პიტა ქაშაყით: მარტივი საჭმელები საახალწლო სუფრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ახალი წელი უკვე ძალიან ახლოსაა და ყველა დიასახლისმა იცის, რას მოაწყობს სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს არის ტრადიციული ოლივიე, კიბორჩხალა, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, სენდვიჩები ხიზილალა და სხვა წვრილმანები. მაგრამ ზოგჯერ გსურთ ამ სტანდარტულ სიაში მრავალფეროვნების დამატება. გამოდის, რომ ეს მარტივად შეიძლება განხორციელდეს ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტებით. ამ შემთხვევაში, მაგალითად, პიტას პური ქაშაყით დაეხმარება. და როგორ - ახლა ჩვენ გავარკვევთ.

პიტას რულეტები ქაშაყით

გაგიკვირდებათ, მაგრამ ეს მარტივი კომბინაცია შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან საჭმელი, რომელიც შესანიშნავად ავსებს დღესასწაულს ძლიერი რუსული სასმელებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ძალიან მოსახერხებელია - დალია, შეჭამა. ან უბრალოდ აიღე პიტას პურის ნაჭერი ქაშაყით, რომ ჭია მოეკლა.

შინაურმა დიასახლისებმა მოიგონეს ეს მარტივი, მაგრამ საინტერესო კერძი, რომლებმაც საკმარისად ნახეს თავიანთი დასავლელი "კოლეგები". ამ მიზნებისთვის ისინი აქტიურად იყენებენ ორაგულს ან კალმახს.მაგრამ იმის გამო, რომ ჩვენს ქვეყანაში ეს საკმაოდ ძვირადღირებული სიამოვნებაა და ჩვენ ჯერ კიდევ ქაშაყზე ვართ გაზრდილი და ის ჩვენთვის უფრო ნაცნობია, ადგილობრივი კულინარიის სპეციალისტები იჩხუბეს, შეცვალეს რეცეპტი და ახლა მხოლოდ რულონებს ძერწავენ და ასე შემდეგ. მისი.

ახლა შემოგთავაზებთ ყველაზე საინტერესო და გავრცელებულ რეცეპტებს პიტას პურის ქაშაყით რულეტების სახით.

ქაშაყი ბეწვის ქვეშ ლავაშში

დიახ, სწორად გაიგე. ტრადიციული საახალწლო სალათის ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ სრულიად უჩვეულო ფორმით და ის მზადდება ორიგინალურ კერძზე ოდნავ უფრო მარტივად. ძირითადად, დაამატე კიდევ ერთი ინგრედიენტი და მირთმევის წესი არატრივიალური გახდება.

ქაშაყის ბეწვის ქვეშ პიტას პურში მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• ოდნავ დამარილებული ატლანტიკური ქაშაყი - ერთი კარკასი;
• ორი სომხური ლავაში;
• ორი საშუალო ზომის ჭარხალი;
• პატარა სტაფილო;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• ორი საშუალო კარტოფილი
• მაიონეზი - გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო

პირველ რიგში, თევზი უნდა გაწმინდოთ სწორად, მოაცილოთ ხერხემალი და ძვლები კარკასიდან და დაჭრათ ზოლებად დაახლოებით სანტიმეტრის სიგანის. სანამ ქაშაყით ვართ დაკავებული, მოვხარშოთ კვერცხები და ბოსტნეული. როცა მზად იქნება, გაასუფთავეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე შერევის გარეშე, რადგან ყველაფერი ლეგენდარული სალათის მსგავსად ფენებად ჩამოყალიბდება.

ვიღებთ ორ პიტას და თითოეულს ვჭრით ორ ნაწილად. დავდებთ პიტას პურის პირველ ფურცელს, მოვასხათ მაიონეზით და მოვაყაროთ ჭარხალი. შემდეგ მოდის პიტას პურის მეორე ნაჭერი, რომელიც გახეხვის შემდეგმაიონეზი, მთელ ზედაპირზე დაფარეთ სტაფილო. მესამე ფენა არის კვერცხი, მეოთხე კი კარტოფილი. ოღონდ ეს უკანასკნელი ზემოდან მაიონეზით ოდნავ უნდა წაუსვათ, რომ რულეტი უკეთ დაიჭიროს. როდესაც ბაზა მზად იქნება, თევზის ჯერია. ქაშაყის ნაჭრებს გვერდებზე ვდებთ იმ რაოდენობით, რომელიც ოპტიმალურად მოგეჩვენებათ, რის შემდეგაც პიტას პურს კიდეებიდან ცენტრისკენ ვაბრუნებთ და დანით ვცალკევებთ ერთმანეთისგან.

მიღებულ ძეხვს მჭიდროდ ახვევენ ფილაში და აგზავნიან მაცივარში რამდენიმე საათით, რათა რულეტმა არა მხოლოდ სასურველი ფორმა მიიღოს, არამედ გაჟღენთილიც. როდესაც ეს მოხდება, ის გახდება ვარდისფერი-იისფერი და მკვრივი. შემდეგ რულეტი შეიძლება დავჭრათ ცალკეულ ნაჭრებად, მინიმუმ ორი სანტიმეტრის სისქით. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ძალიან ბასრი დანა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა ძალისხმევა გადინდება. გთავაზობთ საახალწლო სუფრის ტრადიციული ელემენტის ისეთ უჩვეულო პრეზენტაციას, რომელიც აუცილებლად გააკვირვებს თქვენს ახლობლებსა და სტუმრებს.

დელიკატური რულეტი ქაშაყით

ამ რეცეპტს პიტას პურის ქაშაყით მხოლოდ ნაზი რულეტი არ ჰქვია. სწორედ ამ თვისებას აძლევს მას ხაჭო, მაგრამ პირველ რიგში.

ამ მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქაშაყის ფილე;
• სომხური ლავაში;
• ხაჭო;
• კიტრის მწნილი;
• ახალი კამა;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• და ცოტა მაიონეზი.

ლავაშს ასხამენ ხაჭოს. მას შემდეგ, რაც პიტას პური დაიწურება, მოაყარეთ კამა და გაანაწილეთ ქაშაყის ნაჭრები ნახევრად პიტას პურის გასწვრივ. შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი დაჭრილი ხახვი, გააკეთეთმაიონეზის ბადე და დაასრულეთ მწნილი კიტრით გახეხილი მსხვილ სახეხზე. თევზი უნდა დაიდოთ ზედაპირის მხოლოდ 1/2-ზე, რათა შემდგომში უფრო მოსახერხებელი იყოს მთელი ამ სილამაზის შეფუთვა, დანარჩენი ინგრედიენტები კი მთელ სამუშაო ზედაპირს ფარავდეს.

როდესაც ყველაფერი შეიფუთება, პიტას პური ქაშაყით მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. იმისათვის, რომ მადამ ფორმა არ დაკარგოს, შეგიძლიათ მას გადაახვიოთ ფილებით, მაგრამ ამან შეიძლება სომხური პურის ზედმეტად დასველება გამოიწვიოს, ასე რომ თქვენი შეხედულებისამებრ იმოქმედეთ. რულეტის გამაგრების შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად, ზემოდან მოაყაროთ ახალი მწვანილი ან სეზამის მარცვლები.

ვარიაციები

მას შემდეგ, რაც რულეტის რეცეპტები ხალხში ფოლკლორულად გამოჩნდა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ ზოგიერთი ინგრედიენტი სხვებით თქვენი შეხედულებისამებრ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ არის თქვენი სახლი მიჩვეული ქაშაყის ჭამას. ვინმეს მოსწონს თევზის კომბინაცია კიტრით, როგორც ახალი, ასევე მწნილი. სხვებს ვერ წარმოუდგენიათ თევზი ძმარში მოხარშული ხახვის გარეშე. სხვები ურჩევნიათ სოკოს დამატება. იფანტაზიორეთ, ექსპერიმენტი გააკეთეთ და ყველაფერი გამოვა.

დიასახლისების რჩევები

გირჩევთ გამოიყენოთ Almette ყველი კიტრით Hochland კომპანიის ნაზი რულეტისთვის, რადგან მისი ტექსტურა და გემო საუკეთესოდ შეეფერება ასეთ მადას.

გამოცდილი დიასახლისები გირჩევენ მზა თევზის ფილეს გამოყენებას, ვინაიდან თევზის ფილე საკმაოდ შრომატევადი პროცესია. უფრო მეტიც, არა ყველა წარმომადგენელიმშვენიერმა სქესმა იცის როგორ დაჭრას ქაშაყი უფერო ფილეში. თუ არ იცით, მაგრამ ნამდვილად გსურთ იცოდეთ, მაშინ ქვემოთ მოცემული ვიდეო ინსტრუქცია დეტალურად გეტყვით პროცესის შესახებ და საშუალებას მოგცემთ დაეუფლოთ არაჩვეულებრივ „ხელოვნებას“.

გისურვებთ შესანიშნავ კერძებს და კარგ მადას!