მენიუ კვირისთვის ოჯახისთვის. როგორ შევქმნათ ყოველკვირეული მენიუ თქვენი ოჯახისთვის?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ ერთი კვირის მენიუ ოჯახისთვის, რომ გემრიელიც იყოს და იაფიც? და ასევე ძალიან, ძალიან სასარგებლო. ადამიანმა ხომ საკვებით უნდა მიიღოს ყველა საჭირო ნივთიერება გარკვეული თანაფარდობით და არა შემთხვევით. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორ უმკლავდებიან სხვები ამ რთულ ამოცანას ამ თემაზე ლიტერატურის წაკითხვით, ან შეგიძლიათ სცადოთ ოჯახისთვის კვირის მენიუს გაკეთება.

რაში გვჭირდება ეს?

ყველა ქალს შეუძლია იყოს მშვიდი მხოლოდ მაშინ, როცა მისი ოჯახი ჯანმრთელი, ბედნიერი და… სავსეა. კაცის გულისკენ ხომ გზა, როგორც მოგეხსენებათ, კუჭში გადის და ბავშვის მზარდ სხეულს მაღალი ხარისხის „საწვავი“სჭირდება. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ სწორად შეადგინოს ბიუჯეტის მენიუ ოჯახისთვის. ბოლოს და ბოლოს, მე მინდა რომ იყოს გემრიელი, საფულესთვის ხელმისაწვდომი და ჯანსაღი. ამიტომ დროის, ბიუჯეტის და ნერვული უჯრედების დაზოგვის უმარტივესი გზაა მენიუს შექმნა კვირისთვის. რატომ არის მოსახერხებელი? პირველი, ნუყოველდღე, სამსახურიდან სახლში დაბრუნებისას, თავსატეხი აწუხებთ კითხვაზე, რა პროდუქტების ყიდვა. მენიუს შედგენა კვირეულის პროდუქციის შეძენასაც გულისხმობს. მეორეც, თქვენ უკვე იცით, რას მოამზადებთ და ეს დაზოგავს დიდ დროს, გიხსნით ზედმეტი ტანჯვისგან მთელი კვირის განმავლობაში. და რაც მთავარია, ოჯახისთვის ერთკვირიანი მენიუს შედგენით, თქვენ გეძლევათ შესაძლებლობა ჩართოთ თქვენი ფანტაზია, ისწავლოთ ახალი რეცეპტები და ამით გაიუმჯობესოთ თქვენი ცოდნა და შესაძლებლობები სამზარეულოს სფეროში.

მენიუ დიზაინის პრინციპები

მენიუს შედგენისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე ფაქტორი.

1. პროდუქტებისა და კერძების თავსებადობა. არ გაჯეროთ დღე ერთი სახის საკვებით, მიირთვით ისინი, მაგალითად, საუზმეზე რამდენიმე კერძში.

2. მენიუ უნდა იყოს მრავალფეროვანი და დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ არა ძალიან მძიმე მუცელზე.

3. თქვენ უნდა განსაზღვროთ დაგეგმვის ვარიანტი.

მკაცრი დაგეგმვა მოიცავს კონკრეტულ კვებას საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.

უფასო დაგეგმვით, შედგენილია საუზმის, ლანჩის, ვახშმის კერძების სია, რომელიც გსურთ და შეგიძლიათ მოამზადოთ. შემდეგ, ყოველი დღისთვის, მენიუ შეირჩევა შემოთავაზებული სიიდან. ან შემოთავაზებული კერძები დასახელებულია კატეგორიის მიხედვით: გვერდითი კერძები, ცხელი, პირველი, დესერტი. შემდეგ თქვენ ქმნით ყოველდღიურ მენიუს ოჯახისთვის.

4. არავინ იცის დედასავით ოჯახის კვების თავისებურებები და ნიუანსი. ამიტომ, არსებული პრობლემები და რეკომენდაციები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, გასათვალისწინებელია.

5. მენიუს შედგენისას არ დაგავიწყდეთ ძველი სიმართლე:"საუზმე თავად მიირთვით, ლანჩი გაუზიარეთ მეგობარს, ვახშამი მიეცით მტერს"

6. აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს რაციონში მარცვლეული და პარკოსნები. ნუ ბოროტად გამოიყენებთ ტკბილ, ცომეულს.

საჭმელები

ამ კერძების დანიშნულებაა საჭმლის მომნელებელი სისტემის მომზადება ძირითადი კერძისთვის. უფრო მიზანშეწონილია მათი მიტანა ლანჩზე და სადილზე. სენდვიჩები უფრო შესაფერისია საუზმეზე. სრული სია შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

1. ღია და დახურული სენდვიჩები, კანაპეები. როგორც შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი. ძალიან მომგებიანი და მოსახერხებელია წინასწარ მომზადებული მასის გამოყენება:

– ყველისაგან, ხაჭო, მწვანილებით, ნიორით;

– თევზისა და თევზის პროდუქტებისგან (ქაშაყი, იაფი თევზის შველი შერეული კარაქით);

– ბოსტნეულიდან (ბადრიჯანი, პომიდორი, ყაბაყი);

– კვერცხის მასიდან მაიონეზით.

2. სენდვიჩები ხორცპროდუქტებით და თევზით, ყველით:

– შპრიცები, ქაშაყი, კრაბის ჩხირები;

- ძეხვი, დამუშავებული ყველი, მყარი ყველი.

3. სალათები.

სალათების მრავალფეროვნება დამოკიდებულია სეზონზე, საფულეზე და ფანტაზიაზე. ოჯახისთვის ხელმისაწვდომი და გემრიელი მენიუს ვარიანტები შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს: „კურდღლის სიხარული“(კომბოსტო, ხახვი, სტაფილო), „დებიუტი“(კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, მყარი ყველი), ვინეგრეტი, ხაჭოს სალათი (წიწაკა ან პომიდორი შიგთავსით). ხაჭო), "ლატვია" (ბრინჯი, ვაშლი, პომიდორი, კიტრი, მწვანილი, არაჟანი).

პირველი კურსი

ოჯახისთვის ყოველკვირეული მენიუს შედგენისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ სამსახურში უფრო ხშირად უნდა ივახშმოთ დაბავშვები სკოლაში ან საბავშვო ბაღში. მხოლოდ ძნელად თუ არის ისეთი ბავშვი, ვისაც სასკოლო სუპები უყვარს. ამიტომ, თეფშს პირველი კურსით დაელოდეთ ბავშვს სახლში. გაითვალისწინეთ თქვენი ბიჭების პრეფერენციები. თუ მათ უპირატესობას ანიჭებენ სქელი მასის არსებობას თეფშში, თქვენთვის შესაფერისია სუპები: ბორში, სოლიანკა. თუ სქელი რჩება თეფშზე სევდიან სლაიდში, შესთავაზეთ თქვენს შვილს სუფთა სუპები და ბულიონები. ერთი კვირის განმავლობაში ოჯახის მენიუში შეტანილი პირველი კერძი უნდა მომზადდეს მარტივი წესების დაცვით:

- პროდუქტების სანიშნეების სწორი თანმიმდევრობა;

– ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ სანელებლები, რათა არ დაკარგონ გემო;

– „ჰარმონიის“წესი – ბოსტნეული უნდა დაიჭრას დანარჩენი პროდუქტების ზომისა და ფორმის შესაბამისად. ბავშვებისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა ფორმის მაკარონი, ასევე უჩვეულოდ დაჭრათ ბოსტნეული. ბორში, ღორღი, მწნილის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში. გამჭვირვალე წვნიანი, განსაკუთრებით მაკარონის შემწვარი, კარგია მხოლოდ ერთჯერადი გამოყენებისთვის.

მეორე კურსი

ის, რაც ნამდვილად შეუძლია ოჯახისთვის მენიუს დივერსიფიკაციას ერთი კვირის განმავლობაში, არის სამზარეულოს დიდი რაოდენობა მეორე კურსებისთვის.

ეს მოიცავს ხორცისა და თევზის კერძებს (ძროხის, ხბოს, ღორის, სუბპროდუქტები, ფრინველის ხორცი, თევზი). ყველა დიასახლისს უნდა ესმოდეს, რომ, მიუხედავად თქვენი ბიუჯეტის სიდიდისა, თქვენ უნდა ეცადოთ მენიუს მაქსიმალურად დივერსიფიკაცია მოახდინოთ ხორცის კერძებით. სწორედ აქ გამოდგება ჩაშუშული. ეს კერძი ჩვენთან არის პეტრე I-ის ეპოქიდან.ფრანგულად ეს სიტყვა ნიშნავს როგორც განსაკუთრებულ კერძს, ასევე ცხარე სანელებელს. ის მომდინარეობს ზმნიდან "აღელვებს", რაც ნიშნავს, რომ შეიცავს "გემრიელ", "მადისაღმძვრელ" მნიშვნელობას. საოჯახო მენიუსთვის შეგიძლიათ უარი თქვათ პიკანტურობაზე, ღუმელი ამით არ გაუარესდება. კერძი შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზით. მისი გემო არ დაიკარგება და დაზოგავთ დროს. და არ დაივიწყოთ თევზი. თევზის დღეები უნდა იყოს შეტანილი ოჯახის ყოველკვირეულ მენიუში.

გვერდითი კერძების დივერსიფიკაცია შესაძლებელია უჩვეულო მომზადების გზით:

– ბოსტნეულის კოტლეტი;

– კასეროლები;

- გამომცხვარი ბოსტნეული;

– მაკარონი;

– ფაფა.

ბოსტნეულის კერძები (კარტოფილი, კომბოსტო, კომბოსტოს რულონები, კასეროლი) შეიძლება მოხარშოთ რამდენიმე პორციაში.

დესერტები

რომელ მენიუზე შეგიძლიათ ისაუბროთ ოჯახისთვის ერთი კვირის განმავლობაში, თუ დაგავიწყდათ მასში ტკბილეულის შეტანა? ნამცხვრები, ჟელეები, მუსები, სუფლეები - ეს ყველაფერი შეიძლება მომზადდეს სწრაფად და რამდენიმე ეტაპად. მართალია, არსებობს რისკი, რომ თქვენმა შვილებმა ნებართვის გარეშე გადაყლაპონ ერთი კვირის მარაგი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ძალიან გემრიელია. ასევე, არ დაივიწყოთ გულდასმით მომზადებული ჯემის, ჯემის ქილები, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი, განსაკუთრებით თუ ისინი ნატურალური გახეხილი ხილია. ნამცხვრის ან ფუნთუშების მოსამზადებლად ძვირადღირებული პროდუქტების მომზადება არ გჭირდებათ. ფქვილი, კეფირი ან არაჟანი, რამდენიმე კვერცხი - და სურნელოვანი დესერტი მზად არის. ხოლო თუ შაბათ-კვირას ცოტა მეტ დროს დაუთმობთ და მდიდარ ღვეზელებს გამოაცხობთ, მაშინ დესერტის საკითხი რამდენიმე დღით დაიხურება. ნამცხვრები და ნამცხვრები იქნებაასევე შესაფერისია შაბათ-კვირისთვის. მათ მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება. თუ ბიუჯეტი მოკრძალებულია, მაშინ მათი მომზადება შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ დღესასწაულებით. მაღაზიებში არის მომენტალური ჟელეების დიდი არჩევანი. მზა ჟელე შეიძლება მოვაყაროთ შოკოლადით, ქოქოსის ფანტელებით, გახეხილი ფუნთუშებით. ეს დელიკატესი მზადდება სწრაფად და არ საჭიროებს დიდ მატერიალურ ხარჯებს, მაგრამ მაცივარში დიდ ადგილს იკავებს. სასურველია დაასხათ ბრტყელ ჭურჭელში და დააფაროთ ხუფებით. შემდეგ მეტი მოერგება და სხვა კერძები შეიძლება ზემოდან მოათავსოთ.

ვაჭრობის ხრიკები

დროის, ძალისხმევისა და პროდუქტების დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ ცოტა მოატყუოთ. მაგალითად, უგემრიელესი კერძები, როგორიცაა პელმენი, პელმენი, სპრინგ რულონები, შეიძლება ჩამოსხმული, დაგრეხილი და გაყინული. მაშინ სახლის წარმოების ეს ნახევრად მზა პროდუქცია შეძლებს თქვენი სახლის დამოუკიდებლად მომზადებას. ვარიანტი კარგია, როდესაც გჭირდებათ სადმე სამუშაო ადგილის დარჩენა ან მეგობართან ერთად ფინჯანი ყავის დალევა. თუ ჩაშუშული კომბოსტოს კერძს გეგმავთ, მეტი ჩაშუშვა არ დაიზაროთ. დანარჩენი ნებისმიერ დროს შეიძლება დაერთოს ღვეზელს, ზრაზი და უბრალოდ ცალკე კერძად მიირთვათ. ეს რჩევა მუშაობს ყველა პროდუქტზე. უბრალოდ აჩვენე შენი ფანტაზია. გააკეთეთ მენიუ თქვენი ოჯახისთვის და ყურადღებით გადახედეთ მას. შეამოწმეთ კერძები, რომლებიც მეორდება. ეს გამეორებები არ უნდა იყოს სამზე მეტი. ნუ იყიდით საკვებს, თუ არ იცით, რას მოამზადებთ მათგან. სპონტანური შესყიდვა გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ თქვენ უბრალოდ გადააგდებთ მათ. და არ დაგავიწყდეთ, რომ თქვენი მენიუ არ არის დოგმა. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ცვლილებების შეტანა ახალი სურვილების შესაბამისად.

ცოტა რამ საუზმის შესახებ

ეს კვება ყველაზე მნიშვნელოვანია. ბევრს ავიწყდება ეს და დაუმსახურებლად ენატრება უბრალოდ ფინჯანი ყავის დალევით. თქვენი ჯანმრთელობა, განწყობა და გარეგნობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად და დაბალანსებულად ამზადებთ საუზმეს. იმის გამო, რომ წინ სამუშაო დღე გელით, შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი მაღალკალორიული და გემრიელი საკვები. ეს ძალიან ეხება გოგონებსა და ქალებს, რომლებიც ყოველთვის უყურებენ თავიანთ წონას და უარყოფენ საკუთარ თავს ტკბილეულს. ოჯახის მენიუს შედგენისას მათ უნდა გააცნობიერონ, რომ საუზმე მათი ხსნაა. ყველაფერი, რაც მიირთმევს, არასოდეს წარმოქმნის ცხიმის დეპოზიტებს ქალის ფიგურის მოსახვევებზე. ყველაზე სასარგებლო იყო და რჩება ფაფა. საუზმეზე შვრიის ფაფაზე უკეთესი შეიძლება იყოს მხოლოდ წიწიბურა. არ აქვს მნიშვნელობა ფაფას წყლით მოამზადებთ თუ რძით. შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, თხილი, გარგრის ჩირი, ბანანი. სემოლინამ საკუთარი თავის დისკრედიტაცია მოახდინა. ექიმები ამბობენ, რომ ფიტინისა და გლიადინის არსებობის გამო, სემოლინა არ არის უსაფრთხო ბავშვების კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. წიწიბურა რძით შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. საუზმის ფაფისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სენდვიჩები, ტოსტები, ჩაი, კაკაო.

მიახლოებითი მენიუ ორი დღის განმავლობაში

ორშაბათი

საუზმე:

- შვრიის ფაფა ქიშმიშით და თხილით მოხარშული რძეში. ჩაი. კარაქიანი ტოსტი სოსისით და ყველით.

საჭმელი:

- იოგურტი, ბანანი.

ლანჩი:

- კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი. ბრინჯის წვნიანი ქათმის ბულიონში მწვანილით. Მაკარონი. ხბოს ხორცი სოუსით. კომპოტი.

საჭმელი:

- წვენი ან კეფირი.

ვახშამი:

- ხბოს ხორცი გამომცხვარი ყველით. წიწიბურას ფაფა. ახალი ბოსტნეულის სალათი (ზაფხული) ან ვინეგრეტი (ზამთარი).

სამშაბათი

საუზმე:

- წიწიბურას ფაფა რძით. კაკაო. სენდვიჩები ყველით და კვერცხის მასით (დამუშავებული ყველი, კვერცხი, მაიონეზი).

საჭმელი:

- ვაშლი ან მსხალი.

ლანჩი:

- მწნილი კიტრი ხახვითა და მცენარეული ზეთით. Გაროხის სუპი. ღუმელში გამომცხვარი ქათმის კოტლეტი და კარტოფილი. Წვენი. ბლინები ხაჭოთი.

საჭმელი:

- ბანანი. ჟელე ან სუფლე.

ვახშამი:

- ხორბლის ფაფა. ფრანგული ხორცი. ბოსტნეულის სალათი (კიტრი, პომიდორი, მყარი ყველი). ჩაი ნამცხვრებით.