მოამზადეთ რძის პუდინგები სხვადასხვა გზით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რძის პუდინგის მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ამიტომაც შეგიძლიათ ოჯახის წევრების ასეთი დელიკატესით განებივრება ყოველ დღე მაინც.

დღეს წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ სწრაფად და დიდი ფულის გარეშე გააკეთოთ გემრიელი, სურნელოვანი და ნაზი რძის პუდინგები. ამ დესერტის დასახელების მიხედვით, მისი მთავარი კომპონენტია ახალი ძროხის რძე. სწორედ მათ სჭირდებათ მარაგი, რათა დახვეწილი ხელნაკეთი დელიკატესი მოამზადონ. მაგრამ პირველ რიგში.

უგემრიელესი და მარტივად მოსამზადებელი რძის პუდინგი (რეცეპტი ფოტოთი)

ყველაზე დელიკატური დესერტის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ქვეყანა რძე მაქსიმალური სიხალისე - დაახლოებით 500 მლ;
• კვერცხის გული - 2 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 2 დიდი კოვზი;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 სავსე დიდი კოვზი;
• ვანილის შაქარი - რამდენიმე მწიკვი (გამოიყენეთ გემოვნებით);
• მყისიერი ჟელატინი - სავსე დესერტის კოვზი;
• გაფილტრული სასმელი წყალი - 50 მლ;
• ქოქოსის ნამსხვრევები - დაამატეთ სურვილისამებრ;
• კაკაოს ფხვნილი - წაიღეთ გემოვნებით.

საფეხურიანი მომზადების პროცესი

თითქმის ყველა რძისპუდინგები მოითხოვს ჟელატინის გამოყენებას. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ამ კომპონენტის წყალობით შეუძლია დესერტმა მიიღოს მისთვის მიცემული ფორმა და შეინახოს იგი მოხმარებამდე. ამგვარად, აღნიშნული პროდუქტი უნდა დაასხათ ადუღებულ წყალში და 40-55 წუთის განმავლობაში ადუღდეს.

სანამ ჟელატინი ადიდებს, თქვენ უნდა დაიწყოთ მომავალი პუდინგის ძირითადი ნაწილის მომზადება. ამისათვის დაასხით დაახლოებით 400 მლ ახალი სოფლის რძე პატარა ქვაბში და შემდეგ დაამატეთ წვრილ გრანულირებული შაქარი. შემდეგ პროდუქტებს უნდა დაემატოს ვანილინი და ადიდებულმა ჟელატინი. ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ კოვზით და დავდგათ ძალიან დაბალ ცეცხლზე. სასურველია გავაცხელოთ არა ადუღებამდე, არამედ მანამ, სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

აღწერილი ეტაპების შემდეგ, დარჩენილ რძის სასმელს უნდა დაუმატოთ კარტოფილის სახამებელი და კარგად ათქვეფილი კვერცხის გული. შემდეგ, მიღებული მასა უნდა ჩაასხათ ქვაბში რძით და ჟელატინით თხელი ნაკადით. ყველა ინგრედიენტი უნდა მოიხარშოს დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, ისინი რეგულარულად უნდა მოურიოთ კოვზით.

ფინალური ეტაპი

რძიანი პუდინგის გასაკეთებლად არა მხოლოდ გემრიელი და ნაზი, არამედ ლამაზი, გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ მათ დამზადებას რელიეფური ფორმების გამოყენებით. მათ ოდნავ უნდა წაუსვათ მცენარეული ცხიმი, შემდეგ კი დაასხით წინასწარ მომზადებული მასა. ამის შემდეგ რძის დესერტი უნდა დაიფაროს აპკით და შედგით მაცივარში ორი საათით.

საკუთარი ხელნაკეთი კერძების მიტანა სუფრაზე

ვადის გასვლის შემდეგმითითებულ დროს, რძის პუდინგი, რომლის რეცეპტსაც განვიხილავთ, ფრთხილად უნდა დადოთ ბრტყელ თეფშზე, რელიეფის ფორმის თავდაყირა გადაქცევით. სასურველია, ასეთი დელიკატესი ოჯახის წევრებს მიირთვათ ქოქოსის ფანტელებით, კაკაოს ფხვნილით ან დაჭრილი თხილით. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

რძის პუდინგი: შოკოლადის რეცეპტი

თუ გსურთ ექსპერიმენტი და მიირთვით არა ჩვეულებრივი თეთრი პუდინგი, არამედ შავი შოკოლადი, მაშინ ეს ცოტა განსხვავებულად უნდა გააკეთოთ, ვიდრე ზემოთ იყო აღწერილი. ამისათვის შეიძლება დაგვჭირდეს შემდეგი კომპონენტები:

• ქვეყანა რძე მაქსიმალური სიხალისე - 3 ჭიქა;
• ქვიშა-შაქარი წვრილი - 4 დიდი კოვზი;
• სიმინდის სახამებელი - 4 სავსე დიდი კოვზი;
• რძის შოკოლადი - დიდი ფილა ან 100 გ;
• მყისიერი ჟელატინი - სავსე დესერტის კოვზი;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 სავსე დიდი კოვზი;
• ვანილის შაქარი - რამდენიმე მწიკვი (გამოიყენეთ გემოვნებით);
• მაღალცხიმიანი სქელი კრემი - 2,5 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი

როგორც წინა რეცეპტში, ასეთი ტკბილი კერძის მომზადება ჟელატინის დამუშავებით უნდა დაიწყოთ. ის უნდა დაასხით ფაფისებურ ჭიქაში და დაასხით არც თუ ისე ცხელი მდუღარე წყალი. ამ მდგომარეობაში პროდუქტი უნდა ინახებოდეს 30 წუთის განმავლობაში.

სანამ ჟელატინი ადიდებს, პატარა ქვაბში შეურიეთ საშუალო ზომის გრანულირებული შაქარი, სიმინდის სახამებელი, კაკაოს ფხვნილი და ვანილინი. შემდეგი, ინგრედიენტები უნდა დაასხით ახალი rusticრძე და მძიმე ნაღები. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ ისინი უნდა შედგათ გაზქურაზე და ნელ-ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ბავშვებისთვის რძის პუდინგი რომ კიდევ უფრო გემრიელი და სურნელოვანი იყოს, ადუღებიდან სამი წუთის შემდეგ ცხელი ძირი უნდა ამოვიღოთ გაზქურიდან, შემდეგ კი დავამატოთ დაჭრილი შოკოლადი. ასევე ქვაბში ჩაასხით ვანილინი და აურიეთ ყველა პროდუქტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ვამზადებთ დესერტს და მივირთმევთ სუფრას

ახლა თქვენ იცით როგორ გააკეთოთ შოკოლადის რძიანი პუდინგი. მუქი თხევადი და ერთგვაროვანი მასის ჩამოყალიბების შემდეგ ის უნდა შეურიოთ ადიდებულ ჟელატინს, შემდეგ კარგად აურიოთ მიქსერით და ჩაასხით ლამაზ ფორმებში, რომლებიც ჯერ მცენარეული ცხიმით უნდა წაუსვით.

მას შემდეგ, რაც ყველა რელიეფური კონტეინერი შეივსება, ისინი უნდა შედგნენ მაცივარში და შეინახონ მასში დაახლოებით ორი-სამი საათის განმავლობაში. ზემოდან პუდინგის უფრო სწრაფად დასაყენებლად რეკომენდებულია სქელი ფოლგა დაფაროთ.

ზემოაღნიშნული დროის გასვლის შემდეგ, დესერტი ფორმას გადაატრიალეთ თეფშზე და შემდეგ გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით. თუ სასურველია, ასეთი ლამაზი და გემრიელი ხელნაკეთი დელიკატესი შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსებით ან წვეთებით. მოხარშული პუდინგი მიირთვით მხოლოდ გაცივებული.