რა არის თინუსის ნამსხვრევები? კერძის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იაპონური სამზარეულოს პოპულარული პროდუქტია თინუსის ნამსხვრევები. მისი სხვა სახელია ბონიტო. პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება მისი უნიკალური სტრუქტურისა და გემოს გამო. ახლა ეს კომპონენტი გამოიყენება სხვადასხვა საჭმლისა და კერძების მოსამზადებლად.

როგორ მზადდება საპარსი?

ახლა ტუნა თევზის ყველაზე პოპულარული სახეობაა. იყიდება როგორც გაყინული ასევე ახალი. თევზის ყიდვა შეგიძლიათ მთლიანი კარკასით და დაჭრილი. ისინი ასევე ამზადებენ თინუსის ნამსხვრევებს. ეს პროცესი შემდეგია:

1. თინუსის ფილე იხარშება მარილიან წყალში. მომზადების პროცესში თევზიდან ზედმეტი ცხიმი გამოვა.
2. ფილეს გაშრობის და შებოლვის შემდეგ. შეწვით სანამ თევზის ფილე არ გაშრება და არ გამკვრივდება. შემდეგ ტუნას აჭრიან ნაწილებად სპეციალური ხელსაწყოს გამოყენებით.

გაითვალისწინეთ, რომ ტუნას ხორცი ჯანსაღია. ის შეიცავს უამრავ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას. თინუსის ნამსხვრევების ან ხორცის რეგულარული მოხმარება კარგია მხედველობისთვის. ასევე, ეს პროდუქტები ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.

როგორ გამოვიყენოთ საპარსი?

გამოიყენეთ თინუსის ნამსხვრევებისხვადასხვა გზები. ყველაზე ხშირად გამოიყენება რულონების დასამზადებლად. ასეთ პროდუქტებს „ბონიტო-მაკი“ჰქვია. ეს კერძი გამოირჩევა ძალიან ნაზი გემოთი და მადისაღმძვრელი სუნით.

ჩვენს ქვეყანაში ასეთი კერძები არც თუ ისე პოპულარულია. ამის გამო, შინაურმა შეფ-მზარეულებმა იპოვეს გზა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ტუნის ნამსხვრევები სხვა კერძებში. მაგალითად, შეგიძლიათ ბრინჯის ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძი მოამზადოთ შებოლილი ნაჭრების დამატებით. ეს კომპონენტი ასევე იდეალურად ჯდება თევზის კატლეტებში, კუბებში. ასევე შეგიძლიათ გემრიელი ტუნის წვნიანი მოამზადოთ. გარდა ამისა, ეს კომპონენტი შესანიშნავია სხვადასხვა კერძების გასაფორმებლად, როგორიცაა სალათები, სხვადასხვა საჭმელები.

ტუნის ჩიფსების კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია - 430 კკალ/100 გრამი. რა თქმა უნდა, დიეტური კერძების მომზადებისას უმჯობესია არ გამოიყენოთ ეს დანამატი. ვინაიდან ამ შემთხვევაში კერძები არ არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

მიზანშეწონილია ამ პროდუქტის შეძენა გამჭვირვალე შეფუთვაში, რათა ნახოთ მისი ფერი და ხარისხი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ტუნის ნაჭრები და წონაში მაღაზიებში, ბაზარში. მაგრამ მაშინ კარგად უნდა განიხილო ეს.

ციმნის ნატეხები და ზღვის პროდუქტების სალათი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი თითო მიდია, კრევეტები და კალმარი;
• 10 გრამი ფრიზი;
• 80 გრამი აისბერგის სალათის ფოთლები;
• ერთი კბილი ნიორი;
• 50 გრამი ლიმონი, scallop ხორცი და იგივე რაოდენობის Los Rosso სალათის ფოთლები;
• 120 გრამი პომიდორი;
• 20 მლ სოიოს სოუსი, ბალზამიანი ძმარი;
• 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 5 გრამი საპარსი და ახალი კუმინი;
• 30 გრამი ჩერი პომიდორი.

სალათის მოსამზადებლად ზღვის პროდუქტებით და ტუნას ჩიფსებით, ჯერ ზღვის პროდუქტების გაყინვა დაგჭირდებათ. შემდეგ ისინი უნდა გაიწმინდოს. შემდეგი, დაჭერით კალმარი ზოლებად. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შემდეგ გვერდზე გადადეთ პომიდორი ფოთლებით.

შეავსეთ სამუშაო ნაწილი ზეითუნის ზეთის, ძმრის, სოიოს სოუსის ნარევით. გააცხელეთ ტაფა, შეწვით ზღვის პროდუქტები. შემდეგი, დაამატეთ მათ სოიოს სოუსი, კუმინი, ნიორი. ამის შემდეგ სალათის ფოთლებზე დადეთ პომიდორი, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ზღვის პროდუქტები. ზემოდან მოაყარეთ ტუნის ჩიფსები. მორთეთ ლიმონის ნაჭერი და ხაჭოს ყლორტები.

გამომცხვარი ზანდერი ნაცარში პოლონური სოუსით

სხვა რა კერძების მომზადება შეგიძლიათ ტუნას ჩიფსებით? მაგალითად, გამომცხვარი პიკის ქორჭილა. ეს კერძი ძალიან სასარგებლოა, რადგან არ შეიცავს მავნე კომპონენტებს და გარდა ამისა, იხარშება არა ტაფაში, არამედ ღუმელში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 1 მოხარშული კვერცხი;
• 1 უმი კვერცხი;
• 240 გრამი ზანდრის ფილე;
• მწვანილი (თქვენი არჩევანით, შეგიძლიათ აიღოთ ოხრახუშიც და კამაც);
• 50 გრამი კარაქი;
• 15 გრამი ტუნის ფანტელები;
• ქინძი.

პირველ რიგში, მოაყარეთ მარილი, წიწაკა. თევზს მოაყარეთ ქინძი, გააბრტყელეთ ფქვილში. შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში გააგზავნეთ პიკის ქორჭილა. შემდეგი, გააფართოვოს tuna shavings. თევზი გამომცხვარი იქნებაწინასწარ გახურებული ღუმელი 180 გრადუსზე.

პროცესს დაახლოებით თხუთმეტი წუთი დასჭირდება. პოლონური სოუსისთვის უნდა აურიოთ ერთი მოხარშული კვერცხი (დაჭრილი), კარაქი, დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი. მიირთვით თევზი არომატული სოუსით. კარგი მადა!

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, რა არის ტუნას ჩიფსები, ჩვენ განვიხილეთ ამ კომპონენტის რეცეპტები სტატიაში. ვიმედოვნებთ, რომ მოწოდებული ინფორმაცია თქვენთვის სასარგებლო იყო. რეცეპტების ცოდნით, თქვენ შეგიძლიათ უპრობლემოდ მოამზადოთ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანი კერძები ტუნის ჩიფსებით!