ბაგელის საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბაგელი არის საცხობი სახეობა, რომელიც შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი სახის ცომისგან (საფუარი, ფურცელი, ხაჭოს დამატებით). დესერტის საფუძვლის მოსამზადებლად მზარეულები იყენებენ რძეს, კეფირს ან უბრალო წყალს. ზოგს მოსწონს ამ ტკბილეულის მკვებავი და მაღალკალორიული ვერსია. სხვები ურჩევნიათ დიეტური მკურნალობა. პირველი ჯიში მზადდება ხაჭოს საფუძველზე. მეორე არის წყალში შერეული ცომისგან. სტატიაში განხილულია ბაგელების რამდენიმე რეცეპტი.

საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება ჯემით შიგთავსით

დესერტი შეიცავს:

1. დაახლოებით 100 მილილიტრი რძე.
2. 30 გრამი ახალი საფუარი.
3. ორი კვერცხი.
4. სამი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
5. 10გრ ვანილის ფხვნილი.
6. დაახლოებით 2 დიდი კოვზი ლერწმის შაქარი.
7. ძროხის კარაქის შეფუთვა.
8. 200 გრამი არაჟანი.
9. 2 დიდი კოვზი შაქრის პუდრა.
10. ცოტა ხილის ან კენკრის ჯემი.

ეს ეტაპობრივი ბაგელის რეცეპტი დეტალურად არის აღწერილი სტატიის შემდეგ ნაწილში.

მომზადების პროცესი

1. საფუარი იხსნება რძეში (ოდნავ თბილი უნდა იყოს).
2. ამ პროდუქტებს ემატება დაფქული შაქარი, სუფრის მარილი, ვანილის ფხვნილი, არაჟანი, რბილი ძროხის კარაქი და წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი.
3. შემდეგ ინგრედიენტებს ურევენ ხორბლის ფქვილს. უნდა მიიღოთ ელასტიური სტრუქტურის ცომი.
4. იგი იყოფა ოთხ ნაწილად დანით.
5. ყველა ნაწილი უნდა იყოს გასწორებული და ჩამოყალიბდეს სამკუთხედებად, რომელთაგან თითოეულს მოათავსეთ პატარა კოვზი კენკრის ან ხილის ჯემი.
6. კერძი მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, დაფარული წინასწარ ათქვეფილი კვერცხით.
7. ბეგელის ეს რეცეპტი მოითხოვს ცომის მომზადებას ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დებენ თეფშზე და აყრიან შაქრის პუდრის ფენას.

შოკოლადით სავსე სამკურნალო რეცეპტი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. დაახლოებით 100 გრამი გრანულირებული შაქარი.
2. იგივე რაოდენობის ძროხის კარაქი.
3. ნახევარი შოკოლადის ფილა შავი.
4. 100 მილილიტრი კეფირი.
5. კვერცხი.
6. დაახლოებით 300 გრამი ხორბლის ფქვილი.
7. ერთი და ნახევარი პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი.

შოკოლადის ბარის ბეგელების რეცეპტი დეტალურად არის აღწერილი სტატიის შემდეგ ნაწილში.

როგორ მზადდება კერძი?

კვერცხი ჩანგლით უნდა დაფქვათ. მას ერწყმის შაქრის ქვიშა და კეფირი. ხორბლის ფქვილი უნდა შეურიოთ გამაფხვიერებელს და ძროხის კარაქს. უნდა მიიღოთ მასა, რომელიც ნატეხია. მას ემატება დაფქული კვერცხი. ცომი ამისთვისდესერტი დანით ოთხ ნაწილად იყოფა. მიღებული მასის ყველა ნაწილი ნაწილდება თხელ ფენად წრეების სახით. დავჭრათ 8 სამკუთხა სეგმენტად. თითოეული ამ ნაჭრის კიდეზე მოთავსებულია შოკოლადის ფილას ფრაგმენტი. საკონდიტრო ნაწარმის ჩამოყალიბება შეგიძლიათ შემდეგნაირად. ნამცხვრის კუთხეები გამოწეულია, ერთმანეთზე შეკრული, დაგრეხილი. შიგნით არის შოკოლადის შიგთავსი.

ცხობი იხარშება ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ეს არის მარტივი ბაგელის რეცეპტი, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს ტკბილეულის მოყვარულებზე, განსაკუთრებით ბავშვებს.

დესერტი მარმელადით და ყაყაჩოს თესლით

კერძის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

1. დაახლოებით 400გრ ხორბლის ფქვილი.
2. ნახევარი შეკვრა მშრალი საფუარი.
3. 2/3 ჭიქა რძე.
4. 50 გრამი გრანულირებული შაქარი.
5. 2 კვერცხი.
6. 1 პატარა კოვზი ვანილის ფხვნილი.
7. ცოტა სუფრის მარილი.
8. 100 გრამი ძროხის კარაქი.
9. მარმელადი (შიგთავსის სახით).
10. ყაყაჩოს თესლი.

ეს გემრიელი ბაგელის რეცეპტი განხილული იქნება მომდევნო თავში.

კერძების მომზადება

ამ საკონდიტრო ნაწარმისთვის გამოიყენება რძე, რომელიც წინასწარ უნდა გაცხელდეს. ოდნავ თბილი უნდა იყოს. წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი ერწყმის მშრალ საფუარს, სუფრის მარილს, ვანილის ფხვნილს, შაქრის ქვიშას და ასევე კვერცხს. ამ მასაში მოთავსებულია დარბილებული ძროხის კარაქი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. Უნდამიიღეთ ცომი, რომელსაც აქვს რბილი ტექსტურა. დნება თბილ ადგილას დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. ეს მასა იჭრება 2 ნაწილად. ამ ნაწილებიდან ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ნამცხვრები. ისინი იყოფა რამდენიმე სამკუთხა ფენად, რომელთაგან თითოეული ივსება მარმელადის შემავსებლით.

მაშინ თქვენ უნდა ყურადღებით დაატრიალოთ ბაგელი. კერძი დაფარულია ქსოვილით. დაახლოებით 1 საათი უნდა გააჩეროთ თბილ ადგილას. საკონდიტრო ნაწარმს ასხამენ რძით წინასწარ დაფქული კვერცხის ფენით. ისინი ასევე უნდა დაიფარონ ყაყაჩოს თესლით. საფუარის ბაგელი რეცეპტის მიხედვით მარმელადის შიგთავსით იხარშება ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

დელიკატესი ხაჭოთი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. კვერცხის გული.
2. დაახლოებით 100გრ ძროხის კარაქი.
3. ხორბლის ფქვილი (დაახლოებით სამი ჭიქა).
4. საცხობი ფხვნილის შეფუთვა.
5. ცოტა მარილი.
6. დაახლოებით 350 გრ ხაჭო.
7. შეადუღეთ შაქარი 2 ჭიქა ოდენობით.
8. ვანილის ფხვნილი და მცენარეული ცხიმი.

როგორ მზადდება ხაჭოს რულონები?

დელიკატესის რეცეპტი

ხორბლის ფქვილი შერწყმულია სუფრის მარილით, გრანულირებული შაქრით, გამაფხვიერებელი და ვანილინით. ხაჭო უნდა შეიზილოთ ძროხის კარაქით დარბილებული სახით. ყველა ეს ინგრედიენტი ერთმანეთშია შერეული. უნდა მიიღოთ ელასტიური სტრუქტურის მასა. ის მაცივარში უნდა ინახებოდეს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცომი უნდა გავასწოროთ რულეტივით და გავყოთ რამდენიმე ფენად, რომელთაგან თითოეულიდასაკეცი.

მიღებული ბაგელი უნდა მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ძროხის კარაქის ფენით. პროდუქტებს აფარებენ კვერცხის გულს და ადუღებენ ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

დესერტი შესქელებული რძით

გამოცხობის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

1. დაახლოებით 80 გრ გრანულირებული შაქარი.
2. კვერცხი.
3. 200 მილილიტრი არაჟანი.
4. დაახლოებით 900 გრამი ხორბლის ფქვილი.
5. 2 შეკვრა მოხარშული შესქელებული რძე.
6. 10გ გამაფხვიერებელი.
7. 200 გრამი მარგარინი.

ბეგელების რეცეპტი მოხარშული შესქელებული რძით გვირჩევს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ხორბლის ფქვილი უნდა გაცრილი. შეურიეთ გამაფხვიერებელს.
2. მარგარინი შერწყმულია შაქრის ქვიშასთან, არაჟანთან, კვერცხთან. შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით ვანილი.
3. ყველა ეს ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი სტრუქტურის მასა. მას ათავსებენ ჩანთაში და ინახება მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ ცომი უნდა ამოვიღოთ და მივიღოთ მოგრძო ფორმა.
5. შემდეგ იყოფა 5 იდენტურ ფრაგმენტად. მათ ეძლევათ ნამცხვრების სახე. ეს ფენები დაყოფილია ექვს ნაწილად.
6. შედედებული რძის შემავსებელი დადებულია ნაჭრებზე.
7. შემდეგ ცომისგან ყალიბდება ბაგელები.
8. გამოცხობა უნდა მოხარშოთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ამ პუნქტის შემდეგგამოიღეთ და დააფარეთ შაქრის ფხვნილის ფენით.

დესერტი ჩირით და თხილის მარცვლებით სავსე

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. დაახლოებით 70 გრამი რძე.
2. პატარა ზომის კვერცხი.
3. დაახლოებით 300 გრ ხორბლის ფქვილი.
4. ძროხის კარაქის შეფუთვა.
5. 3-4 დიდი კოვზი შაქრის პუდრა.
6. დაახლოებით 17 გრამი ახალი საფუარი.
7. ერთი და ნახევარი ჭიქა ჩირი.
8. დაახლოებით 80 გრ. კაკლის მარცვლები.

ბეგელების დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. უამრავი რეცეპტია ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ ასეთი დესერტი ჩირით და თხილით, აღწერილია შემდეგ ნაწილში.

გამოცხობის სამზარეულო

თბილი რძე შერწყმულია საფუართან. ეს კომპონენტები საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. უნდა მიიღოთ მასა, რომელსაც აქვს ერთგვაროვანი სტრუქტურა. წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი შერწყმულია შაქრის ფხვნილთან. ამისათვის გამოიყენეთ კომბაინი. ამ ინგრედიენტებს ემატება გაცივებული ძროხის კარაქი, დაჭრილი პატარა კვადრატებად. კომპონენტები კარგად უნდა იყოს გახეხილი. შემდეგ ამ მასაში ათავსებენ რძის და საფუარის ხსნარს, კვერცხს. მიღებული ცომი მოთავსებულია საკვები პროდუქტების ფილმში და იწმინდება მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შემავსებლის მოსამზადებლად ჩირი და კაკლის მარცვლები კომბაინით უნდა დაფქვათ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი. შემდეგ შიგთავსს უფრო რბილი სტრუქტურა ექნება. ცომი იჭრება 2 ნაწილად. ყოველი ნაწილი მოყვებაჩამოაყალიბეთ მრგვალი ნამცხვრები. ისინი იყოფა 8 სამკუთხედად, რომელშიც მოთავსებულია ხილისა და თხილის შემავსებელი. ცომიდან თქვენ უნდა გადაატრიალოთ ბაგელები. ცომი იხარშება ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ საკონდიტრო ნაწარმი იდება თეფშზე. ისინი დაფარულია შაქრის პუდრის ფენით.

დასკვნა

კროლები არის დესერტი, რომლის დამზადებაც მრავალი გზით შეიძლება.

არსებობს რამდენიმე სახის შიგთავსი ასეთი გამოცხობისთვის. ჩირი, კონფიტურა, შესქელებული რძე, შოკოლადის ფილა, ვაშლი, თხილის მარცვლები გამოიყენება შიგთავსად. ბაგელი არის ჩაის, ყავის, ცხელი კაკაოს ან ერთი ჭიქა მაგარი კეფირის ან რძის შესანიშნავი დამატება.