ყაბაყის რულონები: სამზარეულოს ვარიანტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ლამაზად გაფორმებული ყაბაყის რულონები შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ბოლოს და ბოლოს, ასეთი მინიატურული, მაგრამ გულიანი საჭმელები კარგად უხდება ალკოჰოლურ სასმელებს, ასევე მსუბუქ საჭმელს მთავარი ცხელი კერძის წინ. აღსანიშნავია, რომ წარმოდგენილი ბოსტნეულის ჩაყრა შეგიძლიათ სრულიად განსხვავებული პროდუქტებით. დღეს ჩვენ განვიხილავთ სამზარეულოს მხოლოდ 2 ვარიანტს.

1. ყაბაყის რულეტები ყველით, ნიორით და მწვანილით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი პატარა ნიორი - 1-2 კბილი;
• უცხიმო მაიონეზი - 90 გ;
• მყარი ყველი - 110 გ;
• კამა, ახალი ოხრახუში - პატარა კონა;
• საშუალო ზომის ახალგაზრდა ყაბაყი - 2-3 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - ½ ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - სურვილისამებრ (ბოსტნეულის შესაწვავად);
• მარილი, წითელი წიწაკა, ხმელი რეჰანი - გემოვნებით.

ბოსტნეულის მომზადების პროცესი

ყაბაყის რულეტები უნდა ჩამოყალიბდეს მხოლოდ მაშინ, როცა ყაბაყი უკვე დამუშავებულია. ისინი უნდა გაირეცხოს, მოაჭრათ ყუნწები და ჭიპები და შემდეგ წვრილად დაჭერითფირფიტები (სისქე არაუმეტეს 0,6 სანტიმეტრი). ამის შემდეგ ყაბაყს მარილი უნდა მოაყაროთ, ხორბლის ფქვილში გააბრტყელოთ, შემდეგ კი ორივე მხრიდან შეწვათ მცენარეულ ზეთში. ბოსტნეულს ცხიმისგან მაქსიმალურად მოსაშორებლად რეკომენდებულია ქაღალდის პირსახოცზე ან ხელსახოცზე ცოტა ხნით მოთავსება.

შიგთავსის დამზადების პროცესი

შიგთავსის შესაქმნელად, მყარი ყველი გახეხეთ პატარა სახეხზე, შეურიეთ დაჭრილ ახალ ნიორს, რეჰანს, კამას, ოხრახუშს და მაიონეზს. ასეთი ქმედებების შედეგად უნდა გქონდეთ სქელი და სურნელოვანი მასა.

ფორმის რულონები

სწრაფი მადის მისაღებად, ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები, მოაყარეთ ყველის შიგთავსი მათ ზედაპირზე, შემდეგ გადაახვიეთ რულეტებად და დაამაგრეთ შამფურებით ან კბილის ჩხირებით.

2. ყაბაყის რულონები კრაბის ჩხირებით და სიმინდით

რადგან წარმოდგენილი ბოსტნეულის მადა მზადდება იმავე პრინციპით, როგორც ზემოთ აღწერილი, განვიხილავთ მხოლოდ ორიგინალური შიგთავსის მომზადების პროცესს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 1/3 ქილა;
• ახალი საშუალო ზომის ნიორი - 2 კბილი;
• უცხიმო მაიონეზი - 60გრ;
• კრაბის ჩხირები - 8-10 ცალი;
• მყარი ყველი - 70გრ;
• ახალი კამა - პატარა მტევანი.

შიგთავსის დამზადების პროცესი

ასეთი სურნელოვანი შიგთავსის შესაქმნელად, ერთ თასში უნდა აურიოთ დაკონსერვებული სიმინდი, წვრილად დაჭრილი კიბორჩხალა.ჩხირები, გახეხილი ნიორი და ყველი, დაჭრილი კამა, ასევე უცხიმო მაიონეზი. ყველა ინგრედიენტი უნდა მოურიოთ დიდი კოვზით და გადაანაწილოთ შემწვარ ყაბაყზე, რომელიც შემდეგ უნდა შეიხვიოთ მჭიდრო პატარა რულეტებში (დამაგრებული შამფურებით).

სადღესასწაულო ვახშმის სათანადო მირთმევა

ყაბაყის რულეტები, რომლის ფოტოც ოდნავ მაღლა ჩანს, სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთვით პატარა ბრტყელ თეფშებზე, რომლებიც რეკომენდებულია სალათის ფურცლებით წინასწარ დაფარვას და ასევე ზეთისხილით, ლიმონით მორთვას. ნაჭრები და პომიდორი ჩერი.

ყაბაყის რულეტების მომზადება ასევე შესაძლებელია ნიგვზის, ქლიავის, მოხარშული ბრინჯის, ძეხვის, პომიდვრის, სოკოს, ოდნავ დამარილებული ორაგულის, კალმახის და სხვა ინგრედიენტების გამოყენებით.