გოგრის წვენი წვენსაწურში: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გოგრა არის შესანიშნავი თვისებების მქონე ბოსტნეული, ლიდერი რკინის შემცველობით. ის შეიცავს ძალიან იშვიათ ვიტამინ T-ს, რომელიც მონაწილეობს თრომბოციტების წარმოქმნაში. ამ ბოსტნეულისგან შეიძლება მომზადდეს მრავალფეროვანი კერძები, რომლებშიც ხილის დამატება შეიძლება. ზამთარში ის შესანიშნავი წამალი იქნება ბერიბერისთვის.

სარგებელი

მასზე ბევრის თქმა შეიძლება. წვენსაწურში გოგრის წვენი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ახლად გაწურვისას ის მდიდარია ვიტამინებით:

• A - გულისთვის, ხედვისთვის;
• С - აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• D - მონაწილეობს ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში, ბავშვებში რაქიტისა და მოზრდილებში კიბოს შესანიშნავ პროფილაქტიკაში;
• T - ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, ხელს უშლის სიმსუქნეს და დიაბეტის განვითარებას;
• B6 - არეგულირებს რკინისა და ცილების მეტაბოლიზმს.

ასევე შეიცავს ღვიძლის, თირკმელების, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებისთვის სასარგებლო მინერალებს.

გოგრის წვენი თაფლით მოხარშულ წვენსაწურშიდა ღამით მთვრალი ხელს უწყობს დაძინებას. ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. გოგრის სასმელი ხელს უწყობს ორსულობის დროს ტოქსიკოზის გამკლავებას. შეშუპების დროს მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც წამალი, მთავარია განსაზღვროს საჭირო დოზები და კურსის ხანგრძლივობა. ამ ბოსტნეულს არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, გარდა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა.

გოგრის წვენი წვენსაწურში ზამთრისთვის

ცივ სეზონში ორგანიზმს ვიტამინები აკლია. გოგრის წვენი ზამთრის წვენსაწურში დაგეხმარებათ ამ პრობლემის მოგვარებაში, რადგან მისი მომზადება ძალიან მარტივია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• გოგრა - 3 კგ.
• წყალი - 1,5ლ.

გოგრის წვენი წვენსაწურში რეცეპტი:

1. გოგრა გაასუფთავეთ. თესლს ამოვიღებთ. დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
2. დაასხით წყალი წვენსაწურის ქვედა ჭურჭელში და დადგით ცეცხლზე.
3. დააყენეთ საცერი. შემდეგ ვდებთ მოწყობილობას, რომელიც აგროვებს სასმელს.
4. გოგრის ნაჭრები დადეთ საცერზე, დააფარეთ თავსახური, დადგით საშუალო ცეცხლზე.
5. კონტეინერს ვცვლით შლანგის ქვეშ და ვაგროვებთ სითხეს მასში თანდათან. ქილებს თავსახურის ქვეშ ვახვევთ.
6. გადააბრუნეთ კონტეინერი, შეფუთეთ და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

გოგრის წვენი წვენსაწურში მზადაა! მისი მირთმევა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.

ვაშლის-გოგრის წვენი წვენსაწურში ზამთრისთვის

ამ რეცეპტის მიხედვით გემო ძალიან რბილია. მისი მომზადებისთვის საჭიროა:

• გოგრა - 2,5 კგ.
• ვაშლი - 1,5 კგ.
• შაქარი - დაახლოებით 200 გრამი. მისირაოდენობა დამოკიდებულია ვაშლის სიტკბოზე.
• წყალი - 1ლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გოგრას და ვაშლს აცლიან და თესლს აცლიან. დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, საშუალო ზომის.
2. ქვედა ჭურჭელში ჩაასხით ლიტრი წყალი და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოათავსეთ კონტეინერი სითხის მოსაგროვებლად. ვამონტაჟებთ ბადეს გოგრით და ვაშლით. დახურეთ სახურავი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ დაახლოებით 2 საათი;
3. დავასხათ ტაფა, ჩავდოთ შლანგი და ვაგროვებთ წვენს. შემდეგ დაამატეთ შაქარი. მოხარშეთ გაზქურაზე, მუდმივად ურიეთ. როგორც კი ადუღდება ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. ჩაასხით ქილებში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. გააცივეთ, საბანში გახვეული.

ვაშლის გოგრის წვენი ზამთრის წვენსაწურში მდიდარია ვიტამინებით. ორგანიზმისთვის სასარგებლოა ცივ სეზონზე.

გოგრისა და ფორთოხლის წვენი

ეს რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• გოგრა - 2 კგ.
• დიდი ფორთოხალი - 2 ცალი.
• შაქარი - 200 გრამი.
• წყალი - 500 მლ.
• ლიმონის წვენი - 2 ჩაის კოვზი, დაახლოებით 6 მლ.

გოგრის-ფორთოხლის წვენი წვენსაწურში ძალიან მარტივი მოსამზადებელია:

1. გოგრა გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ძვლები. დავჭრათ ნაჭრებად.
2. ფორთოხლის კანი დაყავით ნაჭრებად. თხელი კანი უნდა მოიხსნას თუ ეს შესაძლებელია.
3. წვენსაწურის ქვედა ნაწილი დადგით გაზქურაზე, შეავსეთ იგი წყლით. დააინსტალირეთ ნაწილი თავზეშეგროვება და გაცრა.
4. გაანაწილეთ ფორთოხლის და გოგრის ნაჭრები. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 1-1,5 საათი საშუალო ცეცხლზე.
5. ჩაასხით სასმელი ქვაბში. მას დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი. საფუძვლიანად ურიეთ, ადუღეთ ბუშტების გაჩენამდე.
6. ჩაასხით ქილებში, გადაატრიალეთ და გადაატრიალეთ, გადააფარეთ თბილი საბანი. დატოვე ბოლომდე გაგრილება.

ფორთოხლის და ლიმონის წვენი სასმელს სიმჟავეს შემატებს. მისი ნაზი გემო ზამთარში სადღესასწაულო განწყობას მოგანიჭებთ.

გოგრის წვენი ლიმონით

ამდენი რეცეპტით, ძნელია იპოვოთ იდეალური. ლიმონი გემოს არაჩვეულებრივ სიმჟავეს და პიკანტურობას შემატებს. წვენსაწურში გოგრის წვენის მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია. დაგვჭირდება:

• გოგრა - 2 კგ.
• წყალი - 3ლ.
• შაქარი - 500 გრამი.
• ლიმონი - 2 ცალი.

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია:

1. გოგრა გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად და დავდგათ საწურზე.
2. ძირით ქვაბში ჩაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე, რომ ადუღდეს. ვამონტაჟებთ სითხის შემგროვებელ მოწყობილობას და საცერს გოგრით.
3. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ დიდ ქვაბში.
4. შედგით გაზქურაზე, ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში დაამატეთ შაქარი და დაფქული ლიმონი. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
5. გოგრა-ლიმონის სასმელი ჩაასხით ქილებში, გააბრტყელეთ და შეფუთეთ. დატოვე ბოლომდე გაგრილება.

გოგრის წვენი გარგარის ჩირით და სტაფილოთი

ხმელი ხილი სასმელს რბილს შემატებს. რეცეპტიგოგრის წვენი წვენსაწურში:

• გოგრა - 3 კგ.
• გარგარის ჩირი - 500 გრამი.
• სტაფილო - 500 გრამი.
• შაქარი - 1 კგ.
• ლიმონმჟავა - 15 გრამი, ან ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი.
• წყალი - 6ლ.

მომზადების პროცესი:

1. გოგრა გაასუფთავეთ და დაჭერით.
2. სტაფილო გავთალოთ, დავჭრათ ოთხ ნაწილად.
3. გარგრის ჩირი გარეცხეთ. მოკლედ დაასველეთ ცხელ წყალში.
4. გოგრა და სტაფილო დაასხით წვენსაწურიდან გამოტანილ საცერზე.
5. გაატარეთ გამხმარი გარგარი ხორცსაკეპ მანქანაში.
6. ჩაასხით წყალი ქვედა ტაფაში საჭირო ნიშნულამდე. დააინსტალირეთ საცა და წვენის შესაგროვებელი მოწყობილობა.
7. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაახლოებით 2,5 საათის განმავლობაში.
8. სასმელს ნელ-ნელა ვაგროვებთ ქვაბში.
9. შემდეგ შედგით გაზქურაზე, დაუმატეთ გარგრის ჩირი, შაქარი, ლიმონმჟავა და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
10. ჩაასხით ქილებში და დატოვეთ გასაცივებლად.

მზა წვენი საუკეთესოდ ინახება გრილ ბნელ ადგილას.

საჭიროა სტერილიზაცია?

ზამთრის შესანახად წვენსაწურში გოგრის წვენის მომზადებისას, იგი ჰერმეტულად იკეტება ქილებში. აუცილებელია კონტეინერის სტერილიზაცია. ეს კეთდება იმისთვის, რომ წვენი კარგად შეინახოს.

1 სტერილიზაციის მეთოდი: მოათავსეთ ქილები და თავსახურები ქვაბში, რომლის ძირი დაფარულია ქსოვილით. შემდეგ მათ შორის დაასხით წყალი, შედგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. ამოვიღებთ ქილებს, ვასხამთ წვენს და ვახურავთ თავსახურებს.

2 სტერილიზაციის მეთოდი:გარეცხეთ კონტეინერი მდუღარე წყლით. დაასხით ცხელი წვენი და დახურეთ. გადაატრიალეთ, გადააფარეთ თბილი საბანი და დატოვეთ გასაცივებლად.

როგორ ავირჩიოთ სწორი გოგრა

საზაფხულო ჯიშები შესაფერისია წვენებისთვის. ეს გოგრა უფრო რბილი და ტკბილია. ის უნდა იყოს მრგვალი ან ოდნავ ოვალური ფორმის. Საშუალო ზომის. გოგრის საუკეთესო წონა 3-დან 5 კილოგრამამდეა. კანი არ უნდა იყოს ძალიან მყარი. ხორცი არის ყვითელი ნარინჯისფერი. რაც უფრო კაშკაშაა, მით მეტ A ვიტამინს შეიცავს.

რჩევები და ხრიკები

თუ გსურთ გოგრის რბილობით წვენი, მომზადების დაწყებიდან დაახლოებით 35 წუთის შემდეგ სახურავი უნდა გააღოთ და კოვზით გახეხეთ.

შეეცადეთ შეცვალოთ შაქარი თაფლით, თუ მასზე ალერგიული არ ხართ. მასთან ერთად წვენი უფრო რბილი და ჯანსაღი გახდება.

კლასიკური რეცეპტი არ იყენებს შაქარს სამზარეულოში. წვენი შეიძლება დაუყოვნებლივ ჩაასხათ ქილებში.

აირჩიეთ კარაქის გოგრა. ის უფრო ტკბილია და წვენი უფრო გემრიელია.

გოგრის წვენი შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიებს, ამიტომ ის შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. შეიცავს მხოლოდ 80 კკალს 100 მლ სასმელზე.

გოგრა არის ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელსაც აქვს უნარი გააუმჯობესოს ნაწლავის მუშაობა, გადაარჩინოს სიმსუქნე და დიაბეტის განვითარება. ზამთრისთვის მოხარშული წვენი კარგად და დიდხანს ინახება. ასეთი სასმელის ერთი ჭიქა, დილით დალეული, მისცემს მხიარულებას და კარგ განწყობას მთელი დღის განმავლობაში. შეგიძლიათ ყოველდღიურად დალიოთ გოგრის წვენი.