუშავება დიდ დროს არ მოითხოვს. ამიტომ თევზს სუფრასთან მიტანის წინ ვამზადებთ ღუმელში, რომ ცხელი და სუფთა იყოს.

ინგრედიენტები

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

- თევზის ფილე - 1 კგ;

- კარტოფილი - 1 კგ;

- მშვილდი - 3 ცალი;

- სტაფილო - 3 ცალი;

- მაიონეზი - 200გრ.;

- არაჟანი - 150გრ;

- კვერცხი - 5 ცალი;

- მყარი ყველი - 200გრ.;

- პომიდორი - 3 ცალი;

- სუნელი თევზისთვის;

- მარილი;

- წიწაკა;

-მარგარინი.

თევზის მომზადება

პირველ რიგში, გულდასმით უნდა შეამოწმოთ ფილე მასში არსებული ძვლების არარსებობისთვის. ისინი მთლიანად უნდა მოიხსნას. იმისათვის, რომ ღუმელში ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი წვნიანი გამოვიდეს, ის უნდა იყოს მარინირებული. ამისთვის ფილეს წაუსვით სანელებლები, რომელსაც მარილი და პილპილი აურიეთ. ზემოდან წაისვით არაჟანი. ამ ფორმით, თევზი უნდა დადგეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამავდროულად, სასურველია, რომ იგი მთლიანად ჩაეფლო სოუსში.

ბოსტნეულის მომზადება

სანამ თევზი მარინდება, უნდა დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება. ამავდროულად, ისინი შეიძლება დაუყოვნებლივ მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაში მაღალი გვერდებით ან სპეციალური ფორმით. ისეთ კერძს, როგორიცაა ღუმელში ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი, დიდი მოცულობა ექნება, ამიტომ კონტეინერი ფართო უნდა იყოს. დასაწყისისთვის, კარგად უნდა იყოს ცხიმიანი მარგარინი. შემდეგ, ბოლოში, მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი, დაჭერით თხელ წრეებად. მას ცოტა მარილი და პილპილი სჭირდება. ამის შემდეგ მოდის ხახვის ფენა, რომელიც დაჭერით ნახევრად რგოლებად და ადუღეთ მდუღარე წყლით. ეს ისე უნდა გაკეთდეს, რომ ღუმელში ბოსტნეულთან გამომცხვარი თევზი ჭამის დროს კბილებზე არ ჭკნება. შემდეგი ფენა დაასხით გახეხილი მსხვილი სტაფილო. ამავდროულად, ზოგიერთი მზარეული ამჯობინებს ხახვის ქვეშ მოათავსოს, მაგრამ ეს უფრო გემრიელი იქნება. შემდეგ დავაფინოთ თევზის ფილე, ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი. სასურველია ამ დროისთვის ცოტა დადგეს და წვენი გამოვიდეს.

საცხობი

ამის შემდეგსაცხობი ფურცელი მოთავსებულია წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სადაც იქნება ოცდაათი წუთი 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ ღუმელში ბოსტნეულთან ერთად გამომცხვარ თევზს ასხამენ გახეხილი ყველისა და მაიონეზის ნარევს და აბრუნებენ ღუმელში კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კერძი მზადაა.

არხი

სუფრასთან ასეთი თევზი სასურველია მიირთვათ ცხელი. ის ყოველთვის პოზიციონირებულია, როგორც მთავარი კერძი და ნაწილ-ნაწილ იდება თეფშებზე. ამავდროულად მას კარგად უხდება თეთრი ან ვარდისფერი ღვინო და მწვანილი შეიძლება გამოვიყენოთ დეკორაციად.