პიცა "მარგარიტა": კალორიები, რეცეპტები, სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იტალიელების მიერ გამოგონილი პიცა მტკიცედ შევიდა მთელი პლანეტის ცხოვრებაში. ეს კერძი მართლაც საერთაშორისო გახდა. ბევრი კაფე, ბარი და რესტორანიც კი სტუმრებს პიცას სთავაზობს. გასაკვირი არ არის, რადგან ცომის დისკი მადისაღმძვრელი მრავალფეროვანი შიგთავსით იპოვის თაყვანისმცემელს აბსოლუტურად ყველგან. ყველაზე მონდომებული გურმანებიც კი იშვიათად უარს ამბობენ იტალიიდან ამ სასწაულზე. დღეს პიცების დედოფალზე ვისაუბრებთ, რომელსაც „მარგარიტა“ჰქვია. ჩვენ აუცილებლად აღვნიშნავთ, თუ როგორ მოქმედებს ეს ფიგურაზე, რადგან ბევრს ეჭვი ეპარება მისი ჭამის მიზანშეწონილობაში.

პიცა დედოფალი

ლეგენდის თანახმად, კერძს ეწოდა იტალიის მეფის მეუღლის მარგარიტა სავოიელის სახელი, რომელიც ვერ წარმოიდგენდა თავის ცხოვრებას ამ კერძის გარეშე.

"მარგარიტა" არის ნებისმიერი პიცერიის მენიუში, ყველაზე ხშირად ის იწყება მისით,რადგან ეს იტალიური კერძის გემრიელი და ამავდროულად მარტივი ვერსიაა. მას ამზადებენ თხელ ცომზე ტომატის სოუსის, მოცარელას ყველის, პომიდვრის და ახალი რეჰანის დამატებით. გარდა ამისა, მარგარიტა პიცის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე იგივე პიცის ხორცის, პეპერონის ან ბოლონეზის სოუსით.

შესაძლებელია თუ არა დიეტის დროს პიცის ჭამა

თუ საჭმელში ზომა იცით, მაშინ არცერთი კერძი არ დააზიანებს ფიგურას და დიეტას. პიცა „მარგერიტას“კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია. ასი გრამი მზა პიცა შეიცავს 200 კალორიაზე ცოტა მეტს. ანუ ძალიან შესაძლებელია ამ კერძით დროდადრო მიირთვათ თავი, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ და ერთდროულად ორ ცალზე მეტი მიირთვათ. მარგერიტას პიცის ერთი ნაჭერი დაახლოებით 200 კალორიას შეიცავს, რადგან მთელ წრეს ჩვეულებრივ ჭრიან ზუსტად ასეთ პორციებად.

არის, რა თქმა უნდა, გზები, რათა პიცა უფრო დიეტური იყოს. მაგალითად, მარგერიტას თხელი ქერქის პიცა შეიძლება შემცირდეს კალორიაში ნაკლები მოცარელას ყველის და მეტი ახალი ბოსტნეულის დამატებით.

მზარეული "მარგარიტა"

ამ პიცის რეცეპტი ძალიან მარტივია. დაახლოებით ოცდაათი სანტიმეტრის დიამეტრის კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სამასი გრამი პიცის ცომი.
• ასი გრამი ტომატის სოუსი.
• მოცარელას ყველი პიცისთვის - 150 გრამი.
• ერთი დიდი პომიდორი.
• ახალი რეჰანის თაიგული (8-10 ფოთოლი).
• ზეითუნის ზეთი.

პიცის ცომი გააბრტყელეთ თანაბარ წრედ, ოდნავ მეტი დიამეტრითპერგამენტის ქაღალდზე ოცდაათი სანტიმეტრი და 2-3 მილიმეტრი სისქის. ეს აადვილებს მოგვიანებით გამოცხობას. გვერდების მოსაპოვებლად კიდეების გასწვრივ 1,5-2 სანტიმეტრით ვხვევთ. ძალისხმევით უნდა დაიჭიროთ, რომ ღუმელში არ გამოვიდეს.

მზა დისკზე მოვასხათ პომიდვრის სოუსი, შემდეგ კი დავასხათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, მაგალითად, სპირალურად ცენტრიდან კიდეებამდე, რომ ზეთი არ იყოს ბევრი, მაგრამ თანაბრად გადანაწილდეს. და გაგზავნეთ 5-7 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. ეს კეთდება იმისთვის, რომ ნამცხვარი გამომცხვარი და ხრაშუნა იყოს.

როცა ნამცხვარი მზად იქნება, ამოიღეთ და ზედაპირზე მოცარელა წაუსვით. ის უნდა დავჭრათ 5 მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად და არათანაბარ ნაჭრებად დავჭრათ, მთელს პიცაზე დავდოთ ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. თხლად დაჭრილი პომიდორი არის შემდეგი ფენა. ბაზილიკი ხდება საბოლოო - პატარა ნაჭრებს მთლიანად ვაფენთ, მსხვილს ვჭრით ორ-სამ ნაწილად. და კვლავ ვაგზავნით პიცას ღუმელში.

ხუთ წუთში მზად იქნება. ეს გაირკვევა ყველისაგან, რომელიც მთელ ზედაპირზე უნდა დნება გვერდებზე.

კულინარიული რჩევები

ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ახალი პროდუქტების გამოყენება. მოცარელა უნდა მივიღოთ სპეციალურად არა მარილწყალში ბურთულებად, არამედ გამოსაცხობად, რომელიც მზადდება ძეხვის ყველით.

პიცის ცომიც განსაკუთრებული უნდა იყოს, საფუვრით დამზადებული. სხვა არ გამოვა - საერთოდ გამოვაკიდევ ერთი პიცა. პომიდვრის სოუსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერში გავლილი ტომატის რბილობისაგან, ახალი ნივრის, ხმელი ორეგანოს, რეჰანის და შავი პილპილისგან დამზადებული ხელნაკეთი სოუსი. დასაშვებია მზა ნაყიდი სოუსის გამოყენება.

კალორიული პიცა "მარგარიტა" გაძლევთ საშუალებას მიირთვათ თუნდაც დიეტაზე, მთავარია ზომა იცოდეთ. და მაშინ პიცის დედოფალი არ დააზარალებს თქვენს დიეტასა და ფიგურას.

შენიშვნა წონის დაკარგვის შესახებ

კალორიული მარგერიტა პიცა საკმაოდ მაღალია, ამიტომ მისი ყოველდღიურად გამოყენება არასასურველია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დროდადრო განებივროთ საკუთარი თავი.

• კალორია - 209,67 კალორია.
• ცხიმი - 10,38 გრამი.
• პროტეინები - 7,50 გრამი.
• ნახშირწყლები – 20,25 გრამი.

მიეთითება "მარგარიტა" პიცის კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა 100 გრამზე.