2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
სალათი უდავოდ ძალიან გემრიელი კერძია, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. მაგრამ ბევრ დიასახლისს მოსწონს სალათის მომზადება ჩვეულებრივ სამუშაო დღეებში, რის გამოც ამ კერძის რეცეპტები ძალიან პოპულარულია.
სალათის რეცეპტები ბევრია, ბოსტნეულის, ვეგეტარიანული, დიეტური, ხილის, მზადდება ზღვის პროდუქტებით, ქათმის ხორცით და თუნდაც სუბპროდუქტებით.
ეს მიმოხილვა თქვენს ყურადღებას მოაქვს სრულიად განსხვავებული სალათების ორ რეცეპტს ძალიან მსგავსი სახელებით: "პარიზი" და "პარიზის შუქები". დაფიქრდით ეტაპობრივად როგორ მოამზადოთ ისინი.
პარიზის სალათი
რეცეპტი იყენებს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- ქათმის მკერდი (ერთი ცალი);
- ხახვი (ორი ცალი);
- მარინირებული შამპინიონები (ერთი ქილა);
- მაიონეზი (გემოვნებით);
- ძმარი;
- მწვანილი დეკორაციისთვის.
სასურველია მაღაზიაში ნაყიდი სოკოს მიღება, რადგან სახლში მომზადებული შამპინიონის გემო განსხვავდება შეძენილი სოკოს გემოსგან. მაგრამ თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და ხელთ არის მხოლოდ საკუთარი ხელით მომზადებული სოკო, ეს არ არის საშინელი, კერძის გემო ცოტა იქნება.განსხვავდება, მაგრამ ეს არ არის კრიტიკული.
როგორ მოვამზადოთ კერძი?
თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ პარიზის სალათის ეტაპობრივ რეცეპტს ფოტოთი.
ნაბიჯი 1. მომზადების საწყის ეტაპზე, გაყინული ქათმის მკერდი უნდა ჩაყაროთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. ამ პროცესს დაახლოებით 25 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 2. სანამ მკერდი იხარშება, მოამზადეთ სხვა ინგრედიენტები. ვიღებთ ორ საშუალო ზომის ხახვს და ვაცალკევებთ, ხოლო პირველ თეთრ ფენას ვაშორებთ. ხახვი მოათავსეთ ცივ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს კეთდება იმისთვის, რომ შემდგომი მომზადების დროს მან თვალი არ დახუჭოს. პარიზის სალათისთვის ხახვი დავჭრათ ბუმბულით. ამისათვის თითოეული თავი შუაზე გაჭერით და არც ისე თხლად დაჭერით. დაჭრის შემდეგ ხახვი უნდა გადავიტანოთ საცერში და გავრეცხოთ გამდინარე წყლით, ასე უფრო წვნიანი გახდება და დაკარგავს ზედმეტ სიმწარეს. შემდეგ გარეცხილ ხახვს ასხამენ ცივ წყალს ორი სუფრის კოვზ 9%-იან ძმართან ერთად.
ნაბიჯი 3. სანამ ხახვი მარინდება, დაიწყეთ სოკოს მომზადება. აქ არის პატარა საიდუმლო. მას შემდეგ, რაც სოკოს ქილას გახსნით, არ იჩქაროთ მისი შიგთავსის გამოწურვა, მარილწყალთან ერთად დაასხით სოკოს ერთი სუფრის კოვზი ძმარი და დატოვეთ ასე ოცი წუთი. ასეთ სოკოებს სრულიად განსხვავებული გემო აქვთ. რეცეპტში მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, სოკოს მარილწყალი უნდა გადაწუროთ და თავად სოკო დავჭრათ ზოლებად.
ნაბიჯი4. სანამ ხახვსა და სოკოს ამზადებდით, ფრინველის ხორცი უკვე მოხარშული იყო. მზა მკერდს წყლიდან გამოვიღებთ და ოთახის ტემპერატურამდე გაგრილებას ვაძლევთ, შემდეგ პროდუქტი უნდა დაიყოს ბოჭკოებად. აქ დანა არ უნდა გამოიყენოთ, მომზადების პროცესი მხოლოდ ხელით ხდება.
ნაბიჯი 5. როდესაც სალათის ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ინგრედიენტების შერევა და გაფორმება. სოკო, ქათამი და მწნილი ხახვი ერთ ჭურჭელში ჩავყაროთ (აუცილებლად უნდა ამოვიღოთ მწნილის ჭურჭლიდან და კარგად გავწუროთ, ვცდილობთ ფორმა არ გატეხოს), ყველა პროდუქტს მოვაყაროთ მაიონეზი და ძალიან ნაზად ავურიოთ. შემდეგ მზა სალათი მოათავსეთ ლამაზ კერძზე და გააფორმეთ კამათ ან ოხრახუშით.
ჭურჭლის ანალიზი
- პარიზის სალათის მომზადების სირთულე: მარტივი.
- პროდუქტის მომზადების დრო: 1 საათამდე.
- მომზადების დრო: 25 წუთი.
- ვეგეტარიანელი: არა.
- კერძის ტიპი: სალათი.
პარიზის სალათის კლასიკური შუქები
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- საშუალო ზომის ჭარხალი;
- ერთი სტაფილო;
- ორი კარტოფილი;
- ნათურა;
- ახალი კიტრი;
- 200გრ უმი შებოლილი ძეხვი;
- არაჟანი და მაიონეზი (თითოეული ორი სუფრის კოვზი).
კარტოფილის შეწვას მცენარეული ზეთი დასჭირდება.
მომზადების ნაბიჯები
უხეშ სახეხზე გახეხილი ჭარხალი. სასურველია სტაფილოს გახეხვა, რომლის დახმარებით კორეული სტაფილო მზადდება. კიტრი და ძეხვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ხახვი დაჭრილინახევრად რგოლებად და ადუღეთ მდუღარე წყალში სიმწარის მოსაშორებლად. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში. თქვენ უნდა შეწვით კარტოფილი, აურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ეს კეთდება იმისთვის, რომ მოიცილოთ ზედმეტი ცხიმი. კარტოფილის გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძის მირთმევა.
მომზადებული სტაფილო, კიტრი, ძეხვი, ჭარხალი, კარტოფილი და ხახვი დიდ ბრტყელ თეფშზე აფენენ სლაიდებად. მაიონეზი და არაჟანი ასხამენ კერძის ცენტრში. სალათას ზემოდან მოაყარეთ მარილი და სურვილისამებრ დაფქული შავი პილპილი.
პარიზის სალათისგან განსხვავებით, ამ კერძს სუფრასთან მიტანის წინ არ ურევთ. რეკომენდებულია ინგრედიენტების შერევა სალათის სუფრაზე დადების შემდეგ, ჭამამდე.
სურვილისამებრ, ამ სალათს შეიძლება დაუმატოთ ½ ქილა დაკონსერვებული სიმინდი და მწვანე ბარდა. ასე რომ, სალათი კიდევ უფრო ნათელი და ლამაზი გახდება. ასევე, როგორც ექსპერიმენტი და მრავალფეროვანი გემო, სალათში ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული საქონლის ხორცით ან ქათმის ხორცით.
დასკვნა
ორივე სალათი, რომლის რეცეპტებიც ამ სტატიაშია წარმოდგენილი, ძალიან გემრიელია. სალათი „პარიზი“უფრო უხდება ყოველდღიური მოხმარებისთვის, ხოლო „პარიზის შუქები“არის კერძი, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. არის ძალიან ნათელი, საინტერესო, უფრო ლამაზი პრეზენტაცია აქვს.
გირჩევთ:
მწვანე ბარდა შესანიშნავი ინგრედიენტია პირველი და მეორე კერძებისთვის, ასევე სალათებისთვის
მწვანე ბარდა გამოიყენება სხვადასხვა მენიუში. კარგად უხდება ყველს, ნებისმიერ ბოსტნეულს, ხორცს, მაკარონს და მწვანილს. ამიტომ, მწვანე ბარდა შეიძლება დაემატოს პირველ, მეორე კერძებს, ასევე სალათებს. სტატიაში გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს
სადღესასწაულო ლამაზი სალათი. დეკორაციები სალათებისთვის ბოსტნეულიდან და კვერცხებიდან
ლამაზი სალათის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ სწორი ინგრედიენტები და აჩვენოთ შემოქმედებითი ფანტაზია. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლამაზი სალათი ახალი კიტრისა და პომიდვრის, ასევე მოხარშული სტაფილოსა და კვერცხის გამოყენებით
საუკეთესო რეცეპტები ორიგინალური სალათებისთვის
გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები ორიგინალური სალათებით, რომლებიც გაგაოცებთ გემრიელი გემოთი და შესანიშნავი გარეგნობით? ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის ჯანსაღი ინგრედიენტებით უჩვეულო და მომხიბვლელი სალათების რამდენიმე რეცეპტი
რეცეპტები უგემრიელესი სალათებისთვის ფისტათ
სალათები ფისტათი საკმაოდ ნათელი, ფერადი, გემრიელი და ორიგინალურია. ასეთ კერძს შეუძლია მთლიანად ჩაანაცვლოს სრული კვება, როგორიცაა მსუბუქი ლანჩი. ფისტას ჩვეულებრივ ემატება ქათამი, ყურძენი, ზოგჯერ სოკო, ლორი ან ბოსტნეული
რეცეპტები სალათებისთვის დაკონსერვებული თევზით
სალათები თევზის კონსერვით საკმაოდ საბიუჯეტო და ადვილად მოსამზადებელია. ბევრი მსგავსი რეცეპტი არსებობს და თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი პიროვნება და გემოვნება. ასეთი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური მენიუს დამატებით
