2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ზაფხულის სიცხეში გსურთ მიირთვათ რაიმე გემრიელი, ჯანსაღი და არც ისე ცხელი. იდეალური გადაწყვეტა იქნება ოქროშკა ტანზე ან აირანზე. ეს კერძი იდეალურია როგორც პირველი. გარდა ამისა, ოქროშკა გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი.
![ოქროშკა ცეკვაზე ოქროშკა ცეკვაზე](https://i.usefulfooddrinks.com/images/045/image-132858-1-j.webp)
რა არის რუჯი
ტანი არის კავკასიური ტრადიციული სასმელი მდიდარი ისტორიით. იგი მზადდება ბუნებრივი კამეჩის რძისგან. ტრადიციული სასმელის რეცეპტი მოიცავს 1 წილ წყალს და 2 წილ იოგურტს. ეს ნარევი დამარილებულია, შეზავებულია სხვადასხვა მწვანილით და სანელებლებით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნატურალური თაფლი.
ახალი მწვანილის ან მწნილი დაჭრილი კიტრის შემცველ სასმელს უფრო მდიდარი და საინტერესო გემო აქვს. მიღებულია მზა რუჯის დაუყონებლივ დალევა, რადგან ის ინახება არა უმეტეს ერთი დღისა მაცივარში.
სასმელის სარგებელი
რუჯის სარგებელი მის შემადგენლობაშია. ასეთი პროდუქტი შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს, მათ შორის ფოსფორს, თუთიას, მაგნიუმს, კალციუმს, კალიუმს, ასევე K, PP, A და D ვიტამინებს. სასმელის მიკროფლორას საფუძველია ბულგარული რძემჟავა ბაცილი, რომელსაც სახელი ეწოდა. მისი აღმომჩენი. პროდუქტი ეხმარება ბევრ დაავადებას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებს. გარდა ამისა, სასმელს შეუძლია შეამციროს სისხლის დონექოლესტერინი და აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას.
ტანი ხშირად გამოიყენება, როგორც hangover-ის სამკურნალო საშუალება. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც ცალკე ფერმენტირებული რძის სასმელი, არამედ ემატება ცივ ზაფხულის სუპებს. გამოიყენება როგორც ნამცხვრებისა და ცომის საფუძველი, ასევე თევზისა და ხორცის დასამარინადებლად. პროდუქტი პოპულარულია არა მხოლოდ სარგებლიანობის გამო, არამედ არაჩვეულებრივი გემოთი.
![ოქროშკა ტანიაზე რეცეპტი ოქროშკა ტანიაზე რეცეპტი](https://i.usefulfooddrinks.com/images/045/image-132858-2-j.webp)
ოქროშკას რეცეპტი ტანზე ან აირანზე
ამ ცივი სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1.5ლ რუჯი, აირანი ან შრატი;
- 5 კარტოფილის ტუბერები;
- 300გ ლორი;
- 5 დიდი კვერცხი;
- 2 კიტრი;
- ხახვის ბუმბული;
- კამა ტოტები;
- მარილი.
კარტოფილის მომზადება
ოქროშკას ტანზე მოსამზადებლად მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერები, მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ მათ კანში. მეტი სარგებლობისთვის, შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი ნელ გაზქურაში ან ორმაგ ქვაბში. კარტოფილი უფრო სურნელოვანი და სტრუქტურით ძლიერი აღმოჩნდება. აიღეთ დაახლოებით იგივე საშუალო ზომის ტუბერები. ორმაგ ქვაბში ადუღებენ 20-25 წუთის განმავლობაში. მზა კარტოფილი გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად. თუ ჭრის დროს ნაჭრები ერთმანეთს ეკვრის, გამოაცალეთ ისინი.
რა ვუყოთ კვერცხს
ძნელი წარმოსადგენია ოქროშკა კვერცხის გარეშე. შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი წინასწარ ან სხვა კომპონენტების მომზადების დროს. კვერცხები ჩავყაროთ ცივ წყალში, მოვაყაროთ ცოტა მარილი. მოხარშეთ ისინი ბოლომდე მოხარშვამდე. პროცესი 8-დან 12 წუთამდე გრძელდება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულიამათი ზომები. როდესაც კვერცხები მზად იქნება, მოათავსეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. გაცივებული პროდუქტი დაჭერით კუბიკებად.
არსებობს კიდევ ერთი გზა, რომ დაამატოთ კვერცხები ოქროშკაზე ტანიაზე. გააცალკევეთ ცილა გულისაგან და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ეს კომპონენტი უნდა დაემატოს ოქროშკას დანარჩენ პროდუქტებს. რაც შეეხება გულებს, გახეხეთ და გამოსაყენებლად გამოიყენეთ არაჟნის ან მდოგვის კომბინაციაში.
![ოქროშკა ტანზე ან აირანზე ოქროშკა ტანზე ან აირანზე](https://i.usefulfooddrinks.com/images/045/image-132858-3-j.webp)
დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადება
ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად ან კუბებად. ამ კომპონენტის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ძეხვი, მაგალითად, რძის ან ექიმის სოსისი. ასევე შესაფერისია ხორცისთვის. უმჯობესია კერძს გამომცხვარი ან მოხარშული საქონლის ხორცი დაუმატოთ. ტანზე ოქროშკაში შეიძლება იყოს რამდენიმე სახეობის ხორცპროდუქტი.
საშუალო ზომის კიტრი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად, როგორც კერძის სხვა კომპონენტები.
რა მწვანეთა დავამატოთ
ასეთი ოქროშკას გამწვანებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ხახვის ბუმბული და კამა ტოტები. გარდა ამისა, მოყვარულებს კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ოხრახუში, პიტნა, კილანტრო.
გარეცხეთ მცენარის ტოტები გამდინარე წყალში და გააშრეთ. ოქროშკას მომზადებისას აიღეთ მხოლოდ პიტნის ფოთლების, კამა და ოხრახუშის ნაზი ნაწილი. უხეში ღეროები მოჭრილი ან მოჭრილი. შერჩეული და მომზადებული მწვანილი წვრილად დაჭერით.
ფინალური ეტაპი
მომზადებული და დაჭრილი ოქროშკას კომპონენტები ღრმა კონტეინერში გადაიტანეთ. მარილი არ არის რეკომენდებული. ეს კომპონენტი იქნებაის ფაქტი, რომ წვენი დაიწყებს გამორჩევას მწვანილისა და კიტრისგან. ამის გამო ტანზე ოქროშკამ, რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის აღწერილი, შესაძლოა მიმზიდველი გარეგნობა დაკარგოს. ჯობია ყველამ საკუთარ თასში მარილი გემოვნებით მოაყაროს. ამ კომპონენტის გარეშე ოქროშკა შეიძლება მაცივარში შეინახოთ ერთი დღის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ, რომ რუჯი გემოთი ცოტა მარილიანია.
![ოქროშკა ტანზე ან აირანის რეცეპტი ოქროშკა ტანზე ან აირანის რეცეპტი](https://i.usefulfooddrinks.com/images/045/image-132858-4-j.webp)
როგორ ვიმსახუროთ
ფრთხილად დაალაგეთ ერთ თასში შერეული ოქროშკას ინგრედიენტები პორციულ თეფშებად, შემდეგ კი ყველაფერი რუჯით მოაყარეთ. უფრო მდიდარი გემოს მისაცემად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, არაჟანი, დაფქული წიწაკა, ცხენი ან მდოგვი. მიირთვით ეს პროდუქტები ოქროშკასთან ერთად სუფრასთან.
რუჯი შეიძლება იყოს გაზების გარეშე და გაზიანი. ეს უკანასკნელი ვარიანტი ოქროშკას უფრო საინტერესო გემოს მისცემს. თუ რუჯი გაზის გარეშე იყიდეთ, შეგიძლიათ შეურიოთ მცირე რაოდენობით მინერალურ წყალს.
გირჩევთ:
სხვადასხვა საზაფხულო მენიუ
![სხვადასხვა საზაფხულო მენიუ სხვადასხვა საზაფხულო მენიუ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-27032-j.webp)
საზაფხულო მენიუ უბრალოდ უნდა განსხვავდებოდეს ზამთრის მენიუსგან, რადგან ზაფხულში ჩვენ გვჭირდება სრულიად განსხვავებული ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები
კიმჩი კორეული სუპია. როგორ მოვამზადოთ იგი?
![კიმჩი კორეული სუპია. როგორ მოვამზადოთ იგი? კიმჩი კორეული სუპია. როგორ მოვამზადოთ იგი?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/023/image-67362-j.webp)
როგორ მოვამზადოთ ცხარე კიმჩის წვნიანი? რა გჭირდებათ კლასიკური რეცეპტისთვის? როგორ მოვამზადოთ კიმჩის კვერცხის წვნიანი? რა არის საჭირო ამისთვის?
რესტორნების მიმოხილვა მოსკოვის სახურავზე. საზაფხულო მოსკოვი: რომელი რესტორანი აირჩიოს სახურავზე?
![რესტორნების მიმოხილვა მოსკოვის სახურავზე. საზაფხულო მოსკოვი: რომელი რესტორანი აირჩიოს სახურავზე? რესტორნების მიმოხილვა მოსკოვის სახურავზე. საზაფხულო მოსკოვი: რომელი რესტორანი აირჩიოს სახურავზე?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-70486-j.webp)
როგორი "ზეციური" კაფეები და ბარები შეიძლება გაახაროს მოსკოვმა თავის მაცხოვრებლებსა და სტუმრებს? სახურავის რესტორანი დღეს შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ყველა გემოვნებით, ფერით და ზომით. ფასი ასევე განსხვავდება, მაგრამ ამ სეგმენტში ჯერ არ არის გულწრფელად იაფი დაწესებულებები, მაგრამ საკმარისზე მეტია "გამომწვევად" ძვირი. მაგრამ ეს არ ამცირებს მათზე მოთხოვნას და ვიზიტორების რაოდენობა არ მცირდება, არამედ მხოლოდ იზრდება. რა უნდა გააკეთოს - მოსკოვს უყვარს მდიდრული ცხოვრება. ჩვენი მიმოხილვა გეტყვით სად იპოვოთ იგი
საზაფხულო საუზმე ყოველი დღისთვის
![საზაფხულო საუზმე ყოველი დღისთვის საზაფხულო საუზმე ყოველი დღისთვის](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-71117-j.webp)
ზაფხული გვაძლევს უამრავ ხილს, ბოსტნეულს და სოკოს, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ საჭმლის მოსამზადებლად
ბორში - სუპია თუ არა? უგემრიელესი ბორშის რეცეპტები
![ბორში - სუპია თუ არა? უგემრიელესი ბორშის რეცეპტები ბორში - სუპია თუ არა? უგემრიელესი ბორშის რეცეპტები](https://i.usefulfooddrinks.com/images/047/image-140802-j.webp)
ეტიმოლოგიური თვალსაზრისით სიტყვა იყოფა ორ კომპონენტად: "ბორი" და "უ". სიტყვის დასაწყისი ნიშნავს ფერს - ყავისფერი, ან წითელი. მეორე ნაწილი არის კომბოსტოს სუპის შემოკლებული სახელწოდება, რომელსაც ხორცის ბულიონში ამზადებდნენ, მაგრამ ჭარხლის დამატების გარეშე. ასე რომ, გამოდის, რომ ეს არის ბორში - ეს არის წითელი ხორცის ბულიონი