როგორ შევწვათ პოლკი ხახვთან ერთად ტაფაში: გემრიელი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ შევწვათ ხახვი ტაფაში, ბევრი ახალგაზრდა დიასახლისი ფიქრობს იმაზე, თუ როდის უნდა მოამზადონ ბიუჯეტის თევზი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. როგორც ჩვეულებრივ ხდება, არ არსებობს სწორი რეცეპტი საჭირო დროს. მაგრამ ახლა ყოველთვის მზად იქნები. წარმოგიდგენთ უგემრიელეს და იაფ გზას ხახვთან ერთად პოლკის შეწვის მიზნით.

პოლკი ხახვით

მარტივი გამოსავალი სახლში მომზადებული ლანჩისთვის ან სადილისთვის ოჯახთან ერთად. მოდით გავეცნოთ ინგრედიენტების ჩამონათვალს:

• პოლოკის ერთი დიდი ნიმუში;
• ორი საშუალო ხახვი;
• 3-5 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებელი თევზისთვის - 1-2 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - 5-6 სუფრის კოვზი;
• უგემოვნო მცენარეული ზეთი - რამდენიც საჭიროა, მაგრამ დაახლოებით 5-7 სუფრის კოვზი.

თევზის მომზადება

თევზის ლეში ყველაფრისგან უნდა გაიწმინდოსუჭამი. ამოიღეთ თავი, ფარფლები, წიაღები. ჩამოიბანეთ პოლკი გამდინარე წყალში შიგნიდან და გარედან. დაჭერით ნაჭრებად. ახლა მოაყარეთ თევზის ნაჭრები და შეურიეთ სანელებლებით.

შემწვარი თევზი

სანამ ხახვთან ერთად პოლკი შეწვით, ტაფა გააცხელეთ, დაუმატეთ ზეთი. ამ პროცედურისთვის გვჭირდება კარგი ტაფა სქელი ფსკერით. ვაცხელებთ გაზქურაზე, რეცეპტში მითითებული მთელი მცენარეული ზეთის ჩამოსხმის შემდეგ.

ღრმა და განიერ ჭურჭელში ჩაასხით გაცრილი ფქვილი. ცხიმი უბრალოდ დნება. დროა დავდოთ თევზის ნაჭრები. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ ფქვილში. სწრაფად გადაიტანეთ ტაფაზე, მოათავსეთ დაჭრილი მხარე ქვემოთ. ამრიგად, ყველა ნაჭერი ხვდება მდუღარე მცენარეულ ზეთში. ცეცხლს ვაკეთებთ ისე, რომ ზეთი არ დაიწვას და თევზი თანაბრად შეიწვა.

რამდენი შევწვათ პოლკი ტაფაში

ამ კითხვაზე კონკრეტული პასუხი არ არსებობს. თუმცა არის პირობები, რომლებზედაც დამოკიდებულია ფქვილში გამომცხვარი თევზის შეწვის ზუსტი დრო. იმისათვის, რომ თევზის პორციები შიგნით იყოს შემწვარი და გარედან არ დაიწვას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ თევზის ზომას. რა თქმა უნდა, თუ ის საკმაოდ დიდია, უფრო დიდხანს უნდა შეწვათ. თუ პოლკი საშუალო ან პატარაა, დროს ოდნავ ვამცირებთ. ჩვენს ვერსიაში, ჩვენ ვწვავთ ხუთი წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს. მას შემდეგ, რაც ყვავილი ამ მხარეს დაიფარება ხრაშუნა ქერქით, გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ ხარშვა ორი-სამი წუთის განმავლობაში.

პოლაკი შემწვარი ხახვთან ერთად ტაფაში: რეცეპტი

სანამ თევზი სასურველ მდგომარეობას მიაღწევს, დრო გავატაროთხახვის მომზადება. საჭიროა მისი გაწმენდა და გახეხვა. შეგიძლიათ გადააქციოთ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად, მაგრამ შეიძლება მოგეწონოთ დაჭრილი ხახვი. ხახვი დაჭერით უფრო მსხვილად, ეს მას წვნიანს მისცემს მზა კერძს.

პოლკი გამოვიღოთ ცალკე თასში. ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად შეგიძლიათ ქაღალდის პირსახოცები დააფინოთ. ტაფაში, სადაც თევზი იყო მოხარშული, მოაყარეთ ხახვი, შეწვით ოქროსფერამდე. ბოსტნეულის მომზადებამდე ორი წუთით ადრე, დაუმატეთ პოლოკის ნაჭრები, ოდნავ შეურიეთ შემწვარ ხახვს.

პატარა რჩევა: თევზის თითოეული ნაჭერი ფქვილში გაფხვიერებამდე შეგიძლიათ გააბრტყელოთ სქელ მაიონეზში, მიიღებთ საკმაოდ საინტერესო გემოს.

სოუსში

ახლა ჩვენ ვიცით, როგორ შევწვათ ხახვი ტაფაზე ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი გზით. მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენ ან თქვენს ოჯახს გსურთ რაიმე უფრო დელიკატური გემოთი და ტექსტურით? თუ გსურთ გემოს დივერსიფიკაცია, შეუძლებელი არაფერია. გამოდგება რჩევები სოუსში ხახვთან ერთად პოლოკის მომზადების შესახებ.

პროდუქტების სია:

1. პოლოკი საშუალო ან პატარა ზომის - 2-3 ცალი.
2. ორი დიდი ხახვი.
3. ორი დიდი სტაფილოს ძირი.
4. ერთი ჭიქა ფქვილი - თევზის მოსამზადებლად.
5. მცენარეული ზეთი - 100-130 მილილიტრი.
6. მარილი გემოვნებით.
7. სხვა სანელებლები - სურვილისამებრ.

Pollock მოამზადეთ როგორც ზემოთ აღწერილი წინა რეცეპტში. მოვაყაროთ მარილი, დავაგემოვნოთ სანელებლებით.

სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. გავათავისუფლოთ ხახვი ქერქისგან და სხვა არასაჭირო ნაწილებისგან. ფქვილი წინასწარ ჩაასხით ჭურჭელში, სადაცმოსახერხებელი იქნება თევზის ნაჭრების გაფცქვნა.

ხახვი დავჭრათ ოთხად ან საშუალო კუბებად. სტაფილოებს მსხვილ სახეხზე ვწურავთ. თევზის შეწვისთანავე ბოსტნეული დაგვჭირდება.

ახლა კი ტაფაში ჩაასხით ზეთი და ფქვილში გაფცქვენით ცომის თითოეული ნაჭერი, ჩაყარეთ ადუღებულ ცხიმიან ტაფაში. შეწვით საშუალო ცეცხლზე თითოეულ მხარეს ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია თქვენთვის საჭირო გამოწვის ზომასა და ხარისხზე. მზა ნაჭრებს ცალკე ჭურჭელზე ვიღებთ. როგორც პირველ შემთხვევაში, შეგიძლიათ წინასწარ მოაყაროთ ძირი ცხიმის შთამნთქმელი სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებით.

ტაფა უფასოა - დროა მოვამზადოთ თევზის სოუსი. შეწვით ხახვი და სტაფილო. როცა სტაფილო რბილი გახდება და ხახვი ოქროსფერი გახდება, ბოსტნეულის დუეტს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი. გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად, რათა არ დაიწვათ თავი ნაპერწკლებით. აქ მოვაყარეთ შემწვარი თევზი, ადუღეთ სახურავის ქვეშ ფაქტიურად ნახევარი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ გაზქურა.

მიირთვით თევზი შემდეგნაირად: შემწვარი პოლოკი დადგით ლანგარზე, ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის ნარევი. ყველას შეუძლია დამოუკიდებლად შეცვალოს მისი რაოდენობა.

ეს მარტივი რეცეპტებია, რომელიც ყოველთვის გამოადგება ნებისმიერ დიასახლისს. ახლა კი დროა გავიქცეთ სამზარეულოში რეცეპტების შესამოწმებლად.