შერეული ვისკი კეთილშობილური სასმელია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვისკი ძლიერი სასმელია. იგი მზადდება ნატურალური მარცვლეულის, საფუარისა და წყლისგან, დაძველებულია სპეციალურ კასრებში. ამ სასმელის წარმოებით მხოლოდ სამი ქვეყანაა დაკავებული: შოტლანდია, აშშ და ირლანდია. ყველაზე პოპულარული შოტლანდიელია. ბევრი ურევს ერთ ალაოს და ბლენდერულ ვისკის, ჩვენ შევეცდებით გავიგოთ ეს პრობლემა და განვიხილოთ შოტლანდიური ელექსირის თითოეული სახეობა.

შოტლანდიური სასმელის ჯიშები

არსებობს სამი ჯიში:

• m alty;
• მარცვლეული;
• შერეული ვისკი.

წარმოების ტექნოლოგია

ალაოს ვისკი

ქერი გამოიყენება წარმოებისთვის. ქერი საგულდაგულოდ არის დახარისხებული, გაწმენდილი და გამომშრალი. შემდეგ გაჟღენთილია წყალში. წყალი უნდა იყოს გაჯერებული ჟანგბადით. გაჟღენთის პროცესი მთავრდება, როდესაც მარცვლები გაღივებას დაიწყებს. გაღივებულ ქერს აშრობენ, ტემპერატურა უნდა იყოს 65გრადუსი. გაშრობა ხდება სპეციალურ ოთახში, სადაც მარცვლები შებოლილია ტორფის გამოყენებით. ამ გზით მიიღება ალაო, რომელსაც შემდეგ ფქვავენ და ურევენ ცხელ წყალს. გააგრილეთ და ხსნარს დაუმატეთ საფუარი. დუღილის პროცესი იწყება და გრძელდება 3 დღე. შედეგი არის „გამორეცხვა“, რომელსაც ექვემდებარება ორმაგი დისტილაცია (12 საათი). სასმელის სიძლიერის შესამცირებლად წყალი ემატება წყაროდან. ალაო დაძველებულია მუხის კასრებში. ექსპოზიციის პერიოდი მერყეობს, მაგრამ არანაკლებ 3 წლისა. არსებობს შემდეგი ჯიშები: კასრი (სხვადასხვა სახდელი ქარხნიდან) და ერთალაო (წარმოებულია ერთი სახდელი ქარხნის მიერ).

მარცვლოვანი ვისკი

მარცვლოვანი ვისკის წარმოების ნედლეული არის მარცვლეული (ხორბალი, სიმინდი). ამ ტიპის ვისკი მხოლოდ გამოხდილია (უწყვეტად). ის გაცილებით რბილია ვიდრე ალაო და შეიძლება ითქვას, ტექნიკური ნედლეულია, რომელიც მიდის შერეული პროდუქტების წარმოებაში.

შერეული ვისკი

წარმოებისთვის ურევენ ორ სახეობას: ალაოს და მარცვლეულს. შერეული ვისკი ყველაზე რეკლამირებული სასმელია, რომელიც აერთიანებს სხვადასხვა ჯიშის გემოს. ისინი მას ყოფენ 3 ტიპად:

• სტანდარტი (კომპონენტები დაძველებულია მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში). ყველაზე ცნობილი ნაზავია Johnnie Walker, Ballantine's;
• კლასი "de luxe blend". ეს სახეობა ინახება დაახლოებით 12 წლის განმავლობაში. პოპულარული ბრენდები: "Chivas Regal", "William Lawson";
• პრემიუმ კლასი. ექსპოზიციის ნაზავი 12 წელზე მეტია. ცნობილი ბრენდები: Macallan 1926, Dalmore 62.

შერეული ვისკი მსოფლიოს ყველაზე ძვირადღირებული ელიტარული სასმელების სიაშია. გაყიდვების უმეტესობა შერეულია, მაგრამ ერთი ალაო უფრო მეტ მყიდველს იზიდავს.

ასე რომ, როგორც ვხედავთ, ერთი ალაოს ვისკი და შერეული ვისკი ძალიან განსხვავებული სასმელია, მაგრამ ორივე ჯიში დახვეწილია.

როგორ გამოვიყენოთ სწორად?

შოტლანდიური შერეული ვისკი სამეფო სასმელია. დალიეთ ორი სახის ჭიქიდან: ტიტების ფორმის (სასმელის ფერის, გემოსა და არომატის შესაფასებლად) და ფართო სქელი ძირით (წყალთან, კოლასთან, ვერმუტთან შერევით). შოტლანდიელებს ურჩევნიათ ვისკის დალევა 5 "S" წესის მიხედვით: ჩაისუნთქეთ, აღფრთოვანდით, გემრიელად მიირთვით, გააზავეთ, გადაყლაპეთ. სასმელის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 18-21 გრადუსი, ამ ტემპერატურაზე ვლინდება არომატის ბუკეტი. თუ თქვენ აპირებთ ვისკის სამყაროში ჩაძირვას, მაშინ უნდა დაიწყოთ ბლენდერით!