დაბალკალორიული სუპის რეცეპტი. დაბალკალორიული სუპები წონის დაკლებისთვის კალორიების რაოდენობით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა ქალბატონის სურვილი იყოს გამხდარი და ფუმფულავით მსუბუქი სავსებით გასაგებია. და ყოველგვარი ქების და მოწონების ღირსია. ნახევრად შიშველი მოხდენილი ლამაზმანების ფოტოები, რომლებიც ზიზღით უყურებენ პრიალა ჟურნალების ფურცლებიდან რუბენსიანი ფორმების ქალებს, ამ უკანასკნელს სიგიჟეში აგდებს. ვერ გაუძლებენ საკუთარი თავის ასეთ დაცინვას, მსუქანი ქალბატონები იწყებენ სოდის ჭამას კოვზებით, კბენენ მუჭა გააქტიურებულ ნახშირს. და ჯილდოდ ასეთი გულმოდგინებისთვის, ისინი საკუთარ თავს უფლებას აძლევენ კვირაში ერთხელ დაღეჭონ სალათის ფოთოლი, როგორც დელიკატესი, ჩამოიბანონ იგი "გემრიელი" სასმელით - ჭიქა წყალი მასში გახსნილი ლიმონმჟავას პაკეტით. როგორ ფიქრობთ, ასეთი „დიეტის“შემდეგ ჩვენს ქუჩებში „გამხდარი გოგოების“რიცხვი გაიზრდება? Რათქმაუნდა არა. გასტროენტეროლოგთან რიგი მხოლოდ პოლიკლინიკებში გაიზრდება. ეს მაინც. სხვა სპეციალობის ექიმებზე ფიქრიც არ მინდა.

მერე როგორ შეიძლება? როგორ შევინარჩუნოთ ჯანმრთელობა და შევიძინოთ ვოსფის წელი? Სწორად კვება. გახსოვდეს! გააქტიურებული ნახშირი ნარკოტიკია და არა საკვები! და სოდა დაეხმარა ჩვენს ბებიებს წარმატებით გაუმკლავდნენ მასშტაბებსმინანქრის ჭურჭელი. ან ფიქრობთ, რომ თქვენი მუცელი ჟანგიანი ჩაიდანის შიგნიდანაა?

ჩვენ ვიკლებთ წონაში გონივრულად

დიეტოლოგები არ იღლებიან მონოდიეტის მავნებლობაზე ლაპარაკით. მაგრამ რა უნდა იყოს, როგორ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს დიეტას, მაგრამ ამავე დროს მიაღწიოთ სასურველ შედეგს? არსებობს შესანიშნავი ვარიანტი: მიირთვით დაბალკალორიული სუპები წონის დაკლებისთვის. მათი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, მათ შორის ხორცის ძირითად ინგრედიენტადაც კი. გემო საოცარია, სარგებელი კი კოლოსალური. კალორიები მინიმალურია. მაგრამ სწორედ ისინი, ეს უბედური კალორიები არიან ზედმეტი კილოგრამების დამნაშავეები. და ამაში რომ დაგარწმუნოთ, ქვემოთ მოგიყვებით როგორ მოვამზადოთ დაბალკალორიული სუპები (კალორიებით, ინგრედიენტების აღწერილობით და თავად პროცესით).

ძირითადი წესები

• ნებისმიერი დაბალკალორიული წვნიანი უნდა მომზადდეს მხოლოდ ახალი ნატურალური პროდუქტებისგან. არანაირი კუბურები და მოსახერხებელი საკვები!
• მარილი ასეთ კერძში მინიმუმამდეა დაყვანილი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხარშოთ დაბალკალორიული წვნიანი დიდხანს, თორემ უგემური გახდება და ასევე გაგიჭირდებათ მას ჯანსაღი ვუწოდოთ.
• მოხარშული - შეჭამა. დაბალკალორიული სუპები წონის დაკლებისთვის არ არის ბორში ან კომბოსტოს წვნიანი, რომლებიც მეორე დღეს კიდევ უფრო გემრიელია.
• ასეთი კერძები მზადდება ცალკეული კვების წესების დაცვით.

ეს მოკლე კულინარიული საგანმანათლებლო პროგრამა დასრულდება და პირდაპირ გადავა ამ უგემრიელესი კერძების მომზადების აღწერაზე. ქათმის, ბოსტნეულის და სოკოსგან. და აუცილებლად მიუთითეთ ისინიენერგეტიკული ღირებულება.

ბულიონები

ნებისმიერი დაბალკალორიული სუპი ყოველთვის მზადდება ბულიონით. ეს უკანასკნელი შეიძლება იყოს ბოსტნეული ან ხორცი. ბოსტნეულის ბულიონი მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეულის საკვები ნარჩენების გამოყენებით: ყუნწები, მწვანე ფოთლები, ღეროები. ნამსხვრევები უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და შემდეგ ადუღდეს დაბალ ცეცხლზე. გადაწურეთ და შემდეგ მოამზადეთ ნებისმიერი დაბალკალორიული წვნიანი. რაც შეეხება ხორცის ბულიონს, აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი (მაგრამ უცხიმო, რაც მნიშვნელოვანია) ხორცი. იგზავნება წყალში, მიიყვანება ადუღებამდე, ყველაფერი წურავენ, ხორცს კარგად გარეცხავენ, ასხამენ სუფთა წყალს და ადუღებენ.

წვნიანი-პიურე კარტოფილით და მწვანე ხახვით

პირველ რიგში, შევეცადოთ მოვამზადოთ ბოსტნეულის დაბალკალორიული სუპი. ამისათვის შეაგროვეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარტოფილი (დაგვჭირდება 6 ცალი);
• ნიახური - 2 ღერო;
• წყალი - ¼ ჭიქა;
• უცხიმო რძე - 1 ჭიქა;
• მარილი - ¾ ჩაის კოვზი;
• თეთრი წიწაკა - ¾ ჩაის კოვზი;
• მწვანე ხახვი - 2 ბუმბული.

მომზადების პროცესი

კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, ნიახური - ნაჭრებად. ჩაასხით წყალი ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ მოხარშული ბოსტნეული. მოხარშეთ მჭიდროდ დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის მეოთხე ნაწილს ამოვიღებთ და ცალკე თეფშზე ვდებთ. დანარჩენი ყველაფერი ჩაასხით ბლენდერში და აურიეთ. მიღებულ ნარევს ვაბრუნებთ ტაფაზე, დავასხათ რძე, მოვაყაროთ მარილი, თეთრი პილპილი, მთლიანიბოსტნეული თეფშიდან და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ნაზად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით თასებში და, შეთანხმებისამებრ, მაშინვე მიირთვით. ამ სუპის ერთი პორცია შეიცავს მხოლოდ ას ხუთ კალორიას. მიზერი! მაგრამ რამდენად სასარგებლოა. და კერძი უფრო გემრიელი იქნება ვიდრე სოდა.

ცივი ბოსტნეულის წვნიანი

ზაფხულში განსაკუთრებით მინდა გამოვიყურებოდე გამხდარი და მორგებული. მაგრამ სიცხეში ყოველთვის არ არის სასიამოვნო ცხელი ჭამა. ამიტომ გთავაზობთ ცივი დაბალკალორიული სუპის რეცეპტს. ზუსტად ზაფხულისთვის.

მისი მოსამზადებლად ვიყენებთ:

• ჭარხალი (400 გ);
• უშაქრო ვაშლი (80გრ);
• კიტრი, ბუნებრივად ახალი (140 გ);
• ორი მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• მწვანე ხახვი (80გრ);
• შავი პურის ნაჭერი (50 გრ).

როგორ მოვამზადოთ

პირველ რიგში, ჭარხალი მოხარშეთ კანში. შემდეგ გავაცივებთ, გავასუფთავებთ, გავხეხავთ ან ძალიან წვრილად ვჭრით კუბიკებად (ეს სურვილისამებრ). დაასხით მდუღარე წყალი, დააქუცმაცეთ პური, შედგით მაცივარში სამი საათით. მას შემდეგ რაც გავფილტრავთ და წვრილად დაჭრილი დარჩენილი ინგრედიენტები დავამატებთ მიღებულ ჭარხლის ინფუზიას. მარილი ცოტა. ზემოდან იოგურტი (უცხიმო). შედეგად ვიღებთ უგემრიელეს მაცივარს, რომელშიც მხოლოდ ას ორმოცდაათი კალორიაა.

დაბალკალორიული ქათმის სუპი

სრულიად გასაგებია, რომ მხოლოდ ბალახის ჭამა მოსაწყენია. და არ გჭირდება. დაბალკალორიული ქათმის წვნიანი საკმაოდ შეუძლია დააკმაყოფილოს როგორც სხეულის, ასევე სულის მოთხოვნილება ხორცის მიმართ.

მაშ ასე, მოამარაგეთ:

• ხახვი - გჭირდებათ ერთიდიდი ხახვი;
• ნიორი - 2 ან 3 კბილი;
• ქათმის მკერდი (კანის გარეშე);
• ნიახური - საკმარისია ერთი ღერო;
• ტურნიკი - 1 ც. საშუალო ზომა;
• სტაფილო - აიღეთ ორი პატარა ნაჭერი;
• ყაბაყი - დაგჭირდებათ ერთი პატარა ან ორი პატარა;
• დაკონსერვებული ლობიო - საჭიროა ერთი ქილა;
• კომბოსტო - აიღეთ პატარა თავი;
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
• შავი პილპილი - ¼ ჩ/კ.

მომზადების ტექნოლოგია

ბოსტნეულთან საქმე. ხახვი დაჭერით, ნიორი დაჭერით, კომბოსტო წვრილად დაჭერით. ყაბაყი და სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად, დავჭრათ ნიახური, ტურფა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ქათმის ხორცს ვამუშავებთ, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ - პირველ წყალს ვწურავთ. და შემდეგ მოხარშეთ მკერდი ხახვთან და ნიორთან ერთად. ორმოცი წუთი საკმარისზე მეტია მის მოსამზადებლად. შემდეგ ამოვიღებთ ხორცს, დავჭრათ ნაჭრებად. ბულიონს გავფილტრავთ. მასში ჩავყრით ყველა უკვე მომზადებულ ბოსტნეულს, ვამატებთ ლობიოს (წყალი ქილიდან გადავწურავთ). მარილი, დაამატეთ პილპილი. მოხარშეთ ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. მზადაა. დაუმატეთ ხორცი, მოურიეთ, დაასხით თეფშებზე და სუფრაზე მოიწვიეთ ყველა, ვინც წონაში იკლებს. ასეთი სუპის გაჯერების მიუხედავად, მისი კალორიული შემცველობა დაბალია - ერთ პორციაში შეგიძლიათ მხოლოდ ასრვა კალორიის დათვლა. ასე რომ, იკვებეთ გემრიელად, დაიკელი წონაში ჯანმრთელობის უპირატესობებით.

ალტერნატივა

უგემრიელესი და დაბალკალორიული სოკოს სუპი. და ასევე ძალიან შემავსებელი. შესანიშნავი ვარიანტივინც არ ჭამს ხორცს. ქათმის სუპების შესანიშნავი ალტერნატივაა. მზადდება და მიირთმევა სწრაფად, კალორიული შემცველობა მინიმალურია, გემო საოცარი.

შენახვა:

• ხახვი - 1 ც.;
• უმარილო კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ახალი სოკო - 230გრ;
• მარგალიტის ქერი - ნახევარი ჭიქა;
• უცხიმო რძე - ¼ ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი.

სამზარეულო

პირველ რიგში ტაფის ძირში უნდა გაადნოთ კარაქი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო და ხახვი. მუდმივად ურიეთ, მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წინასწარ მომზადებული ბოსტნეულის ბულიონი (ოთხი ჭიქა), მარცვლეული. მოხარშეთ, ამოიღეთ ქაფი, მარილი და პილპილი და ადუღეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ფქვილი და რძე აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, ჩაასხით ქვაბში და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი. თქვენ მიიღებთ გულიან და გემრიელ სუპს კალორიული შემცველობით 155 კალორიით.

არის უამრავი რეცეპტი ასეთი სუპების დასამზადებლად, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის დაკლებას. გარდა ამისა, შეგიძლიათ იოცნებოთ საკუთარ თავზე, მათი მომზადების ძირითად პრინციპებზე დაყრდნობით.