როგორ მოვამზადოთ ჟოზეფინის სალათი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სალათი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ყველაზე საყვარელი მადაა მთელ მსოფლიოში. ისინი ტრადიციულად იმყოფებიან სადღესასწაულო და სხვა დღესასწაულებზე. მაგრამ ყველასთვის ნაცნობი ოლივიე და ვინეგრეტი აღარავის უკვირს. თქვენს ყურადღებას მინდა გავამახვილო ჟოზეფინის სალათი. საკმაოდ გულიანი კერძია, რადგან ქათმის ხორცისა და სოკოს საფუძველზე მზადდება. მაგრამ ამავე დროს, მადას აქვს ძალიან დელიკატური გემო. ჟოზეფინის სალათი ქათმით მოეწონება როგორც ქალებს, ასევე მამაკაცებს.

სალათის ინგრედიენტები

ამ მადის მოსამზადებლად, როგორც სახელიდან ჩანს, ფრანგული წარმოშობის, საჭიროა ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები. მათი შეძენა ადვილია ნებისმიერ მაღაზიაში და ნებისმიერ მზარეულს ყოველთვის ექნება საწყობში. ეს პროდუქტებია:

• ახალი სოკო ან ხელთაა სოკო, დაახლოებით ორას ორას ორმოცდაათი გრამი.
• ორასი გრამი ქათმის ფილე.
• ას ორმოცდაათი გრამი მყარი ყველი, მიიღე ჯიში შენი გემოვნებით.
• სამი ან ოთხი ქათმის კვერცხი.
• ორი საშუალოახალი პომიდორი.
• მწვანე ხახვი, პატარა მტევანი.
• კამა და ოხრახუში.
• მაიონეზი, მისი რაოდენობაც ღირს თქვენი გემოვნებით, მაგრამ სამი-ოთხი სუფრის კოვზი საკმარისი იქნება.

გარდა ამისა, შესაწვად დაგვჭირდება მცირე რაოდენობით ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, ასევე მარილი და პილპილი.

პროდუქციის წინასწარი მომზადება

ძალიან მარტივი ჟოზეფინის სალათის რეცეპტი კვლავ მოითხოვს პროდუქტების წინასწარ მომზადებას. ჯერ ქათმის ფილე უნდა მოხარშოთ. ამისათვის მას ათავსებენ მდუღარე, ოდნავ დამარილებულ წყალში. მასში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები. მოხარშეთ ქათმის ფილე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ხორცი იყოს რბილი და წვნიანი. მას შემდეგ რაც მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ წვრილად დაჭრა.

ქათმის კვერცხებს ასევე ადუღებენ, აციებენ და ასუფთავებენ. შემდეგი, დაჭერით ისინი პატარა კვადრატებად. ამისთვის ძალიან მოსახერხებელია კვერცხის საჭრელი.

მყარი ყველი და პომიდორი ასევე იჭრება პატარა კუბიკებად.

სოკო გავხეხოთ და მოვათავსოთ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად. შეწვით ისინი სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. გავცივდეთ. ჟოზეფინის სალათისთვის მწვანე ხახვის ბუმბული დანით უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. ის ჩაანაცვლებს ჩვეულებრივ ხახვს. ასე რომ, საჭმლის გემო უფრო ნაზი იქნება.

სალათის ფორმირება და გაფორმება

ჯოზეფინის სალათის დიზაინი სულაც არ არის რთული. იმიტომ, რომ ეს არ არის ფენოვანი საკონდიტრო კერძი. ამისთვისეს ყველაფერი წინასწარ მომზადებული და დაჭრილი პროდუქტი ჩადეთ ღრმა თასში. ცოტა მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ცოტა პილპილი. უკეთესია თუ ახლად დაფქული იქნება. ამ წიწაკას, მაღაზიაში ნაყიდი ჩვეულებრივი შავისგან განსხვავებით, აქვს ნათელი და უნიკალური არომატი. შეაზავეთ მაიონეზით, შეგიძლიათ შეურიოთ არაჟანი და კარგად აურიოთ ჩვენი კერძი. სალათი "ჟოზეფინი" მითითებული რაოდენობის პროდუქტებიდან საკმაოდ ბევრი გამოდის. ამ მიზეზით, თუ საჭმელს პირველად ამზადებთ, მათი განახევრება შესაძლებელია ტესტირებისთვის.

მზა მადა გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში, რომლის ძირი მოაყარეთ მწვანე სალათის ფურცლებით. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.

სხვა ვარიანტები ჟოზეფინის სალათისთვის

ზემოაღნიშნულის, სამზარეულოს კლასიკური ვარიანტის გარდა, ამ მადის შეცვლა შესაძლებელია ერთ-ერთი ინგრედიენტის დამატებით ან შეცვლით. ასე რომ, მაგალითად, თუ ნამდვილად არ მოგწონთ სოკო ან უბრალოდ არ იყო ხელთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი კრაბის ჩხირებით ან ხორცით. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია ჟოზეფინის სალათში ერთი ტკბილი წიწაკის დამატება.

ასევე, საჭმლის კლასიკურ ვერსიაში შეგიძლიათ სალათის ფურცლები დახეოთ.

სალათი მორთულია შემთხვევით. სურვილისამებრ შეიძლება დადოთ სლაიდში და ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.