სადღესასწაულო ლამაზი სალათი. დეკორაციები სალათებისთვის ბოსტნეულიდან და კვერცხებიდან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლამაზი სალათის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ სწორი ინგრედიენტები და გამოიჩინოთ შემოქმედებითი ფანტაზია.

დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლამაზი სალათი ახალი კიტრისა და პომიდვრის, ასევე მოხარშული სტაფილოსა და კვერცხის გამოყენებით.

მადის მორთვა

როგორ გავაკეთოთ ეს? ლამაზი სალათი შეიძლება შეიცავდეს სრულიად განსხვავებულ ინგრედიენტებს. თუმცა ასეთი კერძის უჩვეულოდ დაჭრილი ბოსტნეულით მორთვა დასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის ფაფუკია. თუ თქვენ ამზადებთ შერეულ მადას, უმჯობესია შეიძინოთ ოხრახუშის ახალი ფურცლები და სქელი მტევნის წარმოქმნით, მოათავსოთ პროდუქტის ცენტრში.

ლამაზად დაჭრილი ბოსტნეული

სალათებისთვის კიტრისა და პომიდვრის გარნირი უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მადა შეიცავს მათ. ასე რომ, სტუმრები მაშინვე მიხვდებიან, რისგან მზადდება ეს კერძი.

ასე რომ, სალათის გასაფორმებლად მხოლოდ ყველაზე ახალი და ელასტიური ბოსტნეული უნდა გამოიყენოთ. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს ცხელ წყალში. ამავე დროს, უკიდურესად რთულია მათი კანირეკომენდებულია. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი წყალობით ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ კონტრასტი.

გააკეთე "ზღარბი"

სალათებისთვის ბოსტნეულის დეკორაციას შეიძლება ჰქონდეს აბსოლუტურად ნებისმიერი ფორმა. ყველაზე პოპულარულია "ვარდები" (პომიდვრიდან) და "ფურცლები" (კიტრიდან). დღეს გადავწყვიტეთ მოგითხროთ იმის შესახებ, თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ "ზღარბი" წარმოდგენილი ინგრედიენტებისგან. ასეთი "პერსონაჟი" შესანიშნავად დაამშვენებს კერძს ბავშვთა დღესასწაულისთვის. მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• დიდი მრგვალი პომიდორი - 2 ც.;
• ელასტიური ახალი კიტრი - 2 ც.;
• წითელი ბოლოკი - 2 ცალი;
• ზეთისხილი და ზეთისხილი - რამდენიმე ცალი;
• მაიონეზი ან არაჟანი - ცოტა.

ბოსტნეული დავჭრათ

წვრილმანი სალათის დეკორაციები უნდა გაკეთდეს ეტაპობრივად. დასაწყისისთვის, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს გარეცხილი და დაჭრილი. ახალი პომიდორი უნდა გაიჭრას შუაზე, შემდეგ კი კანზე გამშვები დაფაზე. ამის შემდეგ კიტრი და ბოლოკი თხელ წრეებად უნდა დაჭრათ. რაც შეეხება ზეთისხილს და ზეთისხილს, ისინი უნდა იყოს დაჭრილი წრეებად. ისინი გამოგვადგება „თვალის“ფორმირებისთვის.

ფორმირება "ზღარბი"

"ზღარბი" კიტრისა და პომიდვრისგან საკმაოდ მარტივად ყალიბდება. ამისათვის პომიდვრის ნახევრები უნდა დადოთ ბრტყელ თეფშზე ამოზნექილი ნაწილით ზემოთ. შემდეგი, მათ ჭრილებში, თქვენ უნდა მოათავსოთ კიტრისა და ბოლოკის წრეები. სხვათა შორის, სწორედ ბოლო ინგრედიენტიდან გჭირდებათ „ზღარბის“მუწუკის გაკეთება. ამისათვის რადიშ უნდა გაიყოს ნახევრად დაწაისვით პომიდორზე. ასევე აუცილებელია მასზე მაიონეზის ორი წერტილის წასმა და ზეთისხილისა და ზეთისხილის ნახარშის გაკეთება.

ეს "ზღარბი" კარგია სალათისთვის "სენორ პომიდორი". მზადდება შემდეგი ფენებისგან:

• მოხარშული საქონლის ხორცი, დაჭრილი ზოლებად;
• ძმრში დასველებული ხახვის ნახევარი რგოლები;
• მოხარშული კარტოფილი, გახეხილი;
• მყარი ყველი;
• მაიონეზის სქელი ფენა;
• დაჭრილი ახალი პომიდორი.

ეს კერძი ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ პომიდვრის "ვარდებით" და კიტრის "ფურცლებით".

მოამზადეთ კვერცხის დეკორაციები სალათებისთვის

კვერცხისგან მოამზადეთ დეკორაციები ისეთი სალათებისთვის, როგორიცაა "მიმოზა", "მზესუმზირა", "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" და ა.შ. წარმოდგენილი საჭმლისთვის საუკეთესოდ შეეფერება კვერცხს "გვირილა". მისთვის ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ სამი დიდი ქათმის კვერცხი, რომელიც წინასწარ უნდა მოიხარშოს მაგრად მოხარშული.

კომპონენტების მომზადების შემდეგ ისინი უნდა გაცივდეს და გაიწმინდოს. შემდეგ, კვერცხები ფრთხილად უნდა გაიყოს ცილებად და გულებად. პირველი ინგრედიენტი უნდა დაიჭრას თხელი გრძივი ზოლებით. რაც შეეხება გულებს, ისინი ან უნდა დავჭრათ წვრილ სახეხზე, ან გავხეხოთ ჩვეულებრივი ჩანგლით.

დეკორაციის პროცესი

კვერცხების მომზადების და ფენოვანი სალათის ჩამოყალიბების შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ მისი გაფორმება. ამისათვის, საჭმლის ცენტრში მოათავსეთ გახეხილი გულები და მოათავსეთ ცილების ზოლები კიდეების გასწვრივ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვარი გვირილა. თუ სასურველია, ამისთვისერთი სალათის ზედაპირზე შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე კვერცხის ყვავილი. ლამაზი გარეგნობა რომ არ დაკარგონ, კერძი სასწრაფოდ უნდა წარვმართოთ სუფრასთან.

ქათმის სალათის სოუსი

თუ გსურთ მოამზადოთ ლამაზი სალათი ქათმის და კვერცხის გამოყენებით, მაშინ შეგიძლიათ დაამშვენოთ შემდეგნაირად. კვერცხები უნდა იყოს მოხარშული, გაცივებული და ფრთხილად გაფცქვენით. შემდეგი, ცილა უნდა გაიყოს შუაზე (შეგიძლიათ გააკეთოთ რელიეფური ჭრილი), შემდეგ კი ამოიღეთ ნახევარი, მაგრამ ისე, რომ გული ხელუხლებელი დარჩეს. ზეთისხილის ნაჭრებითა და მოხარშული სტაფილოს თხელი ნაჭრებით გული აუცილებლად „თვალები“და „წვერი“უნდა გაიკეთოთ. ამ ფორმით „ქათამები“შეიძლება სალათის ზედაპირზე მოვათავსოთ, კარტოფილი კარტოფილისგან ერთგვარ ბუდეს ქმნიან.

სტაფილოს ყვავილების დამზადება

სტაფილოს ყვავილის სახით დეკორაცია დიასახლისებში ძალიან პოპულარულია. ყოველივე ამის შემდეგ, ამის გაკეთება მარტივი და მარტივია. თუმცა ასეთი პროდუქტების გამოყენება რეკომენდებულია მხოლოდ იმ სალათებისთვის, რომლებიც მოხარშულ სტაფილოს შეიცავს.

ასე რომ, ფაფუკი საჭმლის გასაფორმებლად, უნდა შეიძინოთ თხელი და გრძელი ფორმის ახალი ბოსტნეული. ის კარგად უნდა დაიბანოთ, შემდეგ კი მთლიანად მარილიან წყალში მოხარშოთ. ამის შემდეგ, სტაფილო უნდა გაცივდეს და ფრთხილად გააცალოთ კანი. შემდეგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ყვავილების მოჭრა. ამისათვის ბოსტნეულის გასწვრივ უნდა გაკეთდეს რამდენიმე სამკუთხა ჭრილი არაუმეტეს 4 მილიმეტრის სიღრმეზე. ამ შემთხვევაში დაჭრილი ნაწილები ფრთხილად უნდა მოიხსნას.

ბოლოს დამუშავებული სტაფილო უნდა დავჭრათ რგოლებად 5 სისქისმილიმეტრები. ასეთი ქმედებების შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ლამაზი და კაშკაშა ყვავილები, რომლებიც შეიძლება დაუყოვნებლივ დადოთ სალათის ზედაპირზე. სურათის დასასრულებლად მათ უნდა დაემატოს ოხრახუშის ან კამა ტოტები.

ჩვეულებრივი ყვავილების გარდა, მზარეულები ხშირად სტაფილოსგან ამზადებენ ვარდებს, კედარის გირჩებს, პეპლებს და ა.შ. მაგრამ ამას მეტი გამოცდილება და უნარი სჭირდება.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, ფენოვანი სალათების გაფორმების რამდენიმე გზა არსებობს. ამ ტექნიკის გამოყენებით თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ლამაზად გააწყოთ სადღესასწაულო სუფრა, არამედ გააოცოთ ყველა მოწვეული სტუმარი.

სხვათა შორის, საჭმლის გასაფორმებლად კვერცხის გარდა, სტაფილოს, კიტრისა და პომიდვრის გარდა, ხშირად იყენებენ ბულგარულ წიწაკას, ჭარხალს, წითელ თევზს, სხვადასხვა კენკრას, თხილს, ხილს და ა.შ.