როგორ დავამზადოთ ღვინო გარგარისგან სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გარგარის ღვინო ძალიან გემრიელი და საინტერესო პროდუქტია, თუ ზომიერად მოიხმართ. სახლის მომზადებისთვის კარგია, რომ მასთან დაძინება საკმაოდ პრობლემურია, რადგან გამომავალი, როგორც წესი, ამ გემრიელი სახალისო სასმელის მცირე რაოდენობაა. და მართლაც, რაც შეეხება მის გემოვნურ მახასიათებლებს, ისინი პირველ ადგილზე არიან.

თავად გარგარი ძალიან სასიამოვნოა ჩვენი რეცეპტორებისთვის ენაზე. და თუ აქ ალკოჰოლს დაამატებთ, მაშინ განწყობა უმჯობესდება. გარგარის ღვინო სიამოვნების ნამდვილი ფეიერვერკია.

მაგრამ როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი სასმელი? პრინციპში, რეცეპტი მარტივია. მნიშვნელოვანია მისი დაცვა, რათა მომზადების პროცესი მაქსიმალურად ეფექტური იყოს. და საერთოდ, თუ ამ რჩევებს არ დაიცავთ, მაშინ გასასვლელში ღვინის მიღების ალბათობა მინიმალური იქნება.

როგორ მოვამზადოთ გარგარის ღვინო სახლში: ძირითადი წესები

მოემზადე ერთი სიმართლისთვის. გარგარისგან ისეთი პროდუქტის მომზადება, როგორიც ღვინოა, საკმაოდ რთული პროცესია. ბევრია ასეთი მომენტებიგასათვალისწინებელია. საკმარისია მათი დამახსოვრება და დამუშავება, რის შემდეგაც ბევრად უფრო ადვილი იქნება ამის გაკეთება. ნებისმიერი უნარების დაუფლება თავიდანვე რთულია, შემდეგ კი უკვე ადვილი. ასე რომ, ამ პროცესს შეიძლება ეწოდოს რთული მხოლოდ დამწყებთათვის. როგორ მოვამზადოთ ღვინო გარგარისგან სახლში?

1. ნაყოფი უნდა იყოს მწიფე. გაფუჭებული ჩვენთვის არ არის კარგი, რადგან არც ისე სასიამოვნო გემოს იძლევა და არც ჯანმრთელობისთვის გამოდგება.
2. ნაყოფი უნდა ამოიღოთ ხიდან. თუ ისინი ამოიღეს მიწიდან, მაშინ შედეგი არის საკმაოდ უსიამოვნო გემო იმისა, რაზეც ისინი იწვნენ. ღვინის ხარისხი ამ შემთხვევაში ძალიან დაბალი იქნება.
3. გარგარი არ უნდა გაირეცხოს, რადგან შეიცავს საფუარს. მათ გარეშე გარგარის ღვინომ შეიძლება არ იმუშაოს. ხელოვნურად მოგიწევთ მათი დამატება, რაც ხარისხს დაგიფუჭებთ. გარგარისგან ღვინის დაყენებამდე კარგად უნდა გაითვალისწინოთ რა უნდა გააკეთოთ.
4. სხვა საკითხებთან ერთად, ჩვენ არ ვამატებთ ძვლებს წიწაკას. ზოგი ასეა, მაგრამ ძვლები შეიცავს ჰიდროციანმჟავას, რომელიც საუკეთესო შემთხვევაში იწვევს თავის ტკივილს, უარეს შემთხვევაში კი სიკვდილს. შემდეგ ჩნდება კითხვა "როგორ დავამზადოთ ხელნაკეთი ღვინო გარგარისგან?" ფატალური იქნება.

ეს წესებია. ისინი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ მნიშვნელოვანია მათი დაცვა. ამ სასმელის მომზადების პროცესი ბევრად უფრო რთულია. მაგრამ თუ ყურადღებით წაიკითხავთ ინსტრუქციას, მაშინ აქ ყველაფერი კარგად იქნება.

რა ინგრედიენტები გვჭირდება?

ნატურალური ხელნაკეთი გარგარის დასამზადებლადღვინოს სჭირდება მხოლოდ გარგარი, წყალი და შაქარი, რაც აუცილებელია ეთილის სპირტში შემდგომი გადამუშავებისთვის. ინგრედიენტებში არაფერია რთული. ზოგჯერ დამატებითი რესურსებია საჭირო მაწონის მოსამზადებლად. მაგრამ ეს საჭიროა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ნაყოფი საკმარისად ცუდია, რომ ისინი უარს ამბობენ დუღილზე.

რა მნიშვნელოვანია გვესმოდეს: თუ ხეს ნამდვილად წვნიან და ტკბილ გარგარს მოაცილებთ, მაშინ დუღილის პრობლემა არ შეგექმნებათ. თუ არა, მაშინ მოგიწევთ მაწონის ქიშმიშის მომზადება. ასეთი სტარტერი, როგორც წესი, დიდად არ ერევა გარგარის ღვინის გემოს.

რეცეპტი ხელნაკეთი გარგარის ღვინისთვის

გარგარისგან ღვინის დამზადების რეცეპტი შედგება ქულების დიდი რაოდენობით. მაგრამ თუ მათ პრაქტიკაში რამდენჯერმე გამოიმუშავებ, მაშინ ყველაფერი საკმაოდ მარტივი უნდა იყოს და ასეთი რაღაცეები კარგად ახსოვდეს.

1. გაწურეთ ხილი ნაჭრით და შემდეგ ამოიღეთ თესლი. ზოგი კანს აგდებს, მაგრამ ეს არ უნდა გაკეთდეს. ჯერ ერთი, არსებობს საფუვრები, რომლებიც ხელს უწყობენ ღვინის დუღილს. და მეორეც, ფერი, გემო და არომატი უმეტესად მათ მიერ არის უზრუნველყოფილი.
2. მოზილეთ გაფცქვნილი გარგარი, სანამ ერთგვაროვან ფაფას არ მიიღებთ. ამის შემდეგ გადავიტანთ დიდი მოცულობის კონტეინერში.
3. შემდეგ დაამატეთ იქ თბილი წყალი (ძალიან კარგი იქნება თუ სითხის ტემპერატურის გასაზომად თერმომეტრი გექნებათ. ამ შემთხვევაში ოპტიმალურად ჩაითვლება მნიშვნელობა 25-დან 30 გრადუსამდე). კარგად აურიეთ.
4. კონტეინერი უნდა იყოს შეფუთულიgauze, დადგით თბილ ადგილას განათების გარეშე. ასევე, ვორტი დღეში რამდენჯერმე უნდა მოურიოთ, რომ დადუღდეს და არ დამჟავდეს. თუ ქაფი და სიწითლე გამოჩნდება ოცი საათის განმავლობაში, მაშინ მომზადება ნორმალურია.
5. მიღებული წვენი უნდა გამოწუროთ ნალექისგან. რბილობი უნდა გავფილტროთ მარლით, სითხეში დავამატოთ წვენი და შაქარი.
6. ამის შემდეგ მიღებული ნაზავი ჩაასხით დიდ ბოთლში. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ არაუმეტეს ორი მესამედი, ისე რომ ადგილი იყოს ნახშირორჟანგისთვის. ამის შემდეგ ვამონტაჟებთ წყალსამაგრს და ვათავსებთ 16-დან 30 გრადუსამდე ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.

ეს კარგი ნიშანია იმისა, რომ მან შეწყვიტა დუღილი. ნიშანი არის ის, რომ ჭინჭრის ციება გაწმენდილია და წყლის ბეჭედი წყვეტს ღრიალს.

საბოლოო ზომები

ამ ყველაფრის შემდეგ, ახალგაზრდა ღვინო კვლავ უნდა გადავწუროთ ნალექიდან სპეციალური მილის მეშვეობით სხვა ბოთლში ან კონტეინერში. და ბოლოს, ბოთლი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს საცობით, რის შემდეგაც თბილ, ბნელ ოთახში ვათავსებთ დაახლოებით 2-4 თვის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ღვინო იწვება და იძენს ახალ გემოს. ამის შემდეგ, თქვენ თავად შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ რა უნდა გააკეთოთ შემდეგ. თუ არსებობს ასეთი სურვილი, მაშინ სასმელის ჩამოსხმა შესაძლებელია. თუ არა, ბოთლში დატოვება ასევე კარგი ვარიანტია. ეს არ იმოქმედებს გემოზე.

კულტურული გამოყენების წესები

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ღვინო კულტურულად უნდა მოხმარდეს. მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენ თვითონ გააკეთეთ, არ ნიშნავს რომ მას აქვს ნაკლები ალკოჰოლი. უფრო მეტიც, საკმაოდ ხშირადხდება ისე, რომ სახლში ფერმენტირებულ პროდუქტებში კიდევ უფრო მეტი ალკოჰოლია, ვიდრე იმ პროდუქტებში, რომლებიც მაღაზიაში იყიდება. ამიტომ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, თუ გსურთ ასეთი ღვინის დალევა. რა უნდა გავაკეთოთ იმისათვის, რომ დალიოთ სასიამოვნო იყო? აქ ყველაფერი მარტივია. უნდა გვახსოვდეს, რომ საათში 100 გრამზე მეტი რაოდენობით მოხმარება უბრალოდ უაზროა. და შეგიძლია დალიო.

დასკვნა

ჩვენ გავარკვიეთ, როგორ დავამზადოთ ხელნაკეთი ღვინო. რეცეპტი მარტივია. ერთადერთი პრობლემა ისაა, თუ სად შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილი ჩვეულებრივ კორპუსში, რომ შეინახოთ იგი გამოყენებამდე ორი ან თუნდაც ოთხი თვით. მაგრამ ეს პრობლემა სრულიად მოსაგვარებელია. ამას მხოლოდ ცოტა ჭკუა სჭირდება. და ესე იგი, ღვინის სამეფო თქვენს განკარგულებაში იქნება. მიღებული სასმელი დალევის ნაცვლად შეგიძლიათ გაყიდოთ კიდეც. მოყვება ხელნაკეთი ღვინო.